Connais tu la menthe chocolat ?
Moi j’ai découvert ça lors de notre séjour à Sommières, grâce à Caroline Garrigues, une productrice de plantes médicinales, qui m’en a offert un pied.
Elle fait partie des menthe poivrées, ce qui signifie qu’elle a une odeur plus présente que ses frangines.
Cette variété originaire des montagnes européennes, a un réel goût de chocolat, rappelant les chocolats After Eight dont j’ai toujours raffolé. Un des rares choco que j’aime…
C’est donc une menthe à la fois rafraîchissante et gourmande, qui s’associe très bien à ce dessert.
Crémeux, fruité, léger et rapide à faire, il a tout pour plaire.
Pour 1 personne, il te faut :
- 2 yaourts de brebis
- 1/2 CS de psyllium
- 1 poignée de myrtilles fraîches
- 1 poignée de billes de melon surgelées Picard
- quelques feuilles de menthe chocolat ou à défaut de menthe marocaine.
La recette :
Mélange les yaourts avec le psyllium.
Dispose dans un bocal quelques myrtilles et recouvre avec les yaourts.
Ajoute dessus le reste de myrtilles et les billes de melon.
Décore de feuilles de menthe chocolat.
Le psyllium va changer les yaourts en un genre de crème fouettée. Mais il ne faut pas attendre avant de déguster le tout, sinon le psyllium va trop faire prendre les yaourts et rendre le tout trop compact 😉
