Boulettes de bœuf épicées aux olives

Avant j’achetais très souvent les boulettes de viande surgelées du commerce. Mais elles avaient tendance à rendre énormément de gras et d’eau.

Sans parler du fait que personnellement, j’aime qu’elles soient épicées, et cela dès le départ, pour pouvoir choisir de les manger ensuite avec ou sans sauce.

Du coup, rien de mieux que de se retrousser les manches et de les préparer soi même.

Ce n’est pas long, c’est simple et on peut varier les plaisirs en changeant régulièrement de recette.

Ici, on va partir sur des boulettes de bœuf aux olives, relevées par un peu de curry, de moutarde et de sauce worcestershire.

 

Boulettes de bœuf épicées aux olives

Pour 25 boulettes, il te faut :

  • 500g de viande hachée 5% deMG
  • 50g d’olives vertes dénoyautées
  • 2CS de curry
  • 3CS de moutarde
  • 1/2CC de poivre noir
  • 1CS de sauce worcestershire

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Direction la cuisine :

Verse la viande hachée dans un saladier et à l’aide d’une fourchette émiette la.

Coupe les olives en morceaux et ajoute les à la viande.

Ajoute aussi le curry, la moutarde, le poivre et la sauce worcestershire.

Mélange bien le tout.

Forme 25 boulettes d’à peu près toutes de la même taille.

Fais chauffer une poêle et mets à cuire les boulettes. Normalement, pas besoin d’ajouter de matière grasse, si la poêle est bien anti-adhésive.

Laisse les boulettes dorer de chaque côtés, puis baisse un peu le feu.

Laisse cuire encore quelques minutes.

A manger comme cela ou avec une bonne sauce tomate maison par exemple.

Bon appétit !

 

 

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Astuces : 

  • tu peux aussi cuire les boulettes au four
  •  tu peux faire comme moi, en congelant une partie de tes boulettes pour une prochaine fois ( avant cuisson bien entendu )

 

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