Cake courgette cacahuètes & wasabi, au Vitaliseur

Cake courgette cacahuètes & wasabi, au Vitaliseur

Rien de plus simple que de faire un cake salé au Vitaliseur. Le must, c’est qu’il ne risque pas de brûler. Donc on peut en profiter pour faire autre chose, sans avoir besoin de venir surveiller régulièrement la cuisson.

Ce qui est sympa dans cette recette, c’est que la vapeur douce donne une texture bien moelleuse au cake, tandis que les cacahuètes apportent une touche de croquant.

Et avec ça, on a un pointe d’originalité grâce au wasabi qui va relever le goût très doux de la courgette.

Cake courgette cacahuètes & wasabi, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 40g d’huile d’olive Elies
  • 130g d’eau gazeuse
  • 1cc de bicarbonate
  • 100g de courgette
  • 80g de cacahuètes
  • 20 à 30g de wasabi
Cake courgette cacahuètes & wasabi, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le levain avec l’eau, les œufs, l’huile et le wasabi.

Ajoute la farine et le bicarbonate.

Épluche la courgette et coupe la en morceaux.

Ajoute les ainsi que les cacahuètes.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Mets à cuire 40 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir avant de démouler.

Cake courgette cacahuètes & wasabi, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Tarte rustique moutarde & tomate

Les tartes avec une base de moutarde, perso, j’adore ça. Pas toi?

Ici j’ai refais le classique combo moutarde tomate, en utilisant une pâte épaisse au levain.

Mangée chaude avec le fromage fondant ou bien froide lors d’un picnic, cette tarte reste toujours une réussite .

Tarte rustique moutarde & tomate

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 75g de margarine
  • 50g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 tomates
  • 2 à 3 cs de moutarde
  • 150g de gruyère râpé
Tarte rustique moutarde & tomate

La recette :

Mélange le levain avec l’eau de cuisson.

Ajoute la farine et le sel.

Ajoute la margarine molle en mélangeant avec tes doigts.

Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 1 à 2h.

Étale la pâte en laissant une épaisseur de 5mm, puis dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étale dessus la moutarde, puis recouvre de gruyère et des tomates coupées en rondelles.

Replie les bords de la pâte sur la garniture.

Enfourne 15 à 20 min à 180°C.

Brochettes de tofu au barbecue

Brochettes de tofu au barbecue
Brochettes de tofu au barbecue

Si tu en as marre des saucisses mais que tu veux tout de même te faire plaisir avec un bon barbecue, il te suffit de préparer ces brochettes.

Le tofu reste moelleux à l’intérieur et grille à l’extérieur. C’est simple, rapide et bon.

Brochettes de tofu au barbecue

Pour 1 personne, il te faut :

Brochettes de tofu au barbecue

La recette :

Coupe le tofu en cubes.

Lave les radis et le citron.

Coupe le citron en gros morceaux.

Verse un peu de cumin dans une coupelle et trempe le tofu dedans.

Sur des brochettes métalliques ou en bois, pique des morceaux de tofu, des radis et du citron.

Fais de même avec le reste des ingrédients pour réaliser d’autres brochettes.

Verse un filet d’huile sur chaque brochettes.

Mets les à cuire au barbecue.

Pain au curry & levain

Oui ce pain est rose. Non il n’est pas à la betterave ( il y a une version ici).

Celui-ci est à base de curry en poudre. Si, si. La pâte qui au départ est jaune, vire au rose après cuisson.

Un petit tour de magie sympa qui donne un look tout mignon à ce pain au levain naturel, qui accompagne bien un barbecue, du fromage ou une salade.

Pain au curry & levain

Il te faut :

  • 400g de farine
  • 200g de levain actif
  • 250g d’eau
  • 2cs de curry
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

La recette :

Verse dans la cuve de ton robot à pâtisser, l’eau et le levain.

Mets à pétrir et ajoute la farine, le curry et le bicarbonate.

Ajoute le sel.

Laisse pétrir 10 min à puissance moyenne.

Dispose la pâte dans un saladier et filme la au contact.

Laisse pousser au moins 8h à température ambiante.

Sur un plan de travail fariné, renverse la pâte et replie la sur elle-même 2 fois.

Forme 3 pâtons allongés et réalise une tresse.

Dispose la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisse pousser 3h sous un torchon.

Enfourne 30 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Pain au curry & levain

Salade de chayotte vapeur – Vitaliseur

Salade de chayotte vapeur

Je viens tout juste de découvrir la chayotte. Non pas que je ne connaissais pas de nom et de vue, mais je n’en avais encore jamais cuisiné ni goûté. Quelle stupide erreur ! Car laisse moi te dire que c’est très bon ( un peu dans le genre de la courgette, mais en plus doux et sucré).

La chayotte, aussi appelée chouchou ou christophine, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée surtout dans les régions chaudes. Ce légume qui nous vient du Mexique, est bourré d’eau ce qui en fait un ingrédient très pauvre en calories. La chayotte a aussi des vertus diurétiques et permet de lutter contre l’hypertension. Elle renforce le système immunitaire, puisqu’il est riche en antioxydant et vitamines, et protège le corps des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Bref, que ce soit en gratin, purée, salade ou autre, ce légume mérite d’être dégusté.

Aujourd’hui, c’est au travers d’un plat bien frais que j’ai décidé de te le faire tester.

Pour 1 personne, il te faut :

Salade de chayotte vapeur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Coupe la chayotte en 4 et retire le noyau.

Fais cuire 15 min les morceaux au Vitaliseur.

Laisse refroidir puis retire la peau et coupe la chayotte en cubes.

Lave les radis et le poivron.

Coupe les premiers en rondelles et le second en petits morceaux.

Mélange tous les légumes et ajoute un peu de menthe hachée.

Verse uun filet de jus de gingembre et ajoute les épices.

Déguste bien frais.

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Cake au hareng mariné

Cake au hareng mariné

Je fais souvent des cakes au thon ou au saumon. Mais jusqu’à présent je n’en avais encore jamais réalisé au hareng. Pourtant, c’est un poisson que j’aime tout particulièrement.

Par conséquent, j’ai toujours des bocaux de hareng mariné dans mon frigo. Je le mange au petit déjeuner ou pour accompagner une salade fraîche.

Mais cette fois-ci, j’en ai fait profiter la tribu, dans un cake moelleux.

Tu peux facilement le servir comme plat, que lors d’un apéro ( avec les jolis piques en bambou Nature’s Party ). Pense juste à avoir une brosse à dents pas trop loin ^^

Cake au hareng mariné

Il te faut :

  • 150g de farine
  • 3 œufs
  • 130g de lait
  • 2cs d’huile d’olive Quintesens
  • 80g de hareng mariné
  • 100g de courgette
  • 30g de petits oignons marinés ( ceux du bocal de hareng )
  • 1cc de bicarbonate
  • sel
Cake au hareng mariné

La recette :

Mélange les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoute la farine, le bicarbonate et un peu de sel.

Coupe le hareng et la courgette en morceaux et ajoute les, ainsi que les oignons.

Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 45 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Cake au hareng mariné

Pâtes farfalle fraîches maison

Pâtes farfalle fraîches maison

Je ne sais pas pourquoi je n’avais encore jamais pris le temps de me lancer dans la réalisation de pâtes fraîches. Peut être parce qu’il est tellement simple d’attraper un paquet de pâtes dans les rayons du supermarché.

Mais c’est bien moins valorisant que de servir une belle assiette de farfalle faites maison à sa tribu.

Puis c’est aussi ludique de créer ces petits papillons. Une activité que l’on peut faire avec les enfants.

Pâtes farfalle fraîches maison

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 400g de farine
  • 5 œufs
  • 4CS d’huile d’olive
  • 1/2cc de sel
Pâtes farfalle fraîches maison
Pâtes farfalle fraîches maison

La recette :

Verse la farine et le sel dans un saladier puis creuse le centre.

Casse dessus les œufs dans ce creux et ajoute l’huile.

Referme le creux avec la farine, puis pétris pour obtenir une pâte homogène ( ajoute un peu d’eau si besoin pour détendre la pâte ).

Laisse reposer 30 min.

Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou passe la dans un laminoir.

Coupe des bandes de pâte de 4 cm de large, puis avec une roulette coupe ces bandes pour former des rectangles.

Pince le centre des rectangles pour former les papillons.

Laisse les pâtes sécher à l’air puis cuis les dans de l’eau bouillante ( environ 5 mm, suivant l’épaisseur des pâtes ).

Pâtes farfalle fraîches maison

Mini flans à la courgette & aux tomates séchées, sans lactose

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

Aujourd’hui je te partage une recette que personnellement j’aime me faire pour mes petits déjeuners, mais qui peut tout aussi bien être servie en entrée, lors d’un apéritif, d’un brunch ou pour accompagner une viande.

Ces petits flans sont très légers et riches en saveurs.

Assiette en pulpe de canne à sucre Nature’s Party

Pour 10 flans, il te faut :

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

La recette :

Bats les œufs avec les yaourts, la farine de psyllium et le sel.

Ajoute les graines de fenouil et les cristaux d’huile essentielle.

Épluche la courgette et coupe la en fins morceaux, puis ajoute les.

Coupe les tomates séchées et ajoute les morceaux.

Verse la préparation des 10 moules à cupcakes en silicone et enfourne 20 à 25 min à 200°C.