Raw energy balls à la spiruline

Je me suis replongée dans le superbe livre de Christophe Berg, que Natura Sense m’avait gentiment fait parvenir.

Celui-ci, consacré à la cuisine crue ( d’où son nom : Le grand livre de la cuisine crue ), est une vraie mine d’or. Il me donne envie de faire de nouvelles expériences culinaires.

C’est pourquoi lorsque je suis tombée sur la recette des Yoga Bar ( p 108 du bouquin ), j’ai proposé au Chéri qu’on la revisite un peu. L’idée de faire des snacks sucrés avec de la spiruline m’intriguait beaucoup.

Avec très peu d’ingrédients, comme dans la version originale, ces energy balls sont le parfait coup de boost pour tenir bon lors d’une baisse de motivation. De quoi recharger les batteries.

Pour 6 energy balls, il te faut :

  • 60g de pâte de dattes
  • 40g de cacahuètes
  • 1CC de spiruline
  • cacao amer

La recette :

Mixe la pâte de dattes.

Concasse les cacahuètes et ajoute les, ainsi que la spiruline.

Laisse reposer la préparation une nuit au frigo.

Le lendemain, forme 6 boules, puis roule les dans le cacao.

A conserver au frigo ( si tu parviens à ne pas toutes les dévorer en quelques secondes ).

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Les compléments alimentaires sont pratiques courantes lorsque l’on est sportif. J’en ai d’ailleurs pris moi-même quand j’étais à fond dans la musculation et le cardio.

En poudre, en gélules ou encore en barres énergétiques…

Seulement ce genre de produits sont souvent assez chimiques, bourrés d’édulcorant et d’additifs, ce qui n’est pas forcément le mieux pour notre santé.

Voilà pourquoi, depuis que je sais que je risque d’avoir de nombreuses carences à cause de mes TCA, je cherche à ajouter à mon alimentation, un maximum de super ingrédients naturels.

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

C’est exactement ce que propose le site Force Ultra Nature, que je tiens aujourd’hui à te faire connaître.

 

En 2014, Jérôme Poulin, ancien coach sportif, constatant que les produits vendus à ce moment là, n’étaient pas de bonne qualité et avec des ingrédients dénaturés, a décidé de créer son entreprise ( française ), Force Ultra Nature.

Le but de celle-ci : offrir aux sportifs et culturistes, des protéines en poudre et une supplémentation nutritionnelle plus naturelles.

 

Mais qu’y a t il de différent avec la marque FUN ?

 

Tout d’abord, les produits proposés dans cette boutique en ligne, sont issus de l’agriculture biologique. Ensuite, il faut savoir que les protéines de chez FUN sont ( pour la majeur partie ) végétales et subissent un processus de germination, de façon à les rendre plus digestes. On se retrouve donc avec des aliments vivants, riches en nutriments et sains.

Force Ultra Nature met un point d’honneur a commercialiser des produits de haute qualité, sélectionnés de façon à respecter l’agriculture biologique tout comme la santé, le tout avec des tarifs justes.

 

Que puis-je trouver chez Force Ultra Nature ?

 

Comme je te le disais, tu peux commander des protéines, qui sont pour la plupart d’origines végétales. 100% Bio, sans OGM / pesticides / conservateurs / ni gluten.

Des protéines plus digestes, moins acidifiantes et moins inflammatoires, grâce à la germination et fermentation qu’elles ont subi. 

 

Voici les protéines de chez FUN :

  • protéines de chanvre
  • protéines d’amandes
  • protéines de riz
  • protéines de citrouille
  • protéines de pois
  • protéines de whey
  • synergie de protéines ( mélanges de protéines complémentaires pour un effet décuplé )
  • substituts de repas hyper-protéinés 

 

Il y a aussi beaucoup de super-aliments, qui regorgent de bienfaits, grâce aux nombreux nutriments qui les composent.

  • algues ( chlorelle, spiruline, klamath… )
  • farine de lupin
  • sucre de coco
  • lucuma
  • yacon
  • physalis
  • mulberries
  • fèves de cacao crues
  • pollen d’abeille
  • graines à faire germer
  • amandes de noyaux d’abricots
  • graines de chanvre décortiquées
  • maté vert
  • jus d’herbe d’orge
  • maca
  • shatavari
  • etc….

 

Bien entendu, Force Ultra Nature fait aussi dans les snacks, pour que tu n’aies pas de coups de pompe. Des snacks crus, germés et vegans.

 

  • barres végétales ( chia / coco, baies de goji, maca / canneberge, réglisse / piment, etc… )
  • chocolat cru ( cacao à 100%, au sucre de coco )
  • fruits secs et noix
  • muesli ( sans gluten, sans sucre ajouté )

 

Il a aussi toute une gamme de compléments alimentaires naturels et vegans, sans extraits synthétiques. De quoi faire de bonnes cures, pour aider ton organisme ( renforcer ton système immunitaire, soulager les douleurs musculaires, t’aider à dormir, etc… ) .

  • antioxydants
  • calcium
  • enzymes
  • magnésium
  • probiotiques
  • vitamines
  • système immunitaire

 

Mais ce n’est pas tout!

 

Sur ce site, tu as aussi un large choix d’accessoires et d’appareils qui te seront utiles pour cuisiner en gardant tes ingrédients crus. Ceux-ci sont fabriqués avec des matériaux ne contenant pas de polluants.

 

  • blenders
  • déshydrateurs
  • extracteurs de jus
  • germoirs
  • livres
  • etc….
  •  

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

 

Comme tu peux le constater, il y a largement de quoi faire pour que tu puisses ta maintenir au top, de façon saine et naturelle, sans avoir recours à des produits limites.

 

C’est exactement pour cela que j’ai voulu collaborer avec cette enseigne. L’idée de pouvoir créer de nouvelles recettes avec ces produits Bio, dont les nutriments n’ont pas été détruits ou diminués, me plaisait bien.

Parfait pour moi, qui tiens à éviter les carences et à booster mon organisme, en faisant hyper attention à ce que je consomme.

J’ai donc pour objectif de réaliser plusieurs gourmandises healthy, salées et sucrées, avec les ingrédients que je vais te montrer ci-dessous, que la marque a eu la gentillesse de m’envoyer.

Bien évidemment, le but étant de conserver une ligne directrice healthy, sans ajouter tout et n’importe quoi.

 

Voyons voir ce que je vais tester comme articles de chez FUN…

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

La farine de lupin…

Il s’agit d’une farine que je n’avais plus en stock depuis un grand moment et que pourtant j’apprécie beaucoup. Non seulement, en fan de lupins j’adore son goût, mais en plus elle est très riche en protéines ( 41g / 100g ) et en fibres ( 30g / 100g ), tout en étant sans gluten, et en ayant moins de glucides qu’une farine de base.

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,50€ / 6,50€ ).

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Cacao en poudre…

Ce cacao est brut, non-torrifié et cru. Contenant de 10 à 12% de beurre de cacao, il a un goût vraiment délicieux et n’est pas amer. Rien à voir avec les cacaos en poudre du commerce, bourrés de sucre. Juste ce qu’il faut pour des instants réconfortants en tribu, avec le froid qui va s’installer doucement.

Vendu en sachet de 250g et 500g ( 5,99€ / 11,99€ ).

Caroube en poudre…

Depuis que j’ai découvert la caroube en poudre, j’en suis totalement mordue. C’est un super substitut au cacao et chocolat ( bien moins calorique), qui permet de diminuer les doses de ces derniers dans les pâtisseries et desserts, tout comme dans les laits chocolatés. 

J’en ajoute très souvent dans mes yaourts de soja, pour me faire en un clin d’œil, de petits desserts gourmands.

A savoir que la caroube est le fruit du caroubier, un arbre méditerranéen. La poudre obtenue après avoir broyé les gousses, ne contient pas de caféine, ni de gluten, mais est riche en vitamines, calcium et fibres. 

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,90€ / 7,50€ ).

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Xylitol…

Ce sucre de boulot est un sucrant végétal que l’on considère depuis quelques temps comme étant le meilleur substitut au sucre raffiné. Pourquoi? Tout simplement parce qu’il possède le même pouvoir sucrant ainsi que le même goût que le sucre blanc, tout en étant bien moins calorique.

En plus d’avoir un indice glycémique faible, il a des propriétés anti-bactériennes et un pouvoir alcalinisant.

Vendu en sachet de 205g, 500g et 1kg ( 4,50€ / 8€ / 15€ ).

 

D’ici peu, je vais te publier des recettes faites avec toutes ces merveilles !

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

 

Tu l’auras compris, Force Ultra Nature, c’est donc le bon moyen de consommer des compléments et ingrédients riches en nutriments, Bio et sains, sans le risque d’avaler des tonnes de produits chimiques qui n’ont rien à faire dans ton alimentation !

 

En plus, FUN a aussi un blog avec des recettes très sympas, ainsi qu’un max d’infos et conseils pour une bonne alimentation et une parfaite santé.

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Granola salé aux tomates séchées

Granola salé aux tomates séchées

 

Tellement fan des petits déjeuners salés… Ca me cale beaucoup plus et me donne un coup de booste pour bien démarrer la journée.

Seulement je ne tiens pas à rester non stop sur le breakfast de base : œufs, saucisses, fromage, salade. Surtout lorsque je vois la tribu s’avaler un bon granola maison, plein de pépites de chocolat ou de miel.

Dans ces moments là, je suis bien contente de pouvoir sortir mon bocal de granola salé, aussi, voire plus gourmand que le leur. Accompagné d’un peu de faisselle, de crudités ou de guacamole, c’est parfait.

D’ailleurs, pour rappel, je t’ai déjà proposé une recette au gingembre et fenouil.

Mais cette fois-ci, on va partir sur des tomates séchées, mariées à du maïs grillé et de l’échalote. Tu vas adorer !

Tu peux même l’utiliser en cas de fringale ou pour remplacer les habituels biscuits et chips à l’heure de l’apéro.

Granola salé aux tomates séchées

Pour 1 pot, il te faut :

  • 50g de sarrasin
  • 20g de lin
  • 50g de sésame
  • 20g de quinoa
  • 30g de maïs grillé
  • 30g d’amandes d’abricot ou d’amandes normales
  • 30g de tomates séchées
  • 5g d’échalote déshydratée
  • 3g de levure maltée
  • 30ml d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Granola salé aux tomates séchées

Direction la cuisine :

Mélange le sarrasin, le lin, le sésame et le quinoa, avec l’échalote déshydratée.

Ajoute le maïs, les amandes d’abricot et la levure maltée, ainsi que le sel.

Incorpore l’huile de coco fondue et mélange bien.

Verse la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale la en veillant à ce que tout reste collé ensemble.

Enfourne 10 minutes à 180°C.

Sors le granola et retourne le ( astuce : recouvre le d’une seconde plaque recouverte de papier cuisson et retourne le tout de façon à avoir ton granola sur la nouvelle plaque ).

Enfourne à nouveau 7 minutes, pour cuire le granola sur l’autre face.

Laisse bien refroidir, puis ajoute les tomates séchées coupées en lamelles.

 

Granola salé aux tomates séchées

Conserve ton granola dans un bocal hermétique.

Mon aventure Juste Bio ( + CONCOURS )

 

Mon aventure Juste Bio ( + CONCOURS )

 

Je suis une grande consommatrice de graines, noix et fruits secs. On pourrait croire que je tente de rivaliser avec un oiseau ^^

J’en achète toutes les semaines, en magasins Bio, via internet, en supermarché, en vrac, en sachet…. Bref… Tu l’auras compris, mes placards en sont pleins.

 

Tu as peut être pu le remarquer, mais petit à petit, on peut trouver dans certains hypermarchés et supermarchés, des distributeurs de vrac de la marque Juste Bio.

Cette société, située dans le sud de la France ( déjà un bon point ^^ ), a pour concept de proposer des produits Bio, à des tarifs plutôt raisonnables, pour que tout un chacun puissent en profiter.

Ils mettent un point d’honneur à faire attention non seulement à la qualité de leurs produits mais aussi à la traçabilité et travaillent avec des producteurs de confiance. Pour continuer dans cette optique de selection haut de gamme, Juste Bio préfère investir dans la production que dans le marketing ( pourtant, si tu passes voir leur compte Instagram, tu pourras te marrer devant leurs sloggans ^^ ).

 

Mon aventure avec Juste Bio ( + CONCOURS )

Mon aventure avec Juste Bio ( + CONCOURS )

Juste Bio propose donc des produits en vrac, permettant de n’acheter que ce dont on a besoin et de réduire les déchets ( le top étant de venir avec son propre sachet papier réutilisable! ).

On peut trouver :

  • des fruits secs et des fruits séchés
  • des céréales
  • des graines
  • des légumes secs
  • des mueslis, flakes, etc…
  • des épices
  • du cafés, du thé, des infusions

Mais aussi des sachets de deux tailles différents ( petit ou grand ), que l’on peut emporter partout, pour un snack sain, un picnic, ou une balade.

 

On peut trouver :

  • des amandes ( décortiquées, en poudre, effilées, … )
  • des chips de banane
  • des cranberries
  • du sésame
  • du gingembre confit
  • des graines de courge, de lin, de tournesol
  • du maïs à pop corn
  • des mélanges ( salade, exotique, tonus, etc… )
  • du millet
  • des noisettes, noix, pistaches, etc…
  • du pavot
  • de la noix de coco
  • des pignons
  • du raisin sec

 

 

Mon aventure Juste Bio - Concours

 

Pour ma part, j’ai eu la chance de recevoir plusieurs petits sachets à tester, que je compte grignoter en guise de collation, incorporer dans mes ptits déjeuners, mais aussi utiliser pour de la pâtisserie.

Tu peux d’ailleurs déjà retrouver une recette de brownie vegan aux amandes et soja crispies sans matière grasse ni sucre, ici. Mon sachet de 100g d’amandes décortiquées était parfait pour cette gourmandise ^^  Une délicieuse touche croquante!

J’ai aussi déjà utilisé mon sachet de 100g de sésame pour me refaire du gomasio maison. J’ai tendance à en manger tous les jours dans mes salades, soupes et autres, donc ce sachet est tombé à pique ! J’allais être en panne.

Mon sachet de 100g de gingembre confit vient d’être entamé pour préparer du kéfir, qui devrait être prêt d’ici quelques jours.

Il ne me reste plus qu’à essayer les autres produits que Juste Bio a eu la gentillesse de me faire parvenir, à savoir 100g de noisettes décortiquées, 100g de pistaches décortiquées et 170g de maïs à pop corn.

En plus de tout ça, j’ai aussi eu la joie de découvrir un adorable mug Bamboo Cup ( 100% de fibre de bamboo naturelle organique ), pouvant contenir jusqu’à 400ml de boisson. Si joli avec ses tons bleus et saumon, ce mug nomade est réutilisable à volonté, sans plastique ni BPA et phtalates. Le must, il passe au lave vaisselle ( mince je n’en ai pas ^^ ). Par contre il ne va pas au micro-ondes ( zut, là j’en avais un ^^ ).

Du coup, si tu croises un de ces quatre, des distributeurs de vrac Juste Bio, ou certains de leurs sachets gourmands, je te conseille de te laisser tenter et de te rendre compte par toi même de la qualité de leurs produits. Moi je kiffe !

 

 



Ne te sauve pas ma ptite licorne affamée!

Car Juste Bio et moi même t’avons réservé une super surprise ! Tu vas voir, on est cool avec toi !

Nous te proposons de gagner exactement les même produits que l’enseigne m’a fait découvrir.

C’est à dire :

  • 1 sachet d’amandes
  • 1 sachet de pistaches
  • 1 sachet de sésame
  • 1 sachet de noisettes
  • 1 sachet de maïs à pop corn
  • 1 sachet de gingembre confit
  • 1 Bamboo Cup

 

Mon aventure Juste Bio ( + CONCOURS )

 

Sympa non ?! Moi je trouve que c’est la classe, car tu vas pouvoir te régaler sainement.

Pour participer, il te suffit :

Chances supplémentaires :

  •  partager la photo du concours sur votre compte Instagram et /ou en story en nous identifiant ( Juste Bio, Bamboo Cup et Moi ) dessus
  • laisser un commentaire sur le blog sous cet article ( + 1 chance )

 

Le concours prendra fin le 20/04/18 à minuit.

Bonne chance !

 

 

Concours terminé ! La gagnante est ose.le.rose

Mon aventure chez Romy Café

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Toujours en mode aventurière…. Toujours des envies de voyages…. De découvertes….

Partir dans d’autres pays…. Ou tout simplement visiter la France….

 

Mon aventure chez Romy Café

C’est ce que le Chéri et moi avons fait il y a quelques jours en retrouvant une amie sur Montpellier. Une très jolie ville que je ne connaissais, alors que je n’habite pas si loin que ça.

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Mon aventure chez Romy Café

Les monuments, les rues, l’ambiance, les transports en commun très présents…. Tout m’a donné envie d’y retourner.

Pas de difficulté pour se poser et boire un coup, ou grignoter un morceau, puisque tous les 10 mètres, on trouve des petits restaus, des cafés, des bars, ….

Sur les conseils d’une instagrameuse, nous nous sommes rendus chez Romy Café .

Et comme ça nous a franchement bien plu, je me devais de t’en parler….

Mon aventure chez Romy Café

Il s’agit d’un bar à salade, qui propose aussi des poke bowl, à composer soi même.

L’avantage, c’est que du coup, cette enseigne peut convenir à tout le monde. Que l’on soit végétarien, fan de viande, de fromage, de poisson…. Que l’on aime les mélanges sucrés salés…. Que l’on veuille faire attention à sa ligne ou tout simplement manger sainement…. Ou que comme moi, on ait des problèmes avec certains aliments…. Chez Romy Café, le client est maître de son assiette.

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Plusieurs formules sont proposées et comme tu vas pouvoir le constater, niveau tarifs, on reste dans du hyper raisonnable. Voire même dans des offres très intéressantes, qui permettent de bien manger, que ce soit en ce qui concerne le côté sain, mais aussi la quantité.

Créer sa salade :

On a tout d’abord le choix entre 4 bases ( salade, pâtes, quinoa et boulgour ), qui peuvent être panachées.

Ensuite, il est possible d’ajouter 3, 5 ou 7 ingrédients ( salade avec 3 ingrédients = 6,90€ / ave 5 = 7,90€ / avec 7 = 8,90€ ).

Si on préfère, les salades peuvent être prises dans un menu, comprenant donc 1 salade + 1 boisson + 1 dessert + 1 pain.

Des formules vraiment sympa, puisqu’elles coûtent 9,90€ avec une salade 3 ingrédients, 10,90€ avec une salade 5 ingrédients et 11,90€ avec une salade 7 ingrédients.

Comme tu peux le voir en photo, les salades sont bien conséquentes. On ne risque pas de mourir de faim.

Pour un poke bowl, il faut compter 9,90€ ou 12,90€ en version menu ( 1 poke bowl + 1 boisson + 1 dessert + 1 pain ). Ici on choisit une base ( riz, nouille ou boulgour ), puis 1 viande ou 1 poisson cru + 2 légumes + 1 fruit + des graines ou fruits secs.

Mon aventure chez Romy Café

Mon aventure chez Romy Café

Mon aventure chez Romy Café

En ce qui concerne les ingrédients, il y a du choix…. Jambon cru et blanc, chorizo, thon, œufs durs, poulet, saumon, crevettes, parmesan, gruyère, feta, tomates, concombre, poivrons marinés, graines germées, fèves, maïs, pois chiches, oignons rouges, pomme, ananas, avocat, noix, graines de courge, graines de tournesol, cacahuètes, sésame….. Et j’en passe….

Des soupes sont aussi proposées.

Pour les boissons, il y a des bières, sodas, jus de fruits, thés, smoothies ( tout ne rentre pas dans les menus )….

 

Mon aventure chez Romy Café

Mon aventure chez Romy Café

 

Et niveau desserts, les gourmands peuvent se régaler avec des tartes, cakes, cookies, cannelés…. Mais il y aussi des fromages blancs avec fruits ou muesli, des compotes et des salades de fruits frais. Ainsi qu’un méga énorme monstrueux cookie dans les 5€.

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Que ce soit le Chéri, notre amie ou moi, nous avons tous pris une formule salade avec 7 ingrédients. On a fait les affamés ^^ C’était bien bon !

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Le lieu comme les personnel est charmant. 

On peut décider de manger en terrasse ( chauffée au besoin ), ou à l’étage ( petite salle cosy ). Mais aussi de prendre son repas à emporter, ou de se le faire livrer.

 

Mon aventure chez Romy Café

Mon aventure chez Romy Café

Mon aventure chez Romy Café

 

De jolis saladiers blancs, des petits plateaux assortis aux sets de table et au tapis…. Des coussins sur les chaises dans les même tons…. Et un superbe escalier en métal noir qui invite les clients à découvrir l’étage du restaurant….

 

Mon aventure chez Romy Café

 

Nous ne regrettons qu’une seule chose…. Qu’il n’y ait pas de Romy Café sur Marseille !!!

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

 

Parfois le Chéri  a des envies de cuisiner.

Et le résultat de sa dernière création étant franchement bien sympa, j’ai décidé de te partager cette nouvelle recette.

Un snack super chocolaté, qui t’apporte le petit coup de boost dont tu as besoin, et qui change des barres de céréales.

Laisse toi tenter par cette friandise à la texture fondante et un peu collante comme un caramel, qui cache un cœur croquant qui te rappellera tes vacances à la plage ( Qui veut des Chouchous?! Chouchous! Chouchous! Qui veut des Chouchous?! ).

 

 

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

 

Elles sont tellement mignonnes ces adorables boules protéinées choco / cacahuète.

En plus, tu peux faire comme nous. Tu t’en mets quelques unes dans un gobelet compostable en amidon de maïs de chez Nature’s Party, et de cette façon, tu peux te balader avec. Pratique quand tu as une grosse envie de te faire plaisir, mais que tu ne veux pas te retrouver avec du choco fondu sur les doigts ^^

Ca fait aussi une jolie présentation pour un goûter ou un apéro sucré salé avec tes potes !

A savoir que ces gobelets font 200 ml et sont vendus 4,38€ les 10.

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

 

Pour 30 boules, il te faut :

  • 150g de flocons d’avoine
  • 50g de Whey nature
  • 80g de pâte de dattes
  • 2 CS de beurre de cacahuète
  • 2 blancs d’oeuf
  • 5 gouttes d’arôme beurre de cacahuète Myprotéin
  • 30 chouchous
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de chocolat blanc

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

 

Enfile ton tablier :

Commence par mixer l’avoine puis mélange avec la whey.

Mixe le beurre de cacahuète avec la pâte de dattes.

Mélange avec les blancs d’œufs, l’arôme, l’avoine et la whey.

Forme des boules de cette préparation en ajoutant au centre de chacune, un chouchou.

Place les 30 min au frigo.

fais fondre le chocolat noir au bain marie et enrobe avec celui ci les boules.

Dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse durcir quelques min au frigo.

Fais fondre le chocolat blanc et à l’aide d’une fourchette, fais des traits sur les boules et laisse refroidir.

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

Boules protéinées cœur croquant aux cacahuètes caramélisées / chouchous

A garder au frigo.

Mon aventure Gaia Bio

Entrer dans une boulangerie est devenu pour moi un réel challenge.

Regarder mes proches manger un sandwich ou tremper des mouillettes dans des œufs à la coque, me fait souffrir.

Moi qui adorais déguster du pain chaud, tout juste sorti du four… A cause d’Ana, j’en suis désormais incapable.

Mais grâce à Gaia, tout cela change doucement.

 

 

 

C’est après avoir découvert le pain d’essène au Canada dans les années 80, que Jean-Luc Alonso, aidé de Rachel Revesz, a lancé l’enseigne Gaia.

L’entreprise spécialisée dans les aliments bio, met au point tout un choix de produits sains, vegan et sans gluten.

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

Comme je te le disais, ami lecteur, Gaia m’est d’une grande aide.

Pourquoi ?

Parce qu’avec leurs pains aux graines germées, j’arrive à accompagner de temps en temps ma tribu lorsqu’ils se font des tartines. Je peux me refaire des toasts à l’avocat, ou à la purée d’oléagineux.

Si je parviens à me faire de nouveau de tels petits plaisirs, c’est tout simplement parce que ce type de pain ne contient pas de farine ( tu sais, cet aliment devant lequel je bloque totalement ). En effet le pain d’essène n’est réalisé qu’avec des graines germées. Donc aucun souci pour que mon esprit accepte d’en consommer ( en petites quantités, mais c’est déjà mieux que rien ).

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

 

Cet ancien pain de plus de 2000 ans, que l’on doit au peuple des Esséniens, est une véritable source de bienfaits. Après germination, les nutriments des grains sont multipliés, ce qui rend la céréale plus nutritive. De plus le fer, magnésium, phosphore, calcium ou encore les vitamines sont facilement assimilables et digestes, puisqu’il n’y a pas eu de transformation.

Le pain de céréales germées est donc un bon moyen de remplacer notre baguette habituelle, tout en faisant le plein de protéines. Il apporte rapidement une sensation de satiété et possède un indice glycémique bas.

 

 

 

Mon aventure Gaia Bio

Bowl avec deux belles tranches de pain d’essène grillées

 

Le must vient de son goût très particulier. Alors qu’il n’a aucun sucre ajouté, il a pourtant une saveur douce, de par la germination qui transforme l’amidon en sucres. Il peut donc être mangé nature, avec de la confiture ou de la purée d’amandes / noisettes / etc, mais aussi en version salé pour un petit côté sucré / salé très agréable.

J’ai eu l’occasion d’en tester différents et je peux te dire que de l’un à l’autre, la saveur évolue. Pour moi, les pains d’essène à l’épeautre ou au seigle, sont plus sucrés en bouche que la version au sésame. J’apprécie d’en manger une tranche telle quelle, qui a une texture moelleuse et collante, mais ce que je préfère c’est lorsque je passe mon morceau de pain au four pour le griller. L’intérieur reste mou et l’extérieur devient légèrement craquant. Miam!!!

Dans le même esprit, Gaia propose aussi des galettes de céréales germées, en version salée ( lentilles – champignons , pois chiches – olives, haricots blancs – tomates…. ) et en version sucrée ( sarrasin – choco, banane, figue, raisin…. ).

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

 

Mais aussi des macarons aux céréales germées, soit au curcuma et légumes, soit à la noix de coco. La marque m’a fait parvenir ceux au curcuma et légumes.

 

Mon aventure Gaia Bio

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

 

Un petit tour au four et hop, je les ai incorporés dans un big bowl plein de bonnes choses. Un délice! On sent bien le curcuma, ce qui permet de les manger comme ça. Comme j’avais du guacamole dans mon assiette, j’ai trempé quelques moreaux de macarons dedans et là encore, c’était très bon. J’espère que l’enseigne fera vite d’autres parfums.

Gaia décline aussi beaucoup de produits crus ( Rawfood – déshydratés en dessous de 42°C ) bien sympathiques, qui mettent vite l’eau à la bouche.

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

J’ai pu découvrir les Craquants du Cru à la Provençale, qui avec leur allure de biscuits apéritifs sont parfaits pour un moment convivial autour d’un verre, ou en guise de snack. Bien croustillants, riches en saveurs, j’ai eu l’impression de croquer dans une Minizza de chez Belin. Sauf que là, c’était bien plus sain ! Pas de sensation de gras ( pas de doigts bien huileux ^^ ).

 

 

Mon aventure Gaia Bio

 

Il y a aussi les Craquants du Cru à l’Orientale et à l’Indienne ( faut que je les trouve ! ).

Et ce n’est pas tout. Je rêve de mettre la main sur les Pépites à Croquer, réalisées à partir de graines et fruits à coques (pré)germés ( version choco, sweet chaï, salée, aux légumes parfumés ), ainsi que sur le Crousti Cru ( dans l’idée d’un muesli aux graines germées déshydratées ), les Bout’Chou / Bout’Citron ( petits palets crus aux herbes et choux ou au citron )  ou encore la Pâte à Tarte Vit’ ( à base de dattes, sarrasin germé, amandes pré-germées, noix de coco, lin, sirop d’agave, cannelle et sel marin ).

L’entreprise fait même des farines de graines germées.

En 2006, Gaia s’engage dans une démarche solidaire et équitable au Burkina Faso, en intégrant le Fonio à sa gamme de produits ( Fonio complet, demi-complet, et farine de Fonio ).

Tu peux aussi trouver dans cette marque des pâtisseries ( brownie aux noisettes et gâteau au gingembre ), et des Tof’ Délice ( pâtisseries au tofu ).

Si avec tout ça, il n’y a pas de quoi rendre heureux ton bidou…. Je ne sais pas ce qu’il te faut….

Personnellement, tu l’auras compris, je suis fan de Gaia. Cette enseigne est une mine d’or pour moi et je la remercie infiniment pour tous ces super produits qui me permettent d’avancer et de lutter contre ma maladie. Manger des aliments à base de graines germées est bien plus simple pour moi. J’imagine que le côté bienfaits de la germination est mieux perçu par mon cerveau détraqué que si j’avalais un bout de pain blanc… D’ailleurs, pour une fois, il a bien raison!

A savoir qu’en plus, presque tous les produits sont sans gluten et fabriqués en France.

Le seul problème que je rencontre avec les produits de chez Gaia, c’est que malheureusement il est très difficile de s’en procurer. J’arrive à dénicher 2 ou 3 versions différentes de pain, les macarons coco, 2 types de galettes, et c’est tout…. Pourtant je suis sur Marseille…. Une grande ville…. Et j’ai fait Satoriz, Bio C Bon et Naturalia….

Alors j’espère de tout cœur que cette gamme sera vite plus présente dans les boutiques bio, voire même dans les supermarchés. Je croise les doigts!

Soja soufflé au chocolat, façon Nippon ( + code promo Koro)

 

 

Grâce à un nouveau partenariat, j’ai la chance de pouvoir tester des produits de l’enseigne Koro.

Cette boutique en ligne est une véritable caverne d’Ali Baba, si tu es comme moi, fan de fruits secs, de super aliments et de produits sains.

En plus, pour une fois, tu les trouves principalement en grands formats. Parfait pour savourer tes ingrédients préférés, sans vider en deux jours ton paquet.

La marque travaille directement avec les producteurs et agriculteurs, ce qui lui permet d’afficher des tarifs plutôt raisonnables, voire compétitifs suivant les produits proposés.

Pour exemple, le sac de Psyllium que j’ai reçu. Il est à 13,90€ les 500g, soit 27,80€ le kilo, contre 25,30€ les 600g chez Naturalia ( soit plus de 42,17€ le kilo). Plutôt pas mal la différence, non ?!

En plus des super aliments, fruits secs et noix, Koro vend aussi des compléments, des céréales et des snacks qui font bien envie, des boissons, de quoi pâtisser ( leurs pépites de cacao bio me font rêver ), ainsi que des ustensiles comme des bocaux ou bol.

A savoir d’ailleurs, que petit à petit, l’enseigne remplace ses produits, pour ne proposer que du bio.

 

Avec le code MAMANFEE, tu obtiens 5% de réduction chez Koro !

 

 

À la réception de mon colis, la première chose que j’ai eu envie d’essayer, c’était ce gros sac de Soja Crispies.

Faut dire que ce soja soufflé m’a tout de suite fait penser à une gourmandise de mon enfance, les Nippons.

Des gros carrés de riz soufflé au chocolat, que j’adorais dévorer pour le goûter.

 

Soja soufflé au chocolat, façon Nippon

L’idée de reproduire cette douceur en version plus saine a illico germée dans mon esprit.

J’ai voulu la recette hyper simple et rapide, avec le moins d’ingrédients possible, de façon à pouvoir la refaire facilement dès que l’envie se ferait sentir.

Le but étant aussi, de rester sur le concept d’un snack sain, qui en plus d’être sans sucre ajouté ( le côté sucré étant apporté par de la betterave), et aussi très riche en protéines.

Car le soja crispies contient 60g de protéines pour 100g d’aliment.

Un plaisir croustillant et chocolaté, pour petits et grands.

 

 

Soja soufflé au chocolat, façon Nippon

 

 

Il te faut :

* 50g de soja crispies Koro

* 100g de chocolat noir

* 25g de betterave cuite

 

 

Soja soufflé au chocolat, façon Nippon

 

Enfile ton tablier :

Commence par faire fondre ton chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Verse le dans ton blender et ajoute la betterave.

Mixe bien pour obtenir un mélange lisse.

Verse la préparation sur le soja soufflé et mélange pour tout bien enrober.

Dispose la préparation dans un plat recouvert de papier cuisson et fais en sorte que tout se colle bien ensemble ( appuie avec une spatule).

Tu dois étaler le mélange pour avoir environ 2 à 3 cm d’épaisseur.

Place le tout 1h au frigo, puis coupe délicatement de gros carrés.

 

 

Soja soufflé au chocolat, façon Nippon

 

Bon retour en enfance !