Raw energy balls à la spiruline

Je me suis replongée dans le superbe livre de Christophe Berg, que Natura Sense m’avait gentiment fait parvenir.

Celui-ci, consacré à la cuisine crue ( d’où son nom : Le grand livre de la cuisine crue ), est une vraie mine d’or. Il me donne envie de faire de nouvelles expériences culinaires.

C’est pourquoi lorsque je suis tombée sur la recette des Yoga Bar ( p 108 du bouquin ), j’ai proposé au Chéri qu’on la revisite un peu. L’idée de faire des snacks sucrés avec de la spiruline m’intriguait beaucoup.

Avec très peu d’ingrédients, comme dans la version originale, ces energy balls sont le parfait coup de boost pour tenir bon lors d’une baisse de motivation. De quoi recharger les batteries.

Pour 6 energy balls, il te faut :

60g de pâte de dattes
40g de cacahuètes
1CC de spiruline
cacao amer

La recette :

Mixe la pâte de dattes.

Concasse les cacahuètes et ajoute les, ainsi que la spiruline.

Laisse reposer la préparation une nuit au frigo.

Le lendemain, forme 6 boules, puis roule les dans le cacao.

A conserver au frigo ( si tu parviens à ne pas toutes les dévorer en quelques secondes ).

Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

by MamanFée // No Comments

Certains sont du matins, d’autres pas…. Certains aiment prendre le temps de savourer un bon petit déjeuner, d’autres préfèrent débuter la journée le ventre vide.

Il y a à peine trois ans en arrière, je faisais moi-même partie de ces gens qui ne supportent pas de manger au réveil.

Maintenant, je suis totalement incapable de faire quoique ce soit sans tout d’abord avoir avalé quelque chose.

En général, je me fais une petite séance de yoga, puis je fonce sous la douche, pour ensuite me poser sur le canapé avec mon ptit dej’. C’est ma routine…. Mon << rituel >> pour commencer de façon détendue et positive ma journée.

Bon, bien évidemment, il m’arrive de ne pas suivre au pied de la lettre cette routine. De ne pas faire dès le réveil de yoga, voire pas du tout, et de trainer un peu en pyjama.

Mais mon breakfast, lui, reste le point que je ne peux pas sacrifier.

Surtout en ce moment, où le froid me donne envie de cocooning et de douceur. Il faut que j’avale un petit déjeuner réconfortant et revigorant.

C’est exactement ce que suscite en moi ce porridge de graines de chia.

Ces micro billes noires, qui au contact d’un liquide vont devenir gélatineuses, sont très rassasiantes, riches en protéines / oméga 3 / magnésium / potassium / fibres, et couvrent 18% de l’apport quotidien recommandé en calcium. Alors autant profiter de ce super aliment !

En les combinant à la saveur sucrée des pommes, des poires et du patidou, j’obtiens un parfait petit déjeuner, qui en plus d’être onctueux, garde tous ses nutriments grâce à sa cuisson à la vapeur douce.

Il te faut :

du lait de soja
2CS de graines de chia
1/2 pomme
1/2 poire
1/2 patidou
édulcorant liquide ou sucrant au choix
topping : amandes de noyaux d’abricots et noix de coco

La recette :

La veille, remplis 1/3 d’un bocal en verre de lait de soja.

Ajoute un peu d’édulcorant ou de sucrant de ton choix, ainsi que les graines de chia.

Mélange, puis ferme le pot et réserve le au frigo toute la nuit.

Le lendemain matin, fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Dispose le bocal ouvert dans le tamis, ainsi que les fruits et la courge coupés en petits morceaux.

Laisse cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les fruits et la courge soient tendres.

Ajoute les fruits et le patidou dans le bocal.

Ajoute quelques amandes de noyaux d’abricots et de la noix de coco.

Déguste de suite.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Le plein d’éléments nutritifs avec ma cure de Moringa de chez Dihé

by MamanFée // No Comments

Je viens tout juste de terminer ma cure de Moringa, que l’enseigne Dihé m’avait fait parvenir, en même temps que deux sachets de Grainaline.

Tu peux retrouver des infos sur ces derniers en allant lire mon précédent article, dans lequel je te présentais cette entreprise.

Donc, comme je te le disais, j’ai fait une petite cure de comprimés de moringa.

Mais qu’est-ce que le moringa ?

Il s’agit d’un grand arbre tropical très mince, qui pousse en Inde et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et aux Caraïbes. Il est extrêmement résistant et a une croissance très rapide. Au bout d’un an et demi, il est déjà possible d’en récolter les fruits.

Quel est l’intérêt de cette cure ?

Le moringa est aussi appelé Arbre De Vie, car il contient tous les éléments nutritifs essentiels à la vie.

Il est utilisé depuis des siècles en médecine ayurvédique et entre même dans la lutte contre la malnutrition ( toutes les ONG connaissent le moringa et ses vertus ).

Il est riche en minéraux, en vitamines A / C / E, en antioxydants, et surtout en protéines ( dont il est composé à 30% ).

D’ailleurs, les feuilles fraîches contiennent 2 fois plus de protéines que les yaourts, 4 fois plus de calcium que le lait, 7 fois plus de vitamines C que les oranges, ou encore 3 fois plus de potassium que les bananes.

C’est donc un super aliment à ne pas louper et à inclure dans son alimentation.

Surtout que tout le monde peut en consommer : enfants, femmes enceintes, personnes ayant des carences ou souffrant d’ostéoporose, végétariens, vegans, intolérants au lactose….

Même les sportifs l’utilisent pour être au meilleur de leur forme.

Comme le moringa est bourré de fibres, il aide le système digestif et lutte contre les bactéries présentent dans l’estomac.

C’est aussi un atout pour protéger le système immunitaire.

Il purifie le corps des toxines que nous ingurgitons, ou que nous respirons.

Sa forte concentration en fer et en zinc favorise l’activité cérébrale.

Ma cure et moi :

Je recherche toujours à éviter les carences et à faire du bien à mon corps, par des compléments alimentaires naturels. Je n’aime pas l’idée d’avaler toutes sortes de médicaments ou vitamines chimiques.

C’est pourquoi, en plus des poudres que j’utilise déjà ( spiruline, baobab, maca, açaï…. ), je me suis dis que cette cure de moringa ne pourrait que m’être bénéfique.

Et je dois reconnaître que j’ai rapidement vu des effets positifs. Étaient-ils tous liés à ces comprimés, je ne sais pas ( à voir dans quelques jours, si tout va changer, puisque je n’en prendrai plus ).

Ces effets ont donc été : une fatigue moins présente, un stress diminué, une concentration et une mémoire plus fortes ( il faut prendre en compte qu’avec mes TCA, mon cerveau a tendance à fonctionner au ralenti et à ne pas toujours répondre à mon appel ), et un ventre moins ballonné.

Pour ce qui est de la prise des comprimés, j’en prenais 2 au petit déjeuner, 2 à midi et 2 avec mon repas du soir ( 250 comprimés dans 1 boîte / 23€ ).

Je vais attendre quelques temps, pour savoir si je vais être de nouveau épuisée et angoissée sans arrêt, maintenant que j’ai terminé ma cure. Histoire de savoir si j’en débute une nouvelle ou non.

As-tu déjà testé ?

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

by MamanFée // No Comments

Les compléments alimentaires sont pratiques courantes lorsque l’on est sportif. J’en ai d’ailleurs pris moi-même quand j’étais à fond dans la musculation et le cardio.

En poudre, en gélules ou encore en barres énergétiques…

Seulement ce genre de produits sont souvent assez chimiques, bourrés d’édulcorant et d’additifs, ce qui n’est pas forcément le mieux pour notre santé.

Voilà pourquoi, depuis que je sais que je risque d’avoir de nombreuses carences à cause de mes TCA, je cherche à ajouter à mon alimentation, un maximum de super ingrédients naturels.

C’est exactement ce que propose le site Force Ultra Nature, que je tiens aujourd’hui à te faire connaître.

En 2014, Jérôme Poulin, ancien coach sportif, constatant que les produits vendus à ce moment là, n’étaient pas de bonne qualité et avec des ingrédients dénaturés, a décidé de créer son entreprise ( française ), Force Ultra Nature.

Le but de celle-ci : offrir aux sportifs et culturistes, des protéines en poudre et une supplémentation nutritionnelle plus naturelles.

Mais qu’y a t il de différent avec la marque FUN ?

Tout d’abord, les produits proposés dans cette boutique en ligne, sont issus de l’agriculture biologique. Ensuite, il faut savoir que les protéines de chez FUN sont ( pour la majeur partie ) végétales et subissent un processus de germination, de façon à les rendre plus digestes. On se retrouve donc avec des aliments vivants, riches en nutriments et sains.

Force Ultra Nature met un point d’honneur a commercialiser des produits de haute qualité, sélectionnés de façon à respecter l’agriculture biologique tout comme la santé, le tout avec des tarifs justes.

Que puis-je trouver chez Force Ultra Nature ?

Comme je te le disais, tu peux commander des protéines, qui sont pour la plupart d’origines végétales. 100% Bio, sans OGM / pesticides / conservateurs / ni gluten.

Des protéines plus digestes, moins acidifiantes et moins inflammatoires, grâce à la germination et fermentation qu’elles ont subi.

Voici les protéines de chez FUN :

protéines de chanvre
protéines d’amandes
protéines de riz
protéines de citrouille
protéines de pois
protéines de whey
synergie de protéines ( mélanges de protéines complémentaires pour un effet décuplé )
substituts de repas hyper-protéinés

Il y a aussi beaucoup de super-aliments, qui regorgent de bienfaits, grâce aux nombreux nutriments qui les composent.

algues ( chlorelle, spiruline, klamath… )
farine de lupin
sucre de coco
lucuma
yacon
physalis
mulberries
fèves de cacao crues
pollen d’abeille
graines à faire germer
amandes de noyaux d’abricots
graines de chanvre décortiquées
maté vert
jus d’herbe d’orge
maca
shatavari
etc….

Bien entendu, Force Ultra Nature fait aussi dans les snacks, pour que tu n’aies pas de coups de pompe. Des snacks crus, germés et vegans.

barres végétales ( chia / coco, baies de goji, maca / canneberge, réglisse / piment, etc… )
chocolat cru ( cacao à 100%, au sucre de coco )
fruits secs et noix
muesli ( sans gluten, sans sucre ajouté )

Il a aussi toute une gamme de compléments alimentaires naturels et vegans, sans extraits synthétiques. De quoi faire de bonnes cures, pour aider ton organisme ( renforcer ton système immunitaire, soulager les douleurs musculaires, t’aider à dormir, etc… ) .

antioxydants
calcium
enzymes
magnésium
probiotiques
vitamines
système immunitaire

Mais ce n’est pas tout!

Sur ce site, tu as aussi un large choix d’accessoires et d’appareils qui te seront utiles pour cuisiner en gardant tes ingrédients crus. Ceux-ci sont fabriqués avec des matériaux ne contenant pas de polluants.

blenders
déshydrateurs
extracteurs de jus
germoirs
livres
etc….

Comme tu peux le constater, il y a largement de quoi faire pour que tu puisses ta maintenir au top, de façon saine et naturelle, sans avoir recours à des produits limites.

C’est exactement pour cela que j’ai voulu collaborer avec cette enseigne. L’idée de pouvoir créer de nouvelles recettes avec ces produits Bio, dont les nutriments n’ont pas été détruits ou diminués, me plaisait bien.

Parfait pour moi, qui tiens à éviter les carences et à booster mon organisme, en faisant hyper attention à ce que je consomme.

J’ai donc pour objectif de réaliser plusieurs gourmandises healthy, salées et sucrées, avec les ingrédients que je vais te montrer ci-dessous, que la marque a eu la gentillesse de m’envoyer.

Bien évidemment, le but étant de conserver une ligne directrice healthy, sans ajouter tout et n’importe quoi.

Voyons voir ce que je vais tester comme articles de chez FUN…

La farine de lupin…

Il s’agit d’une farine que je n’avais plus en stock depuis un grand moment et que pourtant j’apprécie beaucoup. Non seulement, en fan de lupins j’adore son goût, mais en plus elle est très riche en protéines ( 41g / 100g ) et en fibres ( 30g / 100g ), tout en étant sans gluten, et en ayant moins de glucides qu’une farine de base.

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,50€ / 6,50€ ).

Cacao en poudre…

Ce cacao est brut, non-torrifié et cru. Contenant de 10 à 12% de beurre de cacao, il a un goût vraiment délicieux et n’est pas amer. Rien à voir avec les cacaos en poudre du commerce, bourrés de sucre. Juste ce qu’il faut pour des instants réconfortants en tribu, avec le froid qui va s’installer doucement.

Vendu en sachet de 250g et 500g ( 5,99€ / 11,99€ ).

Caroube en poudre…

Depuis que j’ai découvert la caroube en poudre, j’en suis totalement mordue. C’est un super substitut au cacao et chocolat ( bien moins calorique), qui permet de diminuer les doses de ces derniers dans les pâtisseries et desserts, tout comme dans les laits chocolatés.

J’en ajoute très souvent dans mes yaourts de soja, pour me faire en un clin d’œil, de petits desserts gourmands.

A savoir que la caroube est le fruit du caroubier, un arbre méditerranéen. La poudre obtenue après avoir broyé les gousses, ne contient pas de caféine, ni de gluten, mais est riche en vitamines, calcium et fibres.

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,90€ / 7,50€ ).

Xylitol…

Ce sucre de boulot est un sucrant végétal que l’on considère depuis quelques temps comme étant le meilleur substitut au sucre raffiné. Pourquoi? Tout simplement parce qu’il possède le même pouvoir sucrant ainsi que le même goût que le sucre blanc, tout en étant bien moins calorique.

En plus d’avoir un indice glycémique faible, il a des propriétés anti-bactériennes et un pouvoir alcalinisant.

Vendu en sachet de 205g, 500g et 1kg ( 4,50€ / 8€ / 15€ ).

D’ici peu, je vais te publier des recettes faites avec toutes ces merveilles !

Tu l’auras compris, Force Ultra Nature, c’est donc le bon moyen de consommer des compléments et ingrédients riches en nutriments, Bio et sains, sans le risque d’avaler des tonnes de produits chimiques qui n’ont rien à faire dans ton alimentation !

En plus, FUN a aussi un blog avec des recettes très sympas, ainsi qu’un max d’infos et conseils pour une bonne alimentation et une parfaite santé.

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Dihé, des supers aliments ultra gourmands

by MamanFée // No Comments

Nous nous retrouvons aujourd’hui, pour que je te parle d’une entreprise française pour laquelle j’ai eu un gros coup de cœur.

Dihé, des supers aliments ultra gourmands

Dihé, fondée par Raphaël Hun, est une boutique de super aliments naturels, qui, si tu aimes les produits sains, sans additif , sans conservateur , sans OGM ni colorant, est faite pour toi.

C’est à force de voyager à travers le monde, que Raphaël a eu l’envie, le besoin, et surtout la bonne idée, de se lancer dans l’aventure des aliments santé. Constatant que la malnutrition est malheureusement présente partout, sous différentes formes, il a voulu trouver une alternative pour aider tout un chacun et c’est tout naturellement qu’il s’est tourné vers les plantes.

D’ailleurs… Sais-tu mon panda malicieux, ce que signifie Dihé ?

C’est un autre nom de la spiruline, cette algues aux nombreuses vertus donc j’ai déjà pu te parler dans d’autres articles, que l’on retrouve donc dans les produits proposés par Raphaël.

La spiruline utilisée chez Dihé est cultivée au Burkina Faso par des producteurs qui sont engagés dans un programme humanitaire, en fournissant gratuitement les centres locaux de lutte contre la malnutrition infantile gérés par le Ministère de la Santé burkinabé. À chaque fois que Dihé achète à ces producteurs de la spiruline, ceux-ci ci sont alors capables de fournir la même quantité gratuitement aux centres ( rémunération équitable et respect des producteurs, sont des valeurs qui tiennent à cœur à cette entreprise).

Maintenant voyons un peu ce que l’on peut trouver dans cette boutique.

Dihé te propose non seulement de la spiruline naturelle (que tu pourras trouver en comprimés, en paillettes ou en poudre) mais aussi du Moringa bio (en comprimés, poudre et feuilles), des condiments santé, et d’autres super aliments (comme la pulpe de baobab, des graines de teff, le quinoa noir, ou les graines de chanvre).

Pour ma part, j’ai eu la chance de recevoir 2 sachets de graines Grainaline, faisant donc partie de la catégorie des condiments santé Saveurs de Dihé .

Commençons par la version salée.

Un petit sachet de papier kraft, contenant 130g d’un excellent mélange, élaboré à la main par Raphaël, que j’adore saupoudrer sur mes salades et mes soupes, mais aussi mélanger dans mon guacamole maison ou encore utiliser pour un porridge salé. Je pense même un de ces jours l’ajouter dans un granola maison un peu épicé.

Cette préparation à la fois pleine de vitamines, mais aussi de minéraux, de fer, de zinc, d’oligo-éléments, de phosphore et de magnésium, est composée de graines de tournesol, bien évidemment de spiruline, mais aussi de graines de courge et de sel.

Passons à la version sucrée.

Celle-ci, qui est aussi élaborée à la main par Raphaël, et riche en protéines, vitamines, fer, phosphore et autres nutriments, est composée de graines de tournesol grillées, de spiruline et de sucre de canne brut rapadura.

Une gourmandise délicieuse qui se marie très bien à une petite crème à la châtaigne ou un yaourt végétal.

Je trouve ça aussi très sympa d’en saupoudrer sur mes fruits ou encore sur un clafoutis. Ça apporte une petite touche de croquant.

Que te dire de plus si ce n’est que même si tu n’es pas très fan au départ de spiruline, de par la composition de ces mélanges bien gourmands tu seras vite conquis par leurs goûts originals et divinement parfumés.

À savoir que les graines et le sucre de canne sont issus de l’agriculture biologique. La spiruline quant à elle, est naturelle et séchée à basse température. Le tout formant des condiments qui peuvent convenir à la fois aux végétariens comme aux végans.

Grainaline salée 8,50€

Grainaline sucrée 8,30€

Frais de port gratuits dès 70€ d’achat

Facebook Dihé

Instagram Dihé

Site Dihé

Pour info, j’ai reçu un autre produit Dihé, dont je te parlerai dans quelques temps, dans un prochain article.

Mon aventure avec les algues Abyssea

by MamanFée // No Comments

Dans un précédent article, je t’ai présenté l’enseigne Abyssea, qui commercialise différentes variétés d’algues sous forme de compléments alimentaires.

Au cas où tu n’aurais pas lu ce dernier, je te fais un rapide résumé….

Abyssea est donc une entreprise française, qui produit ses produits en France, tout comme ses packagings. Celle-ci est spécialisée dans les compléments alimentaires naturels, à base d’algues. Du 100% français, 100% naturel et 100% vegan.

Sur le site de l’enseigne, il est possible de commander de la spiruline ( poudre, gélules et paillettes ), ainsi que de la chlorelle (gélules ). L’une comme l’autre de ces algues ont de nombreux bienfaits sur notre organisme, possédant des actifs antioxydants, anti-inflammatoires, et favorisant la régénération cellulaire, d’où l’intérêt d’en prendre.

Si je reviens sur cette marque et ses produits, c’est pour te parler des gélules de chlorelle que j’ai pu tester.

Je viens de terminer ma cure.

Ce complément alimentaire est vendu en boîte de 56 gélules, pour une prise de 2 comprimés par jour les 2 premières semaines, puis 4 comprimés par jours. Cette cure coûte 15,90€ ( frais de port gratuits pour 40€ d’achat ).

Méconnues en Europe, mais utilisées depuis toujours en Asie ( et même connues des Aztèques ), les micro-algues regorgent de bonnes choses.

La chlorelle est une algue unicellulaire d’eau douce que l’on peut trouver à l’état sauvage dans les lacs et les marres. Cette algue microscopique est riche en fibres, ainsi qu’en protéines dont elle est constituée à plus de 50%, mais aussi en chlorophylle et en lutéine, ce qui fait d’elle un super aliment. Pleine d’oméga 3, de vitamines ( B1, B6, B12, entre autres ), de potassium, fer, magnésium, calcium et zinc, elle a été classé par le gouvernement Japonnais comme << aliment d’intérêt national >>.

C’est pourquoi en prendre, ne peut être que positif.

La membrane cellulaire de la chlorelle étant capable de capter les métaux lourds ainsi que les produits chimiques qui se trouvent dans notre organisme, ce super aliment permet l’élimination de ces derniers tout en renforçant l’intestin. Une véritable lute contre la pollution de notre organisme.

Elle est donc détoxifiantes, stimule le système immunitaire, favorise la baisse du choléstérole, et aide la régénération cellulaire.

C’est pour toutes ces raisons que j’ai voulu en prendre. Entre la fatigue, le stress dont je fais beaucoup preuve, mes ongles et cheveux en mauvais état, ainsi que mes soucis d’anémie, ça ne pouvait que me faire du bien.

Mais qu’en est-il maintenant que j’ai fini cette cure.

Niveau fatigue, je dois dire que ça va un peu mieux. J’ai moins de coup de pompe. Maintenant est-ce seulement lié à la prise de cette algue, je ne peux pas le dire…. Car en parallèle, j’ai commencé à fractionner mes repas, prenant 2 collations dans la journée, ce qui forcément me booste un peu.

Par contre, là où je vois une belle amélioration, c’est en ce qui concerne mes cheveux et ongles. Je perdais des poignées des premiers et les seconds étaient cassants et se dédoublaient. Au moment où je tape ces lignes, j’ai retrouvé de jolis ongles longs que je peux enfin revernir ^^ Mes cheveux, eux, ont l’air d’être moins fragilisés, même si je sais qu’avec mes tca, ils sont loin d’être beaux et brillants. Le principal, c’est que je n’ai plus une véritable perruque dans ma brosse !

J’ai aussi eu la sensation d’une meilleure digestion. Là encore, est-ce dû seulement à la chlorelle ou aussi à mes repas fractionnés, je ne saurais le dire.

En tout cas, rien que pour le bienfait sur mes ongles et mes cheveux, je serai curieuse de pouvoir tester plus longtemps ces gélulles. Ne plus déprimer en voyant la baignoire pleine de ma pauvre tignasse est un réel soulagement.

Je remercie donc Abyssea qui a eu la gentillesse de me faire parvenir cette cure, et je te conseille de foncer jeter un coup d’oeil à son site et aux produits qui y sont proposés. Si tu cherches des algues de qualité, tu ne seras pas déçu.

Açaï Chia Porridge aux fruits rouges, vegan

by MamanFée // No Comments

Envie d’un dessert vite fait? D’un goûter coloré? Ou d’un ptit déjeuner qui va bien te booster pour démarrer ta journée?

J’ai ce qu’il te faut !

Un petit Açaï Chia Porridge aux fruits rouges.

Nous seulement ce porridge est rapide à faire, simple et vegan, mais en plus il combine plusieurs ingrédients bons pour ton corps.

Tout d’abord la poudre d’açaï, ( réalisée à partir des baies d’açaï ), qui entre dans la famille des super-aliments. Pourquoi? Parce qu’elle est riche en anti-oxydants, en fibres, minéraux, calcium, fer et vitamines, ainsi qu’en oméga 3 et 6.

Ensuite les graines de chia, qui peuvent faire penser à des graines de pavot. Elles sont riches en << bons gras >>, en fibres, en vitamines B9, mais surtout en protéines ( 23% ).

Tu te fais du bien sainement, tout en te régalant. L’açaï ayant une saveur de fruits rouges et de cacao, cette poudre se marie très bien avec les mûres, framboises, groseilles et autres délices juteux.

Pour un pot il te faut :

1CS + 1/2CS de graines de chia
1CC de poudre d’açaï
50ml de lait de soja
1/2CC de stevia
quelques fruits rouges

Direction la cuisine :

Mixe le lait de soja avec la poudre d’açaï et la stevia.

Mélange cette préparation avec les graines de chia.

Verse le tout dans un petit pot ou ramequin.

Réserve au frigo pendant 1h à 1h30 au moins.

Au moment de déguster ton porridge, ajoute les fruits rouges.

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

by MamanFée // No Comments

Tu connais Hulk?

Il s’est invité chez moi et m’a aidé à faire un peu de boulangerie…. Il s’est tapé l’incruste dans les derniers ptits pains que j’ai réalisé…

Des petits pains qui sont aussi costauds que lui, ultra sains et plein d’énergie.

Notamment grâce à la spiruline qu’ils contiennent.

La spiruline, quesaco ?

Il s’agit d’une algue considérée comme un super-aliment, riche en protéines, fer ( 20 fois plus que le germe de blé ), en béta-carotène ( 30 fois plus que dans la carotte ), vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Cette algue fait l’objet de plusieurs recherches, en particulier pour combattre la malnutrition, ainsi que le cancer.

Elle convient très bien pour les sportifs de haut niveau, les personnes fatiguées ou convalescentes.

Pour compléter ces bienfaits, mes pains sont réalisés à base de céréales, de lin et de graines de courges.

Alors oui, ils ont une couleur originale, mais surtout une saveur bien sympa. On ne sent pas vraiment la spiruline, mais bien les herbes de Provence, ce qui permet de consommer ces pains pour des tartinages d’apéro, en croûtons avec un peu d’ail dessus ou en accompagnement d’un plat ( moi j’en ai fait des mouillettes pour des œufs à la coque ).

Pour 3 petits pains, il te faut :

130g de mélange de céréales ( avoine, orge, seigle, etc…. )
20g de lin
20g de graines de courge
1 yaourt nature
70ml de lait de soja
1CC de spiruline
2CS d’herbes de Provence
1 oeuf
10g de levure de boulanger
1/2CC de sel
1/2CC de bicarbonate

Direction la cuisine :

Mixe le lin avec 2/3 des céréales, pour obtenir une farine.

Mélange cette farine avec le reste des céréales, les graines de courge, la spiruline, les herbes de Provence, le sel et le bicarbonate.

Laisse dissoudre la levure dans le lait de soja tiède, puis ajoute le tout aux ingrédients secs.

Ajoute le yaourt et l’œuf, puis mélange bien.

Verse la préparation dans 3 mini moules à cake recouverts de papier cuisson.

Saupoudre d’un peu de céréales si tu le désires, pour apporter un peu de croquant sur le dessus des pains.

Enfourne à 200°C.

Au bout de 10 min, réalise des entailles sur le dessus des pains et enfourne les à nouveau, en baissant le four à 180°C.

Laisse cuire encore environ 12 minutes ( surveille régulièrement ).

Démoule les pains et laisse les refroidir sur une grille.