Dans un précédent article, je te donnais la recette de ma tartinade de tomates et poivrons pimentée.
Impeccable à dévorer sur un morceau de pain lors d’un apéro…
Mais il est possible de l’utiliser autrement, comme par exemple dans ce plat à base d’encornet et de quinoa.
En quelques minutes, tu as un repas sain et équilibré de prêt.
J’te montre comment faire ?
Pour 5 personnes, il te faut :
*850g de tartinade de tomates et poivrons pimentée
*1kg d’encornet en lamelles
*150g de quinoa
Enfile ton tablier :
Commence par cuire le quinoa ( voir les indications présentes sur l’emballage ).
Dans une grosse casserole, verse la tartinade de tomates et poivrons pimentée.
Ajoute l’encornet coupé en petits morceaux.
Laisse mijoter à feux doux, jusqu’à ce que l’encornet soit cuit.
Dispose le quinoa dans 5 assiettes creuses et verse dessus le mélange légumes / encornet.
Voilà…. C’est prêt….
Bon appétit !