Hier, la Chéri et moi venons tout juste de fêter nos 12 ans de mariage. Un sacré bout de chemin la bague au doigt !
Pour l’occasion, nous nous sommes mis tous les deux en cuisine. Après une fondue japonaise pour l’anniversaire de notre puce, c’est autour de rouleaux de printemps que nous avons levé nos verres.
Il faut croire que cette année, nous allons fêter tous les grands événements en version asiatique ^^
Pour 5 personnes, il te faut :
Pour les rouleaux de printemps
10 feuilles de riz
80g de nouille soba
4 carottes
1 grosse courgette
10 tranches de jambon cru
50g de radis ronds
des feuilles d’épinards
40g de gingembre frais
Pour la sauce
8cs de sauce soja
2cs de saké
1cc de coriandre séché
20g de cacahuètes
La recette :
Les rouleaux de printemps
Épluche les légumes et coupe les en bâtonnets ( carottes et courgette ) et en rondelles fines ( radis ).
Épluche le gingembre et coupe le en fines tranches.
Cuis les nouilles suivant les indications sur le paquet.
Lave bien les feuilles d’épinards.
Dispose un torchon humide sur ton plan de travail.
Dans un récipient plein d’eau, trempe une feuille de riz et dispose celle-ci ensuite sur le torchon.
Au centre de la feuille, dépose des feuilles d’épinards, du radis, quelques bâtonnets de carotte et courgette, une tranche de jambon cru un peu de nouilles et du gingembre.
Enroule par dessus la partie juste devant toi de la feuille de riz, en serrant les ingrédients dedans.
Replie les côtés, puis termine d’enrouler ton rouleau de printemps.
Dépose le dans une assiette puis fais de même avec le reste des ingrédients, jusqu’à avoir 10 rouleaux.
La sauce
Mélange la sauce soja avec le saké et la coriandre.
Concasse les cacahuètes et ajoute les.
A déguster avec un bon thé et des chips de crevette !
Chère recrue, Comme chaque année il est temps de célébrer le Nouvel an Chinois. Ta mission, si tu l’acceptes : mettre les saveurs asiatiques à l’honneur !
Youmiam
Voici la quête que m’a proposé Youmiam, le site / application, où je poste régulièrement mes recettes depuis la fin d’année dernière. En joueuse que je suis, prête à tout pour me lancer dans une nouvelle campagne, en mode guerrière destructrice de créatures maléfiques, je ne pouvais pas laisser passer ce défi.
Ton défi ? Imaginer une recette de tous les jours avec un twist asiatique.
Youmiam
Recette de tous les jours?! Disons qu’avec 3 Gremlins, il est évident que les pâtes reviennent bien souvent au menu. Bon, surement pas aussi souvent que dans certaines familles, car j’ai la chance d’avoir des Nains curieux qui adorent découvrir de nouvelles saveurs… Mais ils restent tout de même des enfants, qui raffolent des coquillettes, frites et céréales.
Du coup, j’ai décidé de revisité l’habituel plat de spaghetti aux crevettes qu’ils aiment tant, en m’inspirant des crevettes pimentées que l’on mange à chaque fois que nous allons dans un restaurant asiatique.
Parce que chez nous, plus c’est fort, plus le feu dévore notre bouche, plus on kiffe ^^
Pour cela, j’ai demandé à mon Grand Chef ( Vitaliseur de Marion Kaplan ), de me donner un ptit coup de main. La cuisine à la vapeur tient une grande place dans les plats chinois / japonnais, alors autant en profiter. Ca permet d’obtenir une recette de pâtes bien parfumée, light et nutritive.
Ici, les spaghetti, linguine, ou tagliatelle, ont cédé leur place à des nouilles soba au cacao ( que tu peux trouver ICI ). Bien entendu, des soba basiques conviennent aussi très bien ( j’avais juste celles-ci dans mes placards ).
Pour le côté bien pimenté, la purée de piments Suzi Wan est parfaite. Attention! Ne va pas te coller directement une cuillère de cet ingrédient dans la bouche, car je peux te dire que tu vas vite courir de partout en crachant des flammes comme un dragon énervé. D’ailleurs si tu préfères que ton plat soit juste un peu relevé, car tu as du mal avec les mets trop épicés, n’en ajoute pas trop ( comme je te le disais, pour notre tribu, il faut que ça arrache ^^ ).
Pour 2 personnes, il te faut :
300g de crevettes
75g de soba
1/2 à 1 cuillère à café rase de purée de piment Suzi Wan
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Ca se voit d’ailleurs assez bien au travers de ce blog.
Mais avec le sport, la vie de famille, le travail, la maison, le Chéri ( ouais, ça me fait un môme en plus à gérer ^^ ), je suis très souvent, voir tout le temps, en mode speed, à courir dans tous les sens.
Alors quand j’ai découvert via Instagram, le compte de QuiToque, j’ai décidé de les contacter pour pouvoir tester leurs produits.
Pour mon grand plaisir, j’ai eu rapidement une réponse favorable.
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Je crois qu’il y a quelqu’un QuiToque !
Que se cache-t-il derrière ce nom?
Il s’agit d’un service de livraison à domicile, de paniers – recettes.
Un peu dans le même principe que les box de thé, bijoux ou autres, que tu peux recevoir tous les mois chez toi.
Sauf que là, ton colis contient tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de différentes recettes, concoctées par la chef Céline.
Pas besoin de faire les courses….
Pas besoin de te casser la tête durant des heures pour trouver une idée de repas…
Tu n’as qu’à te mettre en cuisine et suivre les fiches recettes.
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Comment ça marche ?
Plusieurs paniers – recettes sont proposés :
* classique ( 2 pers = 59€ ou 4 pers = 89€ )
*végétarien ( 2 pers = 57€ ou 4 pers = 85€ )
*famille ( 5 pers = 109€ )
Les 2 premiers paniers contiennent chacun 4 recettes différentes et la version FAMILLE en comprend 5.
Car oui. Aucune obligation pour toi de commander toutes les semaines un panier. Lorsque tu veux en zapper un, il te suffit d’aller dans ton espace client et de suspendre la livraison pour la semaine à venir. Tu es donc libre de gérer toi même, à ta convenance, la fréquence à laquelle tu recevras tes paniers – recettes.
Impeccable si un menu ne te plait pas, ou si tu as déjà prévu de cuisiner toi même quelque chose, voir si tu es absent ou que ton budget à ce moment là ne te permet pas de passer commande.
Niveau livraison, pas de frais en plus puisque celle-ci est gratuite. Et non, ce n’est pas seulement sur Paris ( heureusement car ça m’aurait fait cher du billet de train pour aller récupérer mon colis ^^ ). QuiToque se déplace pour toi dans toute la France! Que tu sois du Sud, Ch’tis ou Lorrain, tu peux avoir ton panier.
Elle est pas belle la vie ? ^^
En plus, tu peux choisir ton créneau horaire. Si tu es sur Paris, les livraisons se font du lundi au jeudi. Pour le reste de la France, c’est le vendredi ou le samedi, entre 8h et 13h.
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Mon aventure QuiToque commence….
QuiToque m’a gentiment offert un panier pour 4 personnes, me laissant choisir si je le préférais avec ou sans viande.
En regardant les menus proposés à ce moment là, j’ai pas mal hésité. L’idée du panier végétarien me plaisait bien, moi qui ne mange pas énormément de viande, mais j’ai fini par opter pour la version classique, à cause d’une des recettes ( je t’en parle plus bas ).
Le vendredi matin suivant, j’ai reçu un message m’indiquant que vers telle heure, on allait me livrer mon panier – recette.
Chouette !!!
Je peux te dire mon ptit panda gourmand, que j’étais hyper impatiente.
Sur les coups de 13h, un livreur est venu m’apporter un énorme colis, en me précisant bien qu’il fallait mettre le tout au frais. ( Oui monsieur. Merci monsieur 😀 )
Comme une gamine le soir de Noël, j’ai ouvert avec joie mon carton, les yeux brillants d’excitation.
Dans un premier temps j’ai découvert les viandes, épices et féculents.
Puis en dessous de tout ça, il y avait comme un compartiment secret. Mon côté curieuse s’est de suite éveillé.
Après ouverture de cette partie, je suis tombée sur les légumes, bien colorés et frais.
Une belle quantité d’ingrédients s’est étalée devant moi, me donnant encore plus envie de me mettre en cuisine.
Je te montre tout ça plus en détails…
Avec les ingrédients, il y avait le fascicule de recettes.
Sur la couverture de celui-ci, la chef avait mis un ptit mot pour expliquer que pour le panier de cette semaine, elle avait décidé de travailler autour des différentes cuissons. Sympa de savoir que l’on va cuisiner avec plusieurs techniques !
A l’intérieur du livret,on trouve une liste des plats à préparer, des infos sur certains des ingrédients et des astuces pour les utiliser.
Le mail et le numéro de téléphone sont rappelés, au cas où nous aurions des questions.
Comme tu peux le voir, je ne te mentais pas en te disant que j’ai reçu un sacré stock de produits.
J’ai d’ailleurs adoré les petites fioles d’épices. Tellement mignonnes que je les ai gardé ( ça me servira bien un jour ou l’autre…. ).
Maintenant que tu as tout vu, je te propose de passer en cuisine et de découvrir la première recette que j’ai réalisé. Celle qui m’a décidé à partir sur le panier classique.
Jambalaya aux crevettes
Depuis toujours je suis fan de la Louisiane et rêve de m’y rendre… Je pense que cela m’est venu à force de regarder, gamine, une vieille émission de marionnettes, << Cocotte Minute >>, qui se déroulait dans le bayou.
Je me suis très souvent dit, qu’il faudrait que je réalise un gombo ( aussi appelé gumbo ) ou un jambalaya, sans jamais finir par le faire.
Alors forcément, en voyant que le panier classique permettait de cuisiner ce dernier, je n’ai pas pu résister….
J’ai donc sorti la fiche de la recette…
Ainsi que tous les ingrédients nécessaires pour celle-ci….
Et hop…
Dès le lendemain de la livraison, je me suis lancée dans la réalisation de ce plat qui me faisait tant rêver…
J’ai dans un premier temps préparé tous les ingrédients en suivant scrupuleusement les instructions de la chef Céline.
Allant jusqu’à utiliser les têtes de crevettes comme elle le recommandait, pour parfumer encore plus mon jambalaya.
J’ai bavé petit à petit devant mon plat qui mijotait, tellement les odeurs qui s’en dégageaient me faisaient saliver ( promis, je n’ai pas bavé DANS le plat ^^ )….
Et finalement, mon jambalaya aux crevettes n’a pas duré bien longtemps.
Un vrai régal, que ce soit pour les yeux, au niveau du parfum, comme pour le goût.
Toute la tribu a adoré, moi la première et on s’est tous empressé de le dévorer.
Je craignais un peu qu’il n’y ait pas des masses de crevettes, mais je me trompais largement. On n’en manquait vraiment pas.
Pas de regret d’avoir choisi ce panier à cause de cette recette !
Bon, je n’ai pas opté pour ce panier que pour le jambalaya, même si c’était en grosse partie pour ça, mais aussi pour certains légumes présents dedans.
En effet 2 recettes comprenaient des légumes anciens, que je voulais découvrir ou plutôt redécouvrir. Car nous les avions déjà testé il y a quelques années, sans les avoir apprécié. Mais comme avec notre rééquilibrage alimentaire, nous aimons désormais beaucoup d’aliments qu’avant nous détestions, je voulais voir si cette fois ci, nous réagirions de la même façon.
Bavette de porc grillée au chimichurri et purée au topinambour
Du coup, avec cette recette, on a pu réessayé de cuisiner des topinambours ( la première fois que j’en avais fait, c’était en version frites…. un désastre… ).
Et comme tu peux le voir, grâce à QuiToque, j’ai pu coller l’Homme à la corvée de patates ^^
Tout le monde peut réaliser ces recettes. Que l’on soit débutant ou non.
Une demi heure après….
…. notre second repas QuiToque était prêt.
Verdict : C’est la recette que le Chéri a préféré.
La viande était fondante…. La sauce au chimichurri était délicieuse ( il me reste une bonne dose de ces épices, qu’il va falloir vite que j’ajoute à un plat ^^ )…. Et le topinambour fait maintenant parti des légumes que nous allons souvent acheter.
Un sans faute!
Nouilles sautées au poulet, gingembre et citronnelle
Pour cette recette, je n’ai pas cuisiné tous les ingrédients. Les nains étant à la cantine lorsque je l’ai faite, je suis partie sur les doses pour 2 personnes ( car sur le fascicule, tu as les quantités à utiliser pour 2 ou 4 personnes ).
Comme tu peux le voir, certains ingrédients servent pour plusieurs recettes. Comme par exemple ici avec le persil, que j’avais déjà dû utiliser dans les 2 précédents plats. Pas de panique, c’est précisé dans les fiches. Les produits servant plusieurs fois sont indiqués par une astérisque.
Le livret précise même quels produits doivent être conservés au frigo, de quels ustensiles on aura besoin et en combien de temps la recette peut être réalisée.
Encore une fois QuiToque a réussi à me réconcilier avec un ingrédient, à savoir la citronnelle.
J’ai toujours assimilé ça à un goût de savonnette ^^
Mais là, tout en parfumant bien le plat, ça restait discret.
Seul petit bémol ici, j’aurais aimé avoir des nouilles soba, plutôt que celles ci type sachet individuel de nouilles aux crevettes ou boeuf, que je fais à mes gremlins quand je n’ai pas le temps de passer des heures en cuisine, et qui ont tendance à vite se coller entre elles….
Velouté de panais, tartines de gorgonzola et pommes caramélisées
Dans cette recette, le produit qui m’intéressait, tu t’en doutes, c’était le panais… Le pauvre…. Je l’avais aussi essayé en frites, en même temps que le topinambour et il n’avait pas eu plus de succès que son compère….
Normalement, pour cette dernière recette, il fallait utiliser du sucre en poudre. Mais dans les suggestions, il était proposé de se servir de miel, ce qui me plaisait bien plus comme idée.
Une chose est certaine, je ne vais pas tarder à refaire un velouté de panais. C’était très bon.
Du coup, un grand merci à QuiToque qui m’a permis de réapprendre à apprécier de nombreux aliments et m’a donné envie de les intégrer régulièrement dans mes menus.
J’étais très intriguée par l’association de la pomme, du miel et du gorgonzola. Me demandant ce que ça pouvait bien donner.
Je dois avouer que cette combinaison est tout simplement d’enfer !
Je n’aurais jamais pensé à essayer et pourtant c’est un must.
Mon avis
Le concept de QuiToque est vraiment sympa et bien pratique.
Pour une FitMom comme moi, à la tête d’une tribu de 5 personnes, qui court tout le temps, ça permet de souffler et d’éviter les courses, tout en réalisant des plats sains, variés et équilibrés.
C’est d’ailleurs le slogan de l’enseigne : << Notre mission est de vous simplifier le quotidien et de vous permettre de bien manger très facilement >>.
On peut dire que le pari est largement gagné !
En plus, les recettes sont clairement expliquées et franchement simples. Pas besoin d’être un as des fourneaux pour réussir les menus. Ni de passer des heures en cuisine, puisqu’elles se font en 25 à 30 minutes en moyenne.
Le Chéri et moi avons pris beaucoup de plaisir à les cuisiner ensemble.
En ce qui concerne les ingrédients, rien à redire.
Les produits sont frais et pour la majeure partie, BIO, voir français.
Pas de souci non plus avec les dates de péremption.
J’ai reçu mon panier – recette le 27 janvier et comme tu peux le voir sur la photo ci dessus qui me sert d’exemple, les escalopes de poulet étaient bonnes jusqu’au 5 février.
Quand on m’a proposé de m’envoyer un panier pour 4 personnes, je me suis dit que je préparerais les plats seulement pour l’Homme et moi, lorsque les nains seraient à l’école.
Mais finalement, ne voulant pas attendre pour réaliser le jambalaya, j’ai décidé de faire cette recette un week end, en me disant que si ça ne suffirait pas pour toute la tribu, je ferais un ptit complément avec autre chose.
Bah pas besoin.
QuiToque est loin d’être radin, puisque même en étant 5 à manger sur ces plats, nous avions des restes, que j’ai pu congeler.
Top!!!
Autre point qui me plait bien avec ce service de paniers – recettes, c’est le fait de ne pas être engagé.
L’abonnement est flexible et comme je te le disais plus haut, on peut choisir la fréquence de livraison et passer des semaines lorsqu’on ne veut pas de colis.
Dernier point, les tarifs…
Il faut compter en moyenne entre 4,36€ et 7,38€ par personne du repas, en fonction des paniers.
Tu trouveras peut être ça un peu cher, mais il faut prendre en compte que tu as vraiment tout pour préparer tes plats ( mis à part un peu d’huile ou le sel ) et que les aliments sont de qualité. Puis on ne te propose pas de faire des pâtes au beurre…. Mais des recettes plus recherchées.
En conclusion
Je suis ravie de ce partenariat ( merci QuiToque !!! ) qui m’a fait découvrir un concept très pratique que je recommande non seulement à celles et ceux qui ne veulent pas se prendre la tête lors des repas, mais aussi aux personnes voulant tester de nouvelles saveurs.
Le panier classique que j’ai reçu était une petite merveille que ce soit de par la qualité des produits mais aussi par la diversité des recettes proposées.
Je n’ai qu’une envie désormais : tester la version végétarienne… ( si QuiToque passe par là, je veux bien jouer à nouveau les cobayes ^^ ça serait avec grand plaisir que je comparerais les deux paniers… )
Code Promo
Si toi aussi, tu rêves de te simplifier la vie….
Si tu en as marre de te taper les courses….
Si tu veux impressionner ta douce et tendre pour la Saint Valentin, avec un délicieux repas concocté par tes soins….
Ou si tu veux juste te faire de bons ptits plats….
Avec le code MAMANFEE30 tu obtiendras -30€ sur ton premier panier-recette.
