Viva, viva, Nissa la Bella
O la miéu bella Nissa
Regina de li flou
Li tiéu viehi taulissa
Iéu canterai toujou.
Canterai li mountagna
Lu tiéu tant ric decor
Li tiéu verdi campagna
Lou tiéu gran soulèu d’or.
Toujou iéu canterai
Souta li tiéu tounella
La tiéu mar d’azur
Lou tiéu cièl pur
E toujou griderai
en la miéu ritournella
Viva, viva, Nissa la Bella.
Canti la capelina
La rosa e lou lilà
Lou Pouòrt e la Marina
Paioun, Mascouinà !
Canti la soufieta
Doun naisson li cansoun
Lou fus, la coulougneta,
La miéu bella Nanoun.
Canti li nouòstri gloria
L’antic e bèu calèn
Dòu dounjoun li vitoria
L’oudou dòu tiéu printemp !
Canti lou vielh Sincaire
Lou tiéu blanc drapèu
Pi lou brès de ma maire
Dòu mounde lou plus bèu.
Quand une petite Niçoise amoureuse de sa ville de naissance se retrouve à créer des recettes pour un magazine de cuisine à la vapeur douce, dénommé 95 degrés , spécialement consacré aux cakes, ça donne une revisite de traditionnel Pan Bagnat !
Des anchois, du thon, du poivron rouge et des olives ( entre autres ), comme dans le véritable sandwich rond que l’on dévore les pieds dans le sable au soleil. Avec bien évidemment l’irremplaçable huile d’olive.
Le tout dans un cake sans gluten ni lactose, qui cache un cœur d’œufs durs.
Il te faut :
- 90g de farine de sarrasin intégrale
- 50g de fécule de pomme de terre
- 1CS de psyllium
- 1CS de bicarbonate
- 1CS de vinaigre de cidre
- 5 œufs
- ½ boîte de thon nature
- 10 anchois à l’huile
- 140g de poivron rouge
- 40g d’oignon rouge
- 30g de tomates séchées
- 50g d’olives noires dénoyautées
- 2CS d’huile d’olive
- 10cl d’eau gazeuse
- 1CC de sel
- ½ CC de poivre
La recette :
Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Prépare 3 œufs durs, en les mettant à cuire 9 minutes dans le tamis.
Mélange la farine, la fécule, le psyllium, le bicarbonate, le sel et le poivre.
Mélange le vinaigre, 2 œufs, l’huile d’olive et l’eau gazeuse.
Émince l’oignon et coupe le poivron et les tomates séchées en morceaux.
Mélange la préparation sèche avec celle liquide.
Ajoute l’oignon, le poivron, les tomates, les olives, le thon et les anchois.
Écale les œufs durs.
Verse 1/3 de la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Insère les 3 œufs durs en ligne, dans la pâte que tu viens de verser dans le moule.
Recouvre avec le reste de la pâte.
Dispose le moule dans le tamis et mettez à cuire 40 min.
Laisse bien refroidir le cake avant de le démouler.
Réserve au moins 1h au frigo avant de le servir.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
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