Alors oui, je te l’accorde, tu ne vas pas pouvoir emballer au premier rendez-vous avec ce plat. On est loin du baiser glamour une fois la part de tarte engloutie.
Mais c’est bon et si facile à faire, que c’est un risque à prendre.
Puis c’est plutôt économique, sachant que les oignons sont bon marché.
On connaît tous les cubes aux légumes ou / et à la viande, que l’on ajoute bien souvent dans les soupes, pot-au-feu et autres plats du genre.
Perso, j’adore faire juste un bouillon avec ceux-ci et y mettre des vermicelles. Un repas ultra simple et rapide, qui réchauffe bien en hiver et console tous les petits chagrins des gremlins comme des trolls.
Mais en général, dans ce style de cubes, il y a tout et n’importe quoi comme ingrédients. On est bien loin de la photo qui illustre la boîte et nous vend du rêve.
C’est pourquoi, j’avais très envie de découvrir la gamme Française Carrés Futés.
Le petit renard cuistot nous garantit des carrés fondants 100% naturels ( entre 3 et 5€ suivant la saveur ), qui ne contiennent que des légumes et une pointe de beurre de cacao. Pas d’additifs, ni d’exhausteur de goût. Encore moins de colorant ou de sel.
Parfait pour cuisiner des recettes saines et pleines de saveurs, qui peuvent même être végétariennes puisque ces carrés sont totalement végé !
Il y a même désormais des Carrés Fruités, pour les desserts et gâteaux !
Le must, c’est que notre petit renard a eu la bonne idée de créer des carrés qui fondent facilement, mais peuvent aussi être râpés, ce qui permet de les incorporer autant dans du chaud que du froid.
Tartes, quiches, cakes, plats mijotés, poêlées, viande, poisson, mais aussi sauces, salades…. Rien n’arrête ces carrés de légumes.
Puis ne sont-ils pas trop mignons avec leur allure de tablette de chocolat ! Complètement gourmands du look à la bouche !
Du made in France, éco-responsable ( emballages biodégradables et recyclables ), bien plus sain que les classiques cubes de bouillon.
C’est donc dans de petites tartelettes aux légumes que j’ai inclus les Carrés Futés à la tomate / poivron / basilic / échalote ( à acheter en ligne ou chez un revendeur). Directement ajoutés dans la pâte pour parfumer celle-ci et lui apporter un peu d’originalité.
Et pour rappeler la saveur de l’échalote, j’en ai utilisé dans la garniture à la carotte.
Ces tartelettes font de belles entrées ou sont même top pour un apéro dinatoire.
La saison des courges est officiellement ouverte ! Ce légume que j’aime tant ne va plus quitter ma cuisine !
C’est d’ailleurs pourquoi je te partage de suite une recette de quiche automnale, qui accompagnée d’une petite salade, va te régaler. Surtout qu’elle est aussi bonne froide que chaude.
Une pâte à tarte au levain naturel ? Pourquoi pas ? Après tout, qui ne tente rien n’a rien…
Voilà ce que je me suis dit lorsque j’ai voulu préparer une quiche aux légumes il y a deux jours. Sheldon, Léonard et Penny, étant bien en forme, il fallait que je les utilise. Donc, après avoir fait des pancakes avec l’un et mis à pousser une pâte à pain avec le second, j’ai désigné d’office le troisième pour m’aider à réaliser une pâte sablée ( non sucrée ).
Et là, joie, bonheur ! Le résultat est bluffant ! Je peux clairement dire que je n’ai jamais réussi à obtenir une pâte sablée aussi top que celle-ci jusque là. Désormais, je ferai, je pense, à chaque fois, ma pâte à tarte avec du levain. Je n’ai même pas eu besoin de la précuire avant d’ajouter la garniture. Et pourtant elle est ressortie du four avec une texture vraiment sableuse.
Pour ce qui est de la garniture, j’ai voulu faire simple et rapide, d’où l’utilisation de légumes en boîte. Ça m’a aussi permis d’écouler un peu mon stock, sans pour autant servir des petits pois carottes tels quels.
Bref… Une quiche végétarienne et sans lactose, que la tribu a dégusté bien fraîche avec un peu de salade.
