fleurs de courgettes | Boîte à malice de Maman Fée

Que faire avec des fleurs de courgettes ?

Tu vas me dire, des beignets….

Ouais, ok…

Mais encore?

Une salade, c’est assez sympa. Moi j’adore ça. Ou encore des pâtes.

Mais la saison des barbecues et apéritifs venant de commencer, on va plutôt chercher de ce côté là, si ça ne te dérange pas….

Que dirais-tu de réaliser des fleurs de courgettes croustillantes, enrobées de graines et d’épices, que tu pourras manger avec les doigts ? Et pourquoi pas, tremper dans une petite sauce salsa, ou une crème aux herbes….

Il te faut :

1 barquettes de fleurs de courgettes
des graines de lin
des graines de chia
des graines de sésame
2 oeufs
de l’ail en poudre
du sel
du poivre

Enfile ton tablier :

Lave les fleurs de courgettes en prenant soin de ne pas les abîmer.

Mélange un peu de chaque type de graines, avec les épices, dans un gros bol ou une assiette creuse.

Dans un second récipient, bats les œufs.

Trempe une fleur de courgette dans l’œuf, puis roule la dans les graines pour que celles-ci se collent dessus.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Fais de même avec toutes les fleurs.

Enfourne à 180°C durant 5 à 8 min ( les graines doivent avoir former une couche croustillante sur les fleurs ).

Tu peux les déguster de suite chaudes, ou les laisser refroidir.

Perso, j’ai eu envie de me faire un genre de fish and chips revisité… Hareng fumé, fleurs de courgettes croustillantes…. Avec une petite salade de chou rouge en accompagnement.

Manger des pâtes est devenu un acte impossible pour moi. Pourtant, qu’est ce que je peux aimer ça normalement.

Quand je suis tombée sur les Fusili de pois verts et quinoa de chez Kazidomi, je les ai commandé, me mettant au défi de parvenir à les cuisiner et à les déguster.

J’ai profité d’une fois où le Chéri voulait se faire des pâtes, pour essayer une nouvelle recette vegan, bien décidé à obtenir une petite victoire sur ma maladie.

Et tu sais quoi?

Je l’ai eu cette victoire! J’ai tout simplement adoré mes pâtes sans gluten à la sauce forestière, auxquelles j’avais ajouté des fleurs de courgettes. Même le Chéri a validé ce plat.

Pour 2 personnes, il te faut :

160g de fusili pois verts et quinoa Kazidomi
4 gros champignons frais
1 échalote
1/2 briquette de crème de soja
1 barquette de fleurs de courgettes
huile de noisette
sel / poivre
flocons de levure maltée

Direction la cuisine :

Fais bouillir de l’eau pour les pâtes, puis mets les à cuire ( voire temps sur la boîte ).

Pendant ce temps, épluche l’échalote et coupe la en rondelles fines.

Verse un filet d’huile de noisette dans une poêle et ajoute l’échalote.

Lave les champignons et coupe les en tranches.

Ajoute les dans la poêle, avec la crème et assaisonne.

Mets sur feu doux.

Dans une seconde poêle, fais légèrement cuire les fleurs de courgettes, avec un filet d’huile de noisette, un peu de sel et de poivre.

Égoutte les pâte et verse les dans deux assiettes.

Verse dessus la sauce forestière et dispose les fleurs de courgettes.

Saupoudre de levure maltée ( ça remplace le fromage ).

Bon appétit !

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