Radis chinois et fenouil en salade

Radis chinois et fenouil en salade

La saison des salades a enfin commencé. Et je ne vais pas m’en plaindre. C’est un plat qui me plaît beaucoup car on peut le revisiter à l’infini.
Salades de saison… Salades anti gaspillage… Salades sucrées salées…
De quoi faire plaisir à tout le monde.


Le pied c’est que c’est aussi ultra rapide à faire. Quelques crudités, des épices et une sauce, pour un repas prêt en un clin d’œil.


Celle-ci est à la fois légère, saine et bien parfumée grâce aux feuilles de verveine citronnelle et à l’huile d’olive de l’enseigne Savor & Sens.

Radis chinois et fenouil en salade


Il te faut :

Radis chinois et fenouil en salade


La recette :


Lave les légumes puis râpe les.

Hache les feuilles de verveine et ajoute les aux légumes.

Verse un filet d’huile dessus et assaisonne avec un peu de 5 baies moulues.

Astuce : pour un peu de croquant ajoute des graines de courge ou du kasha. 

Taboulé de brocoli cru aux myrtilles et amandes

Plutôt que du taboulé traditionnel, pourquoi ne pas apporter une version végétale au barbecue de tes potes ?


C’est tout aussi bon et très simple à préparer.


J’ai décidé d’assaisonner ma salade avec la succulente vinaigrette Assaisonnette Tonique de chez Quintesens. J’en suis folle ! Citron, gingembre, curcuma… Un mélange tellement parfait, qui relève impeccablement bien ce taboulé de brocolis aux myrtilles.


Il te faut :


La recette :


Lave les légumes et fruits.

Mixe le brocoli pour en faire un genre de semoule.

Ajoute les carottes et le concombre coupés en petits morceaux, ainsi que les tomates cerises coupées en 2.

Concasse une bonne poignée d’amandes et ajoute les, ainsi que les myrtilles. 

Assaisonne avec la vinaigrette. 

Décore de quelques feuilles de menthe et verveine citronnelle. 

À déguster bien frais.

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Un week-end bien chargé ? Besoin d’un repas qui tienne au corps ?
C’est exactement ce qu’il fallait à ma tribu pour être au top durant notre séjour au Festival du jeu de Toulon.


Flan ? Cake ? Terrine? Difficile de faire un choix, donc autant réaliser un plat mixant un peu toutes ces recettes.


Il te faut :

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de courgette
  • 1/2 oignon
  • 120g de farine de sarrasin intégrale
  • 100ml de lait de soja
  • 3 œufs
  • 1CS de curcuma
  • sel / poivre
  • topping graines de courge, cacahuètes, noix, kasha ( au choix)


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mélange la farine de sarrasin avec le curcuma.

Ajoute le lait et les œufs.

Râpe les pommes de terre, les courgettes et l’oignon.

Incorpore les à la préparation.

Assaisonne.

Verse la pâte dans le moule à cake recouvert de papier cuisson.

Mets à cuire 50 minutes au vitaliseur.

Laisse bien refroidir avant de démouler, puis garde le au frigo au moins 2 à 3h.

À déguster bien frais. 

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Assiette colorée de légumes et œufs à la coque au Vitaliseur

J’aime énormément me préparer des assiettes style Buddha bowl, dans lesquelles je retrouve différents aliments qui me plaisent, tous plus colorés les uns que les autres. 
C’est sain, joli et délicieux. 


Sans oublier que grâce au Vitaliseur de Marion c’est extrêmement rapide à préparer puisque l’on peut avec un seul appareil cuire tous les ingrédients en même temps. 


Dans l’assiette que je te propose de réaliser aujourd’hui je me suis fait plaisir, en la parfumant à l’huile de noisette Cauvin et en y ajoutant le délicieux mélange pep’s paillettes de chez Aromandise

Il te faut :

  • 6 asperges vertes fines
  • 1 tomate ananas
  • 1/2 fenouil
  • 1 petite courgette
  • 1/2 échalote
  • 2 œufs
  • du basilic
  • quelques noisettes
  • 1 filet d’huile de noisette
  • mélange pep’s paillettes Aromandise 


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave bien tous les légumes. 

Coupe les asperges en deux et dispose les sur le tamis avec le fenouil en petits morceaux. 

Laisse cuire durant 4 minutes. 

Pendant ce temps coupe la tomate et dispose la dans une assiette. 

À l’aide d’un épluche légumes, coupe des tagliatelles de courgettes. 

Dispose les œufs sur le tamis du vitaliseur ( avec les légumes déjà dedans ) et laisse les cuire 3 minutes pour obtenir des œufs à la coque. 

1 minute avant la fin du temps de cuisson, ajoute les tagliatelles de courgette dans le vitaliseur. 

Dispose les légumes dans l’assiette autour des tomates. 

Ouvre délicatement le dessus de tes yeux à la coque et place ces derniers dans l’assiette. 

Verse un filet d’huile de noisette sur le tout et saupoudre de paillettes Aromandise et de noisettes concassées. 

Termine en ajoutant de fines rondelles d’échalotes et des feuilles de basilic. 

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Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Pique nique, apéritif, fête, tout est prétexte à partager un bon cake avec des amis ou la famille.

Avec cette variante, non seulement on peut préparer rapidement des gâteaux salés bien complets, mais en plus on apporte une touche de couleur à sa table.

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Une recette que tu peux dés maintenant retrouver dans le magazine 95 degrés, que je te conseille de découvrir sans plus tarder.

Tu y trouveras des conseils alimentaires et des idées gourmandes à préparer dans ton Vitaliseur .

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

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Photos de Sylvain Thiollier

Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

Mea Culpa !

Cette recette date et j’avais totalement oublié de te la partager. Quand je dis qu’elle date, je ne mâche pas mes mots, puisque la première fois que je l’ai faite, nous étions en vacances en Italie ( quel beau souvenir ).

Elle n’a rien de spectaculaire, mais pour un repas rapide ou à inclure dans un brunch, elle est très sympa.

Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 8 oeufs
  • 150g de ricotta
  • 300g d’épinards frais
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

La recette :

Commence par émincer l’oignon et hacher les épinards.

Casse les œufs dans un bol et ajoute la ricotta, puis mélange bien le tout.

Assaisonne.

Dans une poêle chaude anti-adhésive, mets à cuire quelques instants l’oignon et les épinards.

Mélange régulièrement pour que ça ne brûle pas.

Verse dessus la préparation aux œufs et mélange pour tout brouiller.

Dès que les œufs sont pris, sers les.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

C’est moi, où en ce moment je cuisine beaucoup de cakes? J’ai l’impression de t’en avoir montré pas mal ces derniers temps.

Celui-ci était pour le picnic d’anniversaire de ma fille avec ses amis. Comme pour son brownie choco cacahuètes, je l’avais préparé avant notre départ en vacances, puis congelé, pour avoir moins de boulot le jour J.

Une recette légère, toute en B, où le bacon rencontre la blette.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de bacon
  • 250g de feuilles de blettes ( pas les côtes )
  • 150g de farine de soja
  • 25cl de lait de soja
  • 1CS de psyllium
  • 2 œufs
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 2CS de sauge en poudre
  • 3CS d’origan
  • 1CS de bicarbonate
  • sel
  • poivre
Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur, puis pré-cuis les feuilles de blettes quelques minutes.

Coupe le bacon en lamelles.

Mélange les ingrédients secs.

Ajoute le lait, les œufs et le vinaigre.

Hache les blettes et incorpore les à la pâte, ainsi que le bacon.

Assaisonne.

Verse le mélange dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Mets à cuire 45 min au vitaliseur.

Laisse bien refroidir ton cake avant de le démouler.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Nous avons dégusté ce cake en l’accompagnant d’un bon verre de thé vert au jus de citron de chez Herbalist. Ça se mariait très bien ensemble. Une bonne dose de fraîcheur qui a fait plaisir à tout le monde, car contrairement à aujourd’hui, lors de ce picnic le soleil était au rendez-vous.

Pour rappel, Herbalist est une enseigne qui propose des boissons BIO originales à base de plantes, sans le moindre sucre ajouté. Totalement à l’opposé de l’habituel Ice Tea que l’on connait tous, Herbalist est naturel et sans arômes. Avec la petite touche en plus apportée par le jus de citron, de grenade, de fruit de la passion, etc….

En ce moment, c’est le pack duo de Printemps qui est mis à l’honneur, composé d’une bouteille Camomille au jus de mûre et d’une bouteille Verveine au jus de cerise griotte.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur
Réduction Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Coleslaw chou kale et fenouil

Coleslaw chou kale et fenouil

J’ai l’impression d’avoir mis pas mal de recettes sucrées ces derniers temps. Alors aujourd’hui j’apporte un peu de fraîcheur et de légèreté avec cette variante du coleslaw.

Ce plat est à l’origine une salade de chou et de carotte, que l’on retrouve surtout en Amérique, et qui bien souvent est assaisonné d’une sauce à base de mayonnaise et de sucre. Du coup, c’est loin d’être une salade des plus diététique. Pourtant elle fait partie des incontournables des pique-niques et barbecues américains.

Le nom coleslaw viendrait du mot néerlandais koolsla : kool signifiant chou et sla pour salade.

Cette salade est une grande voyageuse, puisqu’elle est répandue un peu partout à travers le monde, sous différentes appellations et avec différents ingrédients ( brocoli, pomme, poireau, jambon, fromage, babeurre, graines de fenouil…. ).

Ici il sera question de chou kale, de carottes, de fenouil et surtout d’un assaisonnement bien plus light et citronné.

Coleslaw chou kale et fenouil

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 belles carottes
  • 100g de chou kale violet
  • 1/2 fenouil
  • jus de citron
  • fleur de sel de Guérande
  • graines de cumin
Coleslaw chou kale et fenouil

La recette :

Commence par râper les carottes et le fenouil.

Ôte les tiges du chou kale ( garde les pour une autre recette ) et hache les feuilles.

Mélange les légumes.

Ajoute une dose de jus de citron et de fleur de sel ( en fonction de tes goûts ).

Ajoute un peu de graines de cumin.

Mélange bien.

Coleslaw chou kale et fenouil

A déguster très frais.

Avec cette recette je participe au #healthyspringandme de Quinoa et Basmati .