Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Je sais que nous approchons d’halloween, mais La Fourche dont je vais te parler, n’a rien à voir avec la fourche du diable ^^
Il s’agit d’une boutique en ligne de produits Bio de qualité.
On y trouve aussi bien des produits alimentaires, que des compléments, des cosmétiques, des produits pour bébé ou encore pour la maison.
Que l’on soit plutôt fan de produits végans ou sans gluten, ou que l’on préfère privilégier les produits français, venant du commerce équitable ou certifiés sans cruauté animale, on peut facilement dénicher ce qu’il nous faut. Il suffit d’aller dans l’onglet ” Valeurs” pour sélectionner la catégorie adéquate.
La Fourche est une enseigne qui a à cœur de permettre à tout un chacun de pouvoir profiter d’une alimentation et vie saine. Pour cela, elle sélectionne des produits 100% bio, peu transformés, faits avec des ingrédients naturels, sans additifs et sans OGM.
Elle privilégie les marques et producteurs français, ou si cela n’est pas possible, les marques et producteurs de pays limitrophes de la France qui se fournissent localement en matières premières. Le tout en préférant les produits ayant une faible empreinte carbone et en encourageant le commerce équitable.
De beaux engagements, pour plus de respect de l’environnement et de notre bien-être.
Mais que puis-je commander chez La Fourche ?
De tout… Aussi bien des boîtes de légumes, de pâté, que des plats cuisinés, de la soupe, des huiles et vinaigres, des condiments, ou des céréales, de la pâte à tartiner, des confitures, du chocolat, du café, du lait, de la crème, du soda, des jus de fruits, du kombucha, de la bière….
Bref, il y a un large choix d’aliments.
Mais ce n’est pas tout !
Il y a aussi des produits d’hygiène ( shampoings, savons, tampons, dentifrices…), pour les nourrissons ( couches, lingettes, petits pots, lait infantile…), pour le jardin, pour les animaux ou même d’aromathérapie.
Ce qui me plaît beaucoup, c’est le fait que La Fourche propose aussi des produits en vrac, ainsi que des articles zéro déchet.
J’ai d’ailleurs acheté du sésame et des graines de courge en vrac, qui non seulement me revenaient bien moins cher au kilo que les mêmes produits en sachet, et qui en plus limitent les emballages plastiques.
Mais comment puis-je bénéficier des petits prix de La Fourche ?
Les prix réduits sont proposés aux abonnés La Fourche.
Le principe étant donc de prendre un abonnement d’un an ( 69,90€) à l’enseigne, ce qui va permettre à la marque de proposer des tarifs avantageux. En effet c’est ce côté donnant-donnant qui permet à La Fourche d’être viable, tout en permettant à sa communauté d’obtenir jusqu’à 50% de réduction ( du pouvoir d’achat contre de la fidélité) .
Il faut savoir que l’abonnement est bien vite rentabilisé. Pour ma part, j’ai économisé un peu plus de 13€ lors de ma première commande. Soit déjà 1/5 du prix de l’abonnement.
Et si finalement, au bout d’un an, tu n’avais pas fait assez d’économies pour rembourser ton adhésion, La Fourche s’engage à te rembourser la différence.
Pour que tu puisses te faire ta propre idée sur le concept, en cliquant ici, tu as 1 mois d’abonnement gratuit !
Gros point fort de La Fourche, qui prouve l’engagement et les valeurs de l’entreprise : pour 1 abonnement acheté, celle-ci offre 1 an d’abonnement à une personne à faibles revenus. C’est par ici que ça se passe !
Côté pratique en cette période de Covid, tu n’as pas besoin de perdre ton temps dans les magasins, puisque tu vas recevoir ta commande directement chez toi. Ou en point relais, si tu préfères.
À savoir que dès 39€ d’achat, la livraison t’est offerte.
Ma commande avec les tarifs auxquels j’ai eu chaque produit.
Ma commande :
Comme je te l’ai dit, j’ai donc réalisé 13€ d’économies. Ce qui n’est pas rien, car on le sait, le Bio ce n’est pas donné.
J’ai passé ma commande le 5 octobre et j’ai reçu celle-ci le 10. Une livraison très rapide et des produits bien emballés pour éviter la casse.
Même les bouchons des bouteilles ne risquaient pas de se dévisser, car ils étaient maintenus par du scotch kraft.
Les ingrédients en vrac étaient dans des sacs en papier, bien étiquetés.
Je vais pouvoir découvrir certains produits que jusque là je n’ai pas encore testé. Comme le faux-gras ( payé 3.02€ au lieu de 3.63€), qui m’intrigue depuis longtemps ( peut-être une idée sympa qui sera sur notre table de Noël, si là ça me plaît).
Ou encore le tofu tandoori ( payé 3.11€ au lieu de 3.89€ ).
La Fourche est donc une boutique en ligne Bio, qui va prendre soin de ta santé, de l’environnement, des familles dans le besoin, et de ton compte en banque.
D’ailleurs, pour que tu fasses encore plus d’économies, je t’offre un super code de réduction.
10€ de réduction sur ta première commande d’au moins 39€, avec le code MAMANFEE.
Je suis revenue de chez mon primeur avec des caisses pleines de fraises ayant besoin d’être consommées de suite.
Celui-ci voulant s’en débarrasser, il m’a fait le tout pour 5€, alors qu’il y avait plus de 10kg. Une bonne occasion pour moi, qui ai pu préparer des tas de pots de confiture, des glaces et du smoothie. J’en ai aussi profité pour en congeler une bonne partie, ce qui me permettra d’en manger même hors saison.
Pour rester dans cette optique anti gaspillage alimentaire / zéro déchet, j’ai décidé de préparer des tartes au flan, de façon à utiliser mon trop plein de levain ainsi que l’eau de cuisson des pâtes.
Bien entendu, tu peux remplacer ce dernier ingrédient par du lait.
Manger de la noix de coco dans un saladier en coco naturelle, c’est tout de même le top.
Perso, je suis fan de ma coco Mon Joli Bol. Non seulement je trouve ça très design, mais en plus j’aime l’engagement de la marque, qui est à fond écolo. Ces bols sont donc totalement naturels, puisque réalisés avec des coques de noix de coco qui au départ auraient dû terminer à la poubelle. Un vrai gâchis évité par l’enseigne. Un super geste pour notre planète !
Je fais donc honneur à mon bol en coco, avec une salade sucrée salée toute fraîche et bien croquante !
Si toi aussi tu veux une belle vaisselle en coco, avec le code Alex10 , tu auras 10% de remise dès 25€ d’achat chez Mon Joli Bol .
Pour 1 personne, il te faut :
10 cm de concombre
80g de noix de coco
12 tomates cerises
un peu de graines germées
quelques olives noires
30g de fêta
feuilles de menthe
vinaigre de noix
pavot
La recette :
Épluche le concombre et coupe le en rondelles.
Lave les tomates cerises et coupe les en deux.
Coupe la noix de coco en tranches.
Mélange le tout avec des olives et un peu de graines germées.
Ajoute la fêta en morceaux et quelques feuilles de menthe.
Arrose d’un filet de vinaigre de noix et saupoudre de pavot.
Comment ne pas avoir envie de se mettre en cuisine lorsque l’on vient de recevoir de magnifiques tabliers made in France ?! Mon mini nain et moi même, nous n’avons pas pu résister bien longtemps. Il fallait qu’on inaugure ces merveilles. Et tels de grands Chefs pâtissiers, nous nous sommes éclatés à mettre les doigts dans la pâte, à incorporer les ingrédients et à lécher le fouet ( quoi? comment ça les Chefs ne font pas la vaisselle de cette façon ? oups… ).
C’est donc bien protégés tous les deux que nous avons concocté de jolis cœurs sablés à la cannelle, pour montrer à Marcel et Jean, tout l’amour que nous avons pour les adorables tabliers qu’ils nous ont fait parvenir.
Mais qui c’est ce Marcel ? Et ce Jean, dont tu me parles ?
Calme toi mon p’tit koala curieux, je t’explique ça de suite.
Marcel et Jean ceux sont un peu les grands-pères de tout le monde. Le tien, le mien…. Des amoureux de la nature, de la bonne bouffe, de la vie simple et des plaisirs du terroir.
En pensant à eux, une image de vieille bâtisse en pierre, entourée de verdure, et d’une grande pièce à vivre avec une immense table au centre s’impose à moi.
Le côté rustique d’antan, qui pour moi donne plus de chaleur et de convivialité en cuisine.
Marcel et Jean c’est aussi une petite entreprise française, née de la collaboration d’une fan de couture et d’un mordu de pâtisserie, qui pour un Noël, ont, sans le savoir eu une idée de génie. Un cadeau fait main, cousu avec tendresse et offert ensuite pour que des gourmandises puissent être préparées sans se tacher.
Partant de là, c’est un concept frais qui en a découlé, avec pour principe de créer des tabliers inspirés des modèles traditionnels, mais avec une touche de standing pour avoir toujours la classe derrière les fourneaux.
Résultat : des tabliers professionnels Français, à la fois sobres et rétro. Il n’en faut pas plus pour me faire craquer ( tu connais ma passion pour le vintage ^^ ).
La cerise sur le gâteau, c’est qu’en plus d’être élégants, ils sont robustes ! Fabriqués en toile 100% coton, pour tenir dans le temps. Perso, je kiffe les petits détails comme les boutons avec le logo de l’enseigne, ou encore les sangles en cuir provenant d’un atelier landais. Ainsi que les poches qui sont bien utiles quand comme moi, on aime prendre des photos tout en cuisinant ( hop, le téléphone dans la grande poche sur le ventre et la petite cuillère pour accessoiriser le cliché dans la petite poche du haut ). C’est ce qui fait le charme de ces tabliers. Un savoir-faire français, de belles valeurs et une pointe de nostalgie…
Les tabliers Marcel et Jean ont ce pouvoir de me replonger en enfance, dans la cuisine Niçoise de ma grand-mère. Là où gamine, j’aimais cuisiner avec elle sur sa vieille table en formica. Elle pouvait passer des heures à faire mijoter de bons petits plats ou à réaliser une délicieuse tarte. Toujours vêtue d’un de ses nombreux tabliers. Des moments gravés dans ma tête, que j’essaie de partager désormais avec mes gremlins.
C’est pourquoi, c’est avec une recette traditionnelle que j’ai voulu rendre hommage aux tabliers Marcel et Jean, ainsi qu’au souvenir de Mamie Lulu…. Depuis des centaines d’années, les biscuits sablés traversent les générations et régalent petits et grands… Ils étaient donc parfaits pour l’occasion.
Mais tout comme l’entreprise Marcel et Jean a su remettre au goût du jour le vieux tablier de ma grand-mère, j’ai revisité un peu les sablés, en les rendant réalisables malgré la pénurie de farine du moment, avec un esprit zéro déchet / anti gaspi qui anime beaucoup la population actuellement.
Pour 36 petits cœurs sablés, il te faut :
150g de biscottes cassées
60g de margarine
70g de sucre complet
1 oeuf
1/2 cc de cannelle
1 pincée de sel
La recette :
Mixe en poudre fine les morceaux de biscotte.
Fais fondre la margarine et ajoute la, ainsi que l’œuf.
Ajoute le sucre, le sel et la cannelle.
Sable la pâte avec les mains puis forme une boule compacte.
Sur un plan de travail fariné, étale délicatement la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
Avec un emporte-pièce, découpe tes biscuits.
Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 10 min à 180 °C.
Laisse refroidir sur une grille.
Pour info :
mini nain porte le tablier Le P’tit Marcel ( 39€ ) qui est noté pour les 4 / 6 ans, mais lui convient très bien du haut de ses 8 ans ( certes, le tablier fait plus court sur lui que sur un tout petit, mais comme il est réglable, il a pu l’ajuster comme il voulait et il est super fier d’avoir son propre tablier de Chef )
mon tablier se nomme Alphonse ( 80€ ) et me donne la pêche avec sa jolie teinte rouge griotte (lui aussi est réglable, avec une toile doublée)
possibilité de créer des tabliers sur-mesure pour les pros ICI ( choix de la couleur du tissu, choix des sangles, avec ou sans poche, choix des dimensions du tablier, ajout d’une broderie ou sérigraphie )
Attends mon chou ! Ne part pas ! J’ai une surprise pour toi !
J’ai le plaisir de te proposer, grâce à la générosité de Marcel et Jean, un superbe tablier Plage Sud en concours !
Comme ça toi aussi, tu pourras peut-être te la péter en cuisine cet été. Le plus de ce modèle ? Sa poche version tropicale, qui le rend unique. Pourquoi unique ? Parce que chaque tablier Plage Sud a une poche différente ( même tissu, mais pas le même motif ).
INVITER au moins 3 amis en commentaire à tenter leur chance sous la photo du concours instgram : 1 ami par commentaire ( c’est à dire 3 amis = 3 commentaires / 5 amis = 5 commentaires / 10 amis = 10 commentaires )
FACULTATIF : tu peux doubler tes chances en partageant le concours instgram en story insta et / ou sur ton feed insta
Fin du concours le 31 mai 2020 à minuit ( résultat via instagram ).
Si tu as bien fait attention, dans certaines de mes dernières recettes, j’utilise de l’eau de cuisson. Peut être as-tu été intrigué par cela… Quel est l’intérêt? Qu’est-ce que j’en fais?
Laisse moi t’expliquer tout ça.
Le premier avantage est d’éviter le gaspillage. Plutôt que de jeter l’eau après la cuisson d’une dose de spaghetti et de repartir sur de nouveaux litres de flotte pour la cuisson des patates du soir, autant continuer avec la même ration. De belles économies sur la facture d’eau, au fur et à mesure, et une petite action écologique.
Ensuite, il faut prendre en compte que l’eau de cuisson contient énormément de nutriments. En effet, c’est dans cette eau que part la majeur partie des nutriments des aliments qui y ont pris un bain.
Personnellement, c’est au travers de la pâtisserie et de la boulange que j’utilise le plus mon eau de cuisson récupérée. Les féculents, tels que les pâtes, les pommes de terre ou le riz, relâchent beaucoup de gluten dans l’eau. C’est donc parfait pour aider les pâtes à lever.
De plus, ça me permet d’éviter d’utiliser du lait. Je remplace tout simplement le liquide de départ d’une recette, par la même dose d’eau de cuisson. Au besoin, j’ajoute juste 1CS de lait en poudre, mais c’est vraiment très rare.
Avec mon eau de cuisson, j’obtiens aussi bien de belles gaufres, que du pain, des brioches, des gâteaux ou de la béchamel…. Rien ne m’arrête, je teste cette méthode un peu partout ! Et je remarque qu’en plus d’avoir de jolies pousses pour mes pâtes, cela donne aussi beaucoup de moelleux.
Il est aussi possible de se servir des eaux de cuisson ( de féculents et légumes ) pour le ménage ( laver le carrelage, faire briller l’argenterie, décaper la vaisselle et les poêles, etc… ), dans le jardin ( désherbant, engrais naturel ) et même en cosmétique ( soin des cheveux, hydratation de la peau, etc ).
Certaines de ces eaux sont aussi pas mal pour les problèmes de digestion et ont un effet énergisant.
A savoir que l’eau de cuisson des légumes et des viandes, sont au top pour réaliser des bouillons maison.
Bref, il suffit de mettre un grand saladier sous ta passoire pour récupérer l’eau de cuisson, puis de la conserver dans un bocal ou une bouteille, au frigo. Libre à toi ensuite de l’utiliser en fonction de tes envies et besoins.
Le 10 avril, ma naine fêtait ses 11 ans. Un anniversaire bien particulier, puisqu’elle n’a pas pu le faire avec ses amis, ni avec la famille.
Normalement, nous devions partir sur Nice, pour l’occasion, histoire de le faire avec sa grand-mère. Nous avions aussi prévu d’organiser une soirée au cinéma avec ses copines. Et d’aller chez son grand-père, pour fêter en même temps Pâques et l’anniversaire de la demoiselle.
Sauf que le Covid-19 en a décidé bien autrement.
C’est donc confinés en tribu que nous avons célébré cet événement.
Alors hors de question de ne pas marquer le coup! Ma Lolita étant complètement mordue de la tarte tropézienne, je me suis lancée le défi de lui en préparer une moi-même. Une grande première qui fut une véritable réussite !
Non seulement, contrairement à ce que je pensais, ce n’est pas un gâteau si compliqué que cela à réaliser. Mais en plus, pour en avoir goûté un ptit bout, je dois dire que ma tropézienne était un vrai régal! La brioche était bien légère et moelleuse. Et la crème ainsi que cette ” génoise ” étaient agréablement parfumées à la fleur d’oranger. Un petit bijou qui a largement été validé par ma fille, mais aussi par le reste de la tribu.
Du coup, je ne me fais pas prier et je te livre ma recette de suite…
Petite précision, tu remarqueras que je parle plusieurs fois d’eau de cuisson du riz. En effet, pour continuer ma démarche zéro déchet, je conserve l’eau de cuisson des pâtes, du riz, des gnocchi, des pommes de terre, pour remplacer le lait dans la pâtisserie.
Il te faut :
Pour la brioche :
300g de farine
130ml d’eau de cuisson du riz tiède ( ou de lait )
1 œuf
70g de beurre mou
50g de sucre
1 sac de levure de boulanger
10ml d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 filet de lait ( pour la dorure )
perles de sucre
Pour la crème :
55g de beurre
500ml de lait
3 oeufs
80g de sucre
30g de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
125ml de crème liquide entière
15ml d’eau de fleur d’oranger
La recette :
La brioche ( étape 1 ) :
Commence par délayer la levure dans l’eau de cuisson tiède ( ou lait ) et laisse reposer 10 min.
Dans la cuve de ton robot pâtissier, verse l’œuf, le sucre, la fleur d’oranger, la levure et son liquide.
Tout en pétrissant à vitesse moyenne, ajoute la farine et le sel.
Ajoute ensuite le beurre et laisse pétrir 5 min pour obtenir une pâte lisse et homogène
Verse la pâte dans un saladier et filme la au contact.
Laisse lever au moins 2h à température ambiante.
La crème :
Pendant que la brioche pousse, prépare la crème.
Mélange les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
Chauffe dans une casserole le lait.
Verse petit peu par petit peu celui-ci encore chaud sur le mélange, tout en fouettant ( pour ne pas cuire les œufs ).
Remets le tout dans la casserole et laisse épaissir la crème sur feu doux, tout en fouettant sans cesse.
Hors du feu, ajoute le beurre et la fleur d’oranger, puis verse la crème dans un saladier propre.
Filme la au contact et laisse refroidir, avant de la placer au frigo.
La brioche ( étape 2 ) :
Sur un plan de travail fariné, verse la pâte et dégaze la.
Forme une boule puis dispose la dans un moule à charnière de 20 cm, préalablement beurré sur le bord et recouvert d’un disque de papier cuisson dans le fond.
Abaisse à la main la pâte dans le moule et laisse lever au moins 1h.
Badigeonne de lait la brioche puis saupoudre de quelques perles de sucre.
Enfourne environ 15 min à 180°C.
Laisse un peu refroidir avant de démouler , puis laisse totalement refroidir sur une grille.
Montage :
Place la crème liquide, un bol et les fouets de ton batteur, au congélateur, durant une dizaine de minutes.
Monte la crème en chantilly bien ferme ( puissance basse ).
Incorpore la chantilly dans la crème désormais bien refroidie.
Coupe la brioche en 2 et à l’aide d’une poche à douille, garnis celle-ci avec la crème.
Place la tarte tropézienne au moins 2h au frais ( voire plus ).
