La faisselle fait désormais parti de mes ingrédients incontournables.
Je préfère largement ça au fromage blanc. C’est rafraîchissant, léger, déclinable en salé comme en sucré et surtout ça me permet d’en manger en guise de fromage, comme en dessert.
Alors je ne m’en prive pas…
Sa texture à la fois douce et un peu grumeleuse me plait énormément. C’est un aliment peu gras, plein de protéines et oligo-éléments, au goût si particulier, un peu aigre, qui s’associe facilement à n’importe quel autre produit.
Il est aussi bien agréable d’en manger tel quel, car la faisselle se suffit à elle même.
Bref…. Tu l’auras compris, j’aime la faisselle ^^
Et aujourd’hui je te propose de l’utiliser pour réaliser de petits muffins très moelleux, légèrement vanillés et bourrés de myrtilles.
Pour 10 muffins, il te faut :
- 300g de faisselle 0%
- 3 oeufs
- 20g de maïzena
- 30g de farine de pois chiches
- 20g de chia
- 125g de myrtilles
- 1CC d’extrait de vanille bourbon naturel sans sucre ( à retrouver chez Kazidomi )
- 2CS de stevia pour pâtisserie
On pâtisse :
Commence par mélanger la farine de pois chiches et la maïzena avec la faisselle.
Ajoute les jeunes d’oeufs et les graines de chia.
Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement.
Ajoute la vanille et la stevia.
Laisse reposer ta préparation 2h au frais.
Ajoute les myrtilles.
Verse la pâte dans des moules à muffins et enfourne 30 à 35 minutes à 180°C.
Laisse bien refroidir avant de les démouler.
Entre la faisselle, les oeufs, les graines de chia et la farine de pois chiches, voici une gourmandise pleine de protéines !
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Pour plus d’infos, je t’invite à lire mon article qui se trouve ici.
