Je ne sais pas pour toi ce qu’il en ait, mais moi, j’adore les pommes.

Crues… Dans un gâteau…. En tarte…. Au four…. Dans une crêpe…. Ou même dans une salade sucrée – salée….

Surtout que c’est un fruit coupe faim, donc impeccable pour tenir le coup lors d’un petit creux, sans se ruer sur des bonbons ou du chocolat.

Alors comme tu peux l’imaginer, j’en ai constamment dans mon frigo, ce qui me donne souvent envie de réaliser de bonnes choses avec.

Et aujourd’hui, pour le goûter, je me suis lancée dans la préparation de tartelettes aux pommes et aux amandes, avec du lait de soja, le tout sans rajouter de sucre.

Pour 5 tartelettes, il te faut :

*1 pâte brisée toute prête ( à moins que tu te sentes d’en faire une )

*300 ml de lait de soja

*1 C à café de maïzena

*3 C à soupe de compote de pommes sans sucre

*1 œuf

*5 petites pommes

*des amandes effilées

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

On se met en cuisine :

Découpe 5 cercles de pâte un peu plus large que tes moules à tartelettes, dans la pâte brisée.

Tapisse de papier cuisson chacun de tes moules puis dispose tes cercles de pâte dedans.

A l’aide d’une fourchette, fais de petits trous dans le fond de tes pâtes.

Epluche les pommes et coupe les en tranches.

Dispose les tranches dans tes moules, puis ajoute dessus quelques amandes effilées.

Dans une casserole, mélange le lait de soja, la maïzena, la compote et l’œuf.

Met cette préparation à chauffer à feu doux, jusqu’à ce qu’elle commence à s’épaissir ( n’oublie pas de remuer régulièrement le mélange avec une cuillère en bois ).

Verse ensuite cette migaine sur tes tartelettes, puis rajoute un peu d’amande par dessus.

Enfourne à mi hauteur pendant 10 à 12 minutes à 200°C.

Laisse tes tartelettes un peu refroidir  avant de les dévorer, pour que la migaine fige bien.