Raw energy balls à la spiruline

Je me suis replongée dans le superbe livre de Christophe Berg, que Natura Sense m’avait gentiment fait parvenir.

Celui-ci, consacré à la cuisine crue ( d’où son nom : Le grand livre de la cuisine crue ), est une vraie mine d’or. Il me donne envie de faire de nouvelles expériences culinaires.

C’est pourquoi lorsque je suis tombée sur la recette des Yoga Bar ( p 108 du bouquin ), j’ai proposé au Chéri qu’on la revisite un peu. L’idée de faire des snacks sucrés avec de la spiruline m’intriguait beaucoup.

Avec très peu d’ingrédients, comme dans la version originale, ces energy balls sont le parfait coup de boost pour tenir bon lors d’une baisse de motivation. De quoi recharger les batteries.

Pour 6 energy balls, il te faut :

  • 60g de pâte de dattes
  • 40g de cacahuètes
  • 1CC de spiruline
  • cacao amer

La recette :

Mixe la pâte de dattes.

Concasse les cacahuètes et ajoute les, ainsi que la spiruline.

Laisse reposer la préparation une nuit au frigo.

Le lendemain, forme 6 boules, puis roule les dans le cacao.

A conserver au frigo ( si tu parviens à ne pas toutes les dévorer en quelques secondes ).

Dihé, des supers aliments ultra gourmands

Nous nous retrouvons aujourd’hui, pour que je te parle d’une entreprise française pour laquelle j’ai eu un gros coup de cœur.

Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Dihé, fondée par Raphaël Hun, est une boutique de super aliments naturels, qui, si tu aimes les produits sains, sans additif , sans conservateur , sans OGM ni colorant, est faite pour toi. 
 
C’est à force de voyager à travers le monde, que Raphaël a eu l’envie, le besoin, et surtout la bonne idée, de se lancer dans l’aventure des aliments santé. Constatant que la malnutrition est malheureusement présente partout, sous différentes formes, il a voulu trouver une alternative pour aider tout un chacun et c’est tout naturellement qu’il s’est tourné vers les plantes. 
 
D’ailleurs… Sais-tu mon panda malicieux, ce que signifie Dihé ? 
 
C’est un autre nom de la spiruline, cette algues aux nombreuses vertus donc j’ai déjà pu te parler dans d’autres articles, que l’on retrouve donc dans les produits proposés par Raphaël. 
 
La spiruline utilisée chez Dihé est cultivée au Burkina Faso par des producteurs qui sont engagés dans un programme humanitaire, en fournissant gratuitement les centres locaux de lutte contre la malnutrition infantile gérés par le Ministère de la Santé burkinabé. À chaque fois que Dihé achète à ces producteurs de la spiruline, ceux-ci ci sont alors capables de fournir la même quantité gratuitement aux centres ( rémunération équitable et respect des producteurs, sont des valeurs qui tiennent à cœur à cette entreprise). 
 
Maintenant voyons un peu ce que l’on peut trouver dans cette boutique. 
 
Dihé te propose non seulement de la spiruline naturelle (que tu pourras trouver en comprimés, en paillettes ou en poudre) mais aussi du Moringa bio (en comprimés, poudre et feuilles), des condiments santé, et d’autres super aliments (comme la pulpe de baobab, des graines de teff, le quinoa noir, ou les graines de chanvre). 
 
Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Pour ma part, j’ai eu la chance de recevoir 2 sachets de graines Grainaline, faisant donc partie de la catégorie des condiments santé Saveurs de Dihé
 
Commençons par la version salée
 
Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Un petit sachet de papier kraft, contenant 130g d’un excellent mélange, élaboré à la main par Raphaël, que j’adore saupoudrer sur mes salades et mes soupes, mais aussi mélanger dans mon guacamole maison ou encore utiliser pour un porridge salé. Je pense même un de ces jours l’ajouter dans un granola maison un peu épicé. 
 
Cette préparation à la fois pleine de vitamines, mais aussi de minéraux, de fer, de zinc, d’oligo-éléments, de phosphore et de magnésium, est composée de graines de tournesol, bien évidemment de spiruline, mais aussi de graines de courge et de sel. 
 
Passons à la version sucrée.
 
Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Celle-ci, qui est aussi élaborée à la main par Raphaël, et riche en protéines, vitamines, fer, phosphore et autres nutriments, est composée de graines de tournesol grillées, de spiruline et de sucre de canne brut rapadura. 
 
Une gourmandise délicieuse qui se marie très bien à une petite crème à la châtaigne ou un yaourt végétal
Je trouve ça aussi très sympa d’en saupoudrer sur mes fruits ou encore sur un clafoutis. Ça apporte une petite touche de croquant. 
 
Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Que te dire de plus si ce n’est que même si tu n’es pas très fan au départ de spiruline, de par la composition de ces mélanges bien gourmands tu seras vite conquis par leurs goûts originals et divinement parfumés
 
À savoir que les graines et le sucre de canne sont issus de l’agriculture biologique. La spiruline quant à elle, est naturelle et séchée à basse température. Le tout formant des condiments qui peuvent convenir à la fois aux végétariens comme aux végans
 
Dihé, des supers aliments ultra gourmands
 
Frais de port gratuits dès 70€ d’achat
 
 
 
Pour info, j’ai reçu un autre produit Dihé, dont je te parlerai dans quelques temps, dans un prochain article. 
 
 
 

Green smoothie à l’ail

Green smoothie à l'ail

 

Les smoothies sont des boissons qui apportent des tas de bienfaits à notre corps.

En plus d’être simples à réaliser, d’être sains et de pouvoir être modifiés en fonction des ingrédients dont on dispose, de ses goûts et de ses envies, ils sont aussi rafraîchissants.

Ce matin je te propose de réaliser un smoothie tout vert, composé de légumes, de super aliments, d’agrume et d’une pointe d’ail pour assaisonner le tout.

Parfait pour booster dès le saut du lit son organisme. 

 

Green smoothie à l'ail

Il te faut:

* 1/3 de concombre 

* 1 petit citron vert

* 1/2 poivron vert

* 1CC de spiruline en paillettes Abyssea

* 1CC de poudre d’acai

* quelques feuilles de menthe

* un peu d’ail en poudre

 

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La recette :

Épluche le concombre et lave les ingrédients.

Mets tout les ingrédients dans ton blender.

Ajoute un peu d’eau. 

Mixe bien. 

Si tu trouves ton smoothie trop épais, rajoute un peu d’eau. 

À déguster très frais, avec pourquoi pas, un peu de tabasco. 

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

 

Comment se préparer un petit déjeuner en peu de temps, sans tomber directement dans le bol de céréales plein de sucre ou la tartine avec une couche épaisse de Nutella?

Rien de plus simple, il suffit de réaliser un Smoothie Bowl.

En quelques coups de mixeur, tout est prêt pour que tu puisses faire le plein de vitamines, de protéines et de minéraux. D’ailleurs, grâce à la spiruline contenue dans ce breakfast à la Hulk, tu vas à la fois booster ton système immunitaire, renforcer tes défenses naturelles et ta vitalité, mais aussi lutter contre le stress ( entre autres ).

Que demander de plus pour bien commencer ta journée ?

 

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Il te faut :

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

La recette :

Place les abricots, le raisin et la courgette dans ton blender, puis mixe bien le tout.

Ajoute la spiruline et mixe à nouveau légèrement, pour garder quelques morceaux de paillettes.

Verse la préparation dans un bol.

Ajoute les graines, les mûres, les myrtilles encore surgelées et les amandes.

Voilà, ton p’tit déj’ est prêt !

Smoothie bowl énergisant à la spiruline

Astuce : Tu peux très bien préparer le smoothie la veille au soir, pour n’avoir plus qu’à ajouter le topping le matin.

Mon aventure avec les algues Abyssea

Dans un précédent article, je t’ai présenté l’enseigne Abyssea, qui commercialise différentes variétés d’algues sous forme de compléments alimentaires.

Au cas où tu n’aurais pas lu ce dernier, je te fais un rapide résumé….

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

Abyssea est donc une entreprise française, qui produit ses produits en France, tout comme ses packagings. Celle-ci est spécialisée dans les compléments alimentaires naturels, à base d’algues. Du 100% français, 100% naturel et 100% vegan.

Sur le site de l’enseigne, il est possible de commander de la spiruline ( poudre, gélules et paillettes ), ainsi que de la chlorelle (gélules ). L’une comme l’autre de ces algues ont de nombreux bienfaits sur notre organisme, possédant des actifs antioxydants, anti-inflammatoires, et favorisant la régénération cellulaire, d’où l’intérêt d’en prendre.

Si je reviens sur cette marque et ses produits, c’est pour te parler des gélules de chlorelle que j’ai pu tester.

 

Mon aventure avec les algues Abyssea

Je viens de terminer ma cure.

Ce complément alimentaire est vendu en boîte de 56 gélules, pour une prise de 2 comprimés par jour les 2 premières semaines, puis 4 comprimés par jours. Cette cure coûte 15,90€ ( frais de port gratuits pour 40€ d’achat ).

Méconnues en Europe, mais utilisées depuis toujours en Asie ( et même connues des Aztèques ), les micro-algues regorgent de bonnes choses.

La chlorelle est une algue unicellulaire d’eau douce que l’on peut trouver à l’état sauvage dans les lacs et les marres. Cette algue microscopique est riche en fibres, ainsi qu’en protéines dont elle est constituée à plus de 50%, mais aussi en chlorophylle et en lutéine, ce qui fait d’elle un super aliment. Pleine d’oméga 3, de vitamines ( B1, B6, B12, entre autres ), de potassium, fer, magnésium, calcium et zinc, elle a été classé par le gouvernement Japonnais comme << aliment d’intérêt national >>.

C’est pourquoi en prendre, ne peut être que positif.

La membrane cellulaire de la chlorelle étant capable de capter les métaux lourds ainsi que les produits chimiques qui se trouvent dans notre organisme, ce super aliment permet l’élimination de ces derniers tout en renforçant l’intestin. Une véritable lute contre la pollution de notre organisme.

Elle est donc détoxifiantes, stimule le système immunitaire, favorise la baisse du choléstérole, et aide la régénération cellulaire.

C’est pour toutes ces raisons que j’ai voulu en prendre. Entre la fatigue, le stress dont je fais beaucoup preuve, mes ongles et cheveux en mauvais état, ainsi que mes soucis d’anémie, ça ne pouvait que me faire du bien.

Mon aventure avec les algues Abyssea

Mais qu’en est-il maintenant que j’ai fini cette cure.

Niveau fatigue, je dois dire que ça va un peu mieux. J’ai moins de coup de pompe. Maintenant est-ce seulement lié à la prise de cette algue, je ne peux pas le dire…. Car en parallèle, j’ai commencé à fractionner mes repas, prenant 2 collations dans la journée, ce qui forcément me booste un peu.

Par contre, là où je vois une belle amélioration, c’est en ce qui concerne mes cheveux et ongles. Je perdais des poignées des premiers et les seconds étaient cassants et se dédoublaient. Au moment où je tape ces lignes, j’ai retrouvé de jolis ongles longs que je peux enfin revernir ^^ Mes cheveux, eux, ont l’air d’être moins fragilisés, même si je sais qu’avec mes tca, ils sont loin d’être beaux et brillants. Le principal, c’est que je n’ai plus une véritable perruque dans ma brosse !

J’ai aussi eu la sensation d’une meilleure digestion. Là encore, est-ce dû seulement à la chlorelle ou aussi à mes repas fractionnés, je ne saurais le dire.

En tout cas, rien que pour le bienfait sur mes ongles et mes cheveux, je serai curieuse de pouvoir tester plus longtemps ces gélulles. Ne plus déprimer en voyant la baignoire pleine de ma pauvre tignasse est un réel soulagement.

Je remercie donc Abyssea qui a eu la gentillesse de me faire parvenir cette cure, et je te conseille de foncer jeter un coup d’oeil à son site et aux produits qui y sont proposés. Si tu cherches des algues de qualité, tu ne seras pas déçu.

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Lors d’une journée courses, où j’étais en train de découvrir le nouveau Bio&Co d’Aubagne, j’ai rencontré une jeune femme gérant l’entreprise Abyssea.Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

Cette enseigne est spécialisée dans la vente de compléments alimentaires, plus particulièrement d’algues. Des produits 100% naturels, français et vegan, qui font du bien à notre santé et notre corps.

Actuellement, Abyssea propose de la Spiruline ( algue bleue ), riche en protéines, vitamines et minéraux, sous forme de poudre, de gélules et de paillettes. Pourquoi en prendre? Car non seulement elle stimule le système immunitaire, mais en plus, elle régule l’appétit, lutte contre l’anémie, diminue la fatigue ainsi que le stress et redonne de l’énergie ( entre autres ).

La marque commercialise aussi des gélules de Chlorelle, une algue très riche en vitamine A, B, C, E et B12, mais aussi en protéines, oméga3, fer, calcium, magnésium, zinc… Avec un taux de chlorophylle très élevé ( 4 fois plus que la spiruline ), elle nettoie et oxygène l’organisme, tout en favorisant le métabolisme cellulaire.

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Du coup, quand Abyssea a eu la gentillesse de me faire parvenir un flacon de gélules de Chlorelle ainsi qu’un pot de paillettes de Spiruline, j’ai été ravie. Parfait pour booster mon organisme bien trop fatigué.

Je suis donc en pleine cure de Chlorelle. Je t’en reparlerais lorsque mon flacon sera terminé ^^

Mais je m’amuse aussi beaucoup à ajouter des paillettes de spirulines un peu partout dans mes plats….

 

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

A commencer dans ces lasagnes végé au pesto. De cette façon, je me régale avec une recette saine pleine de légumes, tout en y ajoutant les bienfaits de l’algue bleue.

 

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Pour 4 personnes, il te faut :

Pesto :

  • 50g de fanes de carottes
  • 100g de persil
  • 2CS d’huile d’olive
  • 150ml d’eau
  • 3CS d’ail en poudre
  • sel / poivre

Garniture :

  • 1 aubergine
  • 2 gros poivrons
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 3 gros champignons
  • 2 oignons
  • 250g de pâtes à lasagnes
  • 100ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes version gélatineux style Marmite de Bouillon Knorr ( ou comme moi 2 belles CS de bouillon maison )
  • 3CS de spiruline en paillettes
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Enfile ton tablier :

Commence par le pesto :

Hache les fanes et le persil.

Fais les cuire dans une poêle avec 50ml d’eau, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

Mixe le tout avec 100ml d’eau.

Réserve.

La garniture :

Émince les oignons et fais les revenir dans le bouillon.

Coupe les légumes en morceaux.

Ajoute l’eau, puis les aubergines et poivrons.

Laisse cuire quelques minutes, puis joute les courgettes et tomates.

Assaisonne.

Montage :

Précuis quelques secondes dans de l’eau bouillante les pâtes.

Badigeonne d’un peu d’huile d’olive le fond de ton plat et dispose une couche de pâtes.

Ajoute un peu de mélange de légumes, ainsi que quelques tranches de champignons crus.

Étale du pesto et saupoudre de spiruline.

Fais une seconde couche de la même façon.

Termine par une dernière couche de pâtes, que tu recouvres de pesto et de quelques tranches de champignons.

Enfourne 10 à 15 minutes à 180°C.

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

Tu connais Hulk?

Il s’est invité chez moi et m’a aidé à faire un peu de boulangerie…. Il s’est tapé l’incruste dans les derniers ptits pains que j’ai réalisé…

 

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

Des petits pains qui sont aussi costauds que lui, ultra sains et plein d’énergie.

Notamment grâce à la spiruline qu’ils contiennent.

La spiruline, quesaco ?

Il s’agit d’une algue considérée comme un super-aliment, riche en protéines, fer ( 20 fois plus que le germe de blé ), en béta-carotène ( 30 fois plus que dans la carotte ), vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Cette algue fait l’objet de plusieurs recherches, en particulier pour combattre la malnutrition, ainsi que le cancer.

Elle convient très bien pour les sportifs de haut niveau, les personnes fatiguées ou convalescentes.

Pour compléter ces bienfaits, mes pains sont réalisés à base de céréales, de lin et de graines de courges.

Alors oui, ils ont une couleur originale, mais surtout une saveur bien sympa. On ne sent pas vraiment la spiruline, mais bien les herbes de Provence, ce qui permet de consommer ces pains pour des tartinages d’apéro, en croûtons avec un peu d’ail dessus ou en accompagnement d’un plat ( moi j’en ai fait des mouillettes pour des œufs à la coque ).

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

Pour 3 petits pains, il te faut :

  • 130g de mélange de céréales ( avoine, orge, seigle, etc…. )
  • 20g de lin
  • 20g de graines de courge
  • 1 yaourt nature
  • 70ml de lait de soja
  • 1CC de spiruline
  • 2CS d’herbes de Provence
  • 1 oeuf
  • 10g de levure de boulanger
  • 1/2CC de sel
  • 1/2CC de bicarbonate

 

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

Direction la cuisine :

Mixe le lin avec 2/3 des céréales, pour obtenir une farine.

Mélange cette farine avec le reste des céréales, les graines de courge, la spiruline, les herbes de Provence, le sel et le bicarbonate.

Laisse dissoudre la levure dans le lait de soja tiède, puis ajoute le tout aux ingrédients secs.

Ajoute le yaourt et l’œuf, puis mélange bien.

Verse la préparation dans 3 mini moules à cake recouverts de papier cuisson.

Saupoudre d’un peu de céréales si tu le désires, pour apporter un peu de croquant sur le dessus des pains.

Enfourne à 200°C.

Au bout de 10 min, réalise des entailles sur le dessus des pains et enfourne les à nouveau, en baissant le four à 180°C.

Laisse cuire encore environ 12 minutes ( surveille régulièrement ).

 

 

Pains verts à la spiruline, herbes de Provence et céréales

Démoule les pains et laisse les refroidir sur une grille.