Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

De jour en jour, je rentre un peu plus dans l’ambiance de Noël. Films, chansons, livres, décorations….

Je découvre de nouveaux marchés de Noël que je ne connaissais pas. Des villes et villages, qui jouent à fond le jeu, installant des illuminations magnifiques et distribuant de la joie en pagaille. Ce qui malheureusement est loin d’être le cas sur Marseille…

Et surtout, je cuisine des tas de douceurs et gourmandises, pour faire plaisir à ma tribu.

Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

Dès que j’ai reçu ce pot de Miel & Noisette de l’enseigne Famille Mary, j’ai su qu’il ferait des merveilles dans une recette de chocolats.

Bien mieux qu’une quelconque pâte à tartiner, pour créer un cœur parfumé et crémeux.

Mais avant de te dévoiler les étapes pour réaliser ces jolis flocons, laisse moi rapidement te présenter la marque Famille Mary…

Depuis 1921, trois générations d’apiculteurs partagent leur savoir-faire au travers de la maison Familly Mary ( propriétaire de 1000 ruches ), en réalisant des recettes uniques et originales ( plus de 40 variétés différentes ), à partir de miel, gelée royale, propolis et pollen des fleurs.

Située dans un moulin à eau du XVIIe siècle, au cœur de la vallée de la Loire, l’enseigne récolte et sélectionne des miels d’exception auprès d’apiculteurs Français et Européens.

Famille Mary sélectionne depuis 2005 les meilleures Gelée Royales bio, qui sont certifiées Ecocert ( label garantissant au consommateur un niveau de qualité et d’écologie du produit ), issues de territoires préservées et propose ses produits en relation directe avec ses clients, sans intermédiaire, dans ses 27 boutiques Françaises.

Engagement de la marque :

J’ai été agréablement surprise en découvrant que Famille Mary avait lancé une action de soutien, en reversant 1% des ventes de ses miels à l’Union Nationale de l’Apiculture Française. Un bel engagement qui a permis de reverser 38000€ en 2015, 36000€ en 2016 et 37900€ en 2017. Qu’en sera-t-il en 2018 ? 

Bon à savoir :

Famille Mary ne propose pas que des miels à la vente. Mais aussi d’autres produits réalisés à partir de cet ingrédient magique, comme de la confiture, des bonbons, des gâteaux, du vinaigre, du nougat, des barres énergétiques, des cosmétiques, etc…

Tellement de choix fort sympathique. D’ailleurs je voudrais bien tester un jour certains autres produits : délice de Noël ( une confiture aux pommes, miel et amandes, parfumée au rhum ), miel et cranberries ( moi qui suis folle de ce fruit ), gélules de propolis bio ( pour renforcer mes défenses ), gélules complexe digestion ( TCA et digestion ne font pas bon ménage ), gélules éclat de beauté cheveux et ongles ( encore une fois, pour lutter contre les désagréments des TCA ), ou encore le savon miel lait et gelée royale ( qui m’a l’air tout doux ).

Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

Revenons en à la recette des flocons chocolatés…

Ces gourmandises sont adorables, grâce au moule flocons de neige de chez Zodio, qui permet de réaliser 24 chocolats en relief, avec des motifs creusés. Moule qui passe aussi bien au four, qu’au congélateur, micro-ondes et lave vaisselle.

Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary
Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary
Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

La saveur du cœur onctueux au Miel & Noisette, se marie parfaitement au chocolat noir. Et la petite noisette croquante au centre du flocon apporte une touche de plaisir en plus.

Pour 10 flocons de neige, il te faut :

Flocons chocolatés avec cœur Miel et Noisette de Famille Mary

La recette :

Commence par faire fondre au bain-marie le chocolat noir.

A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonne généreusement le fond et les parois des moules.

Laisse prendre le chocolat une bonne dizaine de minutes au congélateur.

Renouvelle l’opération pour épaissir la couche de chocolat.

Verse une dose de Miel & Noisette sur le chocolat pour former le cœur et ajoute au centre une noisette décortiquée.

Termine tes flocons en versant une nouvelle couche de chocolat fondu.

Avec une spatule, enlève le surplus.

Place les chocolats au congélateur au moins 30 minutes, puis démoule les délicatement.

Saupoudre les de poudre alimentaire et dispose au milieu une petite boule de Miel & Noisette.

Avec le code MIEL/01 tu vas recevoir un miel de fleurs d’Anjou dès 49€ d’achat, sur le site Famille Mary.

Mini bûches amande – orange – pain d’épices, pour Noël

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Je continue à tester les moules que Zodio m’a permis de découvrir. Alors après le Kit Love Magic de Silikomart, que j’ai utilisé pour réaliser une grande bûche glacée vegan à la framboise – noix de coco – pistache, c’est au tour du moule Mini Bûche Design de chez Lékué.

C’est sur le compte Instagram de la marque que j’avais aperçu ce moule et je dois dire qu’il m’avait de suite attiré. 

Moi qui veux cette année tout cuisiner moi-même pour les fêtes, ce moule tout en 1, me semblait parfait.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Mais qu’a-t-il de si merveilleux ce moule ?

 

Grâce à lui, tu peux réaliser d’un coup 6 mini bûches fourrées, avec 3 formes différentes ( lisse, nervurée, torsadée ).

Pas besoin de perdre du temps en préparant d’abord la coque, puis l’insert. Tu fais tout en une seule fois. C’est pratique, simple, pour un résultat sympathique qui en mettra plein la vue à tes proches.

En plus, comme il passe aussi bien au four qu’au congélateur, il est possible de créer des bûches glacées comme des bûches à la crème au beurre ou encore des bûches en gelée.

 

Niveau utilisation, rien à redire. Ce n’est pas compliqué et ça se démoule facilement, ce qui peut te permettre de préparer les desserts de fêtes avec tes nains. Une activité ludique qui pourra les occuper pendant les prochaines vacances.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Ces bûches individuelles ont beaucoup plu à toute la tribu. L’association de la coque glacée, du cœur plus fondant et de la génoise, était à la fois rafraîchissante et légère. Les saveurs d’amande, d’orange et de pain d’épices, quant à elles, rendent ses bûches gourmandes et parfaites pour cette saison.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Pour 6 bûches, il te faut :

 

La génoise en pain d’épices

  • 65g de farine de seigle
  • 50g de farine de châtaigne
  • 1 œuf
  • 25g de miel
  • 25ml de lait de soja
  • 75ml d’eau
  • 1/2 CC de levure
  • 2 CC de mélange pour pain d’épices
  • 5g de cannelle

 

La glace à l’amande

  • 200g de ricotta
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 CC d’agar agar
  • 1 CC d’arôme amande
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide

Le cœur à l’orange

  • 60g de confiture d’orange sans sucre ( la mienne est de la marque Probios de chez Kazidomi )
  • 50g de ricotta
  • 1/2 CC rase de curcuma
20€ de réduction sur ton abonnement Kazidomi : en cliquant ICI

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

La recette :

 

Commence par réaliser la génoise.

Mélange les farines avec la levure, et les épices.

Ajoute l’eau, le lait, le miel et l’œuf.

Laisse reposer 1h, puis étale la préparation à l’aide d’une spatule, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dispose par dessus une autre feuille de papier cuisson et une seconde plaque ( pour que le poids évite à la génoise de trop gonfler ).

Enfourne 15 min à 160°C.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Laisse bien refroidir sur une grille, puis à l’aide de l’emporte-pièce fourni avec le moule Lékué, découpe 6 biscuits dans le pain d’épices.

Ils serviront de base à tes bûches.

 

Passe à la partie glacée à l’amande.

Mixe la ricotta avec l’agar agar, l’arôme et quelques gouttes d’édulcorant.

Verse le mélange dans une casserole et fais le chauffer quelques min pour bien dissoudre l’agar agar.

Laisse refroidir totalement la préparation.

Monte le blanc en neige puis incorpore le délicatement au mélange.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Verse cette crème dans les plus grosses cavités du moule, sans dépasser la marque << MAX >>, puis referme dessus les couvercles.

 

Termine par l’insert à l’orange.

Mélange la confiture d’orange avec la ricotta et le curcuma.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Verse la préparation dans les petites cavités centrales.

Place le moule au congélateur durant 3h.

 

Le montage.

Récupère le moule et laisse quelques minutes à température ambiante.

Soulève les couvercles en tirant doucement sur les languettes.

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël


Démoule le fourrage, puis insère le dans les cavités correspondantes, en appuyant légèrement.

Démoule les grandes cavités.
Place les mini bûches sur les bases en génoise.

 

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

Mini bûches amande - orange - pain d'épices, pour Noël

 

Décore en fonction de tes envies ( j’ai saupoudré un peu de poudre alimentaire irisée argentée Scrapcooking et ajouté des amandes ).

Snowman aux deux chocolats et citron

♪ ♫ ♪ Frosty the snowman was a jolly happy soul
With a corncob pipe and a button nose
And two eyes made out of coal
Frosty the snowman is a fairy tale they say ♪♫♪

 

Snowman aux deux chocolats et citron

 

Connais-tu cette chanson aux allures de comptine pour enfants qu’interprétaient les Jackson 5 ? Elle est très rependue en Amérique. D’ailleurs il existe même un dessin animé dont ce personnage givré est la vedette, et que les Américains ont pour tradition de regarder en famille en buvant un bon lait chaud.

Frosty est tellement un symbol de Noël pour eux, qu’ils ont des tas de décorations à son effigie : énormes bonhommes de neige gonflables, statuettes, personnages lumineux…. Ils en font même des cookies.

Pour ma part, c’est sous forme de petits chocolats de Noël que j’ai eu envie de faire honneur à ce chouette Frosty.

Snowman aux deux chocolats et citron

Grâce au moule en silicone que Zodio m’a fait découvrir, ça a été un vrai jeu d’enfant.

Tu peux le trouver ICI . Ce moule te permettra de réaliser 24 bonhommes de neige d’un seul coup et sans le moindre problème de démoulage. Il passe au lave vaisselle, au micro ondes, au four et au congélateur. De quoi préparer des petits biscuits, des gelées, des bonbons ou tout simplement des glaçons amusants.

 

Snowman aux deux chocolats et citron

 

Mais revenons en à mes Frosty en chocolat.

Ceux-ci sont composés de chocolat noir et de chocolat blanc, avec une saveur citronnée bien agréable.

 

Snowman aux deux chocolats et citron

 

Pour une dizaine, il te faut :

 

  • 150g de chocolat noir
  • 100g de chocolat blanc
  • 3CC bombées de confiture de citron sans sucre ( la mienne est de la marque Probios achetée chez Kazidomi )
20€ de réduction sur ton abonnement Kazidomi : en cliquant ICI

 

Snowman aux deux chocolats et citron

 

La recette :

Fais fondre au bain-marie le chocolat blanc.

Verse le dans 10 moules bonhomme de neige, en les remplissant à moitié.

Fais fondre au bain-marie le chocolat noir.

Ajoute la confiture de citron et laisse chauffer encore quelques secondes.

A l’aide d’une poche à douille, termine de remplir les moules avec cette préparation.

Lisse les chocolat avec une spatule, en retirant le trop plein.

Laisse bien refroidir plusieurs heures avant de démouler tes bonhommes de neige gourmands.

 

Snowman aux deux chocolats et citron

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Je suis ravie aujourd’hui de pouvoir te présenter une recette inspirée d’un livre sorti il y a très peu de temps.

Une recette parfaite pour les fêtes, permettant de rassembler aussi bien les végétariens, les vegans, les intolérants au lactose, que tous les autres gourmands, autour d’un beau et délicieux dessert givré.

Mais avant de te dévoiler cette merveille, laisse moi d’abord t’en dire plus sur le livre en question.

 

Il s’agit de la dernière création de Laura Vegan Power, co-fondatrice du site VG-Zone.net ( avec Sébastien Kardinal ).

A la fois spécialiste de la pâtisserie vegan et photographe de talent, cette ravissante jeune femme sait mettre en appétit. Au travers de ses précédents livres, Aquafaba et Urban Vegan ( dont je te parlerai bientôt ), Laura VP démontre que la cuisine vege est accessible à tout un chacun, en alliant esthétisme, simplicité et saveur.

Ce dernier ouvrage, Bûches Vegan, publié aux Editions La Plage, est comme son titre l’indique dédié aux bûches de Noël.

Une petite pépite, dont les photos sont superbes et mettent en valeur les dons de pâtissière de Laura VP, qui prend sans nul doute, un certain plaisir à soigner chaque détail de ses réalisations.

Je remercie donc énormément les Editions La Plage de m’avoir permis de découvrir ce livre, que je rêvais de posséder.

Et je compte bien, ami lecteur au ventre affamé, essayer plusieurs bûches de celui-ci, et te donner mon avis ou/et mes versions revisitées.

D’ailleurs, en attendant, je te laisse baver devant le sommaire, qui regroupe des bûches glacées, roulées, moulées, ainsi que des portions individuelles.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Maintenant, passons à ma version de bûche glacée.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Je me suis inspirée de la bûche Douceur d’Orient de Laura Vegan Power, en gardant l’idée du sorbet à la framboise, mais en remplaçant celui à la litchi par de la noix de coco. Et plutôt que de réaliser un croquant au riz soufflé, j’ai tout simplement décidé de mettre les pistaches sur le dessous de mon dessert pour former ainsi la base.

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

La jolie couleur rose vif de cette merveille, s’accorde parfaitement aux motifs du Kit Magic Love de Silikomart, que le magasin Zodio m’a permis de tester.

Ce kit contient un moule gouttière à bûche en silicone ( 250 X 90 mm ) et un tapis en silicone texturé motif cœurs ( 250 X 180 X 6 mm ).

Il est très simple d’utilisation et permet un démoulage parfait sans prise de tête. En plus, il passe aussi bien au four, qu’au congélateur, et même au lave-vaisselle.

Le must, c’est qu’il est possible de réaliser avec, des bûches lisses, en utilisant le tapis du côté sans motif. A savoir qu’il existe d’autres tapis vendus séparément, adaptables au moule gouttière, pour varier les styles ( arabesques, bois, briques…. ).

Résultat final : une bûche glacée légère et fruitée, faite avec amour, pleine de charme, pour terminer le repas de Noël sur une note girly.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Il te faut :

  • 460g de framboises surgelées
  • 60g de sirop d’agave
  • 2 yaourts de soja
  • 380g de crème de noix de coco
  • 100 ml d’eau de coco
  • 60g de pistaches décortiquées

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

La recette :

Mixe les framboises encore surgelées avec le sirop d’agave et les yaourts.

Place le tapis dans le moule et verse le sorbet framboise dedans.

Avec une spatule, étale une couche de ce sorbet sur les parois du moule.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Place le tout au congélateur durant 1h.

Mélange l’eau de coco et la crème de coco

Place la préparation au moins 30 min au frigo.

Verse celle-ci sur le sorbet à la framboise, puis replace le tout au congélateur 30 min.

Concasse grossièrement les pistaches et verse les sur la partie à la noix de coco de ta bûche ( il faut en garder un peu pour la déco ).

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Retour au congélateur pour 3h.

Au moment de servir ta bûche, retourne la sur un plat et démoule la délicatement.

Décore la de quelques pistaches et de copeaux de noix de coco.

Laisse la ramollir quelques minutes à température ambiante, avant de la présenter à tes convives.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Attention! Il faut vraiment utiliser une bonne crème de coco ( surtout pas de lait ), pour éviter de se retrouver avec une bûche dont le cœur sera un gros glaçon.

Granola salé à la moutarde au piment d’Espelette saveur poivrons

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

 

Parce que j’adore pouvoir me faire de bons petits déjeuners salés de temps en temps, mais que j’ai besoin de changement, je me suis refait un pot de granola maison.

Une version totalement sans gluten, qui croustille bien, avec beaucoup de saveurs.

 

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

La moutarde au piment d’Espelette, poivrons et ail de chez Savor et Sens, donne une touche de peps à mon premier repas de la journée. Juste ce qu’il me faut pour bien me réveiller.

Bon… 

Je dois reconnaître que ce granola me plaît aussi pas mal en guise de snack ou pour un apéritif sympathique.

 

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

 

Pour un pot, il te faut :

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

La recette :

 

Mélange le millet, le sarrasin et le sésame.

Mixe la tomate avec le persil, puis verse le tout sur la préparation précédente.

Ajoute la moutarde.

Étale le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 160°C durant environ 20 à 25 min.

Laisse bien refroidir ton granola avant de la mettre dans un bocal bien hermétique.

 

Granola salé à la moutarde au piment d'Espelette saveur poivrons

 

 

Purifier l’air tout en sublimant son intérieur

Winter is coming, ce qui signifie que j’ai de plus en plus envie de rester chez moi, pour me blottir sous une grosse couverture, devant un bon film ou avec un chouette bouquin, un énorme mug de thé fumant à la main. Un besoin de cocooning que j’imagine que tu ressens toi aussi ma petite belette glacée.

Pour moi, c’est la meilleur période pour sublimer mon nid douillet, en l’agrémentant de bougies, d’objets en bois, de beaux coussins tout doux et de plantes.

Je veux pouvoir profiter de la nature, tout en restant bien au chaud. J’aime aussi particulièrement, tamiser les lumières, pour créer une ambiance plus conviviale.

Du coup, je viens de décider que c’était enfin le bon moment pour ouvrir l’un des cadeaux que j’ai eu la chance de recevoir suite à ma participation au Blog’z Day de chez Zodio Plan de Campagne.

Un cadeau tout en élégance et en charme, qui vient de chez Maison Berger .

Je dois t’avouer, ami lecteur, que s’il m’a fallu autant de temps pour découvrir cette merveille, c’est tout simplement parce que je craignais la catastrophe avec mes Gremlins. Entre l’anniversaire du petit dernier et halloween, je voyais déjà un môme shouter dedans et exploser mon Précieux…. J’ai préféré attendre que ces fêtes soient passées, pour mettre ce cadeau en sécurité.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

De quoi s’agit-il ?

Rien que le packaging promet une agréable aventure dans le monde de la Maison Berger Paris

Une marque française, qui au passage, fête ses 120 ans, puisque c’est en 1898 que son histoire débuta, grâce au souhait de Maurice Berger de purifier l’air des salles d’hôpitaux.

Une belle idée, qui de nombreuses années après c’est tellement développée, qu’elle s’est invitée dans les foyers, permettant à l’enseigne d’obtenir le label EPV ( Entreprise du Patrimoine Vivant, distinguant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence ).

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Mais reprenons là où nous en étions….

Comme je te le disais, je suis de suite tombée sous le charme de cette boîte noire, à la fois sobre et mystérieuse. Avec ses illustrations blanches mettant en scène Paris et sa Tour Eiffel, mais aussi ses étoiles dorées, j’avais déjà l’impression de recevoir un cadeau de Noël plein de magie. Et finalement, je peux dire que c’est le cas.

Délicatement et précautionneusement, j’ai sorti de son écrin de carton mon bijou de Maison Berger. 

Derrière son allure de flacon de parfum prestigieux, se cache une adorable lampe à catalyse, en verre. 

Il y a de nombreux modèles différents, à tel point que certains les collectionne.

Ma lampe vient du Coffret Lampe Berger Gem Champagne, d’où sa jolie teinte rosée. Celle-ci est fournie avec une bouteille de 180 ml de parfum << Pétillance Exquise >>, ainsi que tous les accessoires nécessaires à son utilisation.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Comment fonctionne cette lampe ?

Pour utiliser au mieux cette merveille, il faut bien respecter ces quelques étapes :

Dans un premier temps, à l’aide du petit entonnoir compris dans le coffret, il faut remplir la lampe de parfum.

Ensuite, on immerge la mèche et on patiente 20 minutes pour que celle-ci s’imprègne bien ( lors de la première utilisation ).

Puis il faut allumer la lampe avec une allumette et attendre 2 minutes que la flemme diminue.

Etape suivant, souffler sur la flemme pour l’éteindre ( Un joyeux non anniversaire! Mon cher ! ) et placer la monture sur le dessus de la bouteille.

Il n’y a plus qu’à laisser la magie opérer….

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

Ce que j’en pense…

Tu l’auras compris, l’esthétisme de cette lampe me plaît énormément. Elle est si chic, si raffinée, qu’elle trouve facilement sa place dans mon salon, devenant un merveilleux objet de décoration.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Mais là où elle dévoile toute sa splendeur, c’est lorsque je l’allume. Les quelques minutes où la flemme vacille sur le haut de la lampe, sont spectaculaires. Je ne me lasse pas d’admirer les reflets brillants que cette flemme projette sur le verre du flacon. C’est pour moi, à la fois captivant et poétique, mais aussi très relaxant.

Le parfum qui se répand petit à petit dans la pièce est tout aussi incroyable. Des notes fruitées combinées à un léger arôme fleuri, qui rafraîchissent rapidement l’air avec une petite touche de peps. Un mélange de pamplemousse, de muguet et de rose ( entre autres ) qui me plonge dans mes souvenirs du Carnaval de Nice mais aussi dans l’ambiance de la Fête des Citrons de Menton.

Les mauvaises odeurs sont neutralisées, sans être juste camouflées. Pas d’effet << superposition >> des odeurs. L’air est vraiment purifié, ce qui est bien pratique en cette saison où il est plus difficile d’aérer fréquemment la maison.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Par contre il faut tout de même prendre en compte que cette lampe reste un objet à ne pas laisser entre les mains des enfants. Même si la monture est là pour nous protéger du brûleur, la lampe comme le produit qu’elle contient, deviennent bien chauds. Ce n’est donc pas un jouet.

Le petit plus à mon sens, c’est le fait qu’il existe beaucoup de recharges pour les lampes Berger. Ces bouteilles sont en deux formats : 500ml et 1L.

A savoir que le brûleur va durer environ 1 an ou 200 allumages. Ensuite il faudra penser à le changer.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

La Maison Berger propose aussi des Bouquets Parfumés ( des flacons dans lesquels on ajoute du parfum, puis où l’on plonge des tiges qui vont s’imprégner de celui-ci et le diffuser ), des diffuseurs de voiture et des bougies.

 

Purifier l'air tout en sublimant son intérieur

 

Je termine donc cette article en étant ravie d’avoir pu découvrir cette entreprise que je ne connaissais pas ( oui, oui, je suis sérieuse…. pas la peine de me foudroyer du regard…. ). Ma lampe est devenue un indispensable de mon intérieur et je trouve que c’est une excellente idée de cadeau pour Noël ( ou tout autre moment où l’on a envie de faire plaisir ).

D’ailleurs en parlant de Noël, je rêve d’essayer le parfum Orange de Cannelle, qui j’en suis certaine, me ferait de suite penser au Vieux Barbu et à ses rennes. Les senteurs Sous Le Figuier , Caresse de Coton, Amande Subtile, ou encore Fève Tonka m’intriguent aussi beaucoup. De même que les bougies Aroma Relax et Lolita Lempicka ( cette dernière, en version transparente est si mignonne ).

 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin

 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin

 

Je ne sais pas si j’ai une plus grande passion pour les courges, la cannelle, ou les épices pour pain d’épices. Impossible pour moi de faire un classement…. 


Des ingrédients que j’associe de suite à l’hiver mais aussi au Hygge, à Noël et à l’enfance. Bref… Au cocooning et à la douceur. 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin


Avec ce Pumpkin Cinnamon Rolls, j’y retrouve tous ces petits bonheurs que j’aime tant. Et même bien plus. Car j’ai pris le parti de ne pas utiliser de farine classique, mais plutôt de la farine de lupin de chez Force Ultra Nature, qui non seulement apporte un petit goût en plus et une couleur sympathique, mais permet aussi à cette pâtisserie d’être riche en protéines. 


Pour ce qui est du parfum pain d’épice, j’ai utilisé un mélange venant de chez Le Comptoir Colonial, que j’ai reçu lors du Blog’z Day de chez Zodio Plan de Campagne. J’ai un gros coup de cœur pour ce mélange de cette marque, car non seulement il est vraiment bien parfumé, mais en plus il est moulu extrêmement fin, ce qui permet de très facilement le mélanger aux préparations. Parfait donc pour mon gâteau. 


Un Cinnamon Rolls à l’allure rustique qui ferait fondre la Mère Noël. 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin


Il te faut :


Pour la pâte :


* 150 g de purée de courge 

* 20 g d’huile de coco solide VillageBio

* 50 ml de lait de soja 

* 1 œuf 

* 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée

* 100 g de sarrasin

* 2 cuillères à café de cannelle 

* 100 g de farine de lupin Force Ultra Nature 

* 150 g de maïzena 

* 2 cuillères à café de xylitol Force Ultra Nature

* 1 pincée de sel


Pour la garniture :


* 100g de purée de courge

* 1 cuillère à soupe de mélange Pain d’épices Le Comptoir Colonial

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin


La recette :


La pâte 


Commence par mélanger la purée de courge avec l’œuf, la farine de lupin, le sarrasin préalablement mixé, la maïzena, la levure, la cannelle, le xylitol et le sel. 

Fais tiédir le lait avec l’huile de coco. 

Incorpore le lait tiède à la préparation. 

Pétris ta pâte pendant environ 5 minutes. 

Dispose la dans un saladier et laisse lever durant 1h sous un torchon, dans un endroit chaud. 

Sur une feuille de papier sulfurisé, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie, pour former un rectangle. 


La garniture 


Mélange la purée de courge avec les épices à pain d’épices et le xylitol. 

 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin


Montage et cuisson 


Étale cette préparation sur la pâte. 

Dispose la pâte de façon horizontale devant toi et roule la dans le sens de la hauteur, pour former un long rouleau. 

Emballe avec le papier sulfurisé ce rouleau en serrant un peu, et mets-le quelques minutes au frigo ( il sera plus simple à couper). 

Coupe le en 7 portions égales, puis dispose les dans un moule recouvert de papier cuisson. 

Laisse lever une nouvelle fois pendant 30 minutes. 

Enfourne à 180° pour 25 minutes. 

Laisse refroidir avant de démouler. 

 

Cinnamon Rolls sans gluten, à la courge et farine de lupin

 

Une autre recette de Cinnamon Rolls, aux pommes et levain

 

Mystères vegans et crus d’Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

La jolie Anaïs Da Silva m’a parlé d’un concours sympa, proposé par Youmiam, une application qui te permet de dénicher des recettes de cuisine qui correspondent à tes critères et tes goûts.

Comme ça faisait longtemps que je me tâtais à tenter l’aventure Youmiam, j’ai décidé qu’il était enfin temps de me jeter dans l’arène. 

C’est donc en participant au défis d’Halloween, dont le but est de créer une recette monstrueuse à partir des chocolats Nestlé Dessert, que je commence mon compte sur cette application.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Pour l’occasion, j’ai préparé des glaces Mystères aux couleurs de cette fête, qui sont à la fois vegans et crus, mais aussi à indice glycémique faible.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Comme tu peux le voir, je ne te propose pas seulement 1 recette, mais 2. 

C’est en regardant le film Maléfique, que l’inspiration m’est venue ^^ J’ai eu envie de créer un dessert avec des cornes et d’incorporer des tons rouges / roses en référence à la bouche bien rouge qui contraste énormément avec le visage pâle de cette fée aux ailes coupées.

Puis j’ai continué sur ma lancée en réalisant une seconde version de ces gourmandises gelées, pour inclure une touche de violet, ainsi qu’un ingrédient parfait en cette saison : la courge.

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Pour 5 Mystères de Maléfique, il te faut :

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

( Pas de chance, je n’ai pas coupé assez loin pour que l’on puisse bien voir le cœur choco de Maléfique )

 

La recette :

Commence par faire tremper dans de l’eau, les amandes, durant au moins 2h.

Égoutte les.

Mixe les avec les framboises, la crème de soja, l’édulcorant et l’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Verse celle-ci dans un tupperware et place la au congélateur.

Pense à remuer ta future glace régulièrement, pour qu’elle ne devienne pas un gros cube glacé. 

Pendant ce temps, hache le chocolat et verse le dans un petit bol.

Verse une bonne dose de pistaches hachées dans un second bol.

Lorsque la glace commence à prendre, façonne une boule dans tes mains ( attention, c’est bien froid ^^ ).

Creuse un trou au centre et incorpore un peu de chocolat au caramel haché.

Referme la boule avec de la glace et roule la dans les pistaches pour l’enrobage.

Réalise un dôme en aplatissant légèrement une partie.

Dispose le mystère sur un plat recouvert de papier cuisson et place le au congélateur.

Fais de même pour réaliser les autres mystères.

Fais fondre quelques carrés de chocolat au bain marie, puis à l’aide d’une poche à douille, dessine des ailes sur une feuille de papier cuisson.

Laisse durcir quelques minutes au congélateur, puis colle les sur l’arrière des Mystères, avec une pointe de chocolat fondu.

Avec la pâte à sucre noire, forme les cornes de Maléfique.

Dispose celles-ci sur les Mystères au moment de les servir ( tu peux aussi ajouter un petit coulis de fruits rouges, si le cœur t’en dit ).

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

Pour 5 Mystères Neunoeil, il te faut :

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

La recette :

Commence par faire tremper dans de l’eau, les amandes, durant au moins 2h.

Égoutte les.

Mixe les avec les myrtilles, la crème de soja, l’édulcorant et l’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Verse celle-ci dans un tupperware et place la au congélateur.

Pense à remuer ta future glace régulièrement, pour qu’elle ne devienne pas un gros cube glacé. 

Pendant ce temps, hache le chocolat et verse le dans un petit bol.

Mélange la purée de courge avec la cannelle et les graines de chia, puis réserve au frigo jusqu’à ce que la préparation ait un peu épaissi.

Lorsque la glace commence à prendre, façonne une boule dans tes mains ( attention, c’est bien froid ^^ ).

Creuse un trou au centre et incorpore un peu du mélange à la courge.

Referme la boule avec de la glace et roule la dans le chocolat haché pour l’enrobage.

Réalise un dôme en aplatissant légèrement une partie.

Dispose le mystère sur un plat recouvert de papier cuisson et place le au congélateur.

Fais de même pour réaliser les autres mystères.

Fais fondre au bain-marie ton tube de beurre de cacao blanc.

Sur un morceau de papier cuisson, dessine 10 cercles d’environ 1 cm avec ce stylo.

Dispose au centre de chaque cercle, une myrtille surgelée, puis réserve au congélateur.

Au moment de servir tes mystères, ajoute sur le dessus de chacun d’eux, 2 yeux ( tu peux aussi mettre un peu de chantilly ou de coulis de fruits rouges, si ça te chante ).

 

NB : Cette recette de mystère aux myrtilles n’est pas totalement crue, puisque la courge a été cuite pour en faire de la purée. Mais tu peux faire comme moi, et la cuire au Vitaliseur, pour tout de même conserver tous les nutriments du légume.

 

NB 2 : Pense à sortir quelques minutes avant de les servir, tes Mystères, pour qu’ils ramollissent un peu.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

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Une recette de Mystères à l’amande et cœur de cacahuète ICI