Cake au raisin frais & levain naturel

Cake au raisin frais & levain naturel

L’automne approche et la saison du raisin démarre, pour mon plus grand plaisir. Surtout que ma voisine ayant plusieurs pieds de raisin, a eu la gentillesse de me donner beaucoup de belles grappes.

Parfait pour de délicieux gâteaux !

Cake au raisin frais & levain naturel

Il te faut :

  • 190g de levain actif
  • 130g de farine
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 100g de beurre
  • 30 ml d’eau gazeuse
  • 1cc de bicarbonate
  • du raisin frais

La recette :

Mélange le levain, les œufs, le beurre fondu et l’eau gazeuse.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate. Lave le raisin et prélève les grains.

Ajoute les à la pâte.

Verse la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Soupe de fruits rouges au thé matcha, au Vitaliseur

Avant que la chaleur de l’été ne nous quitte, je te propose de te laisser tenter par un dessert rafraîchissant et très fruité.

Pour 1 personne, il faut :

  • 200g de fruits rouges
  • 2 à 3cc de sirop d’érable
  • 1cc de thé matcha
  • 100ml d’eau
  • quelques amandes effilées

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Dans un bol, verse 100g de fruits rouges puis mets les à cuire 2 minutes au Vitaliseur.

Mixe les avec l’eau, le thé matcha et le sirop d’érable.

Verse le tout à nouveau dans le bol et remets 5 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir.

Ajoute le reste des fruits rouges et quelques amandes effilées.

À servir bien frais.

Astuce : Pour plus de gourmandise, tu peux servir cette soupe de fruits avec une boule de glace vanille ou chocolat blanc.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Fondants au mascarpone végétal & à la pâte à tartiner healthy, à la yaourtière

Dernièrement j’ai eu le plaisir de pouvoir à nouveau jouer les testeuses pour Aromandise, de façon à donner mon avis sur les pâtes à tartiner que la marque développe.

Le projet étant de réaliser des pâtes à tartiner healthy, riches en protéines, allégées en sucre, véganes et sans huile de palme.

La première a avoir vu le jour et a être disponible à l’achat, est la version Kinanja, à base de kinako et chanvre.

Un petit délice, tout comme la version Kinacao, qui elle, est toujours en test.

L’une comme l’autre font des merveilles en pâtisserie, notamment au travers de petits gâteaux.

Ces derniers sont ultra fondants grâce au mascarpone végétal qui les composent mais aussi à leur cuisson à la yaourtière Seb Multidélices.

Une cuisson bien pratique, puisque l’on n’a absolument pas besoin de surveiller les futurs fondants, juste à tendre l’oreille pour entendre la sonnerie de fin de l’appareil.

Pour 4 personnes, il faut :

  • 180g de mascarpone végétal
  • 35g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 2 à 3CS de pâte à tartiner Aromandise

La recette :

Mélange tous les ingrédients ensemble.

Verse la préparation dans 4 pot à yaourts.

Dispose les pots dans la yaourtière en fermant d’un couvercle les trous vides.

Sélectionne le mode 5 ” desserts moelleux“.

Lance le programme pour 30 min.

Laisse refroidir avant de placer les fondants au frigo.

Smoothie banane chocolat et ses brochettes gourmandes, au Vitaliseur

Smoothie banane chocolat et ses brochettes gourmandes

Je sais bien qu’il fait un peu chaud pour une fondue au chocolat. Mais j’ai la solution ! Tu vas voir, en un rien de temps tu vas réussir à préparer de quoi assouvir ton envie de choco.

Il faut :


● 3 bananes
● 125ml de jus de pomme
● 50g de chocolat noir
● 10 chamallow
● noix de coco râpée

Smoothie banane chocolat et ses brochettes gourmandes

La recette :


Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.
Epluche 2 bananes et mixe les avec le jus de pomme.
Dépose le chocolat cassé en morceaux dans un bol et fais fondre au Vitaliseur durant
environ 3 min.
Ajoute le chocolat au smoothie et mixe une nouvelle fois.
Epluche la dernière banane et coupe la en rondelles.
Réalisé 2 brochettes en alternant une tranche de banane et un chamallow.
Verse le smoothie dans 2 récipients et accompagne les des brochettes.

Saupoudre de noix de coco râpée.
N’hésite pas à tremper les brochettes dans le smoothie.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Verrine végétale rapide, coco fruits rouges

Verrine végétale rapide, coco fruits rouges

Ce n’est franchement pas compliqué de se faire plaisir avec un dessert bien frais et ultra rapide à préparer.

Surtout qu’avec la délicieuse compote bio aux fruits rouges de La Fourche, on est certain d’obtenir une gourmandise toute douce, sans avoir pour autant de sucre ajouté .

Faite avec les avis et demandes de ses clients, cette compote est une création de l’enseigne, qui a pris soin de n’y mettre que des fruits et rien d’autre.

Une merveille made in France qui s’associe parfaitement à l’onctuosité du yaourt de coco, et qui agrémentée de framboises et myrtilles encore surgelées va te rafraîchir en un claquement de doigts.

Verrine végétale rapide, coco fruits rouges

Pour 1 personne, il faut :

Verrine végétale rapide, coco fruits rouges

La recette :

Dans une verrine, verse la moitié du yaourt.

Ajoute dessus la moitié de la compote.

Recouvre avec le reste de yaourt puis le reste de compote.

Dépose dessus les fruits surgelés et le carré de chocolat.

Sers de suite.

Eh ! Tu sais quoi ?! Tu peux varier les plaisirs en réalisant cette verrine avec la compote bio à la pomme de La Fourche. Elle aussi est super bonne et sans sucre ajouté !

Bon, moi je dois reconnaître que j’adore la dévorer telle quelle. Il m’arrive même de me jeter directement sur le pot, armée d’une grosse cuillère 😅

Soupe pétillante du soleil aux fruits

Soupe pétillante du soleil aux fruits

Pour te rafraîchir et te faire grave plaisir en même temps, je te conseille de tester au plus vite cette délicieuse et ultra simple recette.

Un dessert parfait ou un apéro fruité à prendre les pieds dans l’eau.

Pour  2 personnes, il faut :

  • 250 ml de Listel à la framboise
  • 100g de framboises 
  • 150g de billes de melon surgelées Picard
  • quelques feuilles de menthe
Soupe pétillante du soleil aux fruits

La recette :

Verse le Listel dans deux gros verres.

Lave la menthe.

Ajoute quelques feuilles de menthe, des framboises et des billes de melon encore surgelées.

Recommence une seconde fois cette étape pour avoir plusieurs couches de fruits et menthe.

Sers bien frais.

Astuce : Il est préférable d’utiliser les billes de melon surgelées, de façon à conserver le Listel bien frais sans avoir à ajouter des glaçons. Parfait pour se rafraîchir l’été !

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Les gâteaux cuits à la vapeur douce ont vraiment une texture de folie. Encore plus lorsqu’ils sont réalisés dans des pots en verre. Ça permet de garder un cœur fondant.

Les petites merveilles du jour sont à base de noix de coco fraîche, ce qui les parfume énormément.

Avec un peu de chantilly, on en fait des desserts irrésistibles.

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Pour 4 personnes, il faut :

  • 90g de farine
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 120g de margarine végétale
  • 2 œufs
  • 50g de noix de coco fraîche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • chantilly (facultatif)
Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

La recette :

Commence par battre les œufs avec le sucre pour blanchir le tout.

Ajoute la farine, la levure et la margarine molle.

Mixe la noix de coco et ajoute la.

Laisse reposer 30 min au frigo la pâte.

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans 4 petits pots en verre puis dispose les sur le tamis.

Mets à cuire 18 minutes.

Laisse refroidir et ajoute un peu de chantilly.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Tartelette au citron et à l’huile essentielle de bergamote

Comme je l’ai déjà expliqué sur ce site, lorsque je veux faire plaisir à mon Chéri, je sais qu’il faut que je lui prépare une tarte au citron.

Du coup, j’étais bien obligée de me mettre en cuisine pour nos 18 ans de couple…

C’est une version individuelle, mais tout de même assez conséquente pour qu’il puisse bien se régaler, que j’ai réalisé.

Et pour cela rien de mieux que les gros citrons qu’une amie de ma mère fait pousser dans son jardin.

Tartelette au citron et à l'huile essentielle de bergamote

Pour 1 personne, il faut :

Pâte :

Crème :

Tartelette au citron et à l'huile essentielle de bergamote

La recette :

La pâte :

Verse les ingrédients pour la pâte dans le bol de ton robot.

Mets à pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné et fonce un petit moule à tarte.

Coupe l’excédent de pâte.

Fais des trous à l’aide d’une fourchette dans le fond de la pâte.

Dépose dessus une feuille de cuisson et des billes d’argile.

Place au réfrigérateur, le temps de préchauffer le four à 160°C.

Enfourne 15 à 20 min pour cuire à blanc la pâte.

La crème :

Mets à ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Verse le jus de citron, le sucre, l’huile essentielle et la maïzena dans une casserole, puis fais chauffer le tout.

Bats l’œuf, puis verse petit à petit la préparation chaude dessus, tout en mélangeant, pour ne pas cuire l’œuf.

Remets le tout dans la casserole et fais épaissir à feu moyen.

Hors du feu, ajoute la margarine et la gélatine égouttée.

Recouvre la crème de film alimentaire et laisse totalement refroidir.

Montage :

Verse la crème au citron sur le fond de tarte.

Place au frigo au moins 1h.