Cake abricot amande thym au Vitaliseur

Cake abricot amande thym au Vitaliseur

Revenir de chez le primeur avec une caisse pleine d’abricots très mûres, c’est un joli défi culinaire.
Après en avoir congelé une partie, en avoir fait de la compote et donné aux Gremlins pour leurs goûters, je me suis lancée dans un cake.


Celui-ci est extrêmement moelleux. Seulement sucré grâce aux abricots. Sans matière grasse. Et parfumé au thym. 
Un délicieux dessert, cuit à la vapeur douce. 

Cake abricot amande thym au Vitaliseur
Cake abricot amande thym au Vitaliseur


Il te faut :

  • 100g de protéines de soja texturées 
  • 100g d’amandes 
  • 50g de lin
  • 300g d’abricots dénoyautés + 1 à 2 pour la déco 
  • 100ml de lait de soja 
  • 1CS de bicarbonate 
  • 2 œufs 
  • 2 CS de thym
  • quelques amandes concassées 
Cake abricot amande thym au Vitaliseur

La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mixe les protéines de soja texturées pour en faire de la farine. 

Mixe aussi les amandes et le lin. 

Mélange le tout ensemble, avec le bicarbonate et le thym. 

Incorpore les œufs et le lait de soja. 

Mixe les abricots et ajoute cette compote. 

Verse la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. 

Décore avec des abricots et des amandes concassées. 

Mets à cuire 45 min au vitaliseur. 

Laisse bien refroidir avant de démouler. 

Conserve le au frais.

Astuce: si tes abricots sont plutôt amers, ou si tu es un bec sucré, il te faudra peut-être ajouter un sucrant. 

Astuce 2 : tu peux remplacer les protéines de soja par de la farine de soja, et les amandes mixées par de la poudre d’amande

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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