Pâté de dinde aux champignons

Pâté de dinde aux champignon

 

Pour Thanksgiving nous avions préparé une grosse dinde farcie. C’était la toute première fois que nous en faisions une.

C’était un véritable régal. Petits et grands, tout le monde a adoré.

Seulement cette dinde était tellement énorme, que même à 5, en prenant de bons morceaux, nous avons pu en manger deux jours d’affilés.

Malgré ça, il nous en restait toujours. Mais plus assez à manger tel quel.

Pour ne pas gaspiller cette délicieuse volaille, je me suis dit que je pouvais en faire un pâté. A tartiner sur de belles tranches de pain ainsi que des crackers, ou pour tremper des bâtonnets de légumes…

Un pâté léger et rapide à cuisiner.

 

Pâté de dinde aux champignon

 

Pour un pot, il faut :

 

  • 200g de dinde cuite
  • 100g de champignons frais
  • 40g de persil frais
  • 30g de bouillon en gelée ( ici le jus de cuisson de la dinde que j’avais récupéré et mis au frigo )
  • 40g d’eau
  • sel et poivre

 

Pâté de dinde aux champignon

 

La recette :

Mixe la dinde avec les champignons, le persil, le bouillon en gelée et l’eau.

Assaisonne en fonction de tes goûts.

Verse la préparation dans un pot et met celui-ci au frigo durant environ 30 min.

Lapin à la moutarde et aux olives

 

 

Combien de jolies petites boules de poils à grandes oreilles, ai-je bien pu avoir depuis toute petite?…..

Je ne sais même plus.

En tout cas, c’est qui m’a toujours freiné à manger du lapin. Ce n’était pas un problème de goût. Juste l’image toute mimi et câline de mes anciens compagnons à fourrure qui m’empêchait d’en manger.

Mais j’ai vieilli grandi…. Et désormais, bien que j’aime toujours ces adorables créatures, je ne suis plus contre l’idée de m’en régaler. Après tout, je mange bien d’autres viandes….

Alors étant en plein dans ma période condiment, j’ai préparé il y a peu, un excellent lapin à la moutarde et aux olives, pour le Chéri et moi même.

Je peux te dire que l’on ne s’est pas fait prier pour le dévorer, allant jusqu’à bien nettoyer l’assiette à force de saucer ^^

Lapin à la moutarde et aux olives

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 bons morceaux de lapin ( ici les avants )
  • 1 gros oignon
  • *4CS de moutarde
  • 1/2 bocal d’olives vertes dénoyautées
  • 1CS de thym
  • 200ml d’eau
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Lapin à la moutarde et aux olives

Enfile ton tablier :

Épluche puis émince l’oignon, et fais le revenir dans un filet d’huile d’olive.

Ajoute le lapin et laisse le dorer 5 minutes.

Délaye la moutarde dans l’eau, puis ajoute cette sauce au lapin.

Ajoute le thym et les olives.

Assaisonne et couvre.

Laisse cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes ( le lapin doit être cuit à cœur ).

A servir chaud.

Un plat rapide mais excellent, que tu peux accompagner de haricots, carottes, pomme de terre, ou pâtes….