Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Je n’ai pas pu attendre plus longtemps pour te montrer cette merveille. Une véritable tuerie qu’il fallait que je te partage, à peine engloutie.

C’est sur le compte Instagram de Clotilde alias Vapeur Douce, que j’ai littéralement craqué pour ce gâteau si alléchant.

Me promettant de l’essayer un de ces jours, ce cake au visuel si gourmand n’a plus quitté mon esprit. A tel point que pour une fois, mon envie l’a emporté facilement contre mon anorexie.

Bon…

J’ai tout de même fait une ou deux modifications à la recette de Clotilde, pour mettre toutes les chances de mon côté en utilisant des ingrédients que j’arrive assez bien à dompter. Je ne voulais surtout pas risquer de bloquer devant ma pâtisserie et de me retrouver frustrée.

A savoir que dans la version originale, Clotilde utilise de la patate douce ( que j’ai remplacé par de la carotte, puisque pour le moment je suis bien incapable de manger cet ingrédient ) et de la farine de sorgho ( pour moi , farine de soja ). Pour mon gâteau, je n’ai pas mis le sucre, ni le lait végétal.

Par contre, j’ai associé la douceur du chocolat avec la saveur fruitée de l’orange.

Au final, je suis ravie d’avoir écouté mon envie. Car ce cake est un pur régal. Hyper moelleux et léger. Je l’ai tellement aimé que j’en ai pris une seconde part, ce que je n’arrive que très rarement à faire.

Merci à Clotilde pour ce plaisir chocolaté. D’ailleurs je t’invite à découvrir d’urgence son compte Instagram , sur lequel tu vas trouver des recettes plus sympathiques les unes que les autres. Et pour sa recette de ce gâteau à la patate douce, c’est dans sa story à la une que ça se passe !

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 200g de carotte
  • 200g de chocolat noir
  • 60g de farine de soja
  • 60g de fécule de pomme de terre
  • 3 œufs
  • 1CS d’huile de coco VillageBio
  • 1CC de bicarbonate
  • 1CC de psyllium Koro
  • 2 oranges
  • amandes, noix, noisettes, ou autres pour le topping

La recette :

Commence par faire cuire les carottes une dizaine de minutes dans le tamis de ton vitaliseur.

Mixe celles-ci en purée.

Fais fondre au vitaliseur le chocolat avec l’huile de coco.

Pendant ce temps, mélange la farine, la fécule, le bicarbonate et le psyllium.

Ajoute à la purée de carotte, le chocolat fondu avec l’huile, les œufs, ainsi que les 3/4 d’une orange préalablement mixée ( un peu comme un smoothie ).

Incorpore le mélange sec.

Coupe en morceaux le reste des oranges et ajoute les dans la pâte.

Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et ajoute quelques toppings grossièrement concassés.

Mets ton gâteau à cuire 45 minutes au vitaliseur.

Laisse le bien refroidir avant de le démouler.

Cake choco orange au Vitaliseur de Marion
Cake choco orange au Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Bagels sans gluten au levain naturel

Bagels sans gluten au levain naturel

Durant ces dernières vacances, j’ai passé pas mal de temps en cuisine. Une façon pour moi, à la fois de me motiver à rester tranquillement à l’intérieur sans penser sans arrêt au sport, mais aussi de me réchauffer.

Bah ouais….

Notre chaudière ayant quelques ratés ( et n’ayant pas les moyens de faire remplacer la pièce défectueuse qui coûte un bras ) j’adore me coller près du four. Voici comment lier plaisir de cuisiner et côté pratique en plein hiver.

Bref, tout ça pour te parler d’une nouvelle préparation boulangère.

Des bagels sans gluten et vegans, à IG bas, qui en plus ont le mérite d’être top pour la digestion grâce au mélange psyllium et levain naturel.

Pour 6 bagels, il te faut :

  • 160g de levain actif
  • 60g de farine de sarrasin
  • 60g de farine de pois chiches
  • 50g de farine de soja
  • 70g de fécule de pomme de terre
  • 1CS de psyllium
  • 200ml d’eau gazeuse
  • 1CS d’huile de coco VillageBio
  • 1CS de bicarbonate ( + 1CC pour la cuisson )
  • 1/2CC de sel
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • graines au choix pour le topping
Bagels sans gluten au levain naturel

La recette :

Mélange les farines avec la fécule.

Ajoute le psyllium, le bicarbonate et le sel.

Incorpore le levain, l’eau gazeuse, l’huile de coco fondue et le vinaigre.

Laisse reposer la pâte au moins 6h sous un torchon humide, dans une pièce chaude.

Chaque levain étant différent, il te faudra peut être rajouter un peu d’eau ou de farine en fonction de la consistance de ta pâte.

Sur un plan de travaille fariné, divise la en 6 pâtons.

Forme des boules et avec le pouce fais un trou au centre de celles-ci.

Fais bouillir une grosse casserole d’eau avec 1CC de bicarbonate.

Dépose délicatement un bagel dedans et laisse le cuire quelques instants, jusqu’à ce qu’il remonte à la surface.

Place le sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis fais de même avec les autres bagels.

Ajoute dessus des graines ( pour moi du pavot ), puis enfourne environ 25 min à 200°C.

Laisse les refroidir sur une grille.

Astuce : Non seulement tu peux les farcir ( ici j’avais mis de la ricotta , des épices, du poivron et des cornichons ), mais tu peux très bien les congeler.

Bagels sans gluten au levain naturel

Cake au chou rouge

Ce n’est pas habituel de manger ce légume sous cette forme, mais pourtant c’est très sympa. Surtout que ça permet de faire déguster le chou à tous ceux qui y sont réfractaires.

Car avec sa jolie couleur, le chou rouge apporte de l’originalité à ce cake salé.

Il te faut :

* 70g de farine
* 50g de whey nature
* 220g de chou rouge
* 2 œufs
* 20g d’huile de coco Village Bio
* 1/2 gros oignon
* 1 yaourt nature
* 1/2 sachet de levure
* 1cc de cumin
* gomasio

La recette :

Mélange la farine, la whey, la levure, le cumin et du gomasio.
Ajoute l’œuf, le yaourt et l’huile fondue.
Coupe en morceaux l’oignon et le chou, puis ajoute le tout à la pâte.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfourne à 180°c pendant 40 min.

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

Je pense que lorsque l’on a des bananes bien mûres, on a tous le même réflexe : sortir nos accessoires de Grands Chefs pâtissiers.

En général, on finit par faire un Banana Bread, que l’on savourera au prochain petit déjeuner, ou pour 16h avec nos gremlins.

Alors sans surprise, lorsqu’il y a quelques jours je suis revenue de chez le primeur avec une caisse de bananes anti gaspi, bien noires, j’ai préparé un Banana Bread au chocolat et aux cranberries pour ma tribu.

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

Il te faut :

2 yaourts natures

2 bananes + 1 pour la déco

1 œuf

200g de farine

30g d’huile de coco Village Bio

30g de chocolat noir

30g de cacao sans sucre Force Ultra Nature

60g de cranberries Bio and Co

1/2 sachet de levure chimique

Banana Bread choco cranberries, sans sucre ajouté

La recette :

Mélange la farine, le cacao et la levure.

Écrase 2 bananes et ajoute les.

Ajoute les yaourts, l’œuf, l’huile et le chocolat noir fondus.

Mélange bien puis incorpore les cranberries.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Coupe la dernière banane en 2 et dispose la sur la pâte.

Enfourne 50 à 55 minutes à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

 

Ma petite tribu Lorraine a besoin de temps en temps, de retrouver ses racines. Surtout en période de fêtes.

Noël étant très présent dans le Grand Nord qu’est la Moselle ^^ Une vraie magie s’installe dans les rues. Marchés de Noël…. Vente de marrons grillés, de churros et de vin chaud. Manèges et patinoire en plein air… Décorations, illuminations et sapins… Défilés…. Saint Nicolas et Père Fouettard… 

Mais surtout, des tas de pâtisseries et biscuits qui mettent l’eau à la bouche au premier coup d’œil. Comme le Stollen à la pâte d’amande, les chocolats, les sablés, ou encore les Bretzels.

Alors pour que ma famille n’ait pas << le mal du pays >>, j’aime leur cuisiner les petites douceurs de chez eux.

 

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

 

Comme ces Bredeles ( aussi appelés Braedeles, Bredles ou encore Winachtsbredeles ), qui sont des petits gâteaux de Noël, que l’on prépare en famille dès novembre, pour ensuite les déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en guise de dessert. Délicieux trempés dans un lait au chocolat ou dans du vin chaud, il en existe de nombreuses variantes, allant des Anisbredelas ( blanc d’oeuf et anis vert ), aux Butterbredeles ( sablés au beurre ), en passant par les Zimtsternes ( étoiles à la cannelle ).

Dans ce post, je te propose de réaliser des Bredeles épicés, qui vont dégager un parfum de cannelle et de gingembre dans toute ta maison. Cette recette est un peu différente de la version traditionnelle, puisqu’elle est sans gluten ( grâce au sarrasin ), sans lactose ( parfait pour les intolérants ), sans beurre ou margarine ( plus sain ) et sans sucre raffiné. 

Mais rassure toi, ces biscuits sont toute de même parfaits pour t’apporter un max de plaisir.

 

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

 

Pour 25 bredeles, il te faut :


* 150g de sarrasin

* 60g de maïzena

* 1 oeuf

* 35g d’huile de coco Village Bio

* 50g de courge cuite

* 1cc de gingembre 

* 1cc de cannelle

* 1/2cc de muscade

* 6 cardamomes

* 1cc de levure

* 30g de xylitol Force Ultra Nature

* 1 pincée de sel

* quelques carrés de chocolat noir

 

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

 

La recette :


Mixe le sarrasin avec la cardamome.

Mélange tous les ingrédients secs ensemble. 

Ajoute l’œuf et la courge écrasée en purée lisse. 

Incorpore l’huile fondue. 

Pétris la pâte et forme une grosse boule. 

Dispose la dans un saladier et laisse reposer 30 minutes au frigo. 

Divise la pâte en 25 portions et forme des boules. 

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrase les légèrement. 

Enfourne 8 min à 180°C.

Laisse refroidir les gâteaux sur une grille. 

Fais fondre un peu de chocolat au micro-ondes et avec une fourchette fais en couler sur les bredeles pour tracer des lignes. 

 

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

Bredeles de Noël épicés, sans sucre ni gluten

 

Laisse le chocolat durcir avant de les dévorer. 

Pumpkin Cake moelleux et healthy

Pumpkin Cake moelleux et healthy

 

Je ne pensais pas forcément au départ te partager cette recette, mais comme finalement elle a bien plu à la tribu, je me dis que ça pourrait être sympa que tu puisses l’essayer à ton tour.


Rien de très original si je te dis qu’encore une fois j’utilise de la courge. Tu dois commencer à être habitué…


La particularité de ce de cake, est qu’il est à la fois sucré et salé, dans l’esprit d’un carrot cake.


Du coup il peut aussi bien être mangé au petit-déjeuner ou au goûter, comme servir de plat lors du repas.
Ma famille a accompagné ce dernier d’une simple salade.

 

Pumpkin Cake moelleux et healthy


Il te faut :


* 450g de courge

* 150g de farine

* 200g de levain

* 1 œuf

* 1 grosse pomme

* 80g d’amandes

* 1 CS de bicarbonate

* 30g d’huile de coco Village Bio

* 1 CC de muscade

* 2 CC de curcuma

* sel

Pumpkin Cake moelleux et healthy

La recette :


Mixe la courge crue et ajoute le levain ainsi que la farine. 

Ajoute l’œuf et l’huile de coco fondue, ainsi que les épices, le sel et le bicarbonate. 

Lave la pomme et coupe la en petits morceaux. 

Verse-les dans la préparation et ajoute les amandes. 

Recouvre ton moule à cake de papier sulfurisé et verse la pâte dedans. 

Enfourne 45 minutes à 200°C.

Laisse refroidir avant de démouler. 

 

Pumpkin Cake moelleux et healthy

Biscuits salés et épicés, sans gluten

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

Plutôt que de grignoter des gâteaux du commerce, j’aime bien réaliser pour l’apéritif ou les collations, des petits biscuits salés maison.

Ca me permet de varier les plaisirs, en les parfumant comme bon me chante, suivant mon envie du moment.

De même que de cette façon, je peux faire des mélanges personnalisés pour chaque membre de la tribu. 

Ma famille étant très fan de curcuma et de curry, j’ai donc préparé des gâteaux tous dorés, à base de poudre d’amande ( ce qui fait qu’ils sont sans gluten ). J’ai utilisé de l’huile de coco de chez Village Bio, pour que cette recette soit à la fois gourmande et saine.

Dégustés à peine sortis du four, encore chauds, ils étaient parfaits.

 

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

Pour 10 biscuits, il te faut :

  • 40g de maïzena
  • 40g de poudre d’amande
  • 1CC de curcuma
  • 1CC de curry
  • 30g de gomasio maison
  • 20g d’huile de coco figée
  • 1 blanc d’oeuf

Biscuits salés et épicé, sans gluten

 

La recette :

 

Mélange la maïzena, la poudre d’amande, le curcuma, le curry et le gomasio.

Fais fondre l’huile de coco au mirco-ondes et ajoute la.

Monte le blanc en neige et incorpore le.

Forme 10 petites boules et dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Avec une fourchette, écrase les légèrement.

Enfourne à 180°C pendant 10 à 15 minutes  (en fonction de la puissance de ton four ).

 

Biscuits salés et épicé, sans gluten

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

Le naturel reprend doucement une place dans les foyers. Il suffit de feuilleter un magazine de déco d’intérieur pour s’en rendre compte. 

Mais il s’invite aussi depuis quelques temps à notre table. Et ce jusqu’au travers de la vaisselle.

Bols en noix de coco, pailles en bambou… Mais aussi assiettes, verres, mugs….

Et bien évidemment couverts.

 

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

 

C’est d’ailleurs de cela qu’il va être question aujourd’hui, dans cet article. Plus précisément, je compte te parler de cuillères

Celles-ci viennent de la boutique en ligne Village Bio, que je t’ai présenté il y a peu de temps ICI.

Comme je te l’avais déjà dit, cette enseigne propose des bols en noix de coco ( lisses, naturels ou blancs ), ainsi que des pailles, et tu l’auras compris, des cuillères. ( Ouais, je sais, pour l’effet de surprise on repassera ^^ )

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

Ces petites merveilles sont en bois d’Amboine, un bois exotique rare, aussi appelé Kabioca, considéré comme l’un des plus beau bois d’ornement ( ça en fait du bois dans la même phrase ^^ ). D’ailleurs, il faut savoir que les meubles et objets de décoration en bois d’Amboine, sont des fabrications de luxe dans le monde de l’ébénisterie. 

Ce bois provient d’Asie, de Singapour, de Bornéo, d’Indonésie ou encore des îles Moluques, ce qui te permet de voyager rien qu’en utilisant une des cuillères de Village Bio.

 

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

Ce qui est très sympa avec ces ustensiles, c’est qu’en plus de t’aider à te régaler, ils apportent une touche d’originalité et beaucoup de charme à ta table. Soyons honnêtes, c’est tout de même bien plus joli que du plastique, et moins << froid >> ou triste que de l’inox. Perso, je trouve que de suite, la vaisselle naturelle habille un repas et le met en valeur.

Surtout que le bois d’Amboine a la particularité d’avoir des veines rougeâtres ou jaunâtres, qui se croisent de plein de façons différentes, rendant ainsi chacune des cuillères de Village Bio, uniques.

 

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

 

Au delà de ce concept un peu subjectif qu’est la << beauté >> de ces couverts ( chacun ayant ses propres goûts ), le point à bien prendre en compte, c’est qu’utiliser de la vaisselle naturelle a un côté écologique. Bien souvent les matières utilisées pour créer ces ustensiles sont de << récupération >>, ce qui est totalement anti-gaspillage, tout en étant très robuste. Sans oublier que cela permet de faire travailler des petits artisans.

Puis d’après plusieurs études ( comme celle du microbiologiste Dean Cliver, faite sur les planches à découper ), la vaisselle en bois est plus hygiénique que celle par exemple en plastique. En effet, la porosité du bois piège les micro-organismes, ce qui empêche leur survie et leur multiplication.

Niveau entretien, rien de compliqué, puisque ces cuillères se lavent avec de l’eau et du savon. Pour redonner un << coup de jeune >> à celles-ci, il faut juste les nourrir de temps en temps avec un peu d’huile de coco ( Village Bio en vend ICI ) avec un chiffon ou du sopalin.

A savoir qu’elles supportent aussi bien le froid que le chaud ( pas brûlant ). Par contre pas de lave vaisselle, four ou micro-ondes.

 

Une vaisselle unique et écologique avec Village Bio ( + CONCOURS )

Ne te sauve pas !

 

Car tu vas avoir la possibilité de tenter de remporter un lot de 3 cuillères Village Bio !

 

Pour participer, il faut :
 
 
  • être abonné à mon compte instagram @bijouxbonbonsetchocolat
  • être abonné au compte instagram de Village Bio
  • aimer la photo du concours sur mon compte instagram
  • inviter au moins 2 amis à participer au concours ( 1 ami par commentaire pour que je sois certaine de voir ta participation, car insta cache des commentaires )

Plus tu invites d’amis, plus tu augmentes tes chances ( +1 chance par pote invité )

 

Chance supplémentaire = en partageant en story et / ou sur ton compte insta, le concours ( n’oublie pas de m’identifier et d’être en mode public, sinon je ne pourrai pas voir ta publication ).

 

Le concours prendra fin le 15 novembre ( ohhhh, mais ce sera mon anniversaire! tu m’offriras quoi? 😛 ) à minuit et je publierai le nom de la ou du gagnant sur Instagram.

 

Bonne chance !