Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

 

J’ouvre le frigo et là, je me prends une claque….

Mais qu’est-ce que?…..

C’est quoi ça?…. Ca vient d’où?….

Je cherche, me penche, bouge le paquet de jambon, scrute derrière un pot de cornichons…

Et là… Je découvre le coupable, caché au fond de ma boîte à fromage.

Un reblochon totalement oublié, qui me regarde, la larme à l’œil, m’implorant de le sortir de cet enfer.

Mon grand cœur de sentimentale ne peut le laisser ainsi.

Ni une ni deux, je sors quelques ingrédients, attrape un paquet de feuilles de brick, allume mon four et me mets en cuisine.

Après quelques minutes, la tribu et moi nous installons à table, pour déguster mon ptit pote QuiPue devenu très coulant, qui a rejoint des légumes fondants et parfumés au cumin, dans des feuilles de brick bien croustillantes.

J’ai sauvé le soldat QuiPue !

Bricks croustillantes au reblochon

 

Pour 5 personnes, il te faut :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 reblochon
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poireau
  • des épinards frais
  • 2 céleris branches
  • 10 feuilles de brick
  • un peu de coriandre fraiche
  • 1CS de cumin
  • un filet d’huile d’olive

 

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

 

Direction la cuisine :

Lave, épluche et coupe en morceaux les légumes.

Précuis les pommes de terre ( cuit vapeur pour ma part ).

Fais revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajoute le poireau et le céleri branche.

Au besoin, ajoute un peu d’eau, pour éviter que ça n’accroche et laisse cruir jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Ajoute le cumin et un peu de coriandre.

Bricks croustillantes au reblochon

Dispose quelques morceaux de pommes de terre au centre d’une feuille de brick

Ajoute un peu de légumes et quelques feuilles d’épinards.

Recouvre de quelques morceaux de reblochon.

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

Plie les bords de la feuille de brick par dessus la préparation, en commençant par ceux de gauche et droite, et en terminant par ceux du haut et du bas ( comme pour un paquet cadeau ).

Dispose cette brick fourrée au centre d’une seconde feuille de brick ( pliures sur le dessus ).

Plie les bords de cette seconde feuilles, mais en commençant cette fois-ci par le haut et le bas, et en terminant par les côtés.

 

Bricks croustillantes au reblochon

Dispose ta brick fourrée sur une plaque recouverte de papier cuisson ( pliures vers le bas ).

Fais de même jusqu’à avoir 5 bricks fourrées.

Enfourne 8 à 10 minutes à 180°C.

Bricks croustillantes au reblochon

A servir de suite, avec un peu de salade.

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