Ce gâteau entre le fondant et le flan a un petit côté fêtes de Noël. Cannelle, gingembre, orange et sirop d’érable, pour moi c’est vraiment un mélange de fin d’année.
Un esprit hygge qui me donne envie de cocooning, de douceur et de détente. Sensation renforcée par la saveur sucrée de la patate douce, qui me rappelle celle que j’aime tant des châtaignes.
Servi avec un peu de chantilly de coco et quelques fruits rouges, c’est le dessert parfait des jours de grisaille.
Il te faut :
- 450g de patate douce
- 120g de farine sans gluten ( pour moi, un mix de chez Lidl )
- 3 œufs
- 20g d’huile de sésame Emile Noël
- 1 orange
- 1 pincée de farine de psyllium Aromandise
- 1cc de bicarbonate
- 2cc de cannelle
- 1cc de gingembre en poudre
- 2 à 3cs de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
La recette :
Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.
Épluche la patate douce et coupe la en petits cubes.
Mets les à cuire au vitaliseur 10 min.
Mixe les avec l’orange et l’huile pour en faire une purée bien lisse.
Dans un saladier, mélange les farines avec les épices et le bicarbonate.
Ajoute les œufs battus et le sirop d’érable.
Incorpore la purée et la pincée de sel.
Verse la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 40 min au Vitaliseur.
Laisse un peu refroidir avant de démouler.
A déguster tiède ou bien frais.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.
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Bonjour
Combien pèse la patate douce une fois cuite ? Et peut on remplacer l huile par celle de coco par exemple ? Merci
Bonjour
Je ne l’ai pas pesé après cuisson, donc aucune idée.
Oui, je pense que l’huile de coco peut très bien aller…
Bonne soirée