Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Depuis peu, le supermarché Auchan dans lequel je fais mes courses, a mis en place un système de “panier légumes / fruits” anti-gaspillage.

Pour 2€, on a un mélange de plusieurs produits ayant besoin d’être rapidement consommés.

Dernièrement, j’ai eu dans l’un d’eux, des bananes ainsi qu’une grosse mangue, ultra mûres. Juste ce qu’il me fallait pour réaliser un gâteau aux saveurs tropicales.

Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de farine
  • 70g de sucre complet
  • 2 œufs
  • 90g de lait végétal
  • 30g d’huile de coco
  • 120g de mangue fraîche
  • 2 bananes bien mûres
  • 1 sac de levure chimique
  • 1 bouchon de rhum
Cake banane & mangue, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le sucre avec la farine et la levure.

Écrase les bananes.

Mixe la mangue avec le lait.

Ajoute le tout à la préparation sèche, ainsi que les œufs, l’huile et le rhum.

Verse la pâte dans un moule à cake.

Dépose le sur le tamis du vitaliseur et mets à cuire 55min.

Laisse refroidir avant de démouler.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Black Forest Jar Cake au Vitaliseur – La recette

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

Ce gâteau au kirsch et aux griottes, bien connu, que j’ai revisité au Vitaliseur, tu as déjà pu le voir passer dans le numéro dédié aux cakes de 95 degrés.

Mais aujourd’hui, pour fêter mes 35 bougies, je te partage directement ici la recette ! Cadeau de moi à toi !

Elle n’est pas belle la vie ?!

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

Pour 5 personnes, il te faut :

Pour les génoises

  • 100 g de farine de sarrasin intégral
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 120 g de griottes
  • 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 2 c. à c. de psyllium
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre
  • 6 c. à s. de kirsch
  • 15 cl de lait de soja

Pour le topping

  • 2 yaourts de soja ou de coco
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille
  • 1 c. à c. de psyllium
  • 1 trait de sirop d’agave
  • Chocolat râpé
  • 5 griottes

La recette :

Remplis un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et porte à ébullition.

Fais macérer les griottes dans le kirsch.

Mélange la farine, la fécule, le bicarbonate et le psyllium.

Réserve.

Mélange les œufs, le vinaigre, les griottes au kirsch et le lait de soja.

Réserve.

Fais fondre sur le tamis du Vitaliseur le chocolat noir déposé dans un bol.

Mélange les 3 préparations.

Verse dans 5 pots en verre type petits pots de confiture de 210 g chacun.

Dépose sur le tamis du Vitaliseur pour 15 minutes de cuisson.

Laisse bien refroidir les génoises dans leurs pots.

Mixe les yaourts avec l’arôme de vanille, le psyllium et un peu de sirop d’agave.

Laisse reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation ait figée.

Avec une poche à douille ajoute la crème sur les cakes.

Saupoudre le chocolat râpé et dispose une griotte sur chaque cake.

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Un gâteau bien parfumé et gourmand, qui colle si bien avec la fin d’année. Il ne manque qu’un bon verre de lait de poule, pour l’accompagner.

Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de levain actif
  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 80g de sucre complet
  • 80g de margarine
  • 30g d’eau de cuisson
  • 1cc de bicarbonate
  • 2cc de gingembre en poudre
  • 70g de chocolat noir
Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

La recette :

Mélange le levain avec l’eau, les œufs, la margarine molle et le bicarbonate.

Ajoute la farine, le sucre et le gingembre.

Concasse grossièrement le chocolat et ajoute le.

Laisse reposer à température ambiante pendant 1h.

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 45 à 50min .

Laisse refroidir avant de démouler.

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Muffins healthy au thé matcha & à la banane, au vitaliseur

Je t’ai déjà vanté les bienfaits du thé matcha à de nombreuses reprises. Pour faire court et ne pas répéter tout ce que je t’ai déjà expliqué dans d’autres articles, le matcha est un thé vert japonais traditionnel, riche en antioxydants, à la fois anti-inflammatoire, détoxifiant, et bon pour la concentration. Il aide aussi beaucoup à se détendre.

Aimant tellement le ce thé, que ce soit dans un lait végétal qu’en cuisine, je suis toujours curieuse d’en essayer de différentes gammes. Car il faut savoir que tous les matcha ne se valent pas. Pour être certain d’avoir un thé matcha de qualité, il faut se fier à sa couleur. Bien vert vif, je suis en présence d’un thé au top. Vert foncé à marron, je passe mon chemin.

C’est donc dans cette optique de recherche de saveur que j’ai pris plaisir à découvrir le thé matcha Iro.

Comment le matcha Iro a-t-il vu le jour ?

Le point de départ de cette aventure, est un repas d’anniversaire dans un restaurant japonais. Gros coup de cœur pour les fondateurs de l’enseigne, lorsqu’ils ont goûté cette boisson. À tel point qu’ils en ont fait leur rituel bonheur du matin.

Mais ne trouvant pas LE thé matcha de leur rêve, ils se sont dirigés vers le Japon, pour dénicher leur saint graal. Apprenant par la même occasion, toute la culture et les coutumes de ce thé.

Le matcha Iro qui du coup, vient tout droit du Japon, est 100% bio et 100% naturel. Il est fabriqué dans le savoir-faire et la tradition japonaise ( réduit en poudre dans des meules en pierre).

J’ai donc la joie de tester le thé matcha Cooking Premium Culinary Grade, spécialement conçu pour être cuisiné (réalisé exclusivement avec des feuilles de première et deuxième récoltes) .

Celui-ci est disponible en sachets de 40 et 100g, au tarif de 18€90 et 39€90.

Je le trouve bien parfumé, moulu très fin, et rien à redire en ce qui concerne sa magnifique teinte verte.

Je me régale à l’incorporer dans différentes recettes, comme ici, avec ces muffins sucrés. Réalisant très souvent des banana breads, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle association. C’est ainsi que j’ai mélangé le goût particulier du thé matcha, à la saveur de la banane. Et franchement, ça se combine sans problème.

Pour garder les vertus du thé matcha, ainsi que des autres ingrédients, j’ai pris le parti de privilégier la cuisson à la vapeur douce.

Résultat : des petits muffins verts, légers, qui accompagnent parfaitement une tasse de lait d’amande.

Pour 10 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 2 œufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 20g d’huile de coco
  • 100g d’eau gazeuse
  • 40g de sirop d’agave
  • 2cs de thé matcha Iro
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Commence par battre les œufs avec le sirop d’agave et les bananes écrasées.

Ajoute l’huile de coco fondue, puis l’eau gazeuse.

Incorpore la farine, la levure, le sel et le thé matcha.

Verse la pâte dans 10 moules à muffins en silicone légèrement huilés.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets les à cuire 12 min.

Démoule les très délicatement.

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Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Je n’aime pas jeter. Surtout quand je sais que ça peut encore servir.

Pourquoi virer les feuilles d’un chou-fleur, alors que ça se mange ?

Pourquoi se débarrasser du haut plus coriace d’un poireau ? Ou encore des côtes d’un chou kale ?

Autant tout conserver pour en faire une soupe pleine de vitamines et nutriments, relevée avec un peu de pâte miso.

Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de poireau
  • 200g de feuilles de chou-fleur
  • 130g de côtes de chou kale
  • 1 oignon
  • 300g de patates
  • 1 à 2CS de miso
  • sel
Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave bien tous les légumes et épluche l’oignon.

Coupe le tout en morceaux et place les dans la soupière du vitaliseur.

Recouvre d’eau et dépose la soupière sur la cuve.

Ajoute le miso et du sel.

Mets le couvercle et laisse cuire au moins 30 à 40 min ( en fonction de la taille des morceaux de légumes).

Déguste bien chaud.

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Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce – Vitaliseur

Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce - Vitaliseur
Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce - Vitaliseur

Le meilleur moyen de faire plaisir à mon p’tit dernier pour son anniversaire : qu’il débute la journée en dévorant de belles petites madeleines maison.

Cette pâtisserie est en première position de ses gâteaux favoris. Et quand ces douceurs dodues sont faîtes avec amour et cuites délicatement à la vapeur, c’est encore mieux.

Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce - Vitaliseur

Pour 22 madeleines, il te faut :

Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce - Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine, la levure et le sucre.

Ajoute l’œuf, le lait et l’huile.

Concasse grossièrement le chocolat et ajoute le.

Verse la pâte dans des moules à madeleine en silicone préalablement huilés ( tu devras faire plusieurs fournées ).

Dépose les dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire 12 min.

Démoule délicatement.

Madeleine aux pépites de chocolat, à la vapeur douce - Vitaliseur

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Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

De quoi perdre la tête avec ces gros muffins bien moelleux, qui cachent un big cœur fondant de pâte à tartiner !

Ici, nous avons tous craqué pour la pâte à tartiner de chez Ethiquable. Avec son cacao d’Equateur, son sucre de canne et son absence d’huile de palme, c’est une tuerie qui rend ses gâteux irrésistibles.

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

Pour 10 muffins, il te faut :

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange les œufs avec la purée de courgette, la margarine molle et le lait.

Ajoute la farine, le sucre et la levure.

Laisse reposer 10 min la pâte au frigo.

Verse 2cs de pâte dans 10 moules à muffins en silicone.

Dépose dessus 1cc de pâte à tartiner.

Recouvre d’1cs de pâte à muffin.

Dépose 5 moules dans le tamis du Vitaliseur et mets à cuire 10min.

Démoule les muffins délicatement et laisse les refroidir sur une grille.

Fais de même avec les 5 autres moules.

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

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Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Une fois de plus, c’est un cake à base de levain naturel que je te propose de réaliser.

En plus de te permettre d’utiliser ton trop plein de levain, il va aussi t’éviter de gaspiller l’aquafaba (eau de pois chiches), ce qui est très économique. Une astuce pour obtenir un cake végétarien.

Sa particularité se trouve dans l’ajout d’œufs durs directement dans la pâte. Tu vas voir, à la découpe c’est amusant.

Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de farine
  • 100g de levain actif
  • 2 œufs durs
  • 130g d’aquafaba
  • 30g d’huile d’olive Elies
  • 200g de courgette épluchée
  • 80g d’eau gazeuse
  • 2cc de curry
  • 1cc de bicarbonate
  • sel
Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le levain avec l’eau, l’huile, la farine, le curry et le bicarbonate.

Monte l’aquafaba en neige ( c’est un peu long) et incorpore le.

Assaisonne.

Écaile les œufs et coupe la courgette en petits cubes.

Ajoute la courgette dans la pâte.

Dans un moule à cake préalablement huilé, verse la moitié de la pâte.

Dépose les œufs durs en les faisant pénétrer dans la pâte.

Recouvre les avec le reste de pâte.

Mets à cuire 45 min au vitaliseur.

Laisse refroidir avant de démouler.

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