Cake Tourta De Blea Nissarda au Vitaliseur

Cake Tourta De Blea Nissarda au Vitaliseur

Après le cake salé version Pan Bagnat réalisé pour le dernier numéro du magazine 95 degrés, c’est au tour de la Tourta De Blea d’être refaite à ma sauce.

Une pâtisserie sucrée qui a tendance à étonner les personnes ne la connaissant pas. Et pour cause, elle cache un ingrédient mystère qui n’est autre que la blette.

Cet incontournable de la cuisine niçoise a tout pour plaire, avec sa gourmandise, ses raisins macérés dans le rhum et ses délicieux pignons de pin.

Cake Tourta De Blea Nissarda au Vitaliseur

Pour essayer ma revisite à la vapeur douce , fonce feuilleter ton 95 degrés !

Cake Tourta De Blea Nissarda au Vitaliseur

Photos de Sylvain Thiollier

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion
Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion

Quand j’étais gamine, il y avait un arbre dans la cour de mon école, qui donnait énormément de pignons. Je me souviens qu’avec mes camarades, on s’en gavait durant la récréation.


Cette graine issue du pin, que l’on trouve sous les écailles des pommes de pin, a un petit goût d’amande fort sympathique, et peut aussi bien être ajouté à des mets salés que sucrés. D’ailleurs dans le Sud, on adore en parsemer sur les pizzas. Pour ma part, je suis fan de pizza aubergines grillées / chèvre / miel / pignons. Si tu n’as jamais essayer, je te conseille de vite tenter l’expérience ^^


Là, il est question d’un gâteau à la texture entre le Far breton et un flan pâtissier, dans lequel cohabitent un doux parfum de poire, et une légère note de lavande. Avec bien évidement, le croquant des pignons de pin.


Un petit goût de Provence et de soleil, sans gluten et cuit à la vapeur douce.


Il te faut :


* 70g de farine de soja

* 70g de fécule de pomme de terre

* 4 œufs

* 1 CS d’huile de coco

* 1CC de bicarbonate

* 3CC de psyllium

* 50g de pignons + un peu en topping

* 230g de poire + 1/2 poire

* 1 à 2CC de lavande sèche

* sirop d’agave ( facultatif )

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion


La recette :


Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave 230g de poire et coupe les en petits morceaux.

Mets les dans une des céramiques du Trio ( ou un ramequin ) avec l’huile de coco, puis fais cuire 10 minutes au vitaliseur.

Mixe le tout avec la lavande ( à doser suivant tes goûts).

Dans un saladier, mélange la farine, la fécule, le bicarbonate, le psyllium et 50g de pignons.

Ajoute à la purée de poire, les œufs.

Mélange les 2 préparations entre elles, puis sucre en fonction de tes goûts ( pour ma part, je n’en mets pas car je mange très peu sucré ).

Coupe en fins morceaux la moitié de poire et ajoute les à la pâte.

Verse celle-ci dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et parsème dessus des pignons.

Mets à cuire 45 minutes ton cake au vitaliseur.

Démoule le et laisse le refroidir sur une grille.

Bowl Cake salé au chèvre, aux pignons et aux graines de courge

Le bowl cake – un gâteau fait et cuit dans un bol – est à la mode en ce moment. Surtout dans l’univers du fitness.

Mais en général, on trouve surtout des recettes de bowl cake sucré, aux fruits, beurre de cacahuète ou au chocolat, à manger au petit déjeuner.

Pourtant, le bowl cake est aussi très bon en version salée.

On peut y mettre tout ce que l’on veut, suivant les envies. Un max de variantes possibles.

C’est léger, sans matière grasse, riche en fibres et très nourrissant. Sans parler de la rapidité de préparation et de cuisson.

Bref, si tu n’as encore jamais testé, c’est le moment !

Bowl cake salé au chèvre, pignons et graines de courge

Pour un bowl cake, il te faut :

*40g de flocons d’avoine

*1 œuf

*1 CS de fromage blanc

*3 CS de lait de soja ( ou autre lait )

*1 CC de levure

*2 CC de pignons de pin

*2 CC de graines de courge

*2 belles tranches de buche de chèvre

*ail en poudre

*sel et poivre

~~~~~~~~~~~~~~

Enfile ton tablier :

Dans un bol, mélange à l’aide d’une fourchette, les flocons d’avoine avec l’œuf, le lait et le fromage blanc.

Assaisonne en fonction de tes goûts.

Ajoute la levure, puis les pignons et les graines de courge.

Coupe les tranches de chèvre en cubes et ajoute les au mélange.

Mets ton bowl cake à cuire au micro-ondes, puissance max,  pendant environ 2 minutes 30 ( temps de cuisson à adapter en fonction de la puissance de ton micro-ondes ).

Démoule le de suite ( attention de ne pas te bruler avec le bol ).

Tu n’as plus qu’à l’accompagner d’une petite salade de ton choix et à le manger encore chaud, pour que le chèvre soit fondant ^^

Bowl cake salé au chèvre, pignons et graines de courge