En général, quand l’hiver approche, j’aime me blottir sous une couverture, bien installée sur mon canapé devant un bon film avec ma tribu, une tasse de chocolat chaud dans une main et un délicieux cookie dans l’autre.

Mais là, même si nous ne sommes qu’au début de l’automne, j’ai déjà besoin de ces p’tits moments de douceur.

 Je ne peux pas attendre la fin d’année…

Faut dire que le Chéri étant hospitalisé depuis quelques jours, se faire une pause de ce genre, avec mes nains, c’est un bon moyen de se changer les idées…

Du coup, ce matin je me suis mise en cuisine pour préparer un stock de cookies aux Smarties.

Mais je n’ai pas utilisé la recette que je t’avais déjà donné l’année dernière.

J’ai préféré en réaliser une plus light, sans beurre ni aucune matière grasse et sans sucre ajouté.

Je te propose de la découvrir….

Pour 12 cookies, il te faut :

*40g de farine T55

*50g de farine de riz complet

*30g de maïzena

*70g de poudre d’amandes

*30g de purée de potimarron ( courge cuite dans l’eau sans rien d’autre )

*100ml de lait de noisettes

*1 sac de levure

*5ml d’édulcorant liquide

*10g de pépites de chocolat noir

*3 boîtes de mini Smarties + 1/2 boîte

Enfile ton tablier:

Commence par mélanger les farines, la maïzena, la poudre d’amandes et la levure.

Ajoute la purée de potimarron, le lait de noisettes et l’édulcorant.

Mélange bien.

Ajoute les pépites de chocolat et les 3 boîtes de Smarties.

Recouvre une plaque de papier cuisson et préchauffe ton four à 180°C.

A l’aide d’une grosse cuillère, forme de petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant un peu.

Aplatis légèrement les tas ( la pâte doit être bien collante et humide ).

Ajoute 2 – 3 Smarties venant de la moitié de la dernière boîte, sur le dessus des futurs cookies.

Enfourne 8 minutes ( 10 min grand max ).

A la sortie du four, laisse refroidir les cookies sur une grille ( déplace les délicatement car ils sont très mous… ils vont légèrement durcir en refroidissant ).

Si comme moi, tu adores les cookies extrêmement moelleux, tu vas être content ^^

En plus ils ne sont pas trop sucrés, tout en étant super gourmands et ont une jolie teinte jaune grasse à la purée de potimarron.

Tu n’as plus qu’à faire comme moi….

Installe toi tranquillement devant la télé, ou avec un bon bouquin. Fais toi un lait de noisettes chaud avec une généreuse couche de chantilly et un peu de cacao amer.

Puis savoure tes cookies et cet instant de bonheur….

( 106 kcal pour 1 cookie )