Forêt noire allégée aux myrtilles

Forêt noire allégée aux myrtilles

 

Pour pouvoir me faire plaisir en cette nouvelle bougie de soufflée, je voulais me faire mon gâteau favori. La Forêt Noire….

Mais je n’avais pas envie de la version classique aux cerises. Alors même si j’avais déjà inventé une recette allégée et sans sucre, lors de mon anniversaire précédent, je viens de me faire une toute nouvelle.

Encore une fois ultra light, bien entendu.

Sauf qu’à la place des griottes ou cerises noires, il y a des myrtilles. Et pour avoir une génoise qui reste un peu << fondante >> sans mettre une plaque de beurre, j’ai utilisé de la courge. A laquelle j’ai associé de la farine de noix, pour un peu d’originalité.

Forêt noire allégée aux myrtilles

Forêt noire allégée aux myrtilles

Il te faut :

 

Pour la génoise :

La garniture :

  • 4 yaourts de soja Sojasun
  • 40ml d’eau
  • 2CC d’agar agar
  • 2 dosettes de Canderel Vanilla
  • myrtilles surgelées Picard
  • kirsch

La déco :

  • chocolat noir râpé
  • myrtilles surgelée Picard
  • noix 

 

Forêt noire allégée aux myrtilles

Forêt noire allégée aux myrtilles

La recette :

 

La génoise :

Mixe la courge encore crue, avec la purée d’amandes d’abricot, le lin et les œufs.

Mélange cette préparation à la farine de noix.

Ajoute la levure, l’édulcorant liquide et le cacao.

Dispose un cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson et dedans la pâte ( pense à passer un peu d’huile de coco sur le cercle ).

Enfourne 35 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

 

La garniture :

Fais chauffer l’eau avec l’agar agar, dans une casserole.

Lorsque la préparation s’est épaissie, retire la casserole du feu.

Ajoute les yaourts et les dosettes vanillées.

Laisse refroidir et place au frigo une bonne heure.

 

Montage :

Coupe délicatement ta génoise en deux.

Imbibe l’une des moitiés avec un peu de kirsch.

Ajoute une couche de la crème vanillée.

Dispose quelques myrtilles préalablement dégelées et égouttées.

Place le reste de la génoise par dessus.

Recouvre de crème vanillée.

Mets le gâteau au frigo pendant 1h.

Décore la forêt noire d’un peu de chocolat noir râpé, de myrtilles et de noix ( facultatif ).

Forêt noire allégée aux myrtilles

 

A déguster bien frais.

 

 

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

 

L’automne est là! L’automne est là!

Ce qui signifie que la saison des courges aussi ^^ Oh joie! Oh bonheur exquis!

Moi qui adore ça et pourrais en manger du matin au soir, je suis aux anges. D’ailleurs…. Si tu regardes de temps en temps mon compte Instagram, tu as bien dû voir que j’en consomme plusieurs fois par jours depuis un petit moment.

C’est vraiment une passion pour moi, que ces légumes. Tellement doux, tellement jolis, et avec tellement de bienfaits ( riches en fibres, en vitamines A, en fer, en bêta-carotène, en anti-oxydants, en curcurbitacines qui aident à lutter contre le cancer, avec un effet hypoglycémiant).

Je ne peux plus m’en passer.

Puis comme les Gremlins en raffolent tout autant que moi, pourquoi s’en priver?

Surtout qu’avec Grand Chef, c’est si rapide et facile à cuire. Il est même possible de réaliser des tas de recettes différentes, allant des simples tranches fondantes, à la purée, en passant par un cake, ou encore une courge farcie.

 

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

 

Sans oublier la soupe, qui réchauffe et réconforte.

Un doux velouté de courge, délicatement relevé par un peu de curry et décoré d’un nuage de crème de noix de cajou, c’est tout ce qu’il me faut pour passer un agréable instant.

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

Il te faut, pour 5 personnes :

  • 2kg de courge ( citrouille, potimarron, butternut…. )
  • 2 CS de curry en poudre
  • 100ml de crème de noix de cajou Ecomil + un filet pour la déco
  • 1CC de sel
  • 1L d’eau

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

 

La recette :

Remplis la cuve du vitaliseur d’environ 1/3 d’eau.

Porte à ébullition.

Épluche la courge et vide la ( garde les graines pour les faire griller ).

 

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

 

Coupe la en morceaux et lorsque l’eau du vitaliseur boue, place les dans le tamis, que tu ajoutes sur la cuve.

Laisse cuire une bonne demi-heure ( il faut que les morceaux soient bien fondants , ce que tu peux vérifier avec un couteau ).

Mixe la courge avec 1L d’eau chaude ( plus ou moins en fonction de la consistance que tu désires obtenir pour ton velouté ), le curry, le sel et les 100ml de crème végétale.

Sers ton velouté dans des bols, en ajoutant un filet de crème de noix de cajou sur le dessus, et pourquoi pas, quelques graines de courge.

 

Velouté de courge au curry et à la crème de noix de cajou, au Vitaliseur de Marion

 

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Compote courge pomme carotte au Vitaliseur

Compote courge pomme carotte au Vitaliseur

 

Quand le froid s’installe, j’aime tout particulièrement me réchauffer avec un gros bol de compote maison encore fumante.


Alors pour être sûre de ne jamais en manquer, j’ai pris l’habitude de préparer d’avance plusieurs bocaux que je stocke dans mon cellier.
De cette façon je n’ai plus qu’à m’en servir une dose et la faire réchauffer quelques minutes, pour un réel instant de plaisir.


Si jusqu’alors, je préparais mes compotes dans le fait-tout hérité de ma grand-mère, qui date d’il y a de nombreuses années, désormais je préfère utiliser mon Grand Chef pour bien conserver tous les nutriments de mes ingrédients.


Et aujourd’hui je te propose une recette qui sent bon l’automne, et qui associe légumes et fruits, pour une compote sans sucre ajouté pleine de douceur.

 

Compote courge pomme carotte au Vitaliseur


Il te faut :


* 500g de courge

* 500g de pomme

* 300g de carotte

Compote courge pomme carotte au Vitaliseur


La recette :


Épluche ta courge et coupe la en petits morceaux.

Lave bien les pommes et les carottes, puis coupe les elles aussi en petits morceaux.

Fais bouillir un tiers d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Dispose dans le tamis une grosse assiette creuse, puis verse dedans les fruits et légumes.

Mets à cuire pendant 8 bonnes minutes.

Mixe bien le tout pour obtenir une compote homogène et lisse.

Verse ta compote dans des bocaux stérilisés et qu’on conserve la, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

 

Compote courge pomme carotte au Vitaliseur

 

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Nuggets de tofu et sauce maison

Nuggets de tofu et sauce maison

 

Des recettes de nuggets, je t’en ai déjà publié quelques unes sur le blog. Tu as les nuggets de poulet aux herbes de Provence, ainsi que les nuggets au parmesan et cumin.

Mais aujourd’hui, c’est d’une version végétale dont je vais te parler.

Inspirés d’une recette de Marie Lafôret, auteur du livre Vegan, ces nuggets sont à base de tofu. Pour éviter la farine ou le pain, la ” chapelure ” est faite avec des graines. Et pour apporter une petite saveur en plus, j’y ai ajouté du parmesan végétal maison ( la recette n’étant pas encore sur le blog, en attendant : google est ton ami ^^ ).

Même si tu n’es pas fan de tofu, je te conseille d’essayer ces nuggets sans poulet, car ils sont délicieux et healthy puisqu’ils ne contiennent pas de matière grasse. En plus la cuisson au four permet de rendre la panure très croustillante tout en gardant le moelleux du tofu.

Avec une sauce végétale maison à l’Assaisonnette Intense de chez Quintesens, c’est parfait.

 

Nuggets de tofu et sauce maison

 

Pour 30 nuggets de tofu, il te faut :

 

  • 500g de tofu
  • 6CS de lin mixé
  • 1/3 d’un bouquet de persil
  • 100g de parmesan végétal ( facultatif )
  • 60g de sésame
  • 80g de sarrasin
  • 2CS de moutarde
  • 1 yaourt nature Sojasun
  • sel

Nuggets de tofu et sauce maison

La recette :

 

Commence par mixer le tofu avec le persil et le parmesan végétal.

Mélange avec le lin et la moutarde.

Mixe le sarrasin grossièrement et verse le dans un bol.

Ajoute le sésame et du sel, pour former ta chapelure.

Avec la préparation au tofu, réalise 30 nuggets.

Trempe les dans le yaourt de soja, puis roule les dans la chapelure.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne les 10 minutes à 180°C.

 

Nuggets de tofu et sauce maison

 

La sauce maison :

 

Il te faut :

 

Nuggets de tofu et sauce maison

La recette :

 

Verse tous les ingrédients dans ton blender et mixe bien pour obtenir une sauce bien lisse et homogène.

Laisse reposer quelques minutes au frigo, pour que la sauce épaississe.

 

Nuggets de tofu et sauce maison

 

 

 

Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )

Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 
Il y a peu de temps je t’ai présenté l’enseigne Force Ultra Nature.
 
Comme je te l’ai dit, je dois préparer différentes recettes avec les produits que la gamme m’a fait parvenir.
Et la première que j’ai eu envie de cuisiner, me trottait dans la tête depuis bien longtemps. Une envie de châtaigne que je voulais mélanger avec de la farine de lupin, au travers d’un gâteau.
 
Le but étant d’obtenir une pâtisserie riche en protéine, mais avec toujours un côté gourmand.
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Tu connais, j’imagine, le fameux gâteau au yaourt, hyper simple à faire, où l’on utilise le pot du produit laitier pour mesurer le reste des ingrédients. Le souci étant, qu’en général c’est tout de même hyper gras vu qu’il faut rajouter beaucoup d’huile. 
 
Ici, je me suis basée sur la recette de Marie Laforêt, publiée dans son livre Vegan, et j’ai remplacé la matière grasse par de la purée de potimarron comme j’aime le faire très souvent. 
 
J’ai ajouté du cacao amer et de la poudre de caroube, pour apporter un peu plus de saveur à mon cake. Et j’ai sucré celui-ci avec du xylitol, qui en plus d’avoir un pouvoir sucrant aussi élevé que le sucre blanc, a un indice glycémique bien plus faible.
 
Sa cuisson à la vapeur douce via le Vitaliseur de Marion, permet de garder les bienfaits de tous les nutriments que ce gâteau contient, tout en lui donnant une texture très fondante.
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Il te faut :
 
* 200g de potimarron 
* 2 pots de farine de lupin 
* un demi pot de graines de lin 
* un demi pot de poudre de caroube 
* 1/2 pot de cacao amer 
* 200 grammes de châtaignes fraîches
* un demi pot d’eau
* 1 sachet de levure
* 2 à 3 CS de xylitol
 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 
La recette :
 
Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur. 
Coupe le potimarron en petits morceaux, et fais des entailles dans la peau des châtaignes. 
Place le tout dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire environ 10 minutes. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Une fois le temps écoulé, épluche les marrons. 
Mixe le potimarron pour en faire une purée. 
Dans un saladier mélange les yaourts avec la farine, les graines de lin mixées, la levure, la purée de courge et l’eau. 
Ajoute la poudre de caroube, le cacao amer et le xylitol. 
Coupe en 4, les deux tiers des châtaignes. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Ajoute les dans ta pâte, puis verse celle-ci dans ton moule recouvert de papier cuisson. 
Coupe le reste des châtaignes en petits morceaux et dispose les sur le dessus de la pâte. 
Place le moule dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire durant 50 min. 
Laisse bien refroidir ton gâteau avant de le démouler. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 

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Macarons salés d’Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai été sollicitée par la marque Herbalist Infusions, pour participer à la réalisation de recettes sur le thème d’Halloween.

L’idée étant de créer une recette dans les tons orange / violet / noir, pouvant accompagner un grand verre de leur boisson.

Plus précisément, de la gamme Matés Verts et Energie, qui comprend une infusion de maté vert bio au jus de citron et gingembre, ainsi qu’une infusion de maté vert Bio au jus de passion et guarana.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai de suite été séduite par les deux versions, que je voyais très bien s’accorder avec un met salé. Le gingembre, tout comme le guarana, ont des vertus énergisantes. Et perso, lorsque j’entends CUISINE et ENERGIE dans la même phrase, je visualise directement des tas d’épices. Et comme j’avais justement reçu lors du Blog’z Day chez Zodio, des petits sachets d’épices curcuma / gingembre de la marque Aromandise , je me suis dit BINGO . Il fallait que j’incorpore dans ma recette, ce mélange parfumé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

C’est ainsi que sont nés mes petits macarons salés au potimarron. Oui parce qu’il m’était impossible de concevoir cette recette sans y ajouter l’ingrédient du moment, la courge.

Franchement, je suis ravie, car ils se marient vraiment très bien avec les infusions d’Herbalist .

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

En plus, comme je ne voulais absolument pas utiliser de sucre, j’ai pris le parti de faire des coques de macarons sans en mettre. Alors je sais que les puristes vont me jeter la pierre…. Mais au moins, j’ai créé des macarons que je parviens à manger malgré mes TCA ^^

 

La coque n’est pas totalement comme la version d’origine, mais plus entre le macaron et le whoopie pie. Mais le résultat est tout de même succulent, légèrement relevé et allégé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Pour 20 macarons, il te faut :

 

Pour les coques

  • 120g de poudre d’amande
  • 45g de maïzena
  • 150g de blancs d’œufs
  • 2 pincées de sel
  • 1CC de curcuma
  • 1CC de curry

Pour la garniture

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

La recette :

Mélange la poudre d’amande, le curcuma et le curry.

Monte les blancs en neige avec le sel.

Saupoudre dessus la maïzena, tout en continuant de les monter en neige.

Incorpore ensuite à la poudre d’amande.

Préchauffe le four à 180°C.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, poche les coques, puis laisse croûter environ 30 minutes.

Enfourne 10 minutes.

Mixe la purée de potimarron avec la ricotta et les épices Aromandise.

Laisse reposer quelques minutes au frais.

A l’aide d’une poche à douille, garnis tes coques et forme tes macarons.

Avec un pinceau, étale une fine couche de jaune d’œuf sur la moitié du dessus de tes macaron, puis saupoudre de pavot.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Installe toi devant un film d’Halloween et déguste tes macarons avec un grand verre de maté vert Herbalist Infusions.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

A savoir qu’Herbalist Infusions propose des boissons sans sucre ajouté et Bio. Dans l’esprit d’un thé glacé, à base de plantes et de jus, mais dans une version bien plus saine et rafraîchissante.

Mystères vegans et crus d’Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

La jolie Anaïs Da Silva m’a parlé d’un concours sympa, proposé par Youmiam, une application qui te permet de dénicher des recettes de cuisine qui correspondent à tes critères et tes goûts.

Comme ça faisait longtemps que je me tâtais à tenter l’aventure Youmiam, j’ai décidé qu’il était enfin temps de me jeter dans l’arène. 

C’est donc en participant au défis d’Halloween, dont le but est de créer une recette monstrueuse à partir des chocolats Nestlé Dessert, que je commence mon compte sur cette application.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Pour l’occasion, j’ai préparé des glaces Mystères aux couleurs de cette fête, qui sont à la fois vegans et crus, mais aussi à indice glycémique faible.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Comme tu peux le voir, je ne te propose pas seulement 1 recette, mais 2. 

C’est en regardant le film Maléfique, que l’inspiration m’est venue ^^ J’ai eu envie de créer un dessert avec des cornes et d’incorporer des tons rouges / roses en référence à la bouche bien rouge qui contraste énormément avec le visage pâle de cette fée aux ailes coupées.

Puis j’ai continué sur ma lancée en réalisant une seconde version de ces gourmandises gelées, pour inclure une touche de violet, ainsi qu’un ingrédient parfait en cette saison : la courge.

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Pour 5 Mystères de Maléfique, il te faut :

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

( Pas de chance, je n’ai pas coupé assez loin pour que l’on puisse bien voir le cœur choco de Maléfique )

 

La recette :

Commence par faire tremper dans de l’eau, les amandes, durant au moins 2h.

Égoutte les.

Mixe les avec les framboises, la crème de soja, l’édulcorant et l’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Verse celle-ci dans un tupperware et place la au congélateur.

Pense à remuer ta future glace régulièrement, pour qu’elle ne devienne pas un gros cube glacé. 

Pendant ce temps, hache le chocolat et verse le dans un petit bol.

Verse une bonne dose de pistaches hachées dans un second bol.

Lorsque la glace commence à prendre, façonne une boule dans tes mains ( attention, c’est bien froid ^^ ).

Creuse un trou au centre et incorpore un peu de chocolat au caramel haché.

Referme la boule avec de la glace et roule la dans les pistaches pour l’enrobage.

Réalise un dôme en aplatissant légèrement une partie.

Dispose le mystère sur un plat recouvert de papier cuisson et place le au congélateur.

Fais de même pour réaliser les autres mystères.

Fais fondre quelques carrés de chocolat au bain marie, puis à l’aide d’une poche à douille, dessine des ailes sur une feuille de papier cuisson.

Laisse durcir quelques minutes au congélateur, puis colle les sur l’arrière des Mystères, avec une pointe de chocolat fondu.

Avec la pâte à sucre noire, forme les cornes de Maléfique.

Dispose celles-ci sur les Mystères au moment de les servir ( tu peux aussi ajouter un petit coulis de fruits rouges, si le cœur t’en dit ).

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

Pour 5 Mystères Neunoeil, il te faut :

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

La recette :

Commence par faire tremper dans de l’eau, les amandes, durant au moins 2h.

Égoutte les.

Mixe les avec les myrtilles, la crème de soja, l’édulcorant et l’eau, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Verse celle-ci dans un tupperware et place la au congélateur.

Pense à remuer ta future glace régulièrement, pour qu’elle ne devienne pas un gros cube glacé. 

Pendant ce temps, hache le chocolat et verse le dans un petit bol.

Mélange la purée de courge avec la cannelle et les graines de chia, puis réserve au frigo jusqu’à ce que la préparation ait un peu épaissi.

Lorsque la glace commence à prendre, façonne une boule dans tes mains ( attention, c’est bien froid ^^ ).

Creuse un trou au centre et incorpore un peu du mélange à la courge.

Referme la boule avec de la glace et roule la dans le chocolat haché pour l’enrobage.

Réalise un dôme en aplatissant légèrement une partie.

Dispose le mystère sur un plat recouvert de papier cuisson et place le au congélateur.

Fais de même pour réaliser les autres mystères.

Fais fondre au bain-marie ton tube de beurre de cacao blanc.

Sur un morceau de papier cuisson, dessine 10 cercles d’environ 1 cm avec ce stylo.

Dispose au centre de chaque cercle, une myrtille surgelée, puis réserve au congélateur.

Au moment de servir tes mystères, ajoute sur le dessus de chacun d’eux, 2 yeux ( tu peux aussi mettre un peu de chantilly ou de coulis de fruits rouges, si ça te chante ).

 

NB : Cette recette de mystère aux myrtilles n’est pas totalement crue, puisque la courge a été cuite pour en faire de la purée. Mais tu peux faire comme moi, et la cuire au Vitaliseur, pour tout de même conserver tous les nutriments du légume.

 

NB 2 : Pense à sortir quelques minutes avant de les servir, tes Mystères, pour qu’ils ramollissent un peu.

 

Mystères vegans et crus d'Halloween

 

Tu veux retrouver mes recettes sur l’application YouMiam ?

C’est par ICI !

 

*************** 

Une recette de Mystères à l’amande et cœur de cacahuète ICI

 

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

 

L’un de mes congélateurs a un problème au niveau du joint. Du coup, il faut faire bien attention lorsque l’on ferme la porte et vérifier si celle-ci ne va pas s’ouvrir à nouveau.

On a même dû mettre des tendeurs pour un peu plus de sécurité. ^^

Tu vas me dire qu’il me suffirait de changer le joint, mais après avoir déjà cherché, on a pu constater que ça nous reviendrait plus cher que de racheter directement un congelo. Alors vu que celui-ci fonctionne encore très bien, hors de question de le virer juste à cause du joint. D’où la solution à la MacGyver….

Bref…. Toute cette histoire pour te mettre dans le contexte de la création de cette recette.

Que faire lorsqu’un membre de la tribu a mal fermé la porte du fameux congélateur et que tu te retrouves avec plusieurs produits qu’il faut en urgence cuisiner, dont des blancs de poulet ?

De bonnes petites boulettes pleines de protéines, très fondantes, grâce à la cuisson au Vitaliseur de Marion Kaplan.

Y a pas à dire, mais la cuisson à la vapeur douce, ça permet des tas de préparations savoureuses et moelleuses.

Tu vas voir, ces boulettes sont vraiment délicieuses, faisant un peu penser à la farce des bouchons réunionnais, dont je t’avais déjà mis la recette ici .

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

 

Pour 30 boulettes, il te faut :

  • 4 blancs de poulet
  • 140g de petits pois égouttés
  • 1/2 oignon rouge
  • 50g de parmesan frais
  • 2CS d’herbes de Provence

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

 

La recette :

Coupe en morceaux les blancs de poulet et l’oignon.

Mixe le tout avec les petits pois et les herbes de Provence.

Coupe le parmesan frais en petits cubes et ajoute les à la mixture.

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

En t’aidant de 2 petites cuillères, forme des boulettes, que tu déposes ensuite dans le tamis du Vitaliseur.

Mets à cuire environ 4 minutes.

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

 

Déguste les bien chaudes pour garder le parmesan fondant, ou pique les sur une brochette en bois et place les au frigo, pour un apéritif bien frais. C’est parfait accompagné d’une sauce au yaourt, ou juste avec une pointe de moutarde.

 

Boulettes de poulet et petits pois, au parmesan, cuisson à la vapeur douce

 

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