Marbré chocolat au levain

Marbré chocolat au levain
Marbré chocolat au levain

Je ne sais pas toi, mais avec ce confinement, je cuisine toujours autant si ce n’est plus. Ça m’occupe, ça fait plaisir à la tribu et ça permet à mes levains d’éviter d’être trop confinés à leur tour… Bah ouais, sinon ils tentent de s’échapper de leurs pots et comme ils ne sont pas doués, ils m’en collent partout…

Pour ne pas toujours faire la même chose, j’essaie de renouveler régulièrement les recettes.

Alors après mon marbré double choco et courge, mon apple bread marbré, mon banana bread marbré et mes muffins bi choco pralin, c’est une version au yaourt et levain que je viens de préparer.

Il te faut :

  • 3 yaourts de soja
  • 200g de levain actif
  • 200g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 œufs
  • 150g de chocolat noir
  • 1cc de farine de psyllium Aromandise
  • 1cc de bicarbonate
Marbré chocolat au levain

La recette :

Mélange les yaourts avec les œufs, le levain et le sucre.

Ajoute la farine et le bicarbonate.

Divise la pâte en deux.

Dans l’une des moitiés, ajoute la farine de psyllium.

Dans la seconde, ajoute le chocolat fondu.

Laisse reposer 30 min.

Verse en alternance les deux préparations, dans un moule à gâteau préalablement huilé.

Enfourne 40 min à 180 °C.

Démoule et laisse refroidir sur une grille.

Marbré chocolat au levain
Marbré chocolat au levain

2 comments

  1. Eve says:

    Hello, moi aussi j’ai un levain qui parfois s’échappe, et j’ai bien envie de faire ta recette cependant une question me vient… faut-il enfourner à froid ou four préchauffé ? Merci pour la réponse et pour toutes ces bonnes recettes.

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