Je fais beaucoup de gaufres, que ce soit pour les petits déjeuners, les goûters ou même des versions salées pour les repas.
Du coup, j’essaie de varier et de ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes. Même si j’avoue que certaines reviennent plus régulièrement que d’autres, comme les gaufres moutarde et gruyère, car j’ai toujours les ingrédients dans le frigo.
Ayant en permanence des bananes en stock, que j’ai tendance à laisser bien murir pour pouvoir en faire des pâtisseries, je prépare facilement des gaufres avec celles-ci.
D’où la recette très simple que je vais te partager aujourd’hui.
Pour 15 gaufres, il te faut :
- 100g de levain actif
- 200g de farine
- 50g d’eau de cuisson ou eau plate
- 70g de margarine végétale
- 2 à 3 cs de sucre de coco
- 200g de banane
- 1cc de cannelle
- 1cc de bicarbonate
La recette :
Verse le levain, la farine, l’eau, le sucre, la cannelle et le bicarbonate dans le bol de ton robot.
Mets à pétrir avec la feuille et ajoute la margarine en morceaux.
Ajoute la banane en morceaux elle aussi.
Laisse reposer 30 min la pâte.
Verse une cuillère à soupe de pâte dans ton gaufrier bien chaud et laisse cuire quelques instants.
Dépose la gaufre dans une assiette puis fais de même avec le reste de pâte.
Astuce : si tu ne dégustes pas de suite les gaufres, passe les un peu au grille pain avant de les manger.
