Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pourquoi rester toujours dans le classique pancake sucré, recouvert de sirop d’érable?

Après tout, il y a tant de façons de décliner cette crêpe épaisse. D’ailleurs si tu cherches un max d’idées, c’est ici que ça se passe !

Bref. Si comme ma tribu, tu adores à la fois le croque-monsieur et le pancake, autant faire un combo des 2.

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pour 8 croque-pancakes, il faut :

  • 230g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 300ml d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 1cc de bicarbonate
  • 3cs d’huile d’olive Elies
  • 8 tranches de salami
  • 8 fromages Vache qui rit
  • sel
Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le levain, l’eau, l’huile, le bicarbonate et les œufs, dans la cuve de ton robot.

Ajoute un peu de sel.

Mets à battre la pâte durant 3min en vitesse forte.

Laisse reposer la pâte 15min.

Pendant ce temps, étale grossièrement les fromages sur les tranches de salami.

Dans une toute petite poêle bien chaude et huilée, verse une dose de pâte.

Dépose de suite dessus une tranche de salami, face avec le fromage contre la pâte.

Recouvre d’une seconde dose de pâte.

Laisse cuire quelques instants puis retourne pour cuire l’autre côté du pancake.

Dépose le sur une assiette et fais de même avec le reste de pâte.

Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

Le cake au fromage, c’est ultra répandu. Mais tout le monde ne peut pas en profiter.

Grâce à ce cake au délicieux vromage de l’enseigne Les Nouveaux Affineurs, les végétariens ainsi que les intolérants au lactose, vont pouvoir se régaler !

Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

Il faut :

  • 300g de farine
  • 250g de lait d’amande
  • 3 œufs
  • 50g d’huile d’olive Elies
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g de vromage Germain de Les Nouveaux Affineurs
  • 1 à 2 CS de cumin
  • 1 bonne poignée d’amandes
  • sel
  • poivre
Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

La recette :

Mélange les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoute la farine, la levure et le cumin.

Assaisonne.

Ajoute les amandes et le fromage végétal en petits morceaux.

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Marmelade d’orange faite avec amour

En ce moment, je suis beaucoup dans les idées de cuisine anti-gaspillage alimentaire.

Moi qui jusque là consommais énormément d’oranges, du genre 4 à 6 par jour, je dois désormais éviter d’en manger ( sur les conseils de ma naturopathe).

Du coup, malgré mes remarques régulières pour que la tribu ne laissent pas à l’abandon toutes les oranges en stock, ces dernières ont commencé à tirer la tête.

Ni une ni deux, j’ai décidé d’en faire des pots de marmelade toute douce, pour les futurs petits déjeuners.

Il faut :

  • 1kg d’oranges épluchées
  • 600g de sucre
  • le jus d’un citron

La recette :

Coupe les oranges en morceaux et versent les dans une casserole.

Ajoute le sucre et le jus de citron.

Laisse macérer 15 min.

Mets à cuire à feu moyen durant 25 min.

Mixe le tout.

Verse la marmelade bien chaude dans des pots stérilisés.

Ferme les et retourne les tête en bas.

Laisse ainsi refroidir.

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Le top avec la yaourtière Multidélices de Seb, c’est que l’on peut réaliser pleins de desserts différents ( et non pas que des yaourts ).

Avec un reste de croissants au beurre et une pomme qui commence à tourner de l’œil, il est simple de préparer des flans originaux et très gourmands.

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Pour 12 pots, il te faut :

  • 4 croissants rassis
  • 1 pomme
  • 1L de lait
  • 4 oeufs
  • 4 CS de sucre
  • 40g de maïzena
Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

La recette :

Mélange le lait avec les œufs, le suce et la maïzena.

Coupe en très petits morceaux les croissants ainsi que la pomme.

Ajoute le tout à la préparation, puis verse celle-ci dans les 12 pots à yaourts.

Mets de l’eau jusqu’au trait  » max  » dans la cuve de la yaourtière.

Ajoute le support et glisse les pots dedans.

Utilise le mode 4  » desserts lactés  » et mets à cuire 48 min.

Laisse refroidir puis place les au moins 3h au frigo avant de les consommer.

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Le sandwich c’est simple, rapide, transportable, modifiable à volonté…. Mais ça peut être aussi un moyen d’éviter le gaspillage alimentaire !

Très souvent, dans mon supermarché, il y a des lots de croissants à date courte en promo. Du coup j’ai pour habitude d’en acheter régulièrement, pour les petits déjeuners, les goûters ou même pour les repas.

En version salée, les croissants font d’excellents casse-croûtes .

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Pour 1 personne, il faut :

  • 2 croissants
  • 2 tranches de jambon
  • de la salade
  • des radis
  • du beurre salé
Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

La recette :

Coupe le bord des croissants pour les ouvrir.

Tartine de beurre l’intérieur.

Ajoute quelques feuilles de salade, le jambon, des rondelles de radis et encore un peu de salade.

Tes sandwichs sont prêts !

Astuce : tu n’as plus qu’à modifier les ingrédients en fonction de tes envies

Brownies chocolat fruits rouges & fleurs de CBD, sans gluten & pauvres en fodmap

Plus le temps passe et plus mes douleurs deviennent invalidantes. De même qu’avec le temps, les médicaments ne me servent plus à rien car ils ne me calment plus.

Alors pourquoi ne pas me tourner vers d’autres aides ?

Comme le CBD, dont on sait, entre autres, qu’il permet d’atténuer les douleurs chroniques. De nombreuses études ont même montré que le CBD peut avoir des effets positifs dans le cas de maladies inflammatoires intestinales. Il est aussi réputé pour apaiser et agir sur les troubles psychologiques tels que le stress, l’anxiété ou la dépression.

Une piste donc intéressante pour moi, à explorer…

Il faut savoir que le CBD (cannabidiol) contrairement à sa molécule cousine THC (Tétrahydrocannabinol), un autre cannabinoïdes, n’est pas psychoactive et n’est donc pas considérée comme un produit stupéfiant. Le CBD, qui est légal, peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation de nombreux produits, aux applications multiples à condition que ceux-ci ne contiennent qu’une faible quantité de THC (moins de 0,2% selon la législation européenne).

C’est donc vers l’enseigne CBD House Paris, que je me suis tournée pour découvrir les bienfaits de ce produit.

Cette boutique en ligne propose du CBD sous différentes formes, avec des livraisons dans toute la France ( en moins de 3h sur Paris et entre 24/72h pour le reste de la France).

Il est donc possible de commander des fleurs de CBD, du hash, du e-liquide pour vapoter, des infusions et des huiles, ainsi que différents accessoires.

Le 30 avril, CBD House Paris ouvrira les portes de sa boutique « physique » dans le XI.

En fan de pâtisserie, j’ai forcément eu envie de cuisiner les fameuses fleurs de CBD, pour réaliser de délicieux petits brownies ( dans l’idée du space cake ^^ mais sans le côté planant ).

Une alternative bien plus gourmande et sympa, aux anti-douleurs.

Pour 6 brownies, il te faut :

  • 20g de farine de souchet
  • 5g de farine de psyllium Aromandise
  • 50g de chocolat noir
  • 25g de cacao amer
  • 60g de yaourt de coco Abbot Kinney’s
  • 2 œufs
  • 3cs de sirop d’érable
  • 1/2cc de bicarbonate
  • 1 fleur de CBD
  • 50g de fruits rouges

La recette :

Mélange les farines avec le bicarbonate et le cacao.

Ajoute le yaourt, les œufs et le sirop d’érable.

Écrase la fleur de CBD pour en faire une poudre que tu ajoutes à la pâte.

Fais fondre le chocolat et ajoute le.

Incorpore délicatement les fruits rouges.

Verse la pâte dans 6 moules à muffins en silicone.

Enfourne 15 min à 180 °C.

Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Je fais beaucoup de gaufres, que ce soit pour les petits déjeuners, les goûters ou même des versions salées pour les repas.

Du coup, j’essaie de varier et de ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes. Même si j’avoue que certaines reviennent plus régulièrement que d’autres, comme les gaufres moutarde et gruyère, car j’ai toujours les ingrédients dans le frigo.

Ayant en permanence des bananes en stock, que j’ai tendance à laisser bien murir pour pouvoir en faire des pâtisseries, je prépare facilement des gaufres avec celles-ci.

D’où la recette très simple que je vais te partager aujourd’hui.

Pour 15 gaufres, il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50g d’eau de cuisson ou eau plate
  • 70g de margarine végétale
  • 2 à 3 cs de sucre de coco
  • 200g de banane
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de bicarbonate
Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

La recette :

Verse le levain, la farine, l’eau, le sucre, la cannelle et le bicarbonate dans le bol de ton robot.

Mets à pétrir avec la feuille et ajoute la margarine en morceaux.

Ajoute la banane en morceaux elle aussi.

Laisse reposer 30 min la pâte.

Verse une cuillère à soupe de pâte dans ton gaufrier bien chaud et laisse cuire quelques instants.

Dépose la gaufre dans une assiette puis fais de même avec le reste de pâte.

Astuce : si tu ne dégustes pas de suite les gaufres, passe les un peu au grille pain avant de les manger.

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Quand j’étais gamine, je raffolais des gâteaux Kango de l’enseigne Lu.

De temps en temps, il m’arrive d’en prendre pour ma tribu, même si je sais que je vais baver devant sans pouvoir y toucher.

Sauf que désormais, je ne vais plus risquer d’être envieuse en voyant mes gremlins dévorer ces biscuits, puisque je me suis faite ma propre version.

Pas de gluten, avec peu de fodmap, mais tellement délicieux !

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

Pour 10 petits Kango, il te faut :

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap

La recette :

Mélange la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate.

Ajoute l’œuf, l’huile et le sirop d’érable.

Filme la pâte et laisse la reposer au moins 2h au frigo.

Etale la entre 2 feuilles de papier cuisson.

Découpe 10 carrés de pâte.

Dispose un morceau de chocolat au centre de chaque carrés.

Replie 2 des bords sur le chocolat et soude bien.

Dépose les futurs Kango sur une plaque recouverte de papier cuisson ( soudure en dessous ).

Enfourne 8 à 10min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Biscuits Kango au chocolat sans gluten & pauvres en fodmap