Petits pains sportifs au levain

Petits pains sportifs au levain
Petits pains sportifs au levain

Avec cette chaleur, mes levains sont en pleine forme. Tellement que je dois les utiliser tous les jours et parfois même plusieurs fois en une seule journée, pour les écouler.

Le pain est vraiment une bonne alternative pour éviter d’en gaspiller. Puis perso, j’adore l’odeur qui se dégage du four lors de la cuisson.

Dernièrement ce sont des pains individuels que j’ai façonné. Et pour qu’ils donnent un max d’énergie à la tribu, j’y ai ajouté quelques graines et fruits secs.

Le must, c’est qu’étant plus petits que mes gros pains habituels, ils cuisent bien plus vite !

Petits pains sportifs au levain

Pour 6 pains, il te faut :

  • 400g de farine
  • 200g de levain actif
  • 250g d’eau de cuisson
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 40g d’amandes
  • 40g de graines de tournesol
  • 40g de raisins secs
Petits pains sportifs au levain

La recette :

Verse le levain, la farine, le bicarbonate, le sel et l’eau, dans le bol de ton robot.

Laisse pétrir 5 min à petite vitesse.

Ajoute les graines et fruits secs, puis mélange.

Filme la pâte au contact et laisse pousser au moins 4h dans une pièce chaude.

Sur un plan de travail fariné renverse la pâte.

Forme une boule et divise la en 6 pâtons.

Boule les et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisse pousser 30 min à 1h.

Fais une entaille avec une lame sur le dessus des pâtons.

Enfourne 20 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Petits pains sportifs au levain

Gâteau au yaourt Pomme Raisins Secs, au Vitaliseur

Gâteau au yaourt Pomme Raisins Secs, au Vitaliseur

Quand une copine des gremlins débarque à l’improviste pour jouer avec eux, je n’ai qu’une envie, leur faire plaisir avec un bon goûter.

Et quel est le gâteau le plus simple à réaliser, que tous les minots connaissent et apprécient pour son moelleux ? Dans le mille Émile ! Le gâteau au yaourt ! Celui qu’on apprend à faire dès le plus jeune âge, car il suffit d’un pot de yaourt pour calculer les quantités.

En moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire, la pâte est prête. J’y ajoute quelques morceaux de pomme et des raisins secs, puis je confie la cuisson à mon Vitaliseur.

La vapeur douce apporte encore plus de légèreté à ce gâteau qui n’en manque pas au départ.

Les enfants dégustent leurs parts tièdes, car je leur sers à peine quelques minutes après la sortie du Vitaliseur, ce qui leur permet d’avoir les fruits ultra fondants.

Totalement régressif!

Il te faut :

  • 1 yaourt végétal nature ( garde le pot pour mesurer les doses)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre complet
  • 1/2 pot d’huile d’olive Elies
  • 3 œufs
  • 1/2 CS de bicarbonate
  • 1/2 CS de vinaigre de cidre
  • 2 pommes
  • 1 poignée de raisins secs
Gâteau au yaourt Pomme Raisins Secs, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le yaourt, les œufs, l’huile et le vinaigre.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate.

Lave les pommes, coupe les en petits morceaux et ajoute les, ainsi que les raisins.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Place le dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 50 min.

Gâteau au yaourt Pomme Raisins Secs, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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