Tartelettes salées à la carotte et à l’échalote

On connaît tous les cubes aux légumes ou / et à la viande, que l’on ajoute bien souvent dans les soupes, pot-au-feu et autres plats du genre.

Perso, j’adore faire juste un bouillon avec ceux-ci et y mettre des vermicelles. Un repas ultra simple et rapide, qui réchauffe bien en hiver et console tous les petits chagrins des gremlins comme des trolls.

Mais en général, dans ce style de cubes, il y a tout et n’importe quoi comme ingrédients. On est bien loin de la photo qui illustre la boîte et nous vend du rêve.

Tartelettes salées à la carotte et à l'échalote

C’est pourquoi, j’avais très envie de découvrir la gamme Française Carrés Futés.

Le petit renard cuistot nous garantit des carrés fondants 100% naturels ( entre 3 et 5€ suivant la saveur ), qui ne contiennent que des légumes et une pointe de beurre de cacao. Pas d’additifs, ni d’exhausteur de goût. Encore moins de colorant ou de sel.

Parfait pour cuisiner des recettes saines et pleines de saveurs, qui peuvent même être végétariennes puisque ces carrés sont totalement végé !

Il y a même désormais des Carrés Fruités, pour les desserts et gâteaux !

Tartelettes salées à la carotte et à l'échalote

Le must, c’est que notre petit renard a eu la bonne idée de créer des carrés qui fondent facilement, mais peuvent aussi être râpés, ce qui permet de les incorporer autant dans du chaud que du froid.

Tartes, quiches, cakes, plats mijotés, poêlées, viande, poisson, mais aussi sauces, salades…. Rien n’arrête ces carrés de légumes.

Puis ne sont-ils pas trop mignons avec leur allure de tablette de chocolat ! Complètement gourmands du look à la bouche !

Du made in France, éco-responsable ( emballages biodégradables et recyclables ), bien plus sain que les classiques cubes de bouillon.

C’est donc dans de petites tartelettes aux légumes que j’ai inclus les Carrés Futés à la tomate / poivron / basilic / échalote ( à acheter en ligne ou chez un revendeur ). Directement ajoutés dans la pâte pour parfumer celle-ci et lui apporter un peu d’originalité.

Et pour rappeler la saveur de l’échalote, j’en ai utilisé dans la garniture à la carotte.

Ces tartelettes font de belles entrées ou sont même top pour un apéro dinatoire.

Pour 6 tartelettes, il te faut :

La recette :

Mélange le levain avec l’eau de cuisson.

Ajoute la farine et le bicarbonate.

Fais fondre la margarine et ajoute dedans les carrés de légumes pour qu’ils fondent eux aussi.

Ajoute le tout dans la préparation de départ.

Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 1h.

Epluche les carottes et l’échalote.

Râpe bien le tout.

Mélange les œufs avec le lait, la maïzena et du sel.

Ajoute les légumes râpés.

Etale la pâte sur un plan de travail fariné et coupe 6 cercles.

Fonce 6 petits moules à tarte et pique les fonds de pâte avec une fourchette.

Verse la préparation aux légumes dessus.

Enfourne 12 min à 180°C.

Tartelettes salées à la carotte et à l'échalote

Astuce : s’il te reste de la pâte, réalise des petits biscuits avec celle-ci.

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