Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Un jour, nous irons visiter la Grèce… J’en rêve… Tout comme la tribu…

Mais en attendant, nous voyageons au travers d’un plat typique de ce beau pays.

Il s’agit des Dolmas, des feuilles de vignes farcies. Généralement à base de riz et de viande hachée, ma version, elle, contient des lentilles. Ce qui en fait une variante vegan et allégée. Une bonne idée pour un apéritif sympathique.

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Par contre, je te conseille d’utiliser des feuilles de vignes fraîches ou sous vide. Car celles en bocal sont assez compliquées à décoller les unes des autres et se déchirent facilement. J’ai eu ce problème, la première fois que j’en ai fait.

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Pour 25 dolmas, il te faut :

  • 1 pot de 600g de feuilles de vignes
  • 250g de lentilles crues
  • 1 tomate
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • un peu de menthe
  • un peu de sauge
  • sel / poivre
  • 1CS de jus de citron
  • huile d’olive

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

La recette :

Fais tremper les feuilles de vignes pour les dessaler.

Hache l’oignon et fais le revenir avec un filet d’huile d’olive, à feu doux.

Ajoute les lentilles, la tomate et la moitié de courgette coupées en petits morceaux.

Hache les herbes et ajoute les aussi.

Retire du feu et laisse refroidir.

Égoutte les rouleaux de feuilles de vignes, puis sépare les délicatement.

 

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Superpose 2 feuilles et dispose une cuillère dans le bas au centre.

Replie sur la farce les côtés des feuilles, puis le bas et roule en serrant bien jusqu’à la pointe du haut.

 

Fais de même pour former 25 dolmadakias.

Dispose les dans le fond d’un fait-tout, en les serrant bien les uns contre les autres.

Place dessus une ou deux assiettes pour les bloquer et éviter qu’ils ne se déroulent.

 

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

Recouvre d’eau et fais les cuire 40 minutes à feu doux.

Égoutte les.

 

Feuilles de vignes farcies aux lentilles

 

A servir avec une petite sauce au yaourt et à la menthe.

Fauxmage d’okara de chufa au piment

 

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Quand je viens de faire du lait végétal maison, tu le sais bien ami lecteur, j’ai souvent envie d’utiliser l’okara pour réaliser du fauxmage.

Et cette fois-ci, j’ai voulu essayer de créer une nouvelle recette à partir de mon okara de chufa ( c’est ici pour savoir comment en obtenir ).

Ayant déjà réalisé du cream cheese vegan au cumin et romarin, ainsi qu’un chèvre vegan aux herbes de Provence, j’ai décidé de pimenter légèrement les choses. Si tu aimes manger épicé… Que tu apprécies lorsque ça arrache un peu… Tu vas être comblé.

Ce fauxmage, à la croûte un peu sèche et l’intérieur plus doux, vas te mettre un bon coup de fouet. Parfait pour relever une salade trop fade, ou pour être servi à l’apéro, avec des olives et du pain à l’ail.

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Mais attention de bien utiliser de l’okara tout juste préparé et encore très humide, au risque sinon de te retrouver avec un fauxmage trop sec. Au besoin, si ton okara n’est pas du jour, il te suffit d’augmenter les doses de lait et de crème de soja  ^^

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Pour 2 beaux fauxmages, il te faut :

  • 200g d’okara de chufa
  • 20CS de lait de soja
  • 4 à 6CS de crème de soja
  • 2CS d’huile de sésame
  • 1CC de tabasco
  • 2 petits piments forts séchés
  • 1CC de sel

Fauxmage d'okara de chufa au piment

La recette :

Mélange l’okara de chufa avec le lait et la crème de soja.

Ajoute l’huile de sésame, le tabasco et le sel.

Hache finement les piments et ajoute les.

 

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Dispose 2 cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartis le mélange dans ces deux cercles, en appuyant bien pour tasser au mieux la préparation.

A l’aide du poussoir fourni avec les cercles, démoule délicatement tes fauxmages.

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Enfourne les 30 à 35 minutes, à 180°C.

Laisse les bien refroidir.

 

Fauxmage d'okara de chufa au piment

Conserve les dans une boîte hermétique, au frigo.

Kefta vegan au four

Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une recette salée.

Un plat que j’ai découvert pour la première fois lors d’une soirée pour fêter les 1 ans du Green Love, un super restaurant vege de Marseille ( d’ailleurs si tu passes par là, merci Manon pour l’invit’ ^^ ).

Un buffet fait maison nous était proposé et parmi tous les mets plus alléchants les uns que les autres, se trouvaient des petites boulettes qui m’ont de suite attirées.

Kefta vegan au four

Des keftas aux protéines de soja texturées, qui franchement étaient un pur régal.

J’ai quitté la soirée en me promettant de m’en faire rapidement et surtout de faire essayer ça à ma tribu.

Surprise! Le lendemain en feuilletant mon exemplaire du super livre de Sébastien Kardinal << Ma petite boucherie vegan >>, j’ai constaté qu’une recette de kefta s’y trouvait. Joie! Bonheur!

C’est donc en m’inspirant à la fois du Green Love et de Sébastien Kardinal, que j’ai réalisé ma propre version des keftas vegan. Et je dois dire que je l’adore.

Je l’ai faite de façon à pouvoir cuisiner ces ptites boulettes rapidement, en y ajoutant pas mal d’épices pour un esprit oriental, tout en gardant un côté sain grâce à la cuisson au four sans matière grasse.

Kefta vegan au four

Pour 12 keftas, il te faut :

  • 100g de protéines de soja texturées
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 graines de cardamone
  • une dizaine de grains de coriandre
  • 1CC de cumin en poudre
  • une dizaine de feuilles de menthe
  • 2CS de jus de citron
  • 75ml d’eau

Kefta vegan au four

La recette :

Place tous les ingrédients dans ton blender et mixe jusqu’à obtention d’une pâte ( pas besoin que ce soit totalement lisse ).

Laisse reposer au moins 30 minutes pour que les protéines de soja absorbent l’eau et gonflent.

Mixe à nouveau.

Forme 12 boules et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15 minutes à 180°C.

Laisse refroidir puis décolle les keftas délicatement à l’aide de la pointe d’un couteau.

 

Kefta vegan au four

A servir accompagner d’une petite sauce à la menthe. Parfait pour un Buddha bowl.

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

 

Le fromage au lait de chèvre… Mais qu’est-ce que je peux aimer ça… Ce côté crémeux d’une bûche, que l’on peut émietter sur une salade bien fraîche. Ou encore cette belle tranche que l’on va faire fondre sur un toast ou une part de pizza. Une merveille.

Dernièrement, cherchant du fromage vegan à avoir en stock, je me suis confrontée à un problème : le manque de choix.

En effet, après mon passage dans 5 ou 6 magasins bio différents, j’ai eu le malheur de constater que soit ceux-ci ne proposaient pas du tout de fauxmage, soit il n’y avait que une ou deux sortes ( des tranches fines style fromage à burger, natures ou fumées ).

Moi qui m’imaginais dénicher facilement des fromages végé en tout genre, imitant, au moins d’allure, les nombreux fromages traditionnels. Bah non. Fausse route….

 

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

Alors je me suis mis en tête de me préparer les miens.

Certes, on ne retrouve pas forcément le goût d’un vrai fromage, mais au moins, il est possible de varier les parfums et textures.

Cette fausse bûche de chèvre est très fondante, avec un agréable arôme d’herbes de Provence dans lesquels elle a été roulée. Parfaite pour une salade vegan de chèvre au miel et noix, ou à tartiner sur un beau morceau de pain ^^

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

Il te faut :

  • 150g de noix de cajou JusteBio
  • 3CS d’huile d’olive
  • 3CS de jus de citron
  • 1CS de purée de graines de courge
  • 2CC de sel marin Avogel
  • 2CS d’eau
  • herbes de Provence
  • poivre

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

Direction la cuisine :

Laisse tremper toute la nuit tes noix de cajou dans de l’eau.

Le lendemain égoutte les et mixe les avec le jus de citron, l’huile, la purée de graines de courge, l’eau, le sel et un peu de poivre.

Dispose la préparation sur une feuille de papier cuisson, dans e sens de la longueur, et roule le tout pour former un boudin bien serré.

Rajoute autour de ce boudin une couche de papier aluminium et à nouveau serre bien.

Enfourne 30 minutes à 200°C.

Laisse bien refroidir puis déballe délicatement la bûche.

Roule la dans les herbes de Provence.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à nouveau 10 minutes à 200°C.

Laisse totalement refroidir, puis conserve la dans une boîte hermétique au frigo.

Fauxmage façon bûche de chèvre aux herbes de provence

Je te conseille de couper tes tranches de faux chèvre avec une lyre à foie gras.

Granola salé aux tomates séchées

Granola salé aux tomates séchées

 

Tellement fan des petits déjeuners salés… Ca me cale beaucoup plus et me donne un coup de booste pour bien démarrer la journée.

Seulement je ne tiens pas à rester non stop sur le breakfast de base : œufs, saucisses, fromage, salade. Surtout lorsque je vois la tribu s’avaler un bon granola maison, plein de pépites de chocolat ou de miel.

Dans ces moments là, je suis bien contente de pouvoir sortir mon bocal de granola salé, aussi, voire plus gourmand que le leur. Accompagné d’un peu de faisselle, de crudités ou de guacamole, c’est parfait.

D’ailleurs, pour rappel, je t’ai déjà proposé une recette au gingembre et fenouil.

Mais cette fois-ci, on va partir sur des tomates séchées, mariées à du maïs grillé et de l’échalote. Tu vas adorer !

Tu peux même l’utiliser en cas de fringale ou pour remplacer les habituels biscuits et chips à l’heure de l’apéro.

Granola salé aux tomates séchées

Pour 1 pot, il te faut :

  • 50g de sarrasin
  • 20g de lin
  • 50g de sésame
  • 20g de quinoa
  • 30g de maïs grillé
  • 30g d’amandes d’abricot ou d’amandes normales
  • 30g de tomates séchées
  • 5g d’échalote déshydratée
  • 3g de levure maltée
  • 30ml d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Granola salé aux tomates séchées

Direction la cuisine :

Mélange le sarrasin, le lin, le sésame et le quinoa, avec l’échalote déshydratée.

Ajoute le maïs, les amandes d’abricot et la levure maltée, ainsi que le sel.

Incorpore l’huile de coco fondue et mélange bien.

Verse la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale la en veillant à ce que tout reste collé ensemble.

Enfourne 10 minutes à 180°C.

Sors le granola et retourne le ( astuce : recouvre le d’une seconde plaque recouverte de papier cuisson et retourne le tout de façon à avoir ton granola sur la nouvelle plaque ).

Enfourne à nouveau 7 minutes, pour cuire le granola sur l’autre face.

Laisse bien refroidir, puis ajoute les tomates séchées coupées en lamelles.

 

Granola salé aux tomates séchées

Conserve ton granola dans un bocal hermétique.

Naans à l’ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe – Mon repas pakistanais maison

Certaines personnes ne jurent que par la cuisine traditionnelle française.

Personnellement, j’aime voyager au travers de l’alimentation. Tester de nouvelles saveurs, des mets exotiques et parfumés. Plus ils sont épicés et plus je prends plaisir à les déguster.

La cuisine est un message du cœur et de l’âme, dans laquelle on peut mettre tout son amour, rien que pour ravir le palais de celui ou celle qui va s’en délecter. Il est possible de faire ressentir tellement d’émotions différentes rien qu’avec une seule bouchée.

C’est pour cela que je tiens à faire découvrir à mes enfants un maximum de produits, de goûts, d’idées. Je ne suis pas du genre à les laisser refuser de manger tel ou tel plat qu’ils ne connaissent pas, juste parce que ça ne leur fait pas envie. J’ai pour principe qu’il faut essayer, pour se faire son opinion. Si effectivement, après avoir testé, ils n’apprécient pas un ingrédient, je ne vais bien entendu pas les forcer. Mais au moins, ils auront fait l’effort de goûter. Et bien souvent, le résultat est positif.

On me dit d’ailleurs régulièrement être étonné par ce que je mange ma tribu. Qu’ils soient fans de gingembre, de wasabi, de thé, ou encore de tofu, de calamar, voire de kéfir et de kombucha, cela semble extraordinaire aux yeux de certaines personnes. Moi je trouve cela banal…. Normal…. Ils ont l’habitude de dévorer des pâtisseries à base de légumes…. De retrouver dans leurs assiettes des algues…. De boire du lait végétal maison….

Bref….

Comme moi, ils apprécient les nombreuses options culinaires que la vie nous offre.

 

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

Dernièrement, c’est autour d’un bon repas pakistanais que nous nous sommes rassemblés. J’avais pris le temps de tout cuisiner tranquillement, en réalisant des recettes, qui au départ pourraient être un peu grasses, à ma façon, de manière à les alléger.

Lorsque mes gremlins sont revenus de l’école ce jour là, ils ont découvrir une table colorée, avec de jolis plats qui n’attendaient qu’eux. Un alléchant parfum d’épices emplissait l’appartement.

Ils ne leur a pas fallu longtemps, pour se jeter sur mon poulet tandoori aux légumes, mes naans à l’ail et aux herbes, ainsi que ma sauce à la menthe. Comme tu peux t’en douter, j’avais accompagné tout ça de riz. Et de pan masala, un mélange de graines et de billes de sucre, en guise de dessert ( une gourmandise très répandue en Inde pour terminer le repas avec un produit aidant la digestion et rafraîchissant l’haleine ).

 

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

Naans à l’ail et aux herbes

Il te faut :

  • 30g de farine semi complète
  • 170g de farine T65
  • 130g de fromage blanc 0%
  • 1/2 sachet de levure
  • 15ml d’huile d’olive
  • sel
  • persil frais
  • 1CS d’ail en poudre + un peu à saupoudrer

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

La recette :

Commence par mélanger les farines, avec la levure, la cuillère à soupe d’ail et du sel.

Incorpore le fromage blanc et l’huile d’olive.

Pétris et forme une boule que tu places dans un saladier recouvert d’un torchon propre.

Laisse reposer ta pâte une bonne heure dans une pièce chaude.

Divise ta pâte en 4 pâtons.

Sur ton plan de travail légèrement fariné, étale un pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de façon à former un disque.

Saupoudre dessus un peu de persil haché et d’ail.

Replie les bords du disque vers le centre et roule ta pâte pour en faire une boule dans laquelle les herbes sont enfermées.

Étale la boule pour former à nouveau un disque pas plus épais qu’une pâte à pizza.

Fais de même avec le reste des pâtons.

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, fais cuire tes naans quelques minutes.

Lorsque tu vois qu’ils sont dorés des deux côtés, retire les du feu et sers les ( c’est bien moins bon si on les conserves ).

 

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

Sauce à la menthe

Il te faut :

  • 1 yaourt nature 0%
  • 1 échalote
  • 1/2 CS d’ail en poudre
  • 1CC de jus de citron
  • de la menthe fraîche
  • de la coriandre fraîche
  • sel et poivre

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

La recette :

Lave un peu de menthe et de coriandre, puis hache le tout.

Mélange le yaourt avec l’ail en poudre, le jus de citron, l’échalote et les herbes hachées.

Assaisonne.

Goûte pour savoir si tu as mis assez de menthe ou s’il faut que tu en ajoutes.

A servir bien frais. Parfait pour tremper les naans dedans.

 

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

Poulet tandoori aux légumes

Il te faut :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 petits poivrons
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 courgettes
  • 2 céleris branches
  • 2CS de poudre de tandoori
  • 1CS de gingembre mariné
  • 200ml d’eau
  • 200ml de crème de soja
  • quelques brins de coriandre
  • sel et poivre

 

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

La recette :

Épluche les légumes et coupe les en morceaux.

Coupe en cubes les blancs de poulet.

Fais suer l’oignon émincé dans un fait-tout puis ajoute les morceaux de poulet.

Remue bien pour qu’ils ne brûlent pas, puis ajoute les légumes et le gingembre.

Mélange la poudre de tandoori à l’eau et ajoute le tout à la préparation.

Baisse le feu et couvre.

Hache de la coriandre et ajoute la au mélange.

Laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient fondants.

Ajoute la crème de soja et assaisonne.

A servir bien chaud, accompagné de riz.

Naans à l'ail et aux herbes, poulet tandoori, sauce à la menthe - Mon repas pakistanais maison

 

Si tu veux, tu peux retrouver une recette de naans allégés au fromage ICI.

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

 

J’ouvre le frigo et là, je me prends une claque….

Mais qu’est-ce que?…..

C’est quoi ça?…. Ca vient d’où?….

Je cherche, me penche, bouge le paquet de jambon, scrute derrière un pot de cornichons…

Et là… Je découvre le coupable, caché au fond de ma boîte à fromage.

Un reblochon totalement oublié, qui me regarde, la larme à l’œil, m’implorant de le sortir de cet enfer.

Mon grand cœur de sentimentale ne peut le laisser ainsi.

Ni une ni deux, je sors quelques ingrédients, attrape un paquet de feuilles de brick, allume mon four et me mets en cuisine.

Après quelques minutes, la tribu et moi nous installons à table, pour déguster mon ptit pote QuiPue devenu très coulant, qui a rejoint des légumes fondants et parfumés au cumin, dans des feuilles de brick bien croustillantes.

J’ai sauvé le soldat QuiPue !

Bricks croustillantes au reblochon

 

Pour 5 personnes, il te faut :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 reblochon
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poireau
  • des épinards frais
  • 2 céleris branches
  • 10 feuilles de brick
  • un peu de coriandre fraiche
  • 1CS de cumin
  • un filet d’huile d’olive

 

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

 

Direction la cuisine :

Lave, épluche et coupe en morceaux les légumes.

Précuis les pommes de terre ( cuit vapeur pour ma part ).

Fais revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajoute le poireau et le céleri branche.

Au besoin, ajoute un peu d’eau, pour éviter que ça n’accroche et laisse cruir jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Ajoute le cumin et un peu de coriandre.

Bricks croustillantes au reblochon

Dispose quelques morceaux de pommes de terre au centre d’une feuille de brick

Ajoute un peu de légumes et quelques feuilles d’épinards.

Recouvre de quelques morceaux de reblochon.

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

Bricks croustillantes au reblochon

Plie les bords de la feuille de brick par dessus la préparation, en commençant par ceux de gauche et droite, et en terminant par ceux du haut et du bas ( comme pour un paquet cadeau ).

Dispose cette brick fourrée au centre d’une seconde feuille de brick ( pliures sur le dessus ).

Plie les bords de cette seconde feuilles, mais en commençant cette fois-ci par le haut et le bas, et en terminant par les côtés.

 

Bricks croustillantes au reblochon

Dispose ta brick fourrée sur une plaque recouverte de papier cuisson ( pliures vers le bas ).

Fais de même jusqu’à avoir 5 bricks fourrées.

Enfourne 8 à 10 minutes à 180°C.

Bricks croustillantes au reblochon

A servir de suite, avec un peu de salade.

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Lors d’une journée courses, où j’étais en train de découvrir le nouveau Bio&Co d’Aubagne, j’ai rencontré une jeune femme gérant l’entreprise Abyssea.Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

Cette enseigne est spécialisée dans la vente de compléments alimentaires, plus particulièrement d’algues. Des produits 100% naturels, français et vegan, qui font du bien à notre santé et notre corps.

Actuellement, Abyssea propose de la Spiruline ( algue bleue ), riche en protéines, vitamines et minéraux, sous forme de poudre, de gélules et de paillettes. Pourquoi en prendre? Car non seulement elle stimule le système immunitaire, mais en plus, elle régule l’appétit, lutte contre l’anémie, diminue la fatigue ainsi que le stress et redonne de l’énergie ( entre autres ).

La marque commercialise aussi des gélules de Chlorelle, une algue très riche en vitamine A, B, C, E et B12, mais aussi en protéines, oméga3, fer, calcium, magnésium, zinc… Avec un taux de chlorophylle très élevé ( 4 fois plus que la spiruline ), elle nettoie et oxygène l’organisme, tout en favorisant le métabolisme cellulaire.

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Du coup, quand Abyssea a eu la gentillesse de me faire parvenir un flacon de gélules de Chlorelle ainsi qu’un pot de paillettes de Spiruline, j’ai été ravie. Parfait pour booster mon organisme bien trop fatigué.

Je suis donc en pleine cure de Chlorelle. Je t’en reparlerais lorsque mon flacon sera terminé ^^

Mais je m’amuse aussi beaucoup à ajouter des paillettes de spirulines un peu partout dans mes plats….

 

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

A commencer dans ces lasagnes végé au pesto. De cette façon, je me régale avec une recette saine pleine de légumes, tout en y ajoutant les bienfaits de l’algue bleue.

 

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Pour 4 personnes, il te faut :

Pesto :

  • 50g de fanes de carottes
  • 100g de persil
  • 2CS d’huile d’olive
  • 150ml d’eau
  • 3CS d’ail en poudre
  • sel / poivre

Garniture :

  • 1 aubergine
  • 2 gros poivrons
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 3 gros champignons
  • 2 oignons
  • 250g de pâtes à lasagnes
  • 100ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes version gélatineux style Marmite de Bouillon Knorr ( ou comme moi 2 belles CS de bouillon maison )
  • 3CS de spiruline en paillettes
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Lasagnes végétariennes au pesto et à la spiruline de chez Abyssea

 

Enfile ton tablier :

Commence par le pesto :

Hache les fanes et le persil.

Fais les cuire dans une poêle avec 50ml d’eau, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

Mixe le tout avec 100ml d’eau.

Réserve.

La garniture :

Émince les oignons et fais les revenir dans le bouillon.

Coupe les légumes en morceaux.

Ajoute l’eau, puis les aubergines et poivrons.

Laisse cuire quelques minutes, puis joute les courgettes et tomates.

Assaisonne.

Montage :

Précuis quelques secondes dans de l’eau bouillante les pâtes.

Badigeonne d’un peu d’huile d’olive le fond de ton plat et dispose une couche de pâtes.

Ajoute un peu de mélange de légumes, ainsi que quelques tranches de champignons crus.

Étale du pesto et saupoudre de spiruline.

Fais une seconde couche de la même façon.

Termine par une dernière couche de pâtes, que tu recouvres de pesto et de quelques tranches de champignons.

Enfourne 10 à 15 minutes à 180°C.