Crème à la pistache vegan sans sucre

Allez viens ! On fonce en cuisine pour se préparer un ptit dessert sympathique.

Rien de bien sorcier. D’ailleurs c’est tout à fait réalisable par ta progéniture. Du coup, tu peux les coller eux derrière les fourneaux, pendant que toi tu en profites pour te prélasser dans un bain, un bouquin dans les mains.

Tu vas voire, c’est une crème toute douce au bon goût de pistache, qui ne contient même pas de lactose.

Pour 5 personnes, il te faut :

  • 400g de tofu soyeux
  • 2CS d’arôme pistache sans sucre
  • 1CC d’agar agar
  • 20ml d’eau de coco
  • 2ml d’édulcorant liquide

La recette :

Fais fondre doucement à la casserole, l’agar agar dans l’eau de coco.

Mixe cette préparation avec le tofu soyeux, l’arôme et l’édulcorant.

Verse le mélange dans 5 ramequins et laisse au frais au moins 1h à 2h.

Apple Bread marbré au chocolat sans gluten – Vtaliseur de Marion

Apple Bread marbré au chocolat sans gluten - Vtaliseur de Marion

Le marbré fait il y a quelques jours pour la tribu m’a bien fait envie.
Seulement la banane me pose toujours autant de problèmes. Impossible pour le moment que j’en mange. Et c’est pas faute de savoir que j’adore ça.


Alors pour pouvoir moi aussi me régaler, j’ai décidé de me faire non pas un banana bread, mais un apple bread.


Bah ouais… Les pommes et moi c’est une big histoire d’amour.
Et franchement, c’est parfait. L’association avec le chocolat fonctionne très bien et n’ayant pas mis trop de farine, la texture est ultra moelleuse limite spongieuse.


Il te faut :

  • 250g de pomme
  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 60g de farine de lupin
  • 1 yaourt de soja
  • 1 sachet de levure
Apple Bread marbré au chocolat sans gluten - Vtaliseur de Marion


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe les pommes avec un petit peu d’eau pour en faire une compote.

Mélange celle ci avec les œufs et le yaourt de soja.Ajoute la farine de lupin et la levure.

Fais fondre le chocolat au Vitaliseur.

Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Ajoute le chocolat fondu dans le reste de pâte et verse dans le moule.

Donne quelques coups de spatule pour que la pâte chocolatée s’infiltre légèrement dans la pâte nature.

Mets à cuire 50 minutes.

Laisse totalement refroidir avant de démouler le gâteau. 

Apple Bread marbré au chocolat sans gluten - Vtaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Flan pâtissier healthy et sans gluten

Flan pâtissier healthy et sans gluten

Bien souvent le flan pâtissier est composé d’une couche de flan ( non ?! sans déc’?!) et d’une couche de pâte brisée. 
Des tas de variantes existent à travers le monde, avec des ingrédients différents, comme du lait entier, du lait concentré, de la maïzena, de la pâte feuilletée et plus ou moins de sucre. 


Pour ma part, j’ai décidé d’éviter le lactose en utilisant du lait végétal et j’ai remplacé la fécule par des protéines de soja texturées qui une fois mixées se transforment en farine. 


Un dessert bien frais qui sent terriblement bon la vanille. 


Il te faut :

  • 3 œufs
  • 800 ml de lait de soja
  • 60g de protéines de soja texturées
  • 1cc d’arôme vanille bourbon
  • 3 ml d’édulcorant liquide
Flan pâtissier healthy et sans gluten


La recette :


Commence par battre les œufs avec l’édulcorant et l’arôme.

Ajoute les protéines de soja texturées préalablement mixées.

Porte à ébullition le lait de soja, puis ajoute le dans la préparation aux œufs, petit à petit, sans arrêter de mélanger.

Fais chauffer la préparation à feu doux, tout en remuant, jusqu’à ce que celle-ci épaississe.

Verse la crème dans un moule à charnière de 18 cm, graissé à l’huile de coco.

Enfourne 30 min à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de démouler le flan.

Mets le au frais au moins 5h, voire une nuit avant de le déguster.

Astuce : pour une texture parfaite, mixe à pleine puissance les protéines pour obtenir une farine bien fine, ou si tu préfères utilise directement de la farine de soja 

Cake abricot amande thym au Vitaliseur

Cake abricot amande thym au Vitaliseur

Revenir de chez le primeur avec une caisse pleine d’abricots très mûres, c’est un joli défi culinaire.
Après en avoir congelé une partie, en avoir fait de la compote et donné aux Gremlins pour leurs goûters, je me suis lancée dans un cake.


Celui-ci est extrêmement moelleux. Seulement sucré grâce aux abricots. Sans matière grasse. Et parfumé au thym. 
Un délicieux dessert, cuit à la vapeur douce. 

Cake abricot amande thym au Vitaliseur
Cake abricot amande thym au Vitaliseur


Il te faut :

  • 100g de protéines de soja texturées 
  • 100g d’amandes 
  • 50g de lin
  • 300g d’abricots dénoyautés + 1 à 2 pour la déco 
  • 100ml de lait de soja 
  • 1CS de bicarbonate 
  • 2 œufs 
  • 2 CS de thym
  • quelques amandes concassées 
Cake abricot amande thym au Vitaliseur

La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mixe les protéines de soja texturées pour en faire de la farine. 

Mixe aussi les amandes et le lin. 

Mélange le tout ensemble, avec le bicarbonate et le thym. 

Incorpore les œufs et le lait de soja. 

Mixe les abricots et ajoute cette compote. 

Verse la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. 

Décore avec des abricots et des amandes concassées. 

Mets à cuire 45 min au vitaliseur. 

Laisse bien refroidir avant de démouler. 

Conserve le au frais.

Astuce: si tes abricots sont plutôt amers, ou si tu es un bec sucré, il te faudra peut-être ajouter un sucrant. 

Astuce 2 : tu peux remplacer les protéines de soja par de la farine de soja, et les amandes mixées par de la poudre d’amande

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Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion

Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion

Ma copine Jenny alias Des Papilles Qui Pétillent, m’a mis l’eau à la bouche lors de son dernier atelier.


Un super moment qui se déroulait à La Maison Du Jus, où la belle Jenny a partagé des tas de recettes appétissantes à réaliser au Vitaliseur de Marion Kaplan.


Dont une compote au fenouil qui m’a vite fait de l’œil.


C’est pourquoi je me suis lancée et m’en suis inspirée pour créer ma propre compote. Et franchement, j’en suis folle ! Elle vient s’ajouter en tête de liste de mes compotes favorites, juste à côté de celle à la poire et lavande.


Légèrement acidulée, avec un petit goût anisé, relevée par la chaleur du gingembre.

Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion
Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion


Pour 1 personne, il te faut :

  • 40g de rhubarbe surgelée
  • 50g de pomme
  • 50g de fenouil ( si comme moi, tu aimes son goût et désire qu’il soit plus prononcé, n’hésite pas à en mettre un peu plus ^^ )
  • 1 cs d’eau
  • 1 pincée de gingembre en poudre
Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion
Comme tu peux le constater, en même temps que j’ai préparé cette compote, j’ai aussi réalisé mon moelleux amande rhubarbe .

La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Coupe les fruits et légumes en petits morceaux.

Mets les dans un des récipients du Trio ( ou un bol) et place celui-ci dans le tamis du vitaliseur.

Laisse cuire 8 min.

Mixe le tout ( sans oublier le jus rendu par les aliments) avec l’eau et le gingembre.


Astuce : déguste cette compote avec un yaourt de soja ou de brebis, et mets quelques graines / amandes / noisettes / fruits / ou autres, en topping. 

Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion
Compote pomme rhubarbe fenouil au Vitaliseur de Marion

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Moelleux amande rhubarbe sans gluten au vitaliseur

Moelleux amande rhubarbe sans gluten au vitaliseur

Attention ! Top !


Je suis une plante qui diminue le taux de mauvais cholesterol dans le sang et limite le risque de maladies cardio-vasculaires… Composée de près de 75 % de fibres et aide par conséquent le transit… On pense à tort que je suis un fruit alors que je fais partie de la catégorie des légumes… Pleine de vitamines de calcium et de magnésium je suis aussi anti-inflammatoire… On me consomme énormément en tarte ou en compote…
Je suis… Je suis ?


La rhubarbe ! Bravo mon ptit panda gourmand !


Et aujourd’hui je t’invite à préparer un délicieux gâteau où l’acidité de la rhubarbe va être adoucie par la délicate saveur de l’amande.

Moelleux amande rhubarbe sans gluten au vitaliseur


Pour 1 personne, il te faut :

  • 30g d’amandes
  • 2CS de lait de soja
  • 1 œuf
  • 50g de rhubarbe surgelée
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide 


La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Passe un coup sous l’eau chaude la rhubarbe puis coupe la en petits morceaux.

Mixe les amandes et mélange les avec l’œuf.

Ajoute le lait de soja et un peu d’édulcorant.

Mélange à cette pâte la rhubarbe.

Verse la préparation dans un récipient et dispose celui-ci dans le tamis du vitaliseur.

Mets à cuire 10 min.


Astuce : Pour un moelleux d’enfer, je te conseille de déguster ce gâteau dès sa sortie du vitaliseur. Une véritable tuerie ! 

Moelleux amande rhubarbe sans gluten au vitaliseur

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Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Mes enfants m’expliquent régulièrement qu’ils sont choqués par le gaspillage qu’il y a dans leurs cantines respectives.
D’après eux leurs camarades ont une fâcheuse tendance à ne rien avaler de ce qu’ils ont sur leurs plateaux et à tout mettre à la poubelle au bout de 5 minutes.


Dernière anecdote de mon plus jeune qui est rentré bien énervé de l’école : ” Y en a un qui a jeté directement à la poubelle sa banane, sans même y avoir touché ! Pourquoi il l’a prise, si c’est pour la jeter ?!”.


Que répondre à ça ?…


Nous vivons dans un pays où on se moque royalement de virer le moindre aliment sans raison. Les dates de consommation n’aidant pas… Les gens ne comprennent pas qu’une grande partie des denrées peut être consommée au-delà de ces dates.


Bref…


Du coup depuis peu, je vois revenir mes Gremlins avec des pommes, poires ou encore petits pains, que leurs amis ne voulant pas manger, leur ont donné.
Mes enfants sont alors tout fiers d’avoir sauvé ces aliments de la poubelle. Et j’avoue que je ne peux qu’aller dans leur sens.


Dernière victoire de mon Grand : des abricots, que j’ai utilisé pour leur préparer un bowl cake, à emporter comme goûter d’école.
Un genre de retour à l’envoyeur et de clin d’œil à leurs copains.

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


Il te faut :

  • 2 abricots
  • 1/3 de banane
  • 1 œuf
  • 3 à 4 CS de flocons d’avoine complets
  • un peu d’eau d’érable ou d’eau de coco
Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


La recette :


Mixe les abricots avec la banane et les flocons d’avoine.

Ajoute l’œuf et un peu d’eau de ton choix ( la pâte doit être légèrement épaisse, mais pas trop non plus).

Verse dans un bol et fais cuire 3 min au micro-ondes ( temps à ajuster en fonction de la puissance de ton four). 

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Envie d’un petit déjeuner sain, gourmand, que tu peux préparer à l’avance ?

Laisse toi tenter par ces mug cakes chocolatés, qui restent bien moelleux grâce à leur cuisson à la vapeur douce.

  • 200g de flocons d’avoine
  • 50g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 2 yaourts de soja
  • 2 œufs
  • 20g de cacao

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Écrase les bananes et mélange les avec les yaourts et les œufs.

Fais fondre le chocolat noir au Vitaliseur.

Ajoute les flocons d’avoine, la levure, le cacao.

Incorpore le chocolat fondu.

Divise la pâte entre 4 mugs et mets à cuire 10 minutes.

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion
Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

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