Une nouvelle recette de fondant au chocolat, saine et simple à réaliser…
Comme bien souvent, la matière grasse est remplacée, et comme bien souvent, j’ai fait cela avec un légume. A savoir le potimarron…
Les courges, je trouve, donnent une texture très agréable aux pâtisseries. Puis le potimarron étant pas mal sucré en goût, il permet d’éviter l’ajout de sucre. Bon après, c’est en fonction du palais de chacun…. Bien évidemment, si tu es un bec sucré, il se peut que tu es besoin d’ajouter un peu de sucrant à cette gourmandise. Pourquoi pas un peu de miel ou de sirop d’agave?
Ce qui est différent avec cette recette, par rapport à celles que j’ai déjà pu mettre sur le blog, c’est qu’elle ne contient aucun féculent. Juste du lin et du chia, qui comme tu le sais, sont bourrés de bienfaits ( on en a déjà parlé dans d’autres articles…. ).
Pour 8 à 10 petits fondants, il te faut :
- 130g de purée de potimarron ( courge juste cuite dans l’eau puis mixée )
- 1 CC de crème de soja
- 3 oeufs
- 20g de lin
- 20g de graines de chia
- 200g de chocolat noir
Direction la cuisine :
Commence par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lin et le chia que tu auras au préalable bien mixé pour en faire de la farine.
Ajoute à ce mélange la purée de potimarron, et la crème de soja.
Termine par le chocolat fondu.
Si tu le désires, ajoute un sucrant ( perso je n’en vois pas l’utilité ).
Verse le tout dans des petits moules en silicone ( moules à muffins ou autres ) et on met à cuire à 180°C pendant 10 / 12 minutes.
Attends qu’ils aient refroidis avant de les démouler.