Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Un week-end bien chargé ? Besoin d’un repas qui tienne au corps ?
C’est exactement ce qu’il fallait à ma tribu pour être au top durant notre séjour au Festival du jeu de Toulon.


Flan ? Cake ? Terrine? Difficile de faire un choix, donc autant réaliser un plat mixant un peu toutes ces recettes.


Il te faut :

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de courgette
  • 1/2 oignon
  • 120g de farine de sarrasin intégrale
  • 100ml de lait de soja
  • 3 œufs
  • 1CS de curcuma
  • sel / poivre
  • topping graines de courge, cacahuètes, noix, kasha ( au choix)


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mélange la farine de sarrasin avec le curcuma.

Ajoute le lait et les œufs.

Râpe les pommes de terre, les courgettes et l’oignon.

Incorpore les à la préparation.

Assaisonne.

Verse la pâte dans le moule à cake recouvert de papier cuisson.

Mets à cuire 50 minutes au vitaliseur.

Laisse bien refroidir avant de démouler, puis garde le au frigo au moins 2 à 3h.

À déguster bien frais. 

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Biscuits salés et épicés, sans gluten

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

Plutôt que de grignoter des gâteaux du commerce, j’aime bien réaliser pour l’apéritif ou les collations, des petits biscuits salés maison.

Ca me permet de varier les plaisirs, en les parfumant comme bon me chante, suivant mon envie du moment.

De même que de cette façon, je peux faire des mélanges personnalisés pour chaque membre de la tribu. 

Ma famille étant très fan de curcuma et de curry, j’ai donc préparé des gâteaux tous dorés, à base de poudre d’amande ( ce qui fait qu’ils sont sans gluten ). J’ai utilisé de l’huile de coco de chez Village Bio, pour que cette recette soit à la fois gourmande et saine.

Dégustés à peine sortis du four, encore chauds, ils étaient parfaits.

 

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

Pour 10 biscuits, il te faut :

  • 40g de maïzena
  • 40g de poudre d’amande
  • 1CC de curcuma
  • 1CC de curry
  • 30g de gomasio maison
  • 20g d’huile de coco figée
  • 1 blanc d’oeuf

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

La recette :

 

Mélange la maïzena, la poudre d’amande, le curcuma, le curry et le gomasio.

Fais fondre l’huile de coco au mirco-ondes et ajoute la.

Monte le blanc en neige et incorpore le.

Forme 10 petites boules et dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Avec une fourchette, écrase les légèrement.

Enfourne à 180°C pendant 10 à 15 minutes  (en fonction de la puissance de ton four ).

 

Biscuits salés et épicé, sans gluten

Macarons salés d’Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai été sollicitée par la marque Herbalist Infusions, pour participer à la réalisation de recettes sur le thème d’Halloween.

L’idée étant de créer une recette dans les tons orange / violet / noir, pouvant accompagner un grand verre de leur boisson.

Plus précisément, de la gamme Matés Verts et Energie, qui comprend une infusion de maté vert bio au jus de citron et gingembre, ainsi qu’une infusion de maté vert Bio au jus de passion et guarana.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai de suite été séduite par les deux versions, que je voyais très bien s’accorder avec un met salé. Le gingembre, tout comme le guarana, ont des vertus énergisantes. Et perso, lorsque j’entends CUISINE et ENERGIE dans la même phrase, je visualise directement des tas d’épices. Et comme j’avais justement reçu lors du Blog’z Day chez Zodio, des petits sachets d’épices curcuma / gingembre de la marque Aromandise , je me suis dit BINGO . Il fallait que j’incorpore dans ma recette, ce mélange parfumé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

C’est ainsi que sont nés mes petits macarons salés au potimarron. Oui parce qu’il m’était impossible de concevoir cette recette sans y ajouter l’ingrédient du moment, la courge.

Franchement, je suis ravie, car ils se marient vraiment très bien avec les infusions d’Herbalist .

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

En plus, comme je ne voulais absolument pas utiliser de sucre, j’ai pris le parti de faire des coques de macarons sans en mettre. Alors je sais que les puristes vont me jeter la pierre…. Mais au moins, j’ai créé des macarons que je parviens à manger malgré mes TCA ^^

 

La coque n’est pas totalement comme la version d’origine, mais plus entre le macaron et le whoopie pie. Mais le résultat est tout de même succulent, légèrement relevé et allégé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Pour 20 macarons, il te faut :

 

Pour les coques

  • 120g de poudre d’amande
  • 45g de maïzena
  • 150g de blancs d’œufs
  • 2 pincées de sel
  • 1CC de curcuma
  • 1CC de curry

Pour la garniture

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

La recette :

Mélange la poudre d’amande, le curcuma et le curry.

Monte les blancs en neige avec le sel.

Saupoudre dessus la maïzena, tout en continuant de les monter en neige.

Incorpore ensuite à la poudre d’amande.

Préchauffe le four à 180°C.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, poche les coques, puis laisse croûter environ 30 minutes.

Enfourne 10 minutes.

Mixe la purée de potimarron avec la ricotta et les épices Aromandise.

Laisse reposer quelques minutes au frais.

A l’aide d’une poche à douille, garnis tes coques et forme tes macarons.

Avec un pinceau, étale une fine couche de jaune d’œuf sur la moitié du dessus de tes macaron, puis saupoudre de pavot.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Installe toi devant un film d’Halloween et déguste tes macarons avec un grand verre de maté vert Herbalist Infusions.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

A savoir qu’Herbalist Infusions propose des boissons sans sucre ajouté et Bio. Dans l’esprit d’un thé glacé, à base de plantes et de jus, mais dans une version bien plus saine et rafraîchissante.

Oeufs brouillés vegan

Oeufs brouillés vegan…

Un titre bien étrange….

Comment des œufs peuvent-ils être vegan?! Impossible me diras-tu….

Mais non, rien n’est impossible à celui qui y croit !

 

Oeufs brouillés vegan

 

Bon ok… Ici je ne te parle pas réellement d’œuf, mais de tofu brouillé. Tout aussi bon et surtout rapide à faire, ce plat est parfait pour remplacer les protéines animales. Imagine ça lors d’un gros brunch du week-end, accompagné de pancakes, tartines, salades et fruits.

Ah bah non!!!! Beurkkk!!!! Ne bave pas sur ton pc! C’est crado! ^^

 

Oeufs brouillés vegan

 

Pour 4 personnes, il te faut :

Oeufs brouillés vegan

 

Direction la cuisine :

Épluche l’oignon et coupe le en fines rondelles.

Fais le revenir dans une poêle à feu moyen, avec un peu d’huile de coco.

Coupe en lamelles le poivron et ajoute à l’oignon.

Coupe les tomates en petits morceaux et ajoute les elles aussi.

Émiette le tofu dans un saladier et ajoute le curcuma, ainsi qu’un peu de sel.

Mélange pour bien imprégner le tofu des épices.

Verse le dans la poêle et laisse cuire 5 minutes tout en remuant.

Si tu veux un aspect œufs brouillés baveux, ajoute un peu de crème de soja ( facultatif ).

A servir de suite.

Falafels au four

 

Falafels au four

 

La première fois que j’ai voulu me cuisiner des falafels maison, ça a été une catastrophe.

Pas moyen que les boulettes ne se tiennent… Impossible d’en faire quoique ce soit.

Pourtant, c’est loin d’être compliqué à faire… C’est d’ailleurs ce que je vais te prouver avec cette recette simple et rapide.

Sais tu que les falafels, ou Tamiya en Égypte, sont très appréciées au Moyen Orient, tout particulièrement en sandwich avec des crudités et une sauce au tahini?

Pour ma part j’aime les ajouter dans mes bouddha bowl.

Mais c’est aussi une très bonne idée pour un apéritif sain.

 

Falafels au four

Pour 18 falafels, il te faut :

* 250g de pois chiches cuits et égouttés

* 1/2 oignon

* 1 échalote

* 2 CS de lin

* 1 CC de curcuma

* 1 CS de persil haché

* 1 CC de gomasio

* huile de coco

 

Falafels au four

Enfile ton tablier :

Mixe tous les ingrédients à l’aide de ton blender ( plus ou moins long en fonction de la puissance de celle-ci) jusqu’à ce que tu obtienne une pâte compacte.

Forme des boulettes et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonne d’un peu d’huile de coco.

Enfourne 20 min à 180°C.

Accompagne tes falafels d’une petite sauce. Par exemple celle-ci : yaourt, jus de citron, sel de guérande, poivre aux 5 baies.

 

 

Falafels au four

Bon appétit !

 

Lait d’or : une boisson ayurvédique douce et épicée

J’ai découvert cette boisson grâce aux différents magazines de yoga que je lis. Chacun d’eux en faisant l’éloge, ventant ses bienfaits et son goût si parfumé.

Comme j’aime boire de temps en temps un bon latte, matcha ou chaï, à la place d’un simple thé, je me suis laissée tenter par le Lait d’Or.

Rien que sa jolie couleur jaune, rappelant la Salutation Au Soleil, promet un instant rayonnant de bonheur.

 

Lait d'or : une boisson ayurvédique douce et épicée

Quels sont les bienfaits du Lait d’Or ?

Le Lait d’Or, Lait Doré ou encore Golden Milk, est une recette ayurvédique, c’est à dire tirée de la médecine indienne, faite à partir de lait végétal et d’une pâte.

Elle regroupe de nombreux bienfaits, de par ses ingrédients.

Notamment grâce au curcuma qui joue un rôle anti-inflammatoire , anti-oxydant, anti-cancer, et stimule non seulement notre système immunitaire, mais aussi notre foie et notre digestion.

Ajouté à cela, le poivre noir contenant de la pipérine, va optimiser l’effet de la curcumine contenue dans le curcuma. Un combo gagnant pour notre organisme !

Pour moi cette boisson est un savant mélange de douceur et d’épices. J’aime savourer mon Lait d’Or bien chaud, comme s’il s’agissait d’un lait au chocolat. C’est délicieux et réconfortant lorsque la grisaille de l’automne et le froid de l’hiver arrivent.

Puis pour encore plus de douceur, je me débrouille pour obtenir une grosse couche de mousse. Comme ça, en grande gamine, lorsque je trempe mes lèvres dedans, j’en ressors avec de jolies moustaches ^^

Au petit déjeuner ou à l’heure du goûter avec un petit biscuit, c’est parfait. Mais ce que je préfère, c’est en boire une grande tasse le soir, pelotonnée en pyjama sur mon canapé, une couverture sur les jambes, en lisant un bon bouquin à la lueur des bougies. Détente assurée !

En plus il est possible de se faire plaisir en changeant au gré de ses envies de lait. Parfois je pars sur du lait d’amande, le jour suivant j’utilise du lait de noisette, ou encore de coco…. Place à l’imagination et à la gourmandise…

 

 

Lait d'or : une boisson ayurvédique douce et épicée

Ma recette de cette boisson miracle :

Pour commencer, il faut réaliser la pâte de curcuma. 

Certaines personnes prépare directement une tasse de Lait Doré. Mais moi, je préfère me faire un pot de pâte que je garde au frigo, qui me permet ensuite de me faire un Lait d’Or en quelques secondes quand bon me chante. Je n’ai plus qu’à ajouter un peu de pâte à une tasse de lait végétal, que je chauffe un coup au micro-ondes, pour pouvoir rapidement me régaler.

 

 

Lait d'or : une boisson ayurvédique douce et épicée

 Il te faut :

  • 15 cl d’eau
  • 25g de curcuma en poudre
  • 1/2 CC de poivre noir en poudre
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 2 CC de cannelle

( + pour la boisson : lait végétal et sucrant si tu en veux )

Réalisation de la pâte :

Dans une petite casserole, mélange tous les ingrédients.

Laisse chauffer à feu doux environ 3 min.

Lorsque la préparation s’est épaissie pour devenir une pâte, verse la dans un petit pot en verre ( le curcuma tachant, il vaut mieux éviter la belle vaisselle blanche ^^ ).

Laisse refroidir puis garde ton pot au frigo.

 

 

Lait d'or : une boisson ayurvédique douce et épicée

Réalisation du Lait d’Or :

Mélange un peu de pâte à une tasse de lait végétal de ton choix.

Ajoute si tu le désires une touche de miel, sirop d’agave ou sucre ( personnellement je ne mets rien en plus ).

Chauffe quelques minutes au micro-ondes.

 

 

Lait d'or : une boisson ayurvédique douce et épicée

Si comme moi, tu veux une couche de mousse épaisse sur le dessus de ton Golden Milk, il te suffit de passer au mixeur le lait avec la pâte, avant l’étape micro-ondes. Tu verras que c’est d’ailleurs plus pratique en ce qui concerne le mélange de ces deux ingrédients, car la pâte à parfois tendance à avoir du mal à s’incorporer au lait.