Tarte d’été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

C’est le grand retour des tomates ! Quel bonheur ! Je ne sais pas toi, mais moi j’adore ça. En salade, en velouté, en gaspacho, en tarte, etc… C’est toujours un plaisir !

Du coup, pourquoi ne pas te laisser tenter par cette recette toute simple mais succulente de tarte, que tu peux autant déguster chaude que froide?

Tarte d'été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50g d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 75g de margarine végétale
  • 2cs de cumin
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 4 grosses tomates
  • 2 à 3cs de moutarde douce
  • 1cs d’origan
  • 1cc d’ail en poudre
Tarte d'été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

La recette :

Dans la cuve de ton robot, verse le levain, la farine, l’eau, la margarine molle, le cumin et le sel.

Mets à pétrir avec le crochet jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné puis dépose la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson .

Coupe l’excédent de pâte.

Perce le fond de la pâte avec une fourchette, plusieurs fois.

Recouvre le fond de papier cuisson et de billes en céramique.

Mets la pâte à cuire à blanc, à 180°C durant 12 à 15 min.

Badigeonne le fond de moutarde et saupoudre d’origan et d’ail.

Coupe les tomates et dépose les sur la pâte.

Enfourne 25 min.

Pain au vin rouge & à l’oignon, avec levain naturel

Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

Que dirais-tu d’un peu d’originalité pour accompagner ton plateau de fromage à l’heure de l’apéro ?

Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

Il te faut :

  • 400g de farine
  • 200g de levain actif
  • 300g de vin rouge
  • 100g d’oignon
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de 4 épices
  • 1cc de sel
Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

La recette :

Fais frémir le vin avec l’oignon émincé, les épices et le sel.

Fais réduire le vin de moitié.

Laisse tiédir.

Verse dans la cuve de ton robot, la farine, le levain, le bicarbonate et le mélange au vin.

Mets à pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Dépose la dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Laisse lever au moins 4h à température ambiante.

Préchauffe le four à 180°C.

Fais une grande entaille dans la longueur du pain à l’aide d’un bon couteau.

Enfourne 30 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pourquoi rester toujours dans le classique pancake sucré, recouvert de sirop d’érable?

Après tout, il y a tant de façons de décliner cette crêpe épaisse. D’ailleurs si tu cherches un max d’idées, c’est ici que ça se passe !

Bref. Si comme ma tribu, tu adores à la fois le croque-monsieur et le pancake, autant faire un combo des 2.

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pour 8 croque-pancakes, il faut :

  • 230g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 300ml d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 1cc de bicarbonate
  • 3cs d’huile d’olive Elies
  • 8 tranches de salami
  • 8 fromages Vache qui rit
  • sel
Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le levain, l’eau, l’huile, le bicarbonate et les œufs, dans la cuve de ton robot.

Ajoute un peu de sel.

Mets à battre la pâte durant 3min en vitesse forte.

Laisse reposer la pâte 15min.

Pendant ce temps, étale grossièrement les fromages sur les tranches de salami.

Dans une toute petite poêle bien chaude et huilée, verse une dose de pâte.

Dépose de suite dessus une tranche de salami, face avec le fromage contre la pâte.

Recouvre d’une seconde dose de pâte.

Laisse cuire quelques instants puis retourne pour cuire l’autre côté du pancake.

Dépose le sur une assiette et fais de même avec le reste de pâte.

Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

Le cake au fromage, c’est ultra répandu. Mais tout le monde ne peut pas en profiter.

Grâce à ce cake au délicieux vromage de l’enseigne Les Nouveaux Affineurs, les végétariens ainsi que les intolérants au lactose, vont pouvoir se régaler !

Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

Il faut :

  • 300g de farine
  • 250g de lait d’amande
  • 3 œufs
  • 50g d’huile d’olive Elies
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g de vromage Germain de Les Nouveaux Affineurs
  • 1 à 2 CS de cumin
  • 1 bonne poignée d’amandes
  • sel
  • poivre
Cake salé au fromage végétal, amandes & cumin, au Vitaliseur

La recette :

Mélange les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoute la farine, la levure et le cumin.

Assaisonne.

Ajoute les amandes et le fromage végétal en petits morceaux.

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Le sandwich c’est simple, rapide, transportable, modifiable à volonté…. Mais ça peut être aussi un moyen d’éviter le gaspillage alimentaire !

Très souvent, dans mon supermarché, il y a des lots de croissants à date courte en promo. Du coup j’ai pour habitude d’en acheter régulièrement, pour les petits déjeuners, les goûters ou même pour les repas.

En version salée, les croissants font d’excellents casse-croûtes .

Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

Pour 1 personne, il faut :

  • 2 croissants
  • 2 tranches de jambon
  • de la salade
  • des radis
  • du beurre salé
Sandwich croissant au jambon & crudités, anti gaspi

La recette :

Coupe le bord des croissants pour les ouvrir.

Tartine de beurre l’intérieur.

Ajoute quelques feuilles de salade, le jambon, des rondelles de radis et encore un peu de salade.

Tes sandwichs sont prêts !

Astuce : tu n’as plus qu’à modifier les ingrédients en fonction de tes envies

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Il y a quelques jours, j’ai remis la main sur des naans sans gluten que j’avais au congélateur. De suite, j’ai eu grave envie de les dévorer.

Alors pour que la tribu ne soit pas en reste, je leur ai préparé quelques naans au fromage, juste pour eux.

Ils les ont adoré et trouvé bien moelleux.

Cheese Naan maison, à la vache qui rit

Pour 4 naans, il te faut :

  • 200g de farine
  • 130g de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1cs d’huile d’olive Elies
  • 30g d’eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 4 fromages vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le lait, la levure, l’huile, l’eau tiède et le sel, dans la cuve de ton robot.

Mélange avec la feuille jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verse celle-ci dans un récipient et filme la au contact.

Laisse pousser au moins 3h dans une pièce chaude.

Dépose la pâte sur un plan de travail fariné.

Divise la en 4 pâtons.

Étale les en cercles.

Dispose un fromage un centre de chaque pâte.

Referme les pâtes par dessus les fromages puis étale à nouveau en cercles.

Fais chauffer une poêle et huile la un peu.

Dispose un cercle de pâte et laisse cuire quelques instants.

Retourne le avec une spatule et laisse cuire encore quelques instants.

Dispose le naan dans une assiette et fais de même avec le reste de pâte.

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La saison des betteraves est là! Alors on évite de se cantonner à la simple betterave rouge servie régulièrement en cantine ou dans les cafétérias , et on profite des nombreuses autres variétés, riches en couleurs.

Surtout qu’avec une cuisson douce à la vapeur, notre charmante betterave va rester ultra vive.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 betterave jaune
  • 1 betterave chioggia
  • 1 avocat mûre
  • 1 petite échalote
  • 2 petits fromages de chèvre frais
  • 1 yaourt de soja nature
  • menthe
  • sel Herbamare aux plantes
Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Coupe en rondelles fines les betteraves et l’avocat en tranches.

Fais cuire les betteraves 5 min au Vitaliseur, en veillant à ce qu’elles restent légèrement croquantes.

Dispose les rondelles de betterave cuites et les tranches d’avocat sur une assiette, puis émiette le chèvre dessus.

Ajoute des rondelles d’échalote et quelques feuilles de menthe.

Réalise la sauce en mélangeant au yaourt, quelques feuilles de menthe finement hachées.

Assaisonne la sauce et sers la avec la salade.

Salade colorée au chèvre & sa sauce mentholée

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Velouté carotte, potimarron, curcuma & poudre de shiitake Sunday Natural

Velouté carotte, potimarron, curcuma & poudre de shiitake Sunday Natural

Les jours passent et ne se ressemblent pas. Par moment le soleil illumine et réchauffe les cœurs, alors que certaines journées sont bien plus grises et fraîches.

Dans ces moments là, j’aime me cuisiner un petit velouté tout doux. Je trouve cela très réconfortant et apaisant.

Pas besoin que ce soit hyper élaboré. La simplicité a du bon et se dévore sans modération.

Cette petite soupe orangée en est la preuve. Composée de peu d’ingrédients, elle renferme tout de même un max de bienfaits !

Pleine de vitamines et de fibres grâce à la carotte et au potimarron, elle est aussi parfaite pour les intestins fragiles. Et oui ! Le curcuma ne sert pas qu’à lui apporter une touche d’épices, mais aussi à protéger l’estomac ainsi que le foie.

Velouté carotte, potimarron, curcuma & poudre de shiitake Sunday Natural

Pour accentuer les bienfaits de ce velouté, la poudre bio et vegan de shiitake Sunday Natural est parfaite. Composée à 100% de champignon, sans le moindre additif, colorant ou conservateur, cette poudre à l’arôme particulier d’umami, est un complément alimentaire riche en fer, cuivre, calcium et autres oligoéléments, mais aussi en vitamines et acides aminés.

Ce champignon star de la médecine chinoise depuis des centaines d’années, est considéré comme un élixir de longévité en Asie. Et pour cause, en plus d’être succulent, il booste le système immunitaire , protège le cœur et joue un rôle fort dans la lutte contre le cancer de l’estomac.

C’est donc une recette de velouté aussi bonne gustativement que pour ta santé que je te propose aujourd’hui !

Pour 1 personne, il te faut :

Velouté carotte, potimarron, curcuma & poudre de shiitake Sunday Natural

La recette :

Épluche les légumes et coupe les en morceaux.

Verse les dans une casserole et ajoute l’eau.

Recouvre d’un couvercle et mets à cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les bouts de potimarron soient tendres ( la pointe d’un couteau doit facilement rentrer dedans ).

Mixe bien le tout et ajoute de l’eau si tu désires un velouté plus dilué.

Assaisonne puis ajoute le curcuma et la poudre de shiitake.

Verse dans un bol et saupoudre de quelques pignons de pin.

Et si tu venais découvrir Sunday Natural !?

Avec pour approche la médecine nutritionnelle holistique ainsi que la naturopathie, l’entreprise Sunday Natural ne pouvait pas mieux choisir son nom et son logo. Mélanger la symbolique de la fleur de lotus à l’idée du farniente du dimanche, est un beau reflet des valeurs de bien-être et de récupération en douceur qui tiennent à cœur à cette marque.

Avec son propre département de recherche et de production, basé à Berlin, l’entreprise Sunday Natural développée par le Dr. Jörg Schweikart et Jan Gottschau, coopère étroitement avec des instituts de recherche, des scientifiques, des médecins, des fermiers et des associations spécialisées, rigoureusement sélectionnés, afin d’assurer un développement constant de ses produits.

C’est dans cette optique de médecine douce que Sunday Natural commercialise à la fois des compléments alimentaires, des superfoods, ainsi que des thés et des huiles essentielles, le tout bio et naturel.

Un large choix s’offre à nous dans chaque catégorie, proposant différents formats et dosages par produits. Le tout à des tarifs attractifs.

Il est même possible de rechercher des articles directement à partir du souci de santé rencontré, ce qui est bien pratique.

La livraison de la marchandise peut être réalisée dans le monde entier par DHL avec un suivi de colis, avec un délais de 4 à 7 jours pour la France. Il faut compter 4€90 de frais de livraison ( toujours pour la France ) et dès 79€ d’achat celle-ci est offerte.

Une boutique en ligne qui regorge de bonnes choses pour prendre au maximum soin de soi !

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