Gâteau moelleux d’automne au raisin – Vitaliseur

Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur
Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur

Le raisin est un des fruits que mes gremlins aiment le plus. Du coup en ce moment, on part à sa recherche durant de belles balades, pour revenir les bras chargés de grappes appétissantes.

Même s’ils apprécient beaucoup de le manger frais en dessert ou au goûter, j’avais envie de leur faire redécouvrir sa saveur au travers d’un gâteau.

Celui-ci est très moelleux, voire fondant sur le dessous, là où les raisins ont fait leur nid. On y retrouve des notes parfumées de châtaigne et de noisette, auxquelles vient s’ajouter l’arôme du mélange Fleurs d’épices desserts de chez Aromandise, et qui à chaque bouchée nous rendent un peu plus addicts.

Une gourmandise cuite à la vapeur douce du Vitaliseur, à partager avec toute la famille.

Il te faut :

La recette :

Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange la farine, la maïzena, les noisettes mixées, le bicarbonate, le sucre de coco et le mélange d’épices Aromandise.

Ajoute les oeufs, l’huile et le vinaigre.

Lave le raisin et ajoute le à la pâte.

Verse celle-ci dans un moule à charnière rond de 20cm de diamètre, bien huilé.

Place le sur le tamis et laisse cuire dans le Vitaliseur 45 à 50 min.

Laisse bien refroidir avant de le démouler.

Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur
Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur
Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur
Gâteau moelleux d'automne au raisin - Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

 

Comment se préparer un petit déjeuner en peu de temps, sans tomber directement dans le bol de céréales plein de sucre ou la tartine avec une couche épaisse de Nutella?

Rien de plus simple, il suffit de réaliser un Smoothie Bowl.

En quelques coups de mixeur, tout est prêt pour que tu puisses faire le plein de vitamines, de protéines et de minéraux. D’ailleurs, grâce à la spiruline contenue dans ce breakfast à la Hulk, tu vas à la fois booster ton système immunitaire, renforcer tes défenses naturelles et ta vitalité, mais aussi lutter contre le stress ( entre autres ).

Que demander de plus pour bien commencer ta journée ?

 

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Il te faut :

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

La recette :

Place les abricots, le raisin et la courgette dans ton blender, puis mixe bien le tout.

Ajoute la spiruline et mixe à nouveau légèrement, pour garder quelques morceaux de paillettes.

Verse la préparation dans un bol.

Ajoute les graines, les mûres, les myrtilles encore surgelées et les amandes.

Voilà, ton p’tit déj’ est prêt !

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Astuce : Tu peux très bien préparer le smoothie la veille au soir, pour n’avoir plus qu’à ajouter le topping le matin.

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

 

Mon Grand Chef ne cesse de m’inciter à me mettre en cuisine. Me regardant avec un beau sourire, perché sur ma plaque de cuisson, il m’invite à innover et à faire preuve d’imagination pour satisfaire mon appétit. 

Rien que pour cela, je lui suis déjà très reconnaissante. Encore plus pour le fait qu’il soit autonome, et me renvoie vers d’autres activités lorsqu’il estime que c’est à lui de prendre le relais.

Dernièrement, lui et moi nous sommes mis d’accord pour réaliser une petite terrine très fondante, dans l’esprit d’un Carrot Cake.

Continuant d’aller plusieurs fois par semaine faire de belles balades, à l’affut de tout ce qui peut être cueilli, mon frigo ne désemplit pas de figues et de raisin.

Grand Chef et moi en avons donc conclu que ce serait parfait, mélangé à des carottes. Surtout que je dois te le dire, ça permet d’obtenir une terrine légèrement sucrée en bouche, totalement naturellement. Pas besoin d’ajouter le moindre sucrant.

Au départ je pensais incorporer des noix ( cueillies elles aussi il y a peu de temps ), mais je me suis souvenue qu’il me restait un sachet de pistaches hachées de chez Zodio. Autant terminer ça en priorité…. 

Bref… Finalement, cette terrine ultra light a su convaincre le palais des membres de ma tribu. Accompagnée d’une petite salade et d’une belle tranche de la tome que nous avons rapportée d’Italie ( faîte par les voisins fermiers ), c’était l’extase.

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

 

Il te faut : 

 

  • 450 g de carotte
  • 200g de figues
  • 50g de raisin noir
  • 70g de sarrasin
  • 30g de pistaches hachées 
  • 1CC de psyllium Koro
  • 1CC de bicarbonate
  • 30g de lin
  • 2 œufs

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

 

La recette :

Dans un premier temps, mixe le sarrasin avec le lin.

Ajoute le bicarbonate et le psyllium.

Épluche les carottes puis rape les, et mixe 100g de figues avec les œufs.

Ajoute le tout au mélange sec.

Coupe le reste de figues en morceaux et ajoute les ainsi que le raisin et les pistaches à la préparation.

Rempli 1/3 de la cuve de ton vitaliseur avec de l’eau et mets la à bouillir ( avec le couvercle au-dessus ).

 

Terrine de carottes aux fruits et pistaches, au Vitaliseur de Marion

Verse la pâte dans le moule du vitaliseur préalablement recouvert de papier cuisson, puis dispose le dans le tamis.

Quand l’eau bout, ajoute le tamis sur la cuve et referme avec le couvercle.

Laisse cuire 45 minutes.

Sors le moule en t’aidant d’un torchon pour ne pas te brûler.

Laisse bien refroidir ta terrine avant de la démouler.

 

Terrine de carottes et fruits

 

A déguster bien froid.

 

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

 

Connais-tu la couronne des rois ? Cette sorte de brioche provençale aussi appelée gâteau des rois, qui traditionnellement est aux fruits confits et au sucre…

A quelques jours de l’épiphanie, il était grand temps que je te propose une recette pour cette occasion.

Ouais parce que même s’il est bien plus simple d’aller à la boulangerie du coin et de sortir son porte monnaie, il est tout de même agréable de réaliser de ses ptites mains une délicieuse galette.

Surtout quand comme moi, tu as envie d’un peu d’originalité. Envie de changement.

Révolution!

 

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

Ras le bol de la galette à la frangipane, bourrée de beurre, avec un feuilletage hyper gras.

Après Noël et la Saint Sylvestre, ça peut être une bonne idée de freiner les aliments trop riches et de laisser un chouia notre estomac se reposer.

Mais ce n’est pas pour ça que l’on va zapper totalement cette fête.

Bah non….

Surtout pas quand tu as une petite tribu gourmande chez toi.

Donc voilà…

 

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

Pourquoi ne pas préparer une couronne des rois allégée, aux figues et raisins secs ?

Un goût fruité, sans ce côté très sucré des fruits confits qui te collent aux dents…

Tout en gardant la saveur de la fleur d’oranger…

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

Il te faut :

  • 350g de farine T65
  • 150g de fécule de pomme de terre
  • 2 yaourts Taillefine 0% à l’ananas ( ou autre )
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de 8g de levure de boulanger
  • 2CS de lait
  • 1CC de bicarbonate alimentaire
  • 2CS de fleur d’oranger
  • 2,5ml d’édulcorant liquide
  • 70g de raisins secs
  • 200g de figues

 

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

Direction la cuisine :

Délaye la levure dans le lait tiède, puis laisse la reposer 10 minutes.

Dans le bol d’un robot à pâtisserie, dispose la farine, la fécule de pomme de terre, les œufs, les yaourts, l’édulcorant, la fleur d’oranger et le bicarbonate.

Ajoute la levure.

Laisse ton robot pétrir ( vitesse la plus basse ) la pâte pendant 10 à 15 minutes ( la pâte doit rester collante ).

Place un torchon sur le bol et laisse la pâte pousser pendant au moins 2h dans un lieu chaud ( elle va doubler de volume ).

Pendant ce temps, réhydrate les raisins secs dans un peu d’eau et coupe les figues en petits morceaux.

Une fois le temps écoulé, ajoute délicatement les fruits à la pâte et laisse la encore un peu reposer.

Verse la pâte dans un moule à savarin en silicone.

N’oublie pas de glisser une fève dans la pâte !

Enfourne à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes ( vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau, celle-ci pouvant varier en fonction de la puissance de ton four ).

Laisse refroidir avant de démouler.

 

 

Couronne des rois aux figues et raisins, healthy

 

 

Astuce : utilise des figues surgelées, ou comme moi, des figues que tu es allé cueillir pendant la saison et que tu as congelé.

 

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Tu veux une autre idée de galette des rois ?

Va jeter un coup d’œil à ces mini frangipanes véganes