Le rouleau de printemps, qui nous vient du Vietnam, est un plat sympa, car il est à la fois très light et bien équilibré.

En plus, il est possible de varier les ingrédients selon ses envies, la saison ou tout simplement en fonction de ce qui traîne dans le frigo.

Alors pourquoi sans priver?

Pas besoin d’attendre une sortie au resto chinois du coin pour se faire plaisir avec cette petite merveille. Un ptit tour en cuisine, une touche de dextérité et te voilà avec de bons rouleaux de printemps faits maison, qui raviront tes amis et ta famille.

Pour cette recette, je te propose de les réaliser à base de thon, de gingembre et de cacahuètes.

Pour 4 rouleaux de printemps, il te faut :

*4 feuilles ( galettes ) de riz

*1 carotte

*1 grosse tomate

*1 boîte de thon nature

*1/2 avocat

*1/2 boîte de pousses de soja

*quelques feuilles de salade

*un peu de gingembre mariné

*une poignée de cacahuètes

*menthe

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Direction la cuisine :

Épluche la carotte puis coupe la en fins bâtonnets.

Coupe la tomate en fines tranches et l’avocat en petits cubes.

Fais ramollir une feuille de riz dans un grand saladier d’eau, puis dispose la sur ton plan de travail ( ou sur un torchon humide ).

Dispose dessus de la salade, 2 / 3 rondelles de tomate, des bâtonnets de carotte, quelques feuilles de menthe, un peu de soja, du thon, quelques morceaux d’avocat.

Ajoute un peu de gingembre ( pas de trop non plus pour que le goût ne soit pas trop prononcé ) et quelques cacahuètes.

Suis les indications de la vidéo ci dessous pour le pliage.

Fais de même pour les autres rouleaux de printemps, puis sers les avec un peu de sauce soja ( pourquoi ne pas y ajouter quelques graines de sésame qui se colleront à ton rouleau de printemps lorsque tu le tremperas dans la sauce… ).

Les bâtonnets de carotte et les cacahuètes vont apporter à ces rouleaux de printemps un petit côté croquant bien agréable ^^