L’autre jour, lors d’une balade, les Gremlins discutaient chocolat. Laissant traîner une oreille, je les ai entendu exprimer leurs préférences et disserter sur le pourquoi du comment, tel ou tel chocolat se devait de remporter la palme d’or.
Faute de pouvoir leur faire bientôt chercher les œufs de pâques sur le tapis rouge de Cannes, j’ai au moins pris le temps de leur préparer des muffins pour de futurs goûters ( en attente au congélateur, pour n’avoir qu’à les sortir la veille au soir et les donner le lendemain matin aux Gremlins pour l’école) .
Une fournée autour du coup de cœur de ma naine : le chocolat blanc.
Avec quelques framboises ( surgelées puisque ce n’est pas encore la saison ), ces gâteaux ont de quoi satisfaire les gourmands.
Pour 10 muffins, il te faut :
* 100g de farine intégrale
* 50g de fécule
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 CS de psyllium
* 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
* 1 œuf
* 200g de framboises surgelées
* 130g de chocolat blanc
La recette :
Mélange la farine, la fécule, le psyllium et la levure.
Ajoute l’œuf et la compote.
Fais fondre le chocolat et ajoute le.
Incorpore délicatement les framboises ( en pensant à en garder 10).
Verse la pâte dans 10 caissettes ou moules à muffins et dépose dessus les dernières framboises.
Enfourne 18 minutes à 180 °C.
