30 jours de gourmandise avec le calendrier de l’avent bio Petit Véganne

30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne

N’est-il pas adorable ce calendrier de l’avent haut en couleur ?! Perso, il me fait craquer ! Il faut dire qu’en plus de mêler la magie de l’automne et de l’hiver, avec ses teintes d’orange, ses jolies montagnes et ses nombreuses étoiles, il met en scène l’un de mes animaux favoris. Je suis complètement sous le charme de ses renards plus choupi les uns que les autres.

Ça sent la bonne humeur et la joie de vivre à plein nez !

30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne
30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne

Mais ce qui me fait encore plus fondre de plaisir, c’est la particularité de ce calendrier. Petit Véganne est un incroyable Père Noël qui tient à gâter ses clients. Pour cela, l’enseigne n’a pas réalisé un calendrier de l’avent lambda, avec 24 cases à ouvrir. Non, mon ami…

Le calendrier de l’avent Les Renards à la Montagne, est composé de 30 douceurs à déguster durant décembre ! De la pure gourmandise, non pas jusqu’à Noël, mais jusqu’au Nouvel An !

30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne
30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne

30 petites tablettes de chocolat noir 55%, bio et végé, sans lécithines, conservateurs, ni exhausteurs de goût.

Si ça, ça n’est pas une invitation au bonheur et au cocooning, je ne sais pas ce qu’il te faut ^^

Cette merveille est à commander d’urgence ICI, au prix de 13€90.

Un bon moyen d’allier l’utile à l’agréable, puisqu’en se faisant un ptit cadeau chocolaté, on fait vivre une entreprise française !

30 jours de gourmandise avec le calendrier de l'avent bio Petit Véganne

Si tu te sens chanceux, viens essayer de remporter ton calendrier Petit Véganne ainsi qu’un vromage Petit Lorrain, sur mon compte Instagram !

Découverte des fromages végétaux de Petit Véganne

Tu la sens cette période de raclette et de fondue qui s’installe tout doucement ?

Ou cette envie de camembert chaud dans lequel ta tribu et toi, allez pouvoir tremper des morceaux de pain ( oups, on me dit dans l’oreillette qu’en temps de Covid, c’est défendu)?

Mais que faire lorsque l’on veut limiter sa consommation de lait ? Doit-on abandonner ces idées ? Faut-il bannir le bon vieux morceau de frometon de sa table ?

Que nenni ! Il y a une solution toute bête pour se faire plaisir sans pour autant renier ses convictions.

Invite donc Petit Véganne lors de ton prochain repas. C’est ce que perso, j’ai fait, et je dois reconnaître que ce mignon petit renard orangé, a su bien se tenir.

Découverte des fromages végétaux de Petit Véganne

Qui se cache derrière Mister Fox?

Pour en savoir plus sur l’entreprise Petit Véganne, il faut suivre notre adorable renard jusqu’en Moselle, coin que je connais plutôt bien puisque j’y ai vécu 20 ans et que ma progéniture y est née.

En 2017, Anne Guth et Yannick Fosse décident de fonder Petit Véganne, dans l’optique de satisfaire le palais des végés, mais aussi des intolérants au lactose et de toutes les âmes aventurières prêtes à tenter l’expérience du végétal.

De fil en aiguille, d’un garage aménagé à un local plus pratique, l’entreprise s’est agrandie et compte désormais une dizaine de personnes à son bord.

Découverte des fromages végétaux de Petit Véganne

Maître Renard ne vole plus le fromage du Corbeau ?

Plus besoin de tailler le bout de gras avec un corbeau… Notre cher ami à poils roux sait maintenant mettre ses pattes en cuisine ! En s’inspirant des fromageries basiques, il est parvenu à créer de délicieux fromages végétaux.

Ce qui distingue l’enseigne des marques que l’on trouve habituellement dans les magasins Bio, c’est l’affinage. En effet, les vromages de notre Mister Fox, sont fermentés puis affinés. Ici, le traditionnel caillé est remplacé par de la purée de noix de cajou ensemencée par des cultures et ferments d’affinage. Par la suite, les fromages végé sont salés à la main, pour finalement laisser le temps œuvrer.

Mister Fox, fais péter le frometon !

J’ai reçu 2 vromages Petit Véganne : le Petit Lorrain ( 10€90) et le Petit Alba (10€70).

Découverte des fromages végétaux de Petit Véganne

L’un comme l’autre ont un aspect visuel bluffant. Ils ressemblent à s’y méprendre à des camemberts.

Découverte des fromages végétaux de Petit Véganne

Niveau texture encore une fois, c’est une belle réussite. La croûte est parfaite et l’intérieur de ces fromages est fondant à souhait. C’est un pur plaisir de déguster un morceau de l’un comme de l’autre.

J’ai clairement apprécié les deux vromages, mais je dois reconnaître que mon coup de cœur va au Petit Alba. Je lui ai trouvé plus de goût. Un petit je ne sais quoi qui a su me charmer.

Je t’entends déjà me dire que ces fromages végé ne sont pas à la portée de tout le monde. Je te l’accorde, ils ont un certain coût. Mais soyons francs, ils ne sont absolument pas comparables avec leurs camarades plus basiques et fades que l’on trouve dans les magasins bio. Puis il faut prendre en compte qu’ils sont préparés avec des noix de cajou bio, provenant d’une filière équitable labélisée forest garden ( qui certifie des produits forestiers issus d’exploitations respectant la biodiversité et l’équité sociale).

Alors si tu n’as pas forcément les moyens de t’offrir régulièrement un fromage de l’enseigne, profite de jolies occasions pour t’en prendre un ou deux. Personnellement, je me dis que ça pourrait être sympa pour mon anniversaire le mois prochain.

Surtout que Petit Véganne propose aussi un Petit Bleu ( qui me fait de l’œil), un Petit Frais à L’ail, un Petit Frais au Curcuma et un Petit Frais Échalote et Ciboulette. Il y a donc du choix.

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Il me reste encore un peu des énormes courgettes que nous avons rapporté de nos vacances à la ferme.

Et quand je dis qu’elles sont énormes, je suis sérieuse.

Bien pratique pour couper de belles rondelles et en faire des petites pizzas végé.

Puis c’est super rapide !

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 grosse courgette
  • 6 radis ronds
  • mozzarella vegan ( mozzarisella )
  • olives
  • cumin
  • sel
Pizza courgette à la mozzarella végétale

La recette :

Lave bien la courgette et coupe 3 grosses rondelles.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajoute sur les morceaux de courgette les radis coupés en fines tranches.

Ajoute 2 morceaux de fausse mozzarella puis des olives.

Saupoudre de sel et de cumin.

Enfourne plus ou moins 10min à 180 °C ( temps à adapter en fonction de l’épaisseur des rondelles de courgette).

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Muffins vege extra moelleux à la confiture d’abricot – Vitaliseur

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

On est sur une petite tuerie, là ! Ces gâteaux sont super moelleux et dégoulinent d’une bonne dose de confiture.

Le must, c’est de les déguster pas très longtemps après la sortie du four, pour avoir la confiote encore tiède.

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

Pour 14 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 200g d’eau gazeuse
  • 30 à 40g de sucre
  • 30g d’huile
  • 1 yaourt végétale
  • 1 sachet de levure chimique
  • 180g de confiture d’abricot
  • 1 poignée de pistaches concassées
Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine, le sucre et la levure.

Ajoute le yaourt, l’huile et l’eau gazeuse.

Ajoute la confiture sans totalement l’incorporer.

Verse la pâte dans 14 moules à muffins en silicone et saupoudre de pistaches concassées.

Dispose 7 moules dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 25 min.

Laisse un peu refroidir puis démoule.

Cuits les 7 derniers muffins de la même façon.

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Brochettes de tofu au barbecue

Brochettes de tofu au barbecue
Brochettes de tofu au barbecue

Si tu en as marre des saucisses mais que tu veux tout de même te faire plaisir avec un bon barbecue, il te suffit de préparer ces brochettes.

Le tofu reste moelleux à l’intérieur et grille à l’extérieur. C’est simple, rapide et bon.

Brochettes de tofu au barbecue

Pour 1 personne, il te faut :

Brochettes de tofu au barbecue

La recette :

Coupe le tofu en cubes.

Lave les radis et le citron.

Coupe le citron en gros morceaux.

Verse un peu de cumin dans une coupelle et trempe le tofu dedans.

Sur des brochettes métalliques ou en bois, pique des morceaux de tofu, des radis et du citron.

Fais de même avec le reste des ingrédients pour réaliser d’autres brochettes.

Verse un filet d’huile sur chaque brochettes.

Mets les à cuire au barbecue.

Salade de chayotte vapeur – Vitaliseur

Salade de chayotte vapeur

Je viens tout juste de découvrir la chayotte. Non pas que je ne connaissais pas de nom et de vue, mais je n’en avais encore jamais cuisiné ni goûté. Quelle stupide erreur ! Car laisse moi te dire que c’est très bon ( un peu dans le genre de la courgette, mais en plus doux et sucré).

La chayotte, aussi appelée chouchou ou christophine, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée surtout dans les régions chaudes. Ce légume qui nous vient du Mexique, est bourré d’eau ce qui en fait un ingrédient très pauvre en calories. La chayotte a aussi des vertus diurétiques et permet de lutter contre l’hypertension. Elle renforce le système immunitaire, puisqu’il est riche en antioxydant et vitamines, et protège le corps des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Bref, que ce soit en gratin, purée, salade ou autre, ce légume mérite d’être dégusté.

Aujourd’hui, c’est au travers d’un plat bien frais que j’ai décidé de te le faire tester.

Pour 1 personne, il te faut :

Salade de chayotte vapeur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Coupe la chayotte en 4 et retire le noyau.

Fais cuire 15 min les morceaux au Vitaliseur.

Laisse refroidir puis retire la peau et coupe la chayotte en cubes.

Lave les radis et le poivron.

Coupe les premiers en rondelles et le second en petits morceaux.

Mélange tous les légumes et ajoute un peu de menthe hachée.

Verse uun filet de jus de gingembre et ajoute les épices.

Déguste bien frais.

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Keftas végans au Vitaliseur

Keftas végans au Vitaliseur
Keftas végans au Vitaliseur

Ça faisait un bon moment que je n’avais pas mangé de kefta. Et pourtant, depuis que j’ai découvert la version vegan, j’ai suis complètement folle.

C’est vraiment délicieux !

Ayant reçu un mélange d’herbes aromatiques de chez Le Comptoir Colonial, j’ai eu envie de l’utiliser dans mes petites boulettes de protéines de soja texturées. Normalement celles-ci sont prévues pour parfumer de la viande, des grillades, mais franchement, c’était parfait pour mes keftas. Ce mélange a fait des merveilles.

Et parce que j’aime prendre des risques en cuisine, j’ai laissé tomber l’idée du four ( comme avec cette version ) et j’ai préféré une cuisson à la vapeur douce au Vitaliseur.

Mes keftas étaient bien moelleux et tout simplement succulents. Et tellement adorables servis dans l’emballage Nature’s Party ! ( Il s’agit d’un sachet en papier ingraissable avec motif imprimé, à 2€96 le lot de 50 ).

Keftas végans au Vitaliseur

Pour 10 keftas, il te faut :

La recette :

Mixe les protéines de soja pour en faire une poudre.

Ajoute les épices et herbes, l’eau bien chaude et du sel.

Laisse reposer 30 min.

Forme 10 boulettes.

Mets les à cuire 10 min au vitaliseur.

Déguste les avec une tofunaise.

Keftas végans au Vitaliseur
Keftas végans au Vitaliseur

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Glaces au yaourt & à l’orange

Glaces au yaourt & à l'orange

1er juillet… Début des vacances pour certains… Chaleur, soleil, barbecue, picnic, détente…. Que manque-t-il à ce tableau pour qu’il soit parfait?

Un cocktail ? Mouais…. Pourquoi pas.

L’océan et le sable ? Certainement.

Mais si on partait sur quelque chose de plus simple… De rafraîchissant. Et qui peut convenir aux grands comme aux plus jeunes.

Laisse moi te présenter ces mini glaces sans lactose grâce au yaourt végétal, pleines de vitamines avec de beaux morceaux d’orange.

Pas besoin d’attendre la fin du repas pour succomber !

Glaces au yaourt & à l'orange

Pour 5 glaces, il te faut :

  • 1 yaourt végétal
  • 50ml de jus d’orange
  • 30g de morceaux d’orange
  • 2cc de sucre de coco
Glaces au yaourt & à l'orange

La recette :

Mélange le yaourt avec le jus d’orange et le sucre.

Verse dans 5 moules à mini glaces en silicone et ajoute les bâtonnets.

Ajoute des petits morceaux d’orange dans chaque glaces.

Place au moins 3 à 4h au congélateur.

Glaces au yaourt & à l'orange

Astuce : j’utilise les moules Mini Classic de chez Silikomart