Le pain c’est sympa, encore plus quand il est fait maison. Mais si il est fourré avec de bons ingrédients, on obtient un combo parfait.
D’ailleurs je me rends compte que depuis que j’ai comme coloc mon levain naturel, j’ai réalisé déjà pas mal de recettes différentes de pains et muffins anglais.

Cette nouvelle fournée de petites boules dorées est un peu inspirée des Buns.

Ici une bonne croûte croquante et croustillante, qui cache une mie moelleuse avec des carottes rappées et des gros morceaux de cacahuètes. 
En accompagnement d’une salade, ça fait un plat très sympa. 

Pour 8 pains fourrés, il te faut :

* 400g de levain actif

* 400g de farine à pain blanc 

* 180g d’eau 

* 4CC d’huile enfant QuinteSens

* 1 oignon

* 2 belles carottes 

* 4 CS de cacahuètes + quelques unes pour la déco

* persil

* jaune d’œuf

* sel et poivre 

La recette :

Mélange le levain, avec la farine, l’eau et l’huile QuinteSens.

 Laisse reposer ta pâte au moins 2h dans un endroit chaud, avec un linge au-dessus . 

Émince l’oignon et fais-le revenir quelques secondes à la poêle. 

Épluche et râpe les carottes. 

Hache un peu de persil et concasse grossièrement les cacahuètes. 

Dans un saladier mélange l’oignon, les carottes rappées, le persil haché, les cacahuètes, puis assaisonne en sel et poivre. 

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétris ta pâte et divise la en 8 pâtons identiques. 

Écrase légèrement les pâtons pour en faire des disques un peu épais.

 Dispose au centre une bonne dose de la farce aux carottes. 

Referme la pâte par-dessus ce mélange. 

Boule ton pain. 

Fais de même avec chaque pâton. 

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Incise les sur le dessus et décor les avec quelques cacahuètes, puis à l’aide d’un pinceau recouvre les d’une fine couche de jaune d’œuf pour qu’ils puissent dorer. 

Enfourne 30 à 35 minutes à 200 degrés.