Mini flans à la courgette & aux tomates séchées, sans lactose

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

Aujourd’hui je te partage une recette que personnellement j’aime me faire pour mes petits déjeuners, mais qui peut tout aussi bien être servie en entrée, lors d’un apéritif, d’un brunch ou pour accompagner une viande.

Ces petits flans sont très légers et riches en saveurs.

Assiette en pulpe de canne à sucre Nature’s Party

Pour 10 flans, il te faut :

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

La recette :

Bats les œufs avec les yaourts, la farine de psyllium et le sel.

Ajoute les graines de fenouil et les cristaux d’huile essentielle.

Épluche la courgette et coupe la en fins morceaux, puis ajoute les.

Coupe les tomates séchées et ajoute les morceaux.

Verse la préparation des 10 moules à cupcakes en silicone et enfourne 20 à 25 min à 200°C.

Naans sans gluten au levain naturel

Naans sans gluten au levain naturel
Naans sans gluten au levain naturel

S’il y a bien un met de la culture pakistanaise que j’affectionne, c’est le Naan ! Ce pain plat me fait tourner la tête.

Jusqu’à présent, je n’en avais encore jamais mangé en sans gluten. Logique puisque traditionnellement les naans sont réalisés à partir de farine de blé. Sauf que symptôme de l’intestin irritable oblige, si je veux pouvoir en croquer un, il faut que je change un peu la recette de base.

Et c’est ce que j’ai fait. Résultat : des naans plein de saveurs grâce au levain naturel et aux cristaux d’huile essentielle bien parfumés de chez Aromandise.

Naans sans gluten au levain naturel
Naans sans gluten au levain naturel

Pour 12 naans, il te faut :

  • 400g de farine sans gluten pour pain blanc Lidl
  • 150g de levain actif
  • 60g d’huile Quintesens ( + un peu pour badigeonner)
  • 125g de yaourt de soja
  • 160g d’eau
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1/3 cc de cristaux d’huile essentielle d’aneth Aromandise
  • 1/3 cc de cristaux d’huile essentielle d’estragon Aromandise
  • coriandre séchée
Naans sans gluten au levain naturel

La recette :

Dans le bol du robot, muni du crochet, verse la farine, le levain, l’huile, le yaourt, le sel et le bicarbonate.

Ajoute les cristaux d’huile essentielle.

Commence à pétrir à petite vitesse, tout en ajoutant l’eau.

Continue à pétrir pendant 10 minutes. 

Filme au contact et laisse pousser 6h à température ambiante (temps de pousse variable suivant la t° de la pièce).

Lorsque la pâte a doublé de volume, dispose la sur un plan de travail fariné.

Rabats la pâte et forme une boule.

Laisse à nouveau pousser 4h.

Divise en 12 pâtons puis forme des boules.

Couvre d’un torchon et laisse pousser une heure.

Au bout du temps de repos, abaissé les boules au rouleau pour réaliser des disques de 5mm d’épaisseur.  

Fais chauffer une poêle à sec (sans matière grasse), et dès qu’elle est bien chaude cuis-y les naans.

Il faut les laisser cuire environ deux minutes de chaque côtés. 

Dès qu’ils sont cuits, transféré les naans sur une assiette et badigeonne-les d’huile à l’aide d’un pinceau, puis saupoudre-les de coriandre.

Empile-les au fur et à mesure ( l’humidité qu’ils dégagent en refroidissant les uns sur les autres, permet de conserver une texture moelleuse et souple) .  

À consommer de suite, encore tiède.

Naans sans gluten au levain naturel
Naans sans gluten au levain naturel

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Mint Chocolate…. Le mélange ultime pour moi.

En général, j’adore cela en glace. C’est de loin mon parfum préféré. Je bave facilement devant une coupe de glace à la menthe avec des petits bouts de choco dedans. Rafraîchissant et gourmand à la fois.

Alors dernièrement, je me suis mis en tête de préparer un dessert avec cette saveur que j’aime tant.

 

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Comme nous partions en pique-nique, je trouvais ça sympa de faire des portions individuelles. Du coup j’ai imaginé des petits fondants, cuits directement dans des ramequins.

Grâce aux haricots rouges que j’ai ajouté dans cette recette, j’obtiens une texture onctueuse, sans avoir besoin de matière grasse, mais aussi une merveille riche en protéines. De plus, il n’y a pas de farine, pas de lait, ni de sucre, ce qui donne une recette sans gluten, sans lactose, healthy et vegan.

Juste ce qu’il me fallait….

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Pour 5 portions, il te faut :

  • 200g de chocolat noir
  • 250g d’haricots rouges + 4CS du jus de la boîte
  • 2 yaourts Sojasun natures
  • 45 feuilles de menthe fraiche
  • 20ml d’eau
  • 1CC de bicarbonate de soude
  • 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée
  • 5ml d’édulcorant liquide

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Direction la cuisine :

Commence par mixer les haricots rouges, avec le jus et l’édulcorant liquide.

Mélange avec le chocolat noir fondu.

Mixe les feuilles de menthe avec l’eau.

Ajoute à la préparation de départ, puis ajoute les yaourts, le bicarbonate et l’huile essentielle.

Verse la pâte dans 5 ramequins différents.

Enfourne 25 minutes à 180°C.

Laisse refroidir pour que ça fige légèrement, puis régale toi.

Fondants menthe chocolat vegan, aux haricots rouges

 

Si comme moi, tu veux emporter tes fondants chocolat menthe pour les savourer en extérieur, je te conseille d’utiliser les cuillères en bois de chez Nature’s Party. Simples, jolies et biodégradables.

J’assainis ma maison avec mon diffuseur d’huile essentielle Victoria Bien-Etre ( + code promo )

J'assainis ma maison avec mon diffuseur d'huile essentielle Victoria Bien-Etre

On nous le répète sans arrêt, pour purifier son intérieur, il faut aérer les pièces.
Mouais…
Sauf qu’en pratique, faut le reconnaître, on a tendance à passer sa vie les fenêtres grandes ouvertes en été mais beaucoup moins en hiver.

Perso, j’ai beau essayer d’aérer ma maison régulièrement, je ne parviens pas à le faire assez souvent en cette période.

Du coup pour assainir mon ptit chez moi, je sors ma solution magique.

J'assainis ma maison avec mon diffuseur d'huile essentielle Victoria Bien-Etre

Il s’agit d’un diffuseur d’huile essentielle que l’enseigne Victoria Bien-être a eu la gentillesse de m’offrir.

Ça tombait bien, je réfléchissais depuis longtemps à m’en procurer un.

Laisse moi te présenter le nouveau venu…

Ce sympathique pensionnaire à l’allure élégante se nomme Amara ( 39,90€ ) et est créé par la marque Kbaybo.

Avec sa grande capacité de 500ml, il est extrêmement performant et peut parfumer une pièce de 30m2.

Très silencieux, à tel point qu’il m’arrive bien souvent de l’oublier, il peut être utilisé n’importe quand sans la moindre gêne sonore.

J'assainis ma maison avec mon diffuseur d'huile essentielle Victoria Bien-Etre

J'assainis ma maison avec mon diffuseur d'huile essentielle Victoria Bien-Etre

Mais son point fort, à mes yeux, vient de son design. Ce n’est pas qu’un simple diffuseur.

J’apprécie énormément son côté mi moderne mi naturel : une partie blanche translucide et des touches de bois par endroits ( recouvrement). Ça lui donne un look très agréable qui s’accorde facilement avec mon intérieur.

Le petit plus, c’est qu’il sait évoluer pour me mettre de bonne humeur ou faire la fête. Monsieur Amara adapte sa tenue et en change régulièrement durant ses heures de boulot.
Un coup vêtu de blanc, puis de bleu et le voici en vert ou en rouge… Le secret de son tour de magie ? Allez, je te le dis, mais ne le répète à personne : 7 LED de couleurs différentes.

D’ailleurs, si je désire lui imposer une tenue pour qu’il s’accorde à l’ambiance générale, ou à une pièce en particulier, je n’ai qu’à appuyer sur la touche dédiée à cela de la télécommande qui l’accompagne.

Bien pratique que cette télécommande, car grâce à elle, je peux aussi régler le temps de diffusion ( 2h, 4h… ), ou même la capacité de la vapeur de diffusion ( c’est à dire une vapeur plus ou moins forte ). Je peux aussi décider de laisser la diffusion en continu ou par alternances.

Un allier bien-être au top en cette période.

J'assainis ma maison avec mon diffuseur d'huile essentielle Victoria Bien-Etre

Je l’utilise pas mal avec de l’huile essentielle d’ylang ylang, ou encore d’eucalyptus. Parfait pour dégager les voies respiratoires, éviter la fatigue et le stress, et se booster.

Mon ptit Amara est devenu rapidement mon grand copain, qui non seulement fait un bien fou à notre santé, mais en plus embaume d’une agréable odeur notre maison.

A savoir que sur le site de Victoria Bien-Etre, tu peux aussi dénicher des huiles essentielles ( à l’unité, en coffret ou sous forme de boules de bain ) et de jolis bijoux d’aromathérapie grâce auxquels tu peux profiter tout au long de la journée des bienfaits des huiles essentielles.

Sur le blog du site, Victoria Bien-Etre te donne de bons conseils pour choisir le diffuseur qui te conviendra le mieux ou te guider dans l’utilisation des huiles essentielles.

Avec le code bbetchocolat15 tu bénéficies de 15% de réduction sur le site ^^

Le site

La page Facebook

Le compte Instagram