Salade de fruits de mer à la grenade

Salade de fruits de mer à la grenade

 

Que dirais-tu d’une bonne salade estivale ?

Une salade qui te donnera l’impression d’être en vacances, au bord de la mer…

Avec un mélange sucré salé pour apporter des vitamines et de la douceur…

Le tout à préparer en un temps record…

 

Salade de fruits de mer à la grenade

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1/4 d’oignon rouge
  • 200g de fruits de mer surgelés
  • 1 sucrine
  • quelques tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1/2 citron bio
  • 1 grenade
  • 1 filet d’huile de sésame
  • 2 à 3 CS de jus de gingembre
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Salade de fruits de mer à la grenade

La recette :

Émince l’oignon et fais le revenir quelques minutes à feu doux, avec un peu d’eau.

Ajoute les fruits de mer ( que tu auras laissé décongelé à l’avance pour aller plus vite ).

Sale et poivre, puis laisse refroidir.

Lave la sucrine et dispose les feuilles dans un gros bol ou un petit saladier.

Coupe l’avocat en morceaux et les tomates cerises en deux, puis dispose les sur la salade.

Ajoute les fruits de mer à l’oignon, ainsi que de fines tranches de citron bio.

Verse dessus les graines de grenade.

Ajoute les feuilles de basilic, puis un filet d’huile de sésame, le jus de gingembre et termine en assaisonnant.

A déguster bien frais.

Taboulé de chou-fleur aux figues – VEGAN

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

 

Marre du taboulé oriental que tu manges à chaque barbecue, tous les ans, à chaque vacances?

Tu as envie de changer?

D’un peu d’originalité?

De quelque chose de moins lourd, moins bourratif?

Ou tout simplement, il te faut une version végane?

J’ai la solution….

Pourquoi ne pas préparer un taboulé de chou-fleur?

C’est simple à cuisiner, rapide, pas cher et très frais.

Le chou une fois mixé remplace la semoule, et les figues donne à ce taboulé une note sucrée agréable, pour un peu de gourmandise.

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

Il te faut :

*600g de chou-fleur

*300g de tomates cerises

*400g de concombre

*4 belles figues

*2 échalotes

*jus de citron

*poivre 5 baies

*basilic et/ou menthe

 

Taboulé de chou-fleur aux figues - VEGAN

Direction la cuisine :

Épluche le concombre et les échalotes, puis lave les fruits et légumes.

Mixe le chou-fleur pour obtenir une sorte de grain, comme de la semoule.

Coupe le concombre et les figues en petits cubes, ainsi que les tomates cerises en 2.

Hache les échalotes, ainsi que quelques feuilles de basilic et/ou de menthe.

Mets tous les ingrédients dans un saladier et mélange bien.

Ajoute une bonne dose de jus de citron ainsi que du poivre 5 baies.

A servir bien frais.