galette de pomme de terre | Boîte à malice de Maman Fée

Rostï pommes de terre et betterave au four

C’est parti pour une recette des plus simple, avec peu d’ingrédients, sans huile de friture et que tu peux servir comme accompagnement avec n’importe quoi.

Le must, c’est que tu peux comme moi, prévoir une grosse quantité d’un coup de ces bons petits rostï ( genre de galettes de légumes ) et les congeler individuellement, pour en avoir toujours en stock.

Pour 10 rostï, il te faut :

500g de pommes de terre
250g de betteraves crues
2 oeufs
2cs de farine
1/2cs de curry
sel
poivre

La recette :

Commence par éplucher les légumes, puis râpe les.

Mélange les avec les œufs, la farine, le curry, puis assaisonne.

Avec tes mains, forme 10 tas plutôt compacts et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15 min à 180°C.

Qui n’a pas déjà mangé des galettes de pommes de terre ?

Qui n’aime pas ça ?

Seulement en général, ces galettes sont plutôt riches et surtout grasses à cause de la cuisson dans de l’huile.

Du coup, aujourd’hui je te propose de te laisser tenter par des galettes plus saines, mêlant à la fois féculents, protéines et légumes.

Et surtout, sans cuisson à base de matière grasse.

Pour environ 12 belles galettes, il te faut :

*500g de pomme de terre

*230g de courgette

*2CS de flocons d’avoine mixés

*300g de blanc de poulet

*2 échalotes

*1 œuf

*sel et poivre

Direction la cuisine :

Epluche les légumes et l’échalote, puis râpe les ( j’utilise la fonction râpe de mon mixeur ).

Verse le tout dans un saladier.

Mixe le poulet puis ajoute le aux légumes.

Ajoute l’œuf ainsi que l’avoine mixé et mélange bien.

Assaisonne la préparation.

Dans une poêle bien chaude, dispose des tas de cette pâte et aplatis les un peu avec une cuillère.

Laisse cuire quelques minutes les galettes, puis retourne les.

Une fois dorées, dispose les sur une assiette.

Fais de même avec toute la préparation.

Bon appétit !