Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pourquoi rester toujours dans le classique pancake sucré, recouvert de sirop d’érable?

Après tout, il y a tant de façons de décliner cette crêpe épaisse. D’ailleurs si tu cherches un max d’idées, c’est ici que ça se passe !

Bref. Si comme ma tribu, tu adores à la fois le croque-monsieur et le pancake, autant faire un combo des 2.

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pour 8 croque-pancakes, il faut :

  • 230g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 300ml d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 1cc de bicarbonate
  • 3cs d’huile d’olive Elies
  • 8 tranches de salami
  • 8 fromages Vache qui rit
  • sel
Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le levain, l’eau, l’huile, le bicarbonate et les œufs, dans la cuve de ton robot.

Ajoute un peu de sel.

Mets à battre la pâte durant 3min en vitesse forte.

Laisse reposer la pâte 15min.

Pendant ce temps, étale grossièrement les fromages sur les tranches de salami.

Dans une toute petite poêle bien chaude et huilée, verse une dose de pâte.

Dépose de suite dessus une tranche de salami, face avec le fromage contre la pâte.

Recouvre d’une seconde dose de pâte.

Laisse cuire quelques instants puis retourne pour cuire l’autre côté du pancake.

Dépose le sur une assiette et fais de même avec le reste de pâte.