Tiramisu Pomme – Matcha végétarien

Hier, pendant que les grands étaient occupés, le ptit dernier et moi avons cuisiné ensemble.

En projet, réaliser un tiramisu végétarien, à base de tofu soyeux, qui ne soit ni au café ( car le Chéri et moi détestons ça ), ni au chocolat ( vu qu’on en fait souvent ).

Nous sommes donc partis sur des mini tiramisus individuels Pomme – Matcha.

C’est léger, fruité et frais.

Avec un look Green bien sympathique et original.

Parfait en ce début de printemps.

Tiramisu Pomme - Matcha végétarien

Pour 5 tiramisus individuels, il te faut :

*400g de tofu soyeux

*2CC bombées de thé matcha en poudre

*10CS de lait de noisette

*10 biscuits à la cuillère

*1CC d’arôme à la pomme ( le mien vient de chez MyProtéin )

*2ml d’édulcorant liquide

Tiramisu Pomme - Matcha végétarien

On pâtisse :

Soit avec un mixeur plongeant, soit comme moi, avec un mixeur Magic Bullet puissant, mixe bien le tofu avec l’arôme à la pomme et l’édulcorant, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

Mélange dans un bol le lait de noisette avec le thé matcha et fait chauffé le tout quelques secondes au micro-ondes ( pour que le thé puisse bien se dissoudre ).

Coupe un biscuit à la cuillère en 5 morceaux.

Imbibe bien ces derniers dans le lait au thé matcha.

Dispose les dans le fond d’une verrine ou d’un pot en verre à yaourt.

Ajoute dessus une couche de crème à la pomme.

Réalise une nouvelle couche de biscuit à la cuillère imbibé de lait matcha.

Ajoute encore une couche de crème à la pomme.

Termine le tiramisu en le saupoudrant de thé matcha.

Procède de la même façon pour le montage de toutes les verrines, puis place les au frigo pendant au moins 6h.

Tiramisu Pomme - Matcha végétarien

A déguster bien frais, en dessert, ou pourquoi pas à l’heure du thé ^^

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D’autres recettes de tiramisu :

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Tiramisu light aux fraises, sans sucre ajouté

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Je suis loin d’être accro au chocolat…

Disons qu’autant je le supporte voir je l’aime dans les gâteaux, autant manger un carré de choco comme ça, ce n’est pas mon truc.

Mais dans un bon tiramisu bien mousseux, je ne dis pas non.

Par contre, hors de question que ce ptit plaisir me fasse culpabiliser ou ne vienne s’incruster sur mes hanches ^^

Non, non.

Même si je risque de me mettre toutes les mamas italiennes à dos, je préfère cette recette allégée, à base de tofu soyeux, qui ok, n’est absolument pas traditionnelle, mais est bien plus saine.

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

En plus, le tofu apporte à ce dessert un max de protéines, sans que l’on ne puisse détecter sa présence.

Un aliment qui remplace facilement la crème ou le beurre, alors qu’il est très pauvre en matières grasses, et que j’aime du coup utiliser régulièrement.

Ce tiramisu a beau être végétarien, il est très gourmand, bien chocolaté, avec un ptit parfum de fleur d’oranger qui fait son originalité.

Il ne contient pas de sucre ajouté et sa crème est bien légère.

Pourquoi s’en priver?

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Pour 5 verrines, il te faut :

*400g de tofu soyeux

*3CC de cacao amer + un peu pour la déco

*3CS de fleur d’oranger

*2,5ml d’édulcorant liquide

*10CS de lait d’amande

*10 biscuits à la cuillère

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Direction la cuisine :

A l’aide d’un mixeur plongeant, mixe bien le tofu avec la fleur d’oranger et l’édulcorant, de façon à obtenir une crème bien lisse.

Dans un bol, mélange le lait et le cacao.

Coupe un biscuit à la cuillère en plusieurs morceaux.

Trempe les bouts dans le lait au chocolat pour qu’ils soient bien imbibés, puis dispose les dans le fond d’une verrine.

Ajoute dessus une couche de crème.

Fais une seconde couche de biscuit imbibé de lait au chocolat, puis ajoute à nouveau une couche de crème.

Termine ton tiramisu en le saupoudrant de cacao.

Procède de la même façon pour le montage de toutes les verrines, puis place les au réfrigérateur pendant au moins 6h.

A déguster bien frais.

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Pour rendre ton tiramisu encore plus sympa, tu peux faire comme moi et le présenter dans des mini pots à confiture ( petits pots de la marque Bonne Maman, qui font 220g  ).

Tiramisu allégé et végétarien au chocolat

Tu veux une autre recette de tiramisu allégé ?

Tiramisu light aux fraises, sans sucre ajouté

Tiramisu light aux fraises, sans sucre ajouté

Le tiramisu fait vraiment partie de mes desserts préférés.

Mais je dois t’avouer que je n’aime que les versions sans café… ( Non!!! Ne me lance pas de tomates !!!! )

Bah ouais…. J’ai horreur du café et je détecte de suite la moindre goute présente dans un plat.

Donc quand je fais un tiramisu, c’est soit au chocolat, soit aux fruits.

Aujourd’hui, je te propose une recette aux fraises, que j’ai bien allégée.

C’est simple à réaliser et très frais pour l’été qui arrive à grands pas, sans que ça ne soit bourratif.

Tiramisu light aux fraises, fromage blanc et faisselle

Pour 8 verrines, il te faut :

*3 œufs

*300g de fromage blanc 0%

*100g de faisselle 0%

*300g de fraises

*8 biscuits à la cuillère

*1 CS d’édulcorant liquide

*cacao amer

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Enfile ton tablier :

Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélange aux jaunes, le fromage blanc, la faisselle et l’édulcorant.

Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement à ta préparation.

Reserve le mélange au frigo.

Mixe 200g de fraises pour en faire un coulis.

Découpe un biscuit en 6 rondelles.

Trempe 3 morceaux de biscuit dans le coulis de fraise ( pas trop longtemps, juste un aller-retour ) et dispose les dans le fond d’une verrine.

Ajoute dessus du mélange au fromage blanc.

Dispose sur le contour de la verrine, des tranches de fraise puis ajoute au centre un peu de coulis, ainsi que le reste du biscuit à la cuillère.

Recouvre le tout de mélange au fromage blanc.

Reproduis ces étapes avec les autres verrines, puis place les au frigo pendant au moins 3h.

Avant de les déguster, saupoudre du cacao sur chaque verrine et décore les de fraises.