Faite avec les avis et demandes de ses clients, cette compote est une création de l’enseigne, qui a pris soin de n’y mettre que des fruits et rien d’autre.
Une merveille made in France qui s’associe parfaitement à l’onctuosité du yaourt de coco, et qui agrémentée de framboises et myrtilles encore surgelées va te rafraîchir en un claquement de doigts.
1 poignée de framboises et myrtilles surgelées Picard
1 carré de chocolat blanc
La recette :
Dans une verrine, verse la moitié du yaourt.
Ajoute dessus la moitié de la compote.
Recouvre avec le reste de yaourt puis le reste de compote.
Dépose dessus les fruits surgelés et le carré de chocolat.
Sers de suite.
Eh ! Tu sais quoi ?! Tu peux varier les plaisirs en réalisant cette verrine avec la compote bio à la pomme de La Fourche. Elle aussi est super bonne et sans sucre ajouté !
Bon, moi je dois reconnaître que j’adore la dévorer telle quelle. Il m’arrive même de me jeter directement sur le pot, armée d’une grosse cuillère 😅
Tu la sens cette période de raclette et de fondue qui s’installe tout doucement ?
Ou cette envie de camembert chaud dans lequel ta tribu et toi, allez pouvoir tremper des morceaux de pain ( oups, on me dit dans l’oreillette qu’en temps de Covid, c’est défendu)?
Mais que faire lorsque l’on veut limiter sa consommation de lait ? Doit-on abandonner ces idées ? Faut-il bannir le bon vieux morceau de frometon de sa table ?
Que nenni ! Il y a une solution toute bête pour se faire plaisir sans pour autant renier ses convictions.
Invite donc Petit Véganne lors de ton prochain repas. C’est ce que perso, j’ai fait, et je dois reconnaître que ce mignon petit renard orangé, a su bien se tenir.
Qui se cache derrière Mister Fox?
Pour en savoir plus sur l’entreprise Petit Véganne, il faut suivre notre adorable renard jusqu’en Moselle, coin que je connais plutôt bien puisque j’y ai vécu 20 ans et que ma progéniture y est née.
En 2017, Anne Guth et Yannick Fosse décident de fonder Petit Véganne, dans l’optique de satisfaire le palais des végés, mais aussi des intolérants au lactose et de toutes les âmes aventurières prêtes à tenter l’expérience du végétal.
De fil en aiguille, d’un garage aménagé à un local plus pratique, l’entreprise s’est agrandie et compte désormais une dizaine de personnes à son bord.
Maître Renard ne vole plus le fromage du Corbeau ?
Plus besoin de tailler le bout de gras avec un corbeau… Notre cher ami à poils roux sait maintenant mettre ses pattes en cuisine ! En s’inspirant des fromageries basiques, il est parvenu à créer de délicieux fromages végétaux.
Ce qui distingue l’enseigne des marques que l’on trouve habituellement dans les magasins Bio, c’est l’affinage. En effet, les vromages de notre Mister Fox, sont fermentés puis affinés. Ici, le traditionnel caillé est remplacé par de la purée de noix de cajou ensemencée par des cultures et ferments d’affinage. Par la suite, les fromages végé sont salés à la main, pour finalement laisser le temps œuvrer.
L’un comme l’autre ont un aspect visuel bluffant. Ils ressemblent à s’y méprendre à des camemberts.
Niveau texture encore une fois, c’est une belle réussite. La croûte est parfaite et l’intérieur de ces fromages est fondant à souhait. C’est un pur plaisir de déguster un morceau de l’un comme de l’autre.
J’ai clairement apprécié les deux vromages, mais je dois reconnaître que mon coup de cœur va au Petit Alba. Je lui ai trouvé plus de goût. Un petit je ne sais quoi qui a su me charmer.
Je t’entends déjà me dire que ces fromages végé ne sont pas à la portée de tout le monde. Je te l’accorde, ils ont un certain coût. Mais soyons francs, ils ne sont absolument pas comparables avec leurs camarades plus basiques et fades que l’on trouve dans les magasins bio. Puis il faut prendre en compte qu’ils sont préparés avec des noix de cajou bio, provenant d’une filière équitable labélisée forest garden ( qui certifie des produits forestiers issus d’exploitations respectant la biodiversité et l’équité sociale).
Alors si tu n’as pas forcément les moyens de t’offrir régulièrement un fromage de l’enseigne, profite de jolies occasions pour t’en prendre un ou deux. Personnellement, je me dis que ça pourrait être sympa pour mon anniversaire le mois prochain.
Surtout que Petit Véganne propose aussi un Petit Bleu ( qui me fait de l’œil), un Petit Frais à L’ail, un Petit Frais au Curcuma et un Petit Frais Échalote et Ciboulette. Il y a donc du choix.
Le froid commence à bien s’installer un peu partout sur la France. On resort les manteaux, les gilets, les couettes… On range les tongs et maillots de bain…
Et surtout, on délaisse les salades estivales pour des mets plus gourmands.
Si le cap de la raclette n’est pas encore franchi, celui des pâtisseries accompagnées d’un thé fumant vient tout juste de l’être.
C’est le moment de grignoter ces petits cinnamon rolls, installé sur le canapé en regardant une bonne série Netflix.
Il y a de plus en plus de monde adepte de la cuisine à la vapeur douce sur ce blog. Ce que je comprends parfaitement, car il n’y a pas à dire, c’est un bon moyen d’avoir une alimentation saine, plein de nutriments.
Peut-être, d’ailleurs, que toi aussi, ma p’tite autruche gourmande, tu adores ça.
Tu as peut-être découvert l’appareil que j’affectionne beaucoup, à savoir mon Vitaliseur, ici, au travers de mes articles. Suivant pas à pas mes tests et réalisations avec mon Grand Chef. Ou peut-être connaissais-tu déjà ce cuit-vapeur apparu en 1985.
Du coup, j’ai décidé de regrouper certaines de mes recettes au Vitaliseur dans un ebook gratuit. Comme ça, pas besoin de les rechercher sur le blog. Tu n’as plus qu’à télécharger le pdf et pourquoi pas l’imprimer.
Au menu :
Recettes salées Salade d’été poulet œuf feta Assiette colorée de légumes & œufs à la coque Bacon & Banana Boulettes de poulet & petits pois, au parmesan Cake au yaourt, jambon & gruyère Cake miel poireau amandes Fondue de poireaux et blettes au curry Chou farci au Vitaliseur de Marion Pot au feu à l’indienne Dahl d’automne aux lentilles corail et à la courge Velouté de patidou & croûtons de tofu à l’ail Pain sans gluten à la farine de noix Pain à la ricotta
Recettes sucrées Beurre de pomme Confiture de citre, aussi appelée gigérine Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose Gâteau tatin pomme, poire & châtaigne Marbré choco matcha Gâteau au yaourt & citron Muffins Carambar caramel Coulants chocolat châtaigne sans gluten Pain d’épices miel & gingembre frais Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou Fondant chocolat betterave
Clique sur le livre pour ouvrir l’ebook et pouvoir le télécharger en PDF
La big cerise sur le gâteau, c’est que si tu fonces sur mon compte INSTAGRAM , tu vas pouvoir tenter ta chance pour essayer de remporter un Vitaliseur Grand Chef !
Je ne sais pas pourquoi, mais en ce moment j’adore faire des tartes…. Il y a des périodes comme ça. Passion gaufres… Cakes à tout va… Soupes à gogo….
Il faut dire que les tartes, en plus de pouvoir se réinventer à l’infini, je trouve cela très ludique.
Préparer une pâte maison, en utilisant mes levains. Fariner mon plan de travail et dégainer le vieux rouleau à pâtisserie que j’ai chiné dans une brocante. Réaliser une migaine et incorporer des légumes, des fruits, de la viande, des épices, en fonction de mes envies. Jouer sur les couleurs… Sur les formes, en changeant de moule…
Je m’amuse tout en faisant plaisir à mes gremlins.
D’ailleurs, cette tarte bien chocolatée a fait l’unanimité. Même le ptit dernier qui n’est pas franchement fan de la noix de coco, s’est retrouvé avec de belles moustaches et un grand sourire. Il m’a de suite demandé d’en refaire une rapidement.
