Cette année nous avons décidé de fêter Thanksgiving, cet événement célèbre aux Etats Unis, qui a lieu le 4ème jeudi de novembre, depuis 1941.
Rien de religieux là dedans pour nous, même si au départ c’est censé être le cas. C’est juste une envie de nous retrouver en tribu autour d’un bon repas.
Pour faire court, cette fête repose sur l’Histoire des Etats-Unis, dont les premiers colons britanniques qui avaient accosté à Plymouth en 1620, à bord du Mayflower, ont eu l’aide de deux autochtones amérindiens venus leur fournir de la nourriture pour survivre ( dindes et maïs ). Thanksgiving est donc une période pour remercier.
Ce qui m’a toujours attiré dans cette fête, c’est le côté familial et chaleureux qui en découle. Ainsi que tous les plats traditionnels qui sont cuisinés pour l’occasion.
Le menu typique est composé d’une dinde farcie, de purée de pommes de terre ou de patates douces, de haricots verts, de sauce aux airelles et de tarte à la citrouille, aux pommes ou aux noix de pecan.
C’est ça, que j’ai voulu mettre en place. Un petit repas réconfortant à partager avec le Chéri et mes Gremlins.
Même si j’ai eu du mal à dénicher une dinde en cette période, j’ai fini par mettre la main dessus. Farcie avec quelques légumes, des épices et du pain aux céréales, elle était parfaite.
Bien entendu, j’ai préparé de la purée et la sauce.
Et pour le dessert, j’ai revisité l’apple pie et la pecan pie, pour en faire un mix en version verrines bien gourmandes.
Je te livre de suite la recette….
Pour 4 verrines, il te faut :
* 600g de pomme
* 30g de noix de pecan
* 8 biscuits sablés
* 1cc de sirop d’agave
* quelques gouttes d’arôme crème de marron sans sucre ( ou arôme noisette)
* eau
La recette :
Lave les pommes et coupe les en petits morceaux.
Fais les cuire dans une casserole avec un fond d’eau.
Laisse-les compoter, sans trop écraser non plus pour garder quelques morceaux fondants.
Ajoute quelques gouttes d’arôme.
Concasse les biscuits et verse les dans 4 verrines.
Ajoute dessus la compotée.
Concasse légèrement les noix de pecan.
Verse les dans la casserole en ajoutant le sirop d’agave.
Laisse caraméliser quelques secondes, puis dispose la préparation sur les verrines.
Servir bien frais.
