Croissants des fainéants Banane / Coco

Que faire avec une pâte à tarte en date courte et des bananes bien mûres ?

Surtout lorsque tu n’as pas des masses de temps, car tu pars le lendemain et dois vider ton frigo…

Bah tu te lances dans des simili croissants de dernière minute, en version feignasse, pour un petit déjeuner rapide pour la tribu.

Bon… Niveau aspect, j’avoue que ces croissants sont loin d’être à la hauteur de ceux des boulangeries, faute à la pâte à tarte qui était bien molle…. Mais niveau goût, je t’assure que c’est très sympa ce mélange banane et noix de coco.

 

 

Croissants des fainéants Banane / Coco

Pour 8 petits croissants, il te faut :

  • 1 pâte à tarte
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 à 3 CS de noix de coco râpée
  • 1 CS de lait

 

 

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Direction la cuisine :

Écrase les bananes et ajoute la noix de coco.

Coupe en 8 triangles la pâte à tarte.

Dispose un peu de mélange au centre de chaque triangle.

Forme tes croissants en enroulant sur eux mêmes les triangles, en partant de la base jusqu’à la pointe.

Ferme bien les extrémités pour éviter que le mélange à la banane ne s’échappe.

Badigeonne les d’un peu de lait.

Enfourne 8 à 10 min à 180°C ( jusqu’à ce que les croissants soient dorés ).

 

 

Croissants des fainéants Banane / Coco

Déguste les tièdes.

Pâte à tarte à la farine de coco sans beurre

Quand on regarde les calories d’une pâte à tarte du commerce, ça fait plutôt peur….

Et si on décide d’en faire une soit même à partir d’une recette de base, on constate vite qu’il faut une sacrée quantité de beurre…

Alors quoi de mieux, qu’une bonne pâte à tarte à base d’huile végétale pour supprimer tout ce beurre ?

Si en plus je te dis que ma version à un bon goût de coco et est riche en fibres, ça te tente?

Pâte à tarte à la farine de coco, sans beurre

Il te faut :

*30g de maïzena

*200g de farine complète

*70g de farine de coco

*1 œuf

*3 CS d’huile de coco liquide

*10cl d’eau tiède

Pâte à tarte à la farine de coco, sans beurre

On s’y met :

Mélange les farines et la maïzena.

Ajoute l’œuf, puis l’huile et l’eau tiède.

Pétris la pâte quelques instants puis forme une boule ( si besoin, rajoute un peu d’eau ou de farine complète ).

Mets un peu de farine de coco sur ton plan de travail, puis étale la pâte à l’aide d’un rouleau ( si elle se casse un peu à un endroit, il te suffit d’humidifier légèrement cette partie et de faire une rustine ^^ ).

Recouvre ton plat à tarte de papier cuisson et place ta pâte dessus.

Pâte à tarte à la farine de coco, sans beurre

A toi de voir maintenant ce que tu comptes ajouter pour préparer  une pâtisserie bien gourmande ^^

Cette pâte est à cuire à 180 °C.

Elle aura une texture proche d’une pâte sablée.