La tarte au thon est un plat que j’adore.

Ma grand-mère en faisait souvent quand j’étais gamine, pour mon plus grand plaisir.

Le must pour moi avec cette tarte, c’est d’y incorporer une méga dose de moutarde, pour bien relever son goût.

Seulement bien souvent, j’en mange le soir, plutôt qu’au déjeuner.

Et tu me connais, ami lecteur, j’évite de consommer des féculents au dîner. Donc qui dit pas de féculents, dit pas de pâte….

C’est pourquoi depuis quelques temps je réalise cette tarte sans pâte et au passage, sans oeuf.

Comment?

Grâce au tofu soyeux!

Non seulement ça remplace les œufs mais ça permet aussi d’avoir une migaine légère ( mais c’est quoi c’te mot qu’elle nous sort là???! désolée, la Lorraine a déteint sur moi ^^ en gros c’est une préparation à base normalement de crème fraîche et d’œufs ). Sans oublier que ça apporte encore un peu de protéines à notre tarte.

Donc on s’y met et on réalise une tarte au thon, à la tomate et à la moutarde, sans pâte ni œuf.

Pour 2 portions, il te faut :

*130g de tofu soyeux

*1 boîte de thon naturel

*3 petites tomates

*1/2 poivron rouge

*1/2 oignon

*3CS de moutarde

*100g de yaourt au soja

*gruyère râpé

*sel et poivre

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Enfile ton tablier :

Mixe le tofu soyeux avec la moutarde et le yaourt au soja.

Assaisonne.

Épluche l’oignon et coupe le en fines rondelles.

Coupe aussi en fines rondelles les tomates.

Pour le poivron, coupe le en petites lamelles.

Dans 2 ramequins allant au four, dispose les rondelles d’oignons, puis de tomates, et termine avec le poivron.

Recouvre de thon.

Verse dessus ta migaine au tofu soyeux.

Enfourne 15 minutes à 200°C.

Sors tes plats et mets un peu de gruyère râpé dessus.

Enfourne encore quelques minutes pour le faire gratiner.

Laisse refroidir quelques instants pour ne pas te brûler puis régale toi.