Compote Poire – Pomme – Lavande, sans sucre

Je suis en plein dans la préparation de bocaux, pour me faire un stock de desserts sympathiques, histoire de changer de mes yaourts.

Alors c’est compote, compote et compote…

J’ai fait une razzia sur les fruits, prenant plusieurs kilos de pommes, de pêches, de poires, etc….

Moi qui y suis accro, j’adore quand mon plan de travail regorge de paniers bien fruités. Ça me met l’eau à la bouche.

La compote pour laquelle j’ai un grand coup de cœur en ce moment, est une version à la Pomme, Poire et Lavande.

Ce mélange est délicieux. La lavande apporte une saveur délicate, qui rend cette compote originale.

Un goût d’été et de Provence, parfait pour se croire encore en vacances.

Pour 2 bocaux, il te faut :

• 1 kg de poire bio
• 5 pommes bio
• 4CS de fleurs de lavande ( tu peux en trouver ici )

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Direction la cuisine :

Lave les poires et les pommes, puis enlève les pépins. Pas besoin de les éplucher si tu utilises des fruits bio.

Coupe les en morceaux et mets les dans une casserole.

Ajoute un peu d’eau ( à peu près 1 verre à moutarde amora, ceux avec les dessins ).

Commence par faire cuire les fruits  à feu vif durant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoute la lavande.

Puis laisse compoter à feu doux, jusqu’à ce que les fruits s’écrasent.

Retire la casserole du feu et laisse refroidir.

Mixe la compote.

Personnellement je la mange sans ajouter le moindre sucre. Mais tu peux très bien décider de mettre un peu de miel ou de sirop d’agave….

Une compote que j’aime déguster comme ça, mais aussi dans un yaourt ou même sur une tartine.