Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Mes enfants m’expliquent régulièrement qu’ils sont choqués par le gaspillage qu’il y a dans leurs cantines respectives.
D’après eux leurs camarades ont une fâcheuse tendance à ne rien avaler de ce qu’ils ont sur leurs plateaux et à tout mettre à la poubelle au bout de 5 minutes.


Dernière anecdote de mon plus jeune qui est rentré bien énervé de l’école : ” Y en a un qui a jeté directement à la poubelle sa banane, sans même y avoir touché ! Pourquoi il l’a prise, si c’est pour la jeter ?!”.


Que répondre à ça ?…


Nous vivons dans un pays où on se moque royalement de virer le moindre aliment sans raison. Les dates de consommation n’aidant pas… Les gens ne comprennent pas qu’une grande partie des denrées peut être consommée au-delà de ces dates.


Bref…


Du coup depuis peu, je vois revenir mes Gremlins avec des pommes, poires ou encore petits pains, que leurs amis ne voulant pas manger, leur ont donné.
Mes enfants sont alors tout fiers d’avoir sauvé ces aliments de la poubelle. Et j’avoue que je ne peux qu’aller dans leur sens.


Dernière victoire de mon Grand : des abricots, que j’ai utilisé pour leur préparer un bowl cake, à emporter comme goûter d’école.
Un genre de retour à l’envoyeur et de clin d’œil à leurs copains.

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


Il te faut :

  • 2 abricots
  • 1/3 de banane
  • 1 œuf
  • 3 à 4 CS de flocons d’avoine complets
  • un peu d’eau d’érable ou d’eau de coco
Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


La recette :


Mixe les abricots avec la banane et les flocons d’avoine.

Ajoute l’œuf et un peu d’eau de ton choix ( la pâte doit être légèrement épaisse, mais pas trop non plus).

Verse dans un bol et fais cuire 3 min au micro-ondes ( temps à ajuster en fonction de la puissance de ton four). 

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Envie d’un petit déjeuner sain, gourmand, que tu peux préparer à l’avance ?

Laisse toi tenter par ces mug cakes chocolatés, qui restent bien moelleux grâce à leur cuisson à la vapeur douce.

  • 200g de flocons d’avoine
  • 50g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 2 yaourts de soja
  • 2 œufs
  • 20g de cacao

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Écrase les bananes et mélange les avec les yaourts et les œufs.

Fais fondre le chocolat noir au Vitaliseur.

Ajoute les flocons d’avoine, la levure, le cacao.

Incorpore le chocolat fondu.

Divise la pâte entre 4 mugs et mets à cuire 10 minutes.

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion
Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Raspberry & Lemon Thyme jar cake , au Vitaliseur

Des petits gâteaux tout légers, aux allures de cheesecake, mais à base de yaourt de soja, ça te tente ? 


Ils sont excellents, frais et parfumés. Le mariage de la fraise et du thym citron est une merveille, légèrement sucré par le délicieux miel Grog Detox de chez Famille Mary ( composé de miel d’acacia et d’huiles essentielles de romarin, citron jaune, pamplemousse, genévrier et menthe poivrée ).


Pour 4 personnes, il te faut :


Le gâteau :

  • 3g de thym citron
  • 60g de fraises surgelées
  • 2 œufs
  • 2 yaourts de soja
  • 15g de maïzena
  • 1/2 cc de levure
  • 3 cc de miel grog Famille Mary

Pour la crème :

  • 1 yaourt de soja
  • 1/2 cc de psyllium
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide


La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Dispose dans un des récipients du Trio, les fraises et le thym citron. 

Fais chauffer 5 min. 

Pendant ce temps, mélange les œufs, les 2 yaourts, la maïzena, la levure et le miel. 

Ajoute le thym haché et les fraises coupées en morceaux, sans oublier le jus rejeté par les fruits. 

Verse la pâte dans 4 petits pots en verre. 

Mets à cuire 15 min, puis laisse les bien refroidir. 

En attendant, prépare la crème, en mélangeant le yaourt, le psyllium et l’édulcorant. 

Place au frigo pour que la crème fige un peu. 

Lorsque les cakes sont refroidis, ajoute à la poche à douille, la crème et décore d’une fraise et d’un peu de thym. 

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Coleslaw chou kale et fenouil

Coleslaw chou kale et fenouil

J’ai l’impression d’avoir mis pas mal de recettes sucrées ces derniers temps. Alors aujourd’hui j’apporte un peu de fraîcheur et de légèreté avec cette variante du coleslaw.

Ce plat est à l’origine une salade de chou et de carotte, que l’on retrouve surtout en Amérique, et qui bien souvent est assaisonné d’une sauce à base de mayonnaise et de sucre. Du coup, c’est loin d’être une salade des plus diététique. Pourtant elle fait partie des incontournables des pique-niques et barbecues américains.

Le nom coleslaw viendrait du mot néerlandais koolsla : kool signifiant chou et sla pour salade.

Cette salade est une grande voyageuse, puisqu’elle est répandue un peu partout à travers le monde, sous différentes appellations et avec différents ingrédients ( brocoli, pomme, poireau, jambon, fromage, babeurre, graines de fenouil…. ).

Ici il sera question de chou kale, de carottes, de fenouil et surtout d’un assaisonnement bien plus light et citronné.

Coleslaw chou kale et fenouil

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 belles carottes
  • 100g de chou kale violet
  • 1/2 fenouil
  • jus de citron
  • fleur de sel de Guérande
  • graines de cumin
Coleslaw chou kale et fenouil

La recette :

Commence par râper les carottes et le fenouil.

Ôte les tiges du chou kale ( garde les pour une autre recette ) et hache les feuilles.

Mélange les légumes.

Ajoute une dose de jus de citron et de fleur de sel ( en fonction de tes goûts ).

Ajoute un peu de graines de cumin.

Mélange bien.

Coleslaw chou kale et fenouil

A déguster très frais.

Avec cette recette je participe au #healthyspringandme de Quinoa et Basmati .

Clafoutis pomme cannelle au Vitaliseur de Marion, sans gluten – sucre – lactose

Ma princesse vient d’avoir 10 ans.

Un âge avec 2 chiffres…. Déjà… 

Et une gamine qui parfois se comporte déjà comme une ado, avec un sourire à faire chavirer les cœurs et un sacré peps.

Pour l’occasion, comme nous sommes en vacances dans le Gard, nous avons sortir un gros panier, une couverture, et nous sommes allés pique niquer.

Ma fille et moi avions préparé des clafoutis aux pommes et à la cannelle dans de gros bocaux, pour pouvoir facilement tout transporter.

Peu de temps de réalisation, pour un dessert d’anniversaire fruité et pratique.

Clafoutis pomme cannelle au Vitaliseur de Marion, sans gluten - sucre - lactose

Pour 3 bocaux, il te faut :

6 œufs de cane ( ou gros œufs de poule)

3 pommes

2cs de psyllium

100ml de lait de soja

2cs de cannelle

Facultatif : sucrant

Clafoutis pomme cannelle au Vitaliseur de Marion, sans gluten - sucre - lactose

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Coupe les pommes en tranches très fines.

Dispose les dans le tamis et précuis les quelques minutes.

Mélange les œufs, le psyllium, la cannelle, le lait et le sucrant ( si tu décides d’en mettre). 

Ajoute les pommes. 

Verse la préparation dans 3 bocaux et mets à cuire 8 minutes. 

Laisse refroidir et déguste à même le bocal. 

Clafoutis pomme cannelle au Vitaliseur de Marion, sans gluten - sucre - lactose


Note : une grande première les œufs de cane pour nous. Notre hôte qui a eu la gentillesse de nous les donner, nous a expliqué qu’étant plus gras que ceux de poules, ils sont parfaits pour la pâtisserie. Et en effet, c’est excellent. 

Clafoutis pomme cannelle au Vitaliseur de Marion, sans gluten - sucre - lactose

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Flan coco facile

Flan coco facile

L’appel des îles se fait entendre !

Comme j’irai bien me prélasser au soleil, sur une plage de sable fin, à l’ombre d’un cocotier ! 


Ouais, bon… C’est beau de rêver… Mais ça ne sera pas demain la veille que je pourrai faire ça. 


Alors je me console en cuisinant un dessert à la saveur douce et exotique, qui me permet de prolonger mes rêves. 

Flan coco facile


Il te faut :

  • 70g de farine de coco
  • 40g de farine de soja
  • 20g de fécule
  • 4 oeufs
  • 2 grosses oranges mixées
  • 30 cl de lait de soja
  • 15 cl d’eau gazeuse
Flan coco facile


La recette :


Mélange les ingrédients secs. Ajoute les ingrédients humides. Verse dans un plat allant au four. Enfourne 15 à 20 min à 180°C .Laisse bien refroidir avant de déguster. 

Un livre plein d’astuces pour faire germer ses graines

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines

Les graines germées sont une bonne source de vitamines et de minéraux, mais sont aussi riches en oligo-éléments, en fibres et en protéines.
Tout le principe des graines germées repose sur le processus de germination. Celui-ci va  multiplier les propriétés naturelles déjà contenues dans les graines séchées, ce qui va nous permettre d’avaler des aliments ultra riches en nutriments. 


De plus, les graines germées sont remplies d’enzymes qui vont aider la digestion des aliments cuits qui en sont dépourvus.


Avec une consommation quotidienne et régulière de graines germées, on peut arriver à retrouver sa forme et sa vitalité tout naturellement. Ce sont des aliments facilement assimilables, très énergétiques, plus concentrés en nutriments et en enzymes que les légumes.


On trouve facilement des graines germées dans les rayons frais des magasins bio, mais il est très intéressant de les faire germer soi-même, quand on désire en consommer fréquemment.


On va pas se mentir, si on adore ajouter des graines germées à ses salades ou encore dans des toasts, ou pourquoi pas dans des yaourts, voire même dans des wraps, le stock a tendance à partir ultra rapidement. Puis ça a tout de même un certain coup, qui n’est pas négligeable.


C’est pourquoi personnellement je prépare à la chaîne mes petites pousses croquantes, pour en avoir toujours à disposition.

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Et avec les conseils du livre Faire pousser ses graines germées de Rita Galchu, sorti aux éditions Larousse, que le site Natura Sense a eu la gentillesse de me faire parvenir, les graines germées n’ont plus de secret pour moi. 


Aucune raison de rater la germination de mes graines, puisque j’ai toutes les astuces nécessaires dans ce bouquin. 


Au fil des pages on apprend l’intérêt de faire germer ses graines soi-même, mais aussi quel matériel choisir, et quelles graines cultiver ( toutes n’ayant pas les mêmes valeurs nutritionnelles). 

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Perso je cultive mes graines germées dans un bocal spécialement conçu pour cet effet, qu’ Avogel m’avait envoyé il y a quelques temps. Ça prend peu de place, c’est relativement simple et je réussis à tous les coups à obtenir un pot rempli de délicieuses graines sans le moindre effort. 


Mais d’autres possibilités sont indiquées dans les pages de ce livre, comme le germoir en plastique, le sac de chanvre ( procédé inconnu jusqu’alors pour moi),  le germoir en plateau ou même en terre cuite, ainsi que les germoirs automatiques qui permettent aux novices de ne pas avoir à rincer les graines matin et soir, puisque l’appareil s’occupe tout seul de les hydrater.

 
Des idées pour bien conserver ses graines germées, des conseils en fonction du type de graines utilisé, et même une rubrique pour réaliser de l’herbe à chat, rien ne manque dans ce bouquin bien détaillé et illustré par de nombreuses photos. 


Le petit plus fort sympathique se tient dans les dernières pages. Soupe froide aux pousses feuillées version italienne/ mexicaine/ ou même asiatique, sandwich au beurre de cacahuète et graines germées, houmous de pousses crues, jus de pousses, tant d’idées qui mettent l’eau à la bouche et donnent envie de cuisiner. 

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Si l’aventure des graines germées maison te tente, n’hésite pas à te procurer le livre Faire pousser ses graines germées, car il te sera de très bons conseils. 


Merci à Natura Sense pour ce joli cadeau en partenariat. 

Galettes véganes au Vitaliseur de Marion

Les galettes, falafels et boulettes sont des aliments qui me plaisent beaucoup.

Pourquoi?

Tout simplement parce que l’on peut les décliner en de nombreuses versions, en fonction de nos envies et des ingrédients que l’on a sous la main ( galettes pommes de terre – courgettes – poulet , boulettes de poulet – petits pois et parmesan, boulettes de bœuf épicées aux olives, falafels lupin carotte, keftas vegans au four, falafels à la menthe, falafels au four, crab cakes au sésame, etc ) . C’est aussi un bon moyen de ne rien gaspiller, en transformant des restes en un plat délicieux.

Sans parler du côté convivial : passer un agréable moment à l’extérieur et emporter ses galettes pour un picnic en famille.

Rapide à préparer, ça a aussi le mérite de pouvoir se congeler. Il faut juste penser à tout d’abord congeler les galettes disposées sur une planche à couper, bien séparées les unes des autres, pour ensuite les regrouper dans un sac de conservation.

Pour 6 galettes, il te faut :

  • 300g de lentilles en boîte
  • 40g de farine de lupin
  • 1CS de moutarde ( plus ou moins forte suivant tes goûts )
  • un peu de coriandre fraîche
  • 4CS d’eau

La recette :

Mixe tous les ingrédients pour former une pâte consistante.

Forme des boulettes qu’ensuite tu écrases légèrement pour créer les galettes.

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose un morceau de papier cuisson dans le tamis de celui-ci et place les galettes dessus.

Mets à cuire 5 minutes les galettes, puis laisse les refroidir dans le tamis quelques instants.

A l’aide d’une spatule, récupère les délicatement et dispose les dans une poêle antiadhésive bien chaude.

Laisse les dorer 2 minutes de chaque côté, puis sers les.

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